Kotelet me patate: opsionet e gatimit, recetat më të shijshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Patatja konsiderohet si një nga produktet ushqimore më të kërkuara. Shërben si një bazë e shkëlqyer për krijimin e kryeveprave më reale të kuzhinës. Përgatit sallata të shijshme, petulla, mbushje për pasta të shijshme, pjata të para dhe të dyta. Në artikullin e sotëm do të shikojmë disa receta për koteletat me patate.

Rekomandime të përgjithshme

Patatet e ziera dhe të grira përdoren si bazë për përgatitjen e pjatave të tilla. Që pureja të mos shpërbëhet dhe të mbajë formën e kërkuar, i shtohet mielli dhe vezët e gjalla. Për t'i dhënë shije dhe aromë të këndshme, shpesh përdoren erëza të ndryshme, erëza dhe barishte të copëtuara. Kotletat formohen nga një masë patate e përzier mirë me duar të lagura dhe i nënshtrohen trajtimit termik.

Disa receta të njohura kërkojnë mbushje me kërpudha, perime, peshk ose mish. Falë kësaj shtese, pjata jo vetëm që fiton një shije të pasur, por edhe bëhet më ushqyese. Plus, shumë amvise përgatisin posaçërisht salcën për cutlets me patatenga kampionët, kosi, domatet apo ndonjë përbërës tjetër. Dhe në mënyrë që produktet të mos prishen gjatë trajtimit me nxehtësi, ato fillimisht mbështillen në miell, bollgur ose thërrime buke dhe vetëm më pas dërgohen në një tigan ose furrë të nxehtë të ngrohur mirë.

Opsioni bazë

Kjo recetë do të jetë një gjetje e vërtetë për ata që ndjekin një dietë vegjetariane. Pjata e përgatitur sipas saj nuk përmban asnjë gram yndyrë shtazore, prandaj mund të hahet edhe gjatë agjërimit. Për ta përsëritur në shtëpi, do t'ju duhet:

• 5 zhardhokët e patates.
• 40g miell.
• 60 ml ujë të vluar.
• 20 ml ujë.
• 100 g thërrime buke.
• Kripë dhe vaj i rafinuar.

Është e nevojshme të filloni të gatuani kotelet pa patate me përpunimin e kulturave rrënjësore. Ato pastrohen, lahen, zihen dhe brumosen me një thërrime. Puresë që rezulton i shtohet kripa dhe prej saj formohen kotelet. Secila prej tyre zhytet në miell, zihet me ujë të vluar dhe hollohet me ujë të ftohtë, mbështillet në thërrime buke dhe skuqet në vaj vegjetal të ndezur.

Me sardele të konservuara

Sipas teknologjisë së përshkruar më poshtë, përftohen koteleta patate tepër të buta dhe të shijshme të mbushura me peshk. Meqenëse ato përmbajnë vetëm përbërës të dobishëm, ato mund të ushqejnë jo vetëm anëtarët e moshuar, por edhe më të rinj të familjes. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

• 5 zhardhokët e patates.
• 180 g sardele të konservuara.
• 40gvajra.
• 60g miell.
• 3 qepë të njoma.
• Kripë dhe vaj vegjetal.

Së pari duhet të merreni me patatet. Pastrohet, lahet, zihet në ujë me kripë dhe bëhet pure me gjalpë. Nga masa që rezulton bëhen ëmbëlsira, të mbushura me një mbushje sardele dhe qepë të gjelbra të copëtuara, skajet mbërthehen me kujdes dhe rrotullohen në miell. Skuqni kotatet e patates në një tigan të lyer me vaj vegjetal të nxehur. Produktet e skuqura transferohen në një pjatë dhe vendosen në tavolinë.

Me lakër

Kjo pjatë delikate dhe aromatike ruan freskinë e saj origjinale për një kohë të gjatë dhe nuk i humb karakteristikat e shijes edhe pas ftohjes. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 650 g patate.
• 250 g lakër.
• 60g miell.
• 80 g thërrime buke.
• 4 qepë të njoma.
• Kripë dhe vaj vegjetal.

Para se të gatuani koteletat e patates, duhet të filloni të përpunoni të lashtat rrënjë. Ato lahen mirë nga papastërtitë e ngjitura, zihen në uniformat e tyre, ftohen, qërohen dhe grihen. Masës që rezulton i shtohen lakra e zier e copëtuar, kripa, mielli dhe qepa e copëtuar. Të gjitha përzihen mirë derisa të jenë të lëmuara. Prej mishit të grirë krijohen koteleta të pastra, të pjekura në thërrime buke dhe të skuqura në vaj vegjetal.

Me hark

Ky është një nga vaktet më të përballueshme dhe më buxhetore që mundenigatuaj, edhe nëse ju kanë mbetur shumë pak para para ditës së pagesës. Për të bërë këto peta me patate me qepë do t'ju duhet:

• 2 thelpinj hudhre.
• 650 g patate.
• 150 g qepë.
• 60g miell.
• Kripë dhe vaj vegjetal.

Patatet e qëruara dhe të lara zihen derisa të gatuhen dhe bëhen pure. Masa që rezulton plotësohet me qepë dhe hudhër të skuqur, dhe më pas gatuajeni tërësisht. Qoftet e vogla bëhen nga mishi i grirë, rrotullohen në miell dhe skuqen në një tigan me vaj të nxehtë.

Me hikërror

Kjo recetë për koteletat me patate me siguri do të vlerësohet nga nënat e reja që kujdesen për ushqimin e fëmijëve të tyre. Për ta riprodhuar atë në kuzhinën tuaj, do t'ju duhet:

• 200g hikërror.
• 4 zhardhokët e patates.
• 450 ml ujë të pijshëm.
• Kripë, koriandër, piper dhe vaj vegjetal.

Hikërrori i larë dhe i renditur zihet në ujë me kripë dhe bashkohet me patate të qëruara dhe të grira. E gjithë kjo kalohet me erëza dhe përzihet intensivisht. Nga masa e përftuar formohen koteleta të pastra dhe skuqen në vaj vegjetal të ngrohur.

Me bizele

Kjo pjatë e shijshme dhe e ndritshme shkon mirë me mishin ose shpendët dhe mund të jetë një vakt i plotë për të gjithë familjen nëse dëshironi. Përpara se të përgatisni petat me patate, sigurohuni që të kontrolloni nëse keni gjithçka që ju nevojitet në dorë. Në këtë rast, do t'ju duhet:

• 100g bizele të freskëta jeshile.
• 6 zhardhokë patate.
• 50gthërrime buke.
• Vezë e freskët.
• Kripë, majdanoz dhe vaj vegjetal.

Zardhokët e larë dhe të qëruar zihen derisa të zbuten dhe bëhen pure. Masës që rezulton i shtohen bizelet e trajtuara me nxehtësi, veza, kripa dhe majdanozi i grirë. Nga mishi i grirë i përfunduar formohen koteleta të pastra, rrotullohen në thërrime buke dhe skuqen derisa të shfaqet një kore e shijshme.

Me salcë kremoze me kërpudha

Sipas metodës së përshkruar më poshtë, përftohet një pjatë me perime shumë aromatike, duke theksuar mirë shijen e mishit ose të shpendëve. Për të bërë këto petka me patate me salcë kërpudhash për darkë, do t'ju duhet:

• 300 g kërpudha.
• 200 ml krem.
• Kokë qepë.
• 50g gjalpë.
• 500 g patate.
• Përzierje kripë, piper, miell dhe vaj vegjetal.

Kotletat e shijshme me patate me salcë kërpudhash përgatiten mjaft thjesht. Për të filluar, zhardhokët e larë dhe të qëruar zihen në ujë të kripur dhe gatuhen me grimcim. Pureja që rezulton plotësohet me vezë, gjalpë dhe piper. Nga masa që rezulton formohen kotelet, secila prej tyre mbështillet në miell dhe skuqet në tigan. Produktet e skuqura transferohen në një pjatë dhe shërbehen me një salcë të bërë nga qepë të skuqura, kërpudha të skuqura, kripë, erëza dhe krem.

Me mish të grirë

Sipas recetës më poshtë, fitohen koteleta pure patatesh shumë të shijshme dhe mjaft të kënaqshme me mish të grirë, të cilat shkojnë shumë me sallatat ngaperime të freskëta. Për ta servirur këtë pjatë për darkë, do t'ju duhet:

• 500g mish i grirë.
• 1 kg patate.
• Qepë e madhe.
• 2 thelpinj hudhër.
• 1 lugë gjelle l. adjika.
• 1 lugë gjelle l. paste domate.
• 2 secila vezë të papërpunuara dhe të ziera.
• Kripë, miell, erëza dhe vaj vegjetal.

Zardhokët e qëruar dhe të larë zihen në ujë të kripur dhe përzihen me grimcim. Nga pureja që rezulton, bëhen ëmbëlsira të vogla dhe mbi secilën prej tyre vendoset një mbushje, e përbërë nga vezë të ziera të copëtuara dhe mish të bluar, të skuqur me shtimin e qepës së copëtuar, hudhrës së grimcuar, kripës, erëzave, adjika dhe paste domate. Produktet gjysëm të gatshme që rezultojnë zhyten në një tas me vezë të rrahura, rrotullohen në miell dhe dërgohen në një tigan. Skuqini koteletat e patates me mish të grirë për disa minuta nga secila anë.

Me proshutë

Kjo pjatë me siguri do të vlerësohet nga ata që nuk mund ta imagjinojnë një vakt të plotë pa salcice. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 4 zhardhokët e patates.
• 100g proshutë.
• Vezë e papërpunuar.
• 50 g kedër.
• Kripë, një përzierje specash, vaj vegjetal dhe qepë jeshile.

Patatet lahen mirë nga papastërtitë e ngjitura, zihen në uniforma, ftohen, qërohen dhe përzihen me grimcim. Pureja që rezulton plotësohet me feta proshutë, qepë të grirë, piper, kripë, djathë të grirë dhe një vezë. Nga masa që rezulton formohen ëmbëlsira të vogla dhe shpërndahen në një tepsi të lyer me yndyrë. Gatimi i patateskotelet në furrë të ngrohura në temperaturë mesatare. Pas gjashtë minutash, ato kthehen me kujdes dhe kthehen shkurt në furrë. Shërbejini produktet e skuqura me një sallatë me perime të freskëta të stinës ose me ndonjë salcë të shijshme.

Me oriz dhe kampione

Këto peta të shijshme me patate të mbushura me kërpudha nuk kanë nevojë për ndonjë pjatë shtesë dhe mund të jenë një darkë e plotë nëse dëshironi. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

• Gotë oriz.
• 300 g patate.
• 150 g kërpudha të papërpunuara.
• 2 lugë gjelle. l. salcë soje.
• 2 qepë.
• 2 lugë paprika e bluar.
• 100 g thërrime buke.
• Kripë dhe vaj vegjetal.

Patatet lahen mirë nga mbetjet e dheut, zihen në uniformat e tyre, ftohen, qërohen dhe përzihen me grimcim. Orizit të trajtuar me nxehtësi, erëza, kripë dhe salcë soje i shtohen puresë që rezulton. Të gjitha përzihen mirë derisa të jenë të lëmuara. Nga masa që rezulton formohen ëmbëlsira, të mbushura me kërpudha të copëtuara, të skuqura me shtimin e qepëve të copëtuara dhe skajet janë të lidhura së bashku. Çdo biletë gatuhet me bukë dhe skuqet në një tigan të lyer me yndyrë. Nëse dëshironi, mund të piqni koteleta të tilla me patate në furrë. Shërbejini me salcë domate ose kosi.

Me djathë

Këto kotele të shijshme perimesh përgatiten duke përdorur një teknologji shumë të thjeshtë që përfshin përdorimin e një grupi minimal përbërësish. Pika kryesore e tyre është prania e një mbushjeje djathi të butë dhe një kore e shijshme e artë. Për të përgatitur këtë pjatë për familjen tuaj, do t'ju duhet:

• 6 zhardhokë patate.
• 2 qepë.
• 150g djathë i fortë i cilësisë së mirë.
• 2 thelpinj hudhër.
• 50g gjalpë.
• 50 g thërrime buke.
• Kripë, barishte dhe erëza.

Patatet e qëruara dhe të lara fërkohen në një rende të imët dhe bashkohen me hudhrën e shtypur, gjalpin e shkrirë dhe barishtet e grira. E gjithë kjo është e kripur, e kalitur me erëza dhe e gatuar plotësisht. Nga masa që rezulton formohen ëmbëlsira, në qendër të secilës prej të cilave shtrihet një bllok djathi. Kotletat e bëra me patate zihen me bukë, vendosen në një tepsi të lyer me yndyrë dhe piqen për rreth tridhjetë minuta në 190 gradë.

Me pulë

Kjo pjatë e shijshme dhe ushqyese është bërë me përbërës të thjeshtë që mund të gjenden në çdo departament ushqimesh. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

• 8 zhardhokët e patates.
• 2 fileto pule.
• Kokë qepë.
• Vezë e freskët.
• 500 g kërpudha të papërpunuara.
• 100 g bollgur.
• 500 ml krem.
• Kripë, një përzierje specash të bluar dhe vaj vegjetal.

Patatet e qëruara dhe të lara zihen derisa të zbuten dhe bëhen pure me një grimcë. Më pas i shtohen një vezë e papërpunuar dhe copa pule të skuqur. Nga masa që rezulton formohen koteleta të pastra, të pjekura në bollgur dhe të skuqura në një tigan të lyer me yndyrë. Produktet e gatshme transferohen në një pjatë dhe derdhen me një salcë të bërë ngakërpudha të thekura, qepë të skuqura, kripë, erëza dhe krem.

Me harengë të tymosur

Këto kotele aromatike me patate sigurisht që do të vlerësohen nga adhuruesit e peshkut. Për t'i përgatitur ato do t'ju duhet:

• 350g harengë të tymosur.
• 1 kg patate.
• Vezë e papërpunuar.
• 50g djathë i fortë cilësor.
• 80g miell.
• Kripë, erëza, majonezë, qepë të njoma, mustardë dhe vaj vegjetal.

Së pari duhet të merreni me patatet. Zhardhokët e larë dhe të qëruar zihen në ujë të kripur dhe përzihen me një shtytës të veçantë. Pureja që rezulton plotësohet me një vezë të papërpunuar, miell, patate të skuqura djathi dhe copa të vogla fileto peshku të tymosur. Përziejini të gjitha mirë derisa të jenë të lëmuara dhe vazhdoni në hapin tjetër. Nga masa e përftuar, me duar të lagura, hiqni copat e madhësisë së dëshiruar dhe u jepni formën e dëshiruar. Çdo kotëletë shtrohet në një tigan të nxehur mirë, lyhet me vaj të rafinuar dhe skuqet për disa minuta nga të dyja anët. Produktet e skuqura shërbehen me një salcë të përbërë nga qepë të njoma të grira, majonezë dhe mustardë.