Ëmbëlsira me gjizë: Receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Përkëdhel veten dhe trajtojini të dashurit tuaj në fundjavë me pasta të shijshme, jo shumë do t'i refuzojnë. Kiflet me gjizë të përzemërt dhe të shkrirë në gojë në kallëpe janë shumë të njohura. Por, për fat të keq, edhe për kuzhinierët me përvojë, pjekja nuk funksionon gjithmonë mirë. Zgjidhja e këtij problemi është e thjeshtë. Ju nuk keni nevojë për ndonjë pajisje të veçantë për këtë. Mjafton të dini disa hollësi dhe sekrete kur zgjidhni një recetë torte me gjizë. Në këtë artikull do të flasim për recetat më të mira dhe nuancat e gatimit të kësaj paste.

Pak për kiflet me gjizë

Kupcake të shijshme dhe të buta nuk janë aq të vështira për t'u përgatitur sa mund të duket në fillim. Mjafton të njihni hollësitë e vogla të përgatitjes së tyre. Në versionin klasik, për to merret gjizë me një përmbajtje yndyre prej tetëmbëdhjetë përqind. Megjithatë, një përqindje më e madhe ose më e vogël e përmbajtjes së yndyrës është mjaft e pranueshme. Gjëja më e rëndësishme është që vetë gjiza të mos jetë shumë e lagur. Nëse e keni hasur pikërisht këtë gjatë blerjes, atëherë kjo është e lehtë.për të korrigjuar. Mjafton të hidhni gjizën në një kullesë ose ta varni në një qese çinci. Lëreni gjizën të qëndrojë për pak në mënyrë që lëngu i tepërt të kullohet prej saj. Nëse jeni duke përdorur një qese garzë, thjesht mund ta shtrydhni gjizën.

Nëse keni blerë gjizë të grimcuar, ose ka shumë kokrra në të, atëherë ato duhet të hiqen. Kjo mund të bëhet ose me një blender ose duke e fërkuar gjizën përmes një sitë. Megjithatë, nëse ju pëlqen të ndjeni “kokrrat” e gjizës në brumë, atëherë kjo procedurë nuk është e nevojshme.

Ndonjëherë mund të gjeni një recetë për tortën me gjizë në vaj vegjetal. Do të doja të them menjëherë se është akoma më mirë të përdorni margarinë kremoze ose gjalpë. Mbi to, pastat janë më të buta dhe të ajrosura.

Në rastet kur shija e gjizës ka thartirë, rekomandohet që brumit t'i shtoni edhe pluhur për pjekje dhe pak sodë. Atëherë pastat tuaja patjetër do të rriten dhe do të jenë me gëzof.

Piqni kifle me gjizë në çdo formë, "tulla" të plota ose në porcione. Temperatura optimale është 170-180 gradë.

Kakëkuq klasik me rrush të thatë

Për njerëzit që janë të paktën pak të njohur me pjekjen, gatimi i një keku me gjizë në furrë nuk do të jetë shumë i vështirë. Mjafton të merrni pak kohë dhe do të merrni një trajtim delikat dhe aromatik për çaj ose kafe të nxehtë. Për ta përgatitur, duhet të përgatisim produktet e mëposhtme:

• miell gruri, rreth treqind gramë;
• një paketë gjizë që peshon dyqind deri në dyqind e pesëdhjetë gramë;
• vezë pule, tre osekatër pjesë, në varësi të madhësisë së tyre;
• një gotë sheqer të grimcuar;
• njëqind e tetëdhjetë gramë margarinë kremoze ose gjalpë;
• një lugë çaji pluhur pjekjeje për brumë;
• njëqind e pesëdhjetë gramë rrush pa fara;
• një majë kripë;
• një qese vanilinë.

Nëse dëshironi, mund të shtoni lëkurën e një limoni. Në rastet kur gjiza rezulton të jetë pak e thatë, ajo duhet të fshihet. Kjo është e nevojshme për të hequr kokrrat. Nëse nuk ju pëlqejnë pastat e ëmbla, atëherë duhet të reduktoni sasinë e sheqerit të grimcuar. Pra, torta me gjizë definitivisht nuk do të jetë e lezetshme. Nëse jeni adhurues i ëmbëlsirave, atëherë sasia e sheqerit mund të rritet deri në 250 gramë.

Recetë gatimi

Sot, mund të gjeni shumë receta me një foto të tortës me gjizë. Pothuajse të gjithë janë të ngjashëm me njëri-tjetrin. Ata janë gatuar në thelb në të njëjtën mënyrë. Së pari ju duhet të lagni rrushin e thatë në ujë të nxehtë të zier. Për të dalë me avull, do të mjaftojnë pesëmbëdhjetë minuta.

Margarina kremoze ose gjalpi duhet të zbuten mirë. Më pas e rrahim me sheqer dhe vanilje. Rezultati duhet të jetë një masë e harlisur dhe e ajrosur. Shtojmë edhe gjizën. Vazhdojme te rrahim te gjithe perberesit derisa te perftojme nje mase homogjene.

Më pas shtoni vezët në përzierjen e gjizës, duke i përzier ato një nga një. Pas kësaj, fillojmë të shtojmë ngadalë miellin dhe të gatuajmë brumin. Shtoni rrush të thatë të shtrydhur. Brumi për tortën me gjizë duhet të jetë shumë i trashë, por jongushtë.

Më pas, e vendosim brumin në një kallëp (mund të përdorni edhe të vegjël silikoni) dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 170-180 gradë për 40-60 minuta.

Cupcake me vija: Përbërësit thelbësorë

Nëse shikoni recetën me një foto të tortës me gjizë me vija, mund ta vlerësoni menjëherë pamjen e saj origjinale. Pajtohem, menjëherë dua ta gatuaj dhe ta shijoj. Për të përkëdhelur veten dhe të dashurit me pasta të tilla, na duhen:

• krem margarinë ose gjalpë, 150 gram;
• sheqer i grimcuar - një gotë jo e plotë;
• gjizë 17% yndyrë, 150 gram;
• 2 vezë pule;
• miell gruri i situr, 250 gram;
• një lugë çaji pluhur pjekjeje për brumë;
• 2 lugë gjelle pluhur kakao;
• një lugë gjelle sheqer pluhur.

Si të gatuaj siç duhet

Receta për kekun me gjizë është shumë e thjeshtë. Së pari ju duhet të rrahni margarinën kremoze të zbutur me sheqer të grimcuar në një tas. Rrihni derisa masa të jetë plotësisht homogjene. Më pas shtoni gjizën dhe rrihni sërish me mikser, rreth pesë minuta. Më pas shtoni vezët. Njëra është më e mirë. Vazhdojmë ta rrahim masën derisa të jetë homogjene.

Pasi hidhni miellin në masën që rezulton dhe shtoni pluhurin për pjekje. E gatuajmë brumin. Duhet të jetë mjaft i trashë.

Pas kësaj, vendosni 1/3 e brumit në një formë të lyer me gjalpë. Përhapeni një lugë kakao në të gjithë sipërfaqen. Shtroni përsëri një shtresë brumi,gjysma e pjesës tjetër. Më pas spërkateni sërish me kakao dhe sipër vendosni brumin e mbetur.

Formulari nuk duhet të plotësohet deri në krye. Torta ngrihet mirë. E pjekim nje kek me gjize ne furre ne temperaturen 175-180 grade per dyzet minuta.

Hiqni brumin e përfunduar nga furra, lërini të ftohen dhe spërkatini sipër me sheqer pluhur.

Tortë me banane me gjizë

Torta me gjizë me banane duket shumë e këndshme dhe e shijshme në foto. Ka një shije delikate dhe origjinale. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• një vezë pule;
• thërrime çokollate, rreth njëqind gramë;
• miell, njëqind e tetëdhjetë gramë;
• gjysmë filxhani sheqer të grimcuar;
• dy banane;
• njëqind gram gjalpë;
• njëqind gram gjizë me pak yndyrë;
• një lugë çaji pluhur pjekjeje për brumë.

Sipëra e tortës mund të spërkatet me sheqer pluhur ose çokollatë të grirë.

Mënyra e gatimit

Margarina kremoze duhet të zbutet në temperaturën e dhomës dhe ta rrahim me sheqer të grimcuar. Më pas shtoni gjizën. Përziejini mirë. Më pas vendosni vezët e pulës dhe rrihni derisa të jenë plotësisht homogjene.

Bananet priten shumë imët ose përgjithësisht grimcohen në gjendje pureje. Shtoni në përzierjen e gjizës dhe përzieni mirë. Më pas fillojmë të shtojmë miellin dhe copëzat e çokollatës duke e trazuar vazhdimisht brumin. Duhet të jetë shumë i trashë, madje edhe pak me gunga.

Një e madhe ose disakallëpe të vogla, të lyera me vaj, gjysmë të mbushura me brumin e përgatitur.

Pjekim në furrë të parangrohur në 170 gradë për rreth dyzet deri në pesëdhjetë minuta.

Gatishmëria e tortës mund të kontrollohet lehtësisht me një shkop druri. Produkti shpohet me të, ndërsa shkopi duhet të mbetet i thatë.