Sëmundjet e tiroides: dietë, ushqime të lejuara dhe të ndaluara, receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Nëse një person ka probleme me gjëndrën tiroide, atëherë ai do të duhet jo vetëm të trajtohet, por edhe të hajë siç duhet. Modifikimi i dietës është një nga faktorët kryesorë që luan një rol në rikuperim.

Çfarë lloj diete do të jetë në rast të sëmundjeve ekzistuese të tiroides varet nga sëmundja. Të gjithë ata ndryshojnë në gjenezë dhe manifestime klinike të ndryshme. Natyrisht, qasja ndaj trajtimit dhe ushqyerjes gjithashtu ndryshon. Pra, tani do të flasim për aspektet kryesore të kësaj teme dhe veçoritë universale në lidhje me dietën.

struma endemike

Me këtë sëmundje të gjëndrës tiroide, dieta duhet të plotësojë kostot e energjisë së trupit dhe të rivendosë metabolizmin e shqetësuar. Është e rëndësishme që ushqimi të jetë i pasur me kalori. Këtu janë parimet bazë të dietës:

• Konsumimi i ushqimeve të fortifikuara me retinol, kalcium, fosfor dhe vitaminë B1.
• Fortifikimi i proteinave.
• Konsumimi ditor i produkteve të qumështit, farave të susamit dhe peshkut.
• Gatim me avull. Refuzimiçdo gjë pikante dhe pikante, nga erëzat, lëngjet e forta, alkooli.
• Kalimi në vakte të pjesshme dhe të shpeshta. Meqë ra fjala, kjo është dispozita kryesore e dietave të rekomanduara për sëmundjet e gjëndrës tiroide - ky regjim normalizon funksionet e traktit gastrointestinal dhe parandalon ndjenjën e urisë.
• Kufizim i kripës, por më tepër refuzim prej saj.
• Përjashtimi nga dieta e ushqimeve që provokojnë fermentim. Kjo përfshin çdo sodë, kvas (përfshirë të bërë në shtëpi), bishtajore, kajsi, rrush, pjeshkë, bukë të zezë, kumbulla.
• Jo çokollatë, kafe, kakao, çaj të fortë dhe ushqime të pasura me jod.

Është e rëndësishme të rrisni vlerën tuaj ditore të energjisë në 3000-3700 kalori. Rekomandohet një përmbajtje e lartë proteinash (1,2-1,5 gram për 1 kg peshë).

Tiroiditi autoimun

Kjo sëmundje karakterizohet nga prodhimi i antitrupave ndaj tiroglobulinës nga trupi. Për shkak të kësaj sëmundjeje, gjëndra tiroide bëhet e përflakur, ndodh shkatërrimi i qelizave të saj. Në këtë rast, është e rëndësishme të kufizohet konsumi i ushqimeve që provokojnë reaksione autoimune.

Ushqyerja synon rikthimin e një mikroflore të shëndetshme të zorrëve, sepse janë pikërisht ndryshimet që ndodhin në të ato që konsiderohen si faktor kyç në të gjitha sëmundjet e kësaj natyre.

Nëse flasim për bazat e një diete të përshtatshme për këtë sëmundje të tiroides, ja çfarë duhet të përfshini patjetër në dietë:

• Ushqim i pasuruar me yndyrna Omega-3. Këto janë vaj liri, kanola dhe fara chia, ushqim deti, vezë, peshk,spinaq, fasule, rukola, cilantro.
• Mish nga shpendët dhe kafshët e ushqyera me bar.
• Ushqime deti dhe peshq që jetojnë në kushte natyrore (oqean, det, lumenj).
• Fibra, perime, fruta.
• Patëllxhan, brokoli, zarzavate me gjethe, kohlrabi, lakra brukseli, lakër Pekini, bizele jeshile, sallata, speca zile, lëpjetë, spinaq, barishte, hudhër.

Gjithashtu, me një sëmundje të tillë të tiroides, dieta përfshin pasurimin e dietës me antioksidantë, vitamina D, B9 dhe B12, jod, selen, magnez dhe zink.

Tireotoksikoza

Kjo sindromë vërehet në shumë sëmundje të gjëndrës tiroide. Ajo manifestohet nga prodhimi tepër aktiv i hormoneve dhe një nivel i rritur i metabolizmit bazal. Për shkak të rritjes së katabolizmit, ndodh atrofia e muskujve dhe dobësia kronike.

Meqenëse sëmundja shoqërohet me ulje të ekuilibrit mineral dhe rritje të shpenzimit të kalciumit nga trupi, duhet të konsumoni në mënyrë aktive ushqime të pasura me kalium, fosfor, vitamina (veçanërisht D), kalcium.

Me këtë sëmundje të tiroides, dieta është e ngjashme me atë të treguar për gushën. Produktet duhet të përthithen lehtësisht nga trupi. Shpesh tirotoksikoza shoqërohet me diarre dhe në këtë rast tregohet një dietë e kursyer Nr. 4B ose Nr. 4B.

Dietë pa Jod para terapisë me radiojod tiroide

Menyja në këtë rast do të thotë e veçantë. Një person duhet të ndjekë një dietë të caktuar në mënyrë që të përgatitet për procedurën.

Cili është parimi i tij? Refuzim i plotë i të gjithëveprodukte që përmbajnë jod. Është e rëndësishme t'i përmbaheni këtij parimi për 3-4 javë. Gjatë kësaj kohe do të ndodhë e ashtuquajtura uria e jodit. Kjo do të sigurojë efikasitet dhe efektivitet maksimal të procedurës.

Menyja e parashikuar nga dieta pa jod para terapisë me radiojod të gjëndrës tiroide kërkon që të braktisen produktet e mëposhtme:

• Sushi, ushqim deti, peshk.
• Alga.
• Çdo produkt qumështi.
• E verdha veze.
• Produkte që përmbajnë agar-agar.
• Çdo gjë që është portokalli.
• Sojë.
• Zarzavate kopshti, perime me gjethe.
• Fasule të kuqe.
• Hurmë, feijoa.
• Patatina, arra të kripura.
• Ëmbëlsira dhe pasta me jod.
• Fruta të thata (me përjashtim të rrushit të thatë).

Ka pak kufizime, kështu që dieta e treguar përpara terapisë me jod radio të gjëndrës tiroide është fiziologjikisht e plotë.

Hiperparatiroidizëm

Me këtë sëmundje, ka një përmbajtje të shtuar të hormonit paratiroid në gjak. Cilat janë veçoritë e dietës së rekomanduar për këtë sëmundje të tiroides?

Menuja duhet të përbëhet nga ato pjata dhe ushqime që kanë një përmbajtje minimale të kalciumit. Prandaj, gjëja e parë që duhet të bëni është të hiqni dorë nga qumështi dhe gjithçka në të cilën ai është i pranishëm.

Gjithashtu parimi më i rëndësishëm i dietës është të pini shumë ujë. Kalciumi i tepërt ekskretohet nga trupi në urinë, gjë që përbën bazën për nefrolitiazën. Prandaj, duhet të pini të paktën 6-8 gota në ditë.

Hipotiroidizëm

Ky është një kompleks kompleks simptomatik klinik, i karakterizuar nga një përkeqësim i prodhimit të hormoneve të tiroides. Është një problem i zakonshëm i tiroides.

Dieta nuk do të ndihmojë në kurimin e hipotiroidizmit nëse shpërfillni rekomandimet e tjera mjekësore, por në kombinim me terapinë me ilaçe, ajo do të japë rezultatin.

Qëllimi i ushqyerjes së duhur është të zvogëlojë vlerën energjetike të dietës dhe të përshpejtojë proceset oksiduese që ndodhin në trup. Nëse pacienti ka një peshë normale, atëherë atij i tregohet dieta nr. 10. Për obezitetin - nr. 8.

Vlera e energjisë bie në 2300-2500 kalori. Është e rëndësishme të minimizoni sasinë e karbohidrateve (250 g) dhe yndyrave shtazore (75 g).

Përjashtohen ushqimet që përmbajnë kolesterol, si dhe sheqer, reçel, mj altë, konserva, produkte të ëmbla dhe miell. Rekomandohet të "mbështetet" në produktet e qumështit të thartë, ushqim deti, peshk me pak yndyrë, supa vegjetariane.

Eutiroidizëm

Është thënë tashmë më lart se cila duhet të jetë dieta për AIT të gjëndrës tiroide dhe sëmundje të tjera të zakonshme. Tani ia vlen të diskutohen aspektet e ushqyerjes së duhur në eutiroidizëm. Kjo është një sëmundje serioze e karakterizuar nga procese patologjike që ndodhin në rritjen e gjëndrave dhe indeve.

Është shumë e rëndësishme përfshirja e ushqimeve që përmbajnë jod në dietë. Ka shumë në aronia, panxhar, ushqim deti, alga deti. Gjithashtu, trupi duhet të marrë një sasi të mjaftueshme të elementëve gjurmë, proteina, fibra, vitamina. Rekomandohet të hani më shpesh produkte qumështi, kërpudha, manaferra dhe perime.të korrat, mish pa dhjamë, bukë e zezë thekre, fruta dhe drithëra.

Duhet të hiqni dorë nga të kripurat, pikante, të pasura, yndyrore, alkooli, çaji, kafeja, si dhe nga lakra, rrika, rrepa, mustarda.

Adenoma

Ky është emri i një tumori të tiroides. Nëse është konstatuar tek një person, atëherë edhe ai do të duhet të ndjekë një dietë të ekuilibruar, duke pasuruar dietën me ushqime që përmbajnë jod. Rekomandohen frutat e thata, bishtajore, arra, qull meli dhe hikërror, panxhari, peshku i detit dhe ushqimet e detit.

Gjithashtu në dietë duhet të jetë një sasi e mjaftueshme e ushqimeve bimore, proteinave, perimeve dhe frutave të freskëta. Por jo ato që provokojnë proceset e fermentimit dhe formimit të gazit.

Fitoterapia konsiderohet një shtesë e mirë. Dieta duhet të përfshijë infuzione të bëra në bazë të gjetheve të hithrës, rrënjës së rodheve dhe jamballit, stigmave të misrit, manushaqeve etj. Do të përfitojnë gjithashtu çaji jeshil natyral dhe mj alti i gështenjës.

Majonezë shqeme

Epo, tani mund ta kthejmë vëmendjen te disa receta interesante. Më herët u tha se një dietë për tiroiditin autoimun të gjëndrës tiroide nënkupton refuzimin e erëzave të ndryshme, salcave, etj. Por kjo është mjaft e vështirë të refuzohet, pasi të gjithë aditivë të tillë janë përforcues të fuqishëm të shijes.

Epo, ekziston një alternativë ligjore dhe e shëndetshme - majoneza shqeme e bërë në shtëpi. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• hudhër - 2 thelpinj;
• lëng limoni - 1 lugë gjelle. l.;
• shqeme - 100 g;
• majëkripë Himalayan.

Arrat duhet të lihen të zhyten në ujë për një ditë. Më pas i grijmë me hudhër, kripë dhe lëng limoni. Majoneza është gati! Do të jetë një shtesë e shkëlqyer për çdo pjatë dhe sallatë.

Supë me fasule të Kreshmës

Kjo është një tjetër pjatë e shijshme dhe e shëndetshme për të cilën duhet treguar kur bëhet fjalë për dietën e rekomanduar për sëmundjet e tiroides për gratë dhe burrat.

Supa me fasule mund të gatuhet nëse marrja e jodit është rreptësisht e ndaluar. Përdorni vetëm varietetin e bardhë. Receta është:

• 100 gram fasule ziej për 12 orë në ujë të ftohtë. Pasi të ketë kaluar koha, dërgojeni në mikrovalë për 25-30 minuta (fuqia - 850 vat).
• Prisni gjysmën e qepës, derdhni vaj ulliri (1 lugë gjelle). Dërgo edhe për disa minuta në mikrovalë.
• Shto një patate të prerë në kubikë fasuleve tashmë të gatuara. Mbylleni dhe gatuajeni edhe për 15 minuta të tjera. Është e rëndësishme të monitorohet niveli i ujit - ai duhet të mbulojë plotësisht përmbajtjen.
• Më pas shtoni qepën dhe 2-3 lugë gjelle. l. havjar kungull i njomë, piper pak. Gatuani edhe 2 minuta të tjera.

Më pas mund ta dekoroni supën me zarzavate të lejuara, por jo me kopsht. Ju mund ta shijoni me kripë - por vetëm një që nuk përmban jod.

Supë peshku lumi

Kjo është pjata tjetër interesante e lejuar në dietën e tiroiditit. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• krap, me peshë afërsisht 1 kg;
• qepë - 2 copë.;
• karotë - 1copë;
• drithë (mel) - gjysmë gote;
• ujë - 5 litra.

Së pari, duhet të zieni peshkun derisa të gatuhet. Duhet të bjerë pas kockave. Pritini imët karotat dhe qepët, shpëlajini grilat dhe më pas shtoni në lëngun e zier. Shtoni perimet pas 10 minutash. I rregullojmë me pak piper të zi. Nëse dëshironi, mund të shtoni patate të grira trashë (1-2 copë do të mjaftojnë).

Para se ta hiqni tiganin nga zjarri, vendosni në supë mishin e krapit të shkëputur nga kockat. Para se të shërbeni, rekomandohet të spërkatet me barishte (për shembull kopër).

Melçi viçi i zier me avull

Ky është një opsion i shkëlqyer për një pjatë ose darkë të dytë. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet:

• mëlçi - 300g;
• qepë - 150 g;
• vaj ulliri - 2 lugë gjelle. l.;
• karotë - 100 g;
• piper i zi i bluar dhe kripë pa jod - sipas shijes.

Karotën e grijmë në rende dhe e presim qepën. Skuqini lehtë në vaj ulliri. Qëroni mëlçinë nga filmat, rrihni pak dhe priteni në copa të madhësisë mesatare. I vendosim në tigan sipër karotave dhe qepëve të ziera.

Mbulojeni dhe ziejini për 15-20 minuta. Në fund lyejmë me piper dhe kripë. Shërbejeni me çdo pjatë anësore, pure patatesh, hikërror ose makarona janë më të mirat.

Pelte me boronicë

Kjo pije është shumë e dobishme për sëmundjet e tiroides. Përbërja e boronicës së kuqe përfshin monosakaride, fibra, pektinë, fibra dietike, acide organike, fosfor, molibden, kallaj, natrium,magnez, vitaminë K1, riboflavinë dhe shumë elementë të tjerë të vlefshëm.

Për të përgatitur pelten, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm (sasia e treguar llogaritet për racion):

• sheqer - 20g;
• amidon patate - 10g;
• boronicë - 20 g.

Kaferrat duhet të zgjidhen, të hiqen kërcellet dhe më pas të lahen tërësisht. Fërkoni boronicat, shtrydhni lëngun. Hidhni tulin me ujë: për 1 pjesë - 5 pjesë ujë.

E lëreni këtë përbërje të ziejë dhe gatuajeni edhe për 10-15 minuta të tjera. Më pas tendosni. Hidhni pak supë, shpërndani sheqerin. Niseshte e holluar.

Çfarë është më pas? Kombinoni përzierjen e niseshtës me përbërjen që rezulton dhe zieni përsëri. Hapi i fundit është futja e lëngut të boronicës së kuqe në pelte. Mund ta pini të ftohtë dhe të ngrohtë.

Përfundim

Si përfundim, duhet theksuar se edhe për pacientët me të njëjtën sëmundje, rekomandimet dietike zakonisht ndryshojnë. Çdo rast është unik. Jo vetëm trajtimi, por edhe parimet e të ushqyerit varen nga karakteristikat fiziologjike të trupit.