Si të gatuajmë patate me kërpudha? Opsionet dhe recetat e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Patatja me kërpudha është një pjatë e zakonshme dhe e preferuar. Piqet në tigan, në furrë, në tenxhere. Shijen mund ta diversifikoni me mish, qepë, perime. Ka aq shumë opsione sa të lejon imagjinata juaj. Si të gatuani patate me kërpudha, lexoni në këtë artikull.

Patate në furrë

Kjo pjatë është një dekorim për tryezat e përditshme dhe festive. Përgatitja e patateve me kërpudha në furrë është shumë e thjeshtë, ngop shpejt trupin dhe nuk krijon rëndim në stomak. Për një pjatë të tillë ju nevojiten një minimum produktesh. Patatet dhe kërpudhat janë të buta, të gjitha falë salcës së kosit. Mund të shërbehet si pjatë e pavarur ose si pjatë anësore. Për gatim do t'ju duhet:

• patate - një kilogram;
• kërpudha - 600 g;
• qepë - dy koka;
• piper i zi i bluar - një e katërta e një luge të vogël;
• rozmarinë - e njëjta sasi;
• vaj vegjetal - 30 ml;
• majdanoz - disa degë;

Salca përgatitet nga produktet e mëposhtme:

• ajkë kosi 20% yndyrë në sasinë e katër lugëve të mëdha;
• miell gruri - një e gjysmë të njëjtat lugë;
• ujë - 600 ml;
• turkuma dhe kripë deti - nga një lugë të vogël secila;
• trimzë - një e katërta e një luge të vogël.

Procedura e gatimit

Kur të gjitha produktet të jenë në dispozicion, mund të filloni të krijoni një pjatë të shijshme - patate me kërpudha në furrë.

1. Llambat duhet të qërohen, të priten në gjysmë unaza dhe të skuqen në vaj vegjetal për shtatë deri në tetë minuta. Do të marrë një nuancë të artë. Për të parandaluar djegien, duhet të përzihet periodikisht.
2. Ndërkohë që qepa të skuqet, duhet të lani kërpudhat, t'i thani dhe t'i prisni në feta. Për ta bërë këtë, çdo kopje mjafton të ndahet në gjashtë deri në tetë pjesë. Duhet mbajtur mend se gjatë trajtimit termik, madhësia e kërpudhave zvogëlohet.
3. Kampinjonet e prera në feta shtohen në tigan me qepë dhe skuqen me përzierje të vazhdueshme. Ju mund të përdorni kërpudha porcini, kërpudha, por fillimisht ato duhet të ngjyhen dhe zihen.
4. Ndërkohë që kampionët janë duke u gatuar, ju mund të bëni salcën. Për ta bërë këtë, bashkoni miellin me ujë në një sasi prej 100 ml dhe përzieni derisa të përftohet një masë e butë. Kjo bëhet në një tas të veçantë. Kosi, kripa, erëzat vendosen në një tenxhere dhe derdhen me ujë. Aty shtohet mielli i holluar, gjithçka përzihet në mënyrë që të mos ketë gunga. Në vend të salcë kosi, mund të merrni krem 10%. Nëse përmbajtja e tyre e yndyrës është më e lartë, gjella do të dalë e ëmbël.
5. Salca duhet të hidhet në tigan me kërpudhat e gatuara në të. Hiqeni pas pesë minutashsobë, kjo kohë mjafton që ajo të ngrohet. Salca nuk duhet të ziejë, përndryshe kosi do të grumbullohet në copa.
6. Lyejmë me vaj një tavë me fund të rëndë dhe e mbushim me patate, e spërkasim me rozmarinë sipër.
7. Hidhni salcën e kërpudhave mbi perime dhe përzieni.
8. Mbulojeni enën me kapak, nëse jo, atëherë me fletë metalike.
9. Tavën me përmbajtjen e vendosim në furrë, e ndizim në 160 °C. Pas 100 minutash, sipas kësaj recete, patatet me kërpudha do të jenë gati. Përpara se ta servirim gjellën e zbukurojmë me majdanoz.

patate të skuqura me kërpudha

Kjo recetë është e lehtë dhe ekonomike. I përshtatshëm për menutë e ditëve të javës. Si të gatuajmë patate me kërpudha? Ka shumë opsione, merrni parasysh njërën prej tyre. Për të krijuar një kryevepër të kuzhinës, duhet të rezervoni produktet e mëposhtme:

• kampionë - në masën gjysmë kilogram;
• patate - dy herë më shumë se kërpudhat;
• qepë - mjafton një kokë e madhe;
• krem kosi me pak yndyrë - 100 g;
• vaj luledielli - 50 ml;
• zarzavate, kripë - për shije.

Teknologji e gatimit

Për ta bërë pjatën të shijshme, është e rëndësishme të ndiqni rendin e fazave në procesin e përgatitjes së saj.

1. Qepa qërohet, më pas grihet imët dhe kaverdiset në vaj vegjetal deri në kafe të artë. Qepa duhet të skuqet, por të mbetet e butë. Duhet të transferohet nga tigani në një pjatë.
2. Kërpudhat lahen, thahen dhe priten në plastikë. Kur përdorni kërpudhat e pyllit, ato ngjyhen dhe zihen para gatimit. Kampionët e copëtuar dërgohen në tigan, ku qepët ishin skuqur më parë. Nëse nuk ka vaj të mjaftueshëm, shtoni pak.
3. Kërpudhat gatuhen në nxehtësi të moderuar derisa lagështia të avullojë. Duhet të trazohen vazhdimisht që të mos digjen. Më pas spërkateni me kripë, shtoni salcë kosi dhe lëreni të ziejë për disa minuta.
4. Ndërsa zihen kërpudhat, patatet qërohen, lahen dhe priten në çdo mënyrë: feta, feta ose kashtë. Është e rëndësishme që fetat të kenë përafërsisht të njëjtën madhësi, trashësia e tyre nuk duhet të kalojë një centimetër.
5. Më pas një tigan i gjerë me një fund të trashë nxehet, në të derdhet vaj vegjetal dhe shtrohen patatet. Gjatë gatimit duhet të përzihet vazhdimisht.
6. Kur copat e patateve të bëhen rozë, duhet t'i spërkatni me kripë dhe të shtoni qepën me kampionët. Përziejini gjithçka butësisht, mbyllni kapakun dhe lëreni të ziejë për pesë minuta. Pas kësaj, tigani hiqet nga zjarri, gjella spërkatet me barishte. Patatet me kërpudha dhe qepë janë gati. Shërbehet me sallata perimesh dhe turshi.

Patate në tenxhere

Receta më e lehtë dhe më ekonomike për patatet me kërpudha është t'i gatuani pa mish. Kjo pjatë mund të duket e butë dhe pa shije për disa. Përkundrazi, është i përzemërt, me aromë të theksuar kërpudhash. Shërbehet në tryezë sinjë pjatë e pavarur ose pjatë anësore për peshkun, mishin. Për të gatuar patate me kërpudha në tenxhere, duhet të rezervoni produktet e mëposhtme:

• patate - 500 g;
• kërpudha - 250 g;
• qepë dhe karota - nga një;
• hudhër - katër thelpinj;
• vaj vegjetal për tiganisje;
• kripë, erëza - sipas shijes.

Hapi gatim

Të krijosh një pjatë është e lehtë. Gjëja kryesore është të ndiqni të gjitha hapat e gatimit në një sekuencë të caktuar.

1. Prisni patatet e qëruara dhe vendosini në një tenxhere për 1/3 e vëllimit të saj.
2. Prisni kampionët, qepët, karotat në rende.
3. Së pari skuqni kërpudhat, më pas shtoni qepët dhe karotat dhe sillni gjithçka në gatishmëri.
4. Pateteve vendosim rosto, ndërsa tenxherja mbushet me 2/3 ose gjysmën e vëllimit të përgjithshëm. Shtoni kripë, erëza, ujë dhe mundësisht lëng mishi. Lëngu duhet të mbulojë përmbajtjen.
5. Mbuloni enët me kapak sipër dhe vendosini në furrë. Vetëm atëherë vendosni modalitetin në 200 ° C. Pjata gatuhet për 90-120 minuta, pas së cilës spërkatet me hudhër, barishte të copëtuara. Në tavolinë shërbehen patate me kërpudha në tenxhere. Ajo hahet me sallatë perimesh dhe bukë të freskët.

Patate në salcë kosi

Për të mos e turbulluar mendjen se si të gatuani patate me kërpudha, përdorni receta të gatshme. Ka shumë prej tyre, dhe disa prej tyre janë përshkruar tashmë në artikull. Por ka një recetë tjetër, përbërësit kryesorë të së cilës janë kërpudhat, patatet, kosi. Gjellëtë gatuara në tenxhere. Rezulton i përzemërt dhe aromatik.

1. Marrim katër patate të mesme, i qërojmë, i presim në çdo mënyrë.
2. Një kokë qepë pa lëvore të prerë në gjysmë unaza.
3. Prisni 200 g kërpudha të ziera paraprakisht në copa të formës arbitrare.
4. Shtroni në tenxhere shtresa me patate, kërpudha dhe qepë.
5. Një lugë gjalpë vendoset sipër.
6. Po përgatitet mbushja: merren katër lugë gjelle ujë dhe salcë kosi, hidhen kripë dhe erëza sipas shijes. Gjithçka është e përzier.
7. Përzierja hidhet në tenxhere, të cilat mbyllen me kapak dhe dërgohen në furrë për 40 minuta. Patatet gatuhen në 200°C.
8. Shërbehet me hudhër dhe barishte.

Patate me mish dhe kërpudha

Kjo recetë konsiderohet universale. Patatet gatuhen si pjatë e parë nëse shtohet më shumë lëng mishi, ose një pjatë e dytë e bollshme. Nuk duhet bërë asnjë ndryshim gjatë procesit të gatimit. Receta është e testuar me kohë, është përdorur për të krijuar një pjatë të shijshme për dekada të tëra, dhe të gjithë e pëlqejnë atë. Përgatitet në çdo kohë të vitit, shërbehet me sallata perimesh ose preparate të ruajtura për dimër: kastraveca krokante, lakër turshi, domate të konservuara, patëllxhanë, speca të mbushur. Për të përgatitur një pjatë në mënyrë rigoroze sipas recetës, ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• mish derri - 400 g;
• kërpudha - në sasinë 200 g;
• patate - një kilogram;
• qepë - tre koka;
• karotë - një copë;
• kripë, piper i zi, paprika e bluar - për shije;
• gjethe dafine e grimcuar - tre copa;
• vaj vegjetal - tre lugë të mëdha;
• ujë, por supa është më e mirë - në sasinë që nevojitet për pjatën.

Procesi i gatimit

Patatja me mish dhe kërpudha është një pjatë shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Shpesh përgatitet gjatë ditëve të javës dhe festave.

1. Mishi duhet të pritet në copa të mesme. Shtë më mirë të merrni mish derri jo të ligët, pasi kjo është një pjatë e tillë ku yndyra nuk dëmton. Kriposni mishin e grirë, e rregulloni me piper, piper dhe lëreni të piqet për disa orë në mënyrë që të jetë i ngopur me erëza.
2. Prisni qepën dhe karrotën në copa të mëdha, përndryshe ato do të shndërrohen në pure gjatë procesit të zierjes.
3. Patatet priten në copa të mesme. Këtu është e rëndësishme të zgjidhni varietetin e duhur të perimeve. Patatet e ziera janë më të mirat për këtë pjatë. Ai shton trashësinë dhe shijen.
4. Në tigan hidhet pak vaj, shtrohet mishi dhe skuqet për 10-12 minuta. Për të marrë një kore të artë, jo qymyr, produkti përzihet vazhdimisht.
5. Pjesa tjetër e vajit hidhet në tiganin me mish, shtohet qepa. Gjithçka skuqet për pesë ose gjashtë minuta të tjera. Qepa duhet të zbehet gjatë kësaj kohe.
6. Shtoni karotat në përmbajtjen e tiganit, skuqini për dy minuta.
7. Hidhni patatet në mish dhe perime. Përziejmë gjithçka, presim pesë minuta derisa erëzat dhe yndyra të ushqejnë perimet.
8. Sapo uji të vlojë në një tenxhere të veçantë,duhet të hidhet në një tigan, kripë. Sa lëng nevojitet, secila zonjë vendos vetë. Kjo varet nga shumëllojshmëria e patateve dhe nga preferencat e anëtarëve të familjes.
9. Enët mbulohen me kapak, patatet zihen për 20-30 minuta me përzierje të rregullt. Përafërsisht 10 minuta para përfundimit të gatimit, shtohen kampionët, të prerë me plastikë dhe gjethet e majdanozit të thyer.
10. Mishi, kërpudhat, perimet zihen derisa të zbuten në zjarr të ulët. Patatet shtrohen në pjata dhe spërkaten me zarzavate sipër.

Si të gatuajmë patate me kërpudha, mësuat. Çdo metodë e përshkruar në artikull është e mirë në mënyrën e vet. Thjesht duhet të dëshironi të krijoni një kryevepër të kuzhinës dhe gjithçka do të funksionojë. Anëtarët e familjes dhe të ftuarit me siguri do të vlerësojnë përpjekjet tuaja dhe madje do të kërkojnë një recetë të shijshme.