Petë me mjedra: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ora e verës po ecën me besim drejt nesh, e nxehtë dhe e zjarrtë. Vera është gjelbërim, lehtësi dhe relaksim, si dhe shumë perime, fruta dhe manaferra të freskëta. Cila është kokrra juaj e preferuar e verës? Mjedra të pjekura?

Pjekja me mjedra është tepër aromatike, e ëmbël, e shëndetshme. Si mund të mos ndajmë me ju disa receta të shkëlqyera të byrekut me mjedër? Në stinën e verës duhet urgjentisht të marrim më shumë vitamina dhe elementë të tjerë të dobishëm, kënaqim imunitetin në mënyrë që të na mbrojë nga sëmundjet si në shiun e vjeshtës ashtu edhe në të ftohtin e dimrit.

Pra, në këtë artikull do t'ju tregojmë se si të gatuani byrekë të shijshëm me mjedra, të butë, salcë kosi dhe gjizë, nga manaferrat e freskëta dhe të ngrira, por së pari le të kthejmë vëmendjen tuaj te vetitë e dobishme të kësaj kokrra të kuqe aromatik..

Vetitë e dobishme të mjedrës

Sot mund të takoni një shkurre mjedër jo vetëm në pyje, por edhe në çdo banor të verës në kopsht. Mjedrat e bëra në shtëpi, edhe pse jo aq aromatike sa mjedrat e pyllit, janë të mëdha, aromatike, jo më pak të shijshme dhe të shëndetshme. Është i thjeshtë dhe i aftë të rritet në tokën më të varfër, gjë që e lejon atë të rritet në mënyrë të pavarur në çdo zonë.

Që nga koha e Rusisë së Lashtë, mjedrat janë respektuar si kokrra të kuqe shëruese dhe për arsye të mirë. Që nga kohërat e lashta, dihet se mjedrat nuk janë vetëm shumë të shijshme dhe aromatike, por edhe një depo vitaminash dhe elementësh të dobishëm. Çfarë na sillnin gjyshet kur ishim të sëmurë? Çaj me reçel mjedër. Dhe është e vërtetë, çaji i mjedrës ngroh dhe nxit djersën, gjë që është e mirë për një shërim të shpejtë.

Çuditërisht, përfitimet shëndetësore të mjedrës janë të qëndrueshme ndaj nxehtësisë, që do të thotë se manaferrat e përpunuara në kavanoza janë ende po aq të shëndetshme sa ato të freskëta nga shkurret. Duke ngrënë reçel me mjedër ose manaferrë, mund ta kapërceni lehtësisht të ftohtin dhe të forconi imunitetin.

Përveçse është e mirë për ftohjet, kjo kokrra të kuqe ka edhe veti antitoksike dhe gjithashtu ndihmon në rikthimin e gjakut. Dhe sa mirë është për ata që vuajnë nga sëmundjet e traktit të zorrëve dhe tretjes! Mjedrat janë gjithashtu një antiseptik natyral i shkëlqyer.

"Bearberry" e mrekullueshme - një ndihmës i shijshëm për trupin tonë. Le të përpiqemi të gatuajmë një byrek me mjedër sipas një recete të thjeshtë, të mbështesim veten dhe imunitetin tonë me një ëmbëlsirë të shijshme.

Pie "Vetëm"

Kjo kek është aq e shijshme sa këtu nuk mjafton një porcion me pasta. Receta e byrekut me mjedër ndryshon nga të gjitha të tjerat në shijen e saj të përmbajtur dhe aroma e saj e pavëmendshme dhe delikate shkakton një oreks të jashtëzakonshëm. brumë në tëi butë, i thërrmueshëm, shkon mirë me manaferrat aromatike. Sigurisht që nuk mund të blini një ëmbëlsirë të tillë në një supermarket.

Le të fillojmë njohjen tonë me një recetë të thjeshtë hap pas hapi për byrekun me mjedër.

Për të bërë një tortë, na duhen përbërës të thjeshtë:

• 600-700g mjedra;
• 250 g miell;
• 3 vezë;
• 250g sheqer;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
• një majë kripë dhe vanilje.

Gatim

Për ta bërë brumin të butë, të ajrosur, ndajmë të bardhat nga të verdhat dhe i rrahim me pak kripë derisa të bëhet shkumë. Shtoni sheqerin, gjalpin e zbutur dhe të verdhat e vezëve, i rrahim mirë derisa të jenë të lëmuara.

Shosh miellin, vaniljen dhe pluhurin për pjekje, të oksigjenuar, gjithashtu do t'i japë shkëlqim brumit. Shtoni miellin gradualisht, duke e rrahur me shpejtësi të ulët. Merrni kohën tuaj për ta bërë brumin të butë dhe të butë.

Merrni një enë byreku, lyeni me gjalpë dhe derdhni brumin, lëreni me lugë ose shpatull.

Shpëlajini dhe thani manaferrat. Futini ato në brumë nga lart, duke u fundosur. Rregulloni manaferrat dendur në të gjithë sipërfaqen.

Ngrohim furrën në 180 gradë. Nëse furra nuk është mjaft e nxehtë, torta mund të mos ngrihet. Torta piqet për gjysmë ore, gatishmërinë e kontrolloni me një shpatull druri, kruese dhëmbësh ose shkrepse.

Kur keku të jetë ftohur e presim, e spërkasim me sheqer pluhur. Shërbejeni me disa manaferra të freskëta. Byreku është jashtëzakonisht i shijshëm me qumësht, çaj frutash dhe pelte me manaferra.

Ëmbëlsirë me mjedër

Diçka tjetër që kemi përgatitur për ju: recetë për bukë të shkurtërbyrek me mjedër (shih foton më poshtë). Brumi i bukës së shkurtër, megjithëse më i dendur, është tepër i shijshëm.

Ëmbëlsira do të dalë e ulët, por shumë e ëmbël. Një ëmbëlsirë e mrekullueshme verore me përgatitjen më të thjeshtë që duhet ta provoni.

Ja çfarë ju nevojitet për të bërë këtë recetë byreku me mjedër:

• 340 g miell;
• 700g mjedra;
• 180g margarinë;
• Arti 6. l. sheqer;
• 1 lugë xhelatinë;
• 1 vezë.

Si të gatuaj

Filloni byrekun duke përgatitur brumin, do të duhet të shtrihet për gjysmë ore në frigorifer.

Sitoni miellin, përzieni me margarinë, 4 lugë sheqer dhe vezën. Ziejeni brumin shpejt dhe mbështilleni me film ushqimor. Futeni në frigorifer.

Pas gjysmë ore, vendoseni brumin në një kallëp duke bërë anët e ulëta. Tortën e pjekim në furrë të nxehur në 200 gradë. Ndërkohë brumi po piqet dhe ftohet, kujdesuni për mbushjen.

Xhelatinën e përziejmë me ujë dhe e ngrohim pak. Shtoni sheqerin e mbetur atje, përzieni mirë mbushjen në mënyrë që xhelatina dhe sheqeri të treten. Shpëlajini kokrrat dhe vendosini tortën duke e mbushur me xhelatinë të ngurtësuar.

Kur xhelatina të jetë bërë plotësisht, e spërkasim kekun me sheqer pluhur dhe e presim. Shpesh një tortë e tillë zbukurohet me krem pana të butë, ato janë shumë të përshtatshme këtu. Trajtim fantastik.

Ja një ide tjetër: një ëmbëlsirë e shkëlqyeshme me mjedra mund të bëhet në parimin e biskotave me bukë të shkurtra, domethënë grijeni brumin e brumit të ngrirë në frigorifer, vendosni mjedrat e grira me sheqer dhembulojeni me të njëjtin brumë të grirë.

Ëmbëlsira me mjedër

Torta do të bëhet më aromatike dhe e butë nëse e gatuani me gjizë. Vetë receta e cheesecake është tepër e butë dhe e shijshme, por me mjedra është aq aromatik dhe i ajrosur, i lehtë dhe i butë saqë thjesht duhet ta provoni.

Receta për byrekun me mjedër është e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë. Le të njihemi me procesin e gatimit.

Për të bërë byrek me djathë me mjedër do t'ju duhet:

• mjedër - 300g
• Miell - 170g
• gjizë - 300g
• Gjalpë - 75g
• E verdha veze - 2 copë
• Vezë - 1 pc
• Sheqer pluhur - 50g
• Kripë - 1/4 lugë e vogël
• Sheqer - 3 lugë gjelle. l. me rrëshqitje.

Brumë

Filloni të bëni byrekun me brumë. Në një enë të thellë përzieni të verdhat e vezëve, sheqerin, gjalpin. Shosh miellin në të dhe gatuajmë shpejt brumin.

Lyejmë formën me vaj dhe vendosim brumin duke bërë faqe të vogla. E vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 15 minuta që të piqet.

Kujdes për mbushjen në këtë moment.

Mbushje

Rrihni gjizën, vezën, një majë vanilje dhe sheqer pluhur derisa të bëhen kremoze. Përdorni mikserin me shpejtësi mesatare.

Pas 15 minutash hiqeni kekun dhe derdhni masën e gjizës. Sipër i radhisim në formë rrethi mjedrat. Mund të holloni mjedrat me manaferra.

Bitreku me gjizë piqet për gjysmë ore. lëreni të ftohetdhe pastaj prerë. Mos harroni ta dekoroni me një gjethe nenexhiku dhe sheqer pluhur.

Ja një recetë kaq e mrekullueshme për një byrek me mjedër në furrë. Shije tepër delikate.

Gjizës mund t'i shtoni pak lëng limoni, kjo do t'i japë byrekut një thartirë pikante. Përveç kësaj, cheesecake me mjedër mund të bëhet me biskota në vend të kores dhe pa pjekje, pra me xhelatinë.

manaferrat e ngrira

Byreku me mjedër është një kënaqësi e vërtetë verore, por ëmbëlsirat e bëra vetë nuk janë vetëm për verën, ne kemi një recetë për byrekun me mjedër të ngrirë. Manaferrat në foto janë kaq të shijshme. Recetën do ta ndajmë patjetër me ju.

Tani mund t'i ngrini vetë manaferrat ose t'i blini në dyqan ushqimor. Manaferrat e ngrira janë në rafte si në dimër ashtu edhe në verë, për çdo shije dhe ngjyrë, kështu që ju mund të shijoni mjedrat në çdo kohë të vitit dhe, natyrisht, të gatuani pasta të shijshme dhe aromatike.

Çuditërisht, jo vetëm që vitaminat e mjedrës janë rezistente ndaj nxehtësisë, ato gjithashtu nuk i humbasin vetitë e tyre edhe kur janë të ngrira thellë, si dhe aromën dhe shijen. Por cila është mënyra e duhur për të përdorur një kokrra të kuqe të ngrirë përpara se ta dërgoni në pjekje?

Zakonisht mjedrat e ngrira nuk e humbin formën e tyre pas shkrirjes, por "notojnë". Në përgjithësi, nuk ka shumë ndryshim nëse përdorni një kokrra të kuqe të ngrirë apo të shkrirë në gatim, kjo nuk do të ndikojë në përgatitjen e recetës së byrekut me mjedër. Gjëja kryesore - para gatimitbyrekun, duke i nxjerre kokrrat nga dhoma, i tundim mire qe te ndahen nga njera-tjetra dhe largojme boren e tepert. Pa ujë të tepërt, kokrra do të ruajë në mënyrë të përkryer formën e saj, për shembull, për një byrek sipas recetës së parë.

Pie me mjedra dhe arra

Por le të mos ndalemi dhe të ndajmë me ju një tjetër recetë të byrekut me mjedër aromatik me një foto. Ky kek me mjedra është shumë i butë, me arra dhe mbushje kosi.

Arra me mjedra - një kombinim i mrekullueshëm, dhe nën mbushjen me kosi - lumturi. Shije delikate dhe pikante, shumë e shijshme. Pra, për të bërë një byrek, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme.

Për testin:

• 2 gota miell;
• 150g gjalpë;
• 0, 5 gota sheqer;
• 0, 5 gota salcë kosi;
• 1 lugë çaji pluhur pjekjeje.

Për mbushje:

• 300g mjedra;
• 150 g çdo arra;
• 200 g salcë kosi;
• 100g sheqer;
• 2 lugë gjelle miell;
• 1 vezë;
• lëng i gjysmë limoni.

Para gatimit, hiqni manaferrat nga ngrirja. Gjithashtu per pjekje do ju duhet nje forme me pala te larta, te lyer me vaj.

Pra, përzieni kosin me sheqerin dhe shkrini gjalpin në mikrovalë ose në një banjë uji. Përziejini gjithçka me një kamxhik ose pirun, por mos i rrihni. Shtoni miellin gradualisht, duke e përzier. Shtoni pluhurin për pjekje.

Zejeni brumin derisa të jetë elastik, i butë. E spërkasim me miell formën e lyer me yndyrë dhe e shtrojmë brumin duke shtrirë anët e gjera.

Mirupafshimbrumi "pushon" ne kallep, pergatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, përzieni salcë kosi, vezë, miell dhe sheqer. Rrihni gjithçka tërësisht për të thyer plotësisht gunga. Përdorni një mikser.

I qëroni dhe i grini arrat, jo shumë të imta dhe i spërkatni në fund.

I vendosim kokrrat mbi brumë duke i shpërndarë në mënyrë të barabartë, mbushim me kujdes me salcë kosi dhe i pjekim në 180 gradë. Mos harroni furrën e parangrohur.

Torta piqet derisa të trashet kremi, zverdhet pak. Dekoroni pastat e gatshme me sheqer pluhur, gjethe nenexhiku ose shurup me mjedër.

Sekreti për pjekjen perfekte të mjedrës

Që receta e një byreku të shijshëm me mjedra të kthehet në një ëmbëlsirë të shkëlqyer, në fund do të ndajmë me ju sekretet për pjekje të suksesshme.

• Për një kek të suksesshëm, shije të mirë dhe aromë delikate, përdorni mjedra të pjekura, por jo shumë të buta. Mjedrat e pjekura por të forta nuk do të prishin pamjen e produkteve tuaja të pjekura.
• Mos i zhytni kokrrat shumë thellë, sepse ndërsa brumi po piqet, manaferrat do të fundosen vetë.
• Nëse jeni një adhurues i ëmbëlsirave, atëherë shtoni më shumë sheqer, por a ia vlen ta fshehni këtë shije të mrekullueshme pas ëmbëlsisë?
• Dekoroni pasta, një pamje e bukur do t'ju shtojë oreksin.
• Ndër të tjera, mund të përdorni si brumin e tharmit ashtu edhe brumin e fryrë. Pasta me skuq bën pufka të mrekullueshme të shijshme, dhe me gjizë - një shije kaq delikate dhe e këndshme.
• Mjedra shkon mirë me manaferrat e tjera - boronicat, luleshtrydhet, rrush pa fara. Shtimi i manave të ndryshmeeksperimentoni me shije të reja. Gjethet e mentes, pak limon - gjithashtu një shtesë e shijshme për një kek aromatik veror.

Shpresojmë t'ju pëlqejnë recetat tona hap pas hapi të byrekut me mjedër. Fotot do të frymëzojnë idetë tuaja të dizajnit.