Sallata "Kërpudha": opsionet dhe përbërësit e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Artikulli i sotëm do t'u kushtohet adhuruesve të pjatave me kërpudha, ose më saktë sallatave.

Sallata me kërpudha është një pjatë e shkëlqyer e përgatitur me nxitim. Ka disa variacione të kësaj sallate.

Do t'ju prezantojmë edhe me sallata të tjera me kërpudha që nuk i kujtojmë shpesh kur përgatisim një tryezë festive.

Sallatë me kërpudha turshi

Për përgatitjen e tij na duhen:

• bizele të konservuara;
• disa vezë pule të ziera fort;
• një gotë majonezë, e bërë vetë nëse është e mundur;
• 200 gram kërpudha të konservuara (mund të merrni çdo, por jo kërpudha);
• treqind gram djathë i fortë;
• kokë qepe ose tufë jeshile.

Le të fillojmë të gatuajmë sallatën "Mushrooms" me kërpudha turshi.

Vezët e ziera dhe të qëruara tashmë ftohen dhe priten imët në kubikë. Kërpudhat priten në copa të vogla, nëse janë të mëdha. Nëse ka kërpudha të vogla në kavanoz, nuk keni nevojë t'i prisni ato.

Djathi pritet gjithashtu në kubikë. Qepëi grirë imët.

Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me majonezë. Para se ta servirni sallatën, shijoni për kripë, shtoni kripë nëse është e nevojshme. Mund të spërkatet me qepë të njoma të grira hollë si garniturë për sallatën me kërpudha.

Recetë me kërpudha të skuqura

Ndoshta është e vështirë të gjesh një recetë më të thjeshtë se kjo me kërpudha të skuqura. Në këtë rast, mund të përdorni çdo kërpudha, duke përfshirë edhe kampionët.

Përbërësit për sallatën "Kërpudha":

• 0,5 kg kërpudha;
• gjysmë limoni;
• disa lugë vaj vegjetal;
• zarzavate (mund të përdorni çdo, por kopra është më e mira);
• kripë;
• mund të përdoret piper i bluar, i bardhë ose i zi.

Gatim

Së pari lani dhe pastroni kërpudhat. Më pas thajini ato në një peshqir letre. Ky është rasti nëse jeni duke përgatitur një sallatë me kampionë. Në rastin e kërpudhave pyjore, procesi i përgatitjes së produkteve do të vonohet disi. Kërpudha e egër duhet pastruar dhe larë mirë në disa ujëra, gjithashtu duhet të zihet para se të skuqet.

Pas kësaj, vendosni letër pergamene në një furrë të parangrohur dhe vendosni kërpudha mbi të. I derdhni me vaj luledielli, piper dhe kripë. Piqni kërpudhat derisa të jenë të buta. Vaji vegjetal mund të zëvendësohet me vaj ulliri.

Pas zierjes i nxjerrim kërpudhat, i vendosim në një pjatë, i hedhim sipër lëngun e limonit, vajin e mbetur. Kripë nëse është e nevojshme dhe spërkatet me të grirë hollëkopër. Hudhra mund të shtohet nëse dëshironi.

Gjithçka! Sallatë e shijshme por e thjeshtë gati për t'u shërbyer.

Kërpudhat në pastrim

Kur kërkoni një recetë për këtë sallatë, mund të hasni në versione të ndryshme të saj: "Mushroom Glade", "Mushrooms on the Lawn". Por nëse lexoni me kujdes recetën e tyre të gatimit, mund të kuptoni se ato janë disi të ndryshme nga njëra-tjetra.

Pra, produktet që na duhen për të përgatitur kërpudhat në sallatën Glade:

• 1 kavanoz me kampionë të konservuar;
• tufë kopër të freskët;
• disa karota;
• 2 djathë i përpunuar;
• 2 kastraveca turshi;
• 2 vezë pule;
• 300g mish;
• 2 patate;
• majonezë;
• 1 qepë.

Erëza (kripë, piper) mund të shtohen sipas shijes.

Filloni të gatuani sallatën "Kërpudhat në livadh".

Ziejini karotat me patate në ujë të kripur derisa të zbuten. Ftoheni, qëroni dhe fërkojeni në një rende mesatare.

Të njëjtën gjë bëjmë edhe me vezët dhe djathin. Por djathin e fërkojmë në një rende të imët. Që të mos thyhet, fillimisht vendoseni në frigorifer për dhjetë minuta. Pas kësaj djathi do të grihet lehtë dhe shpejt.

Prejeni pulën e zier në kubikë.

Kulloni lëngun nga kavanozi i kërpudhave.

Prisni kastravecat turshi në kubikë.

Prisni qepën në rrathë të hollë dhe derdhni ujë të vluar për të hequr shijen karakteristike të hidhur. Pasi e marinojmë në një tretësirë uji dhe 7%uthull 1:1 pesë minuta.

Fundi i gjellës në të cilën do të formoni sallatën duhet të lyhet me vaj vegjetal. Pjata duhet të jetë e sheshtë dhe në asnjë rast të thellë, pasi në të ardhmen sallata duhet të kthehet në mënyrë që shtresa e poshtme të bëhet ajo e sipërme. Shtroni shtresën e parë të kërpudhave me kapakë poshtë (sa më afër njëra-tjetrës).

Sipër vendosni qepë turshi.

Në të njëjtën kohë, mos harroni se çdo shtresë marule e lyejmë me majonezë.

Më pas vendosni karotat e grira dhe sipër - copa mishi.

Përhapeni kastravecat turshi në shtresën tjetër. Mbi to - vezë, pastaj patate të grira dhe djathë të shkrirë.

Sallatën e përfunduar e dërgojmë në frigorifer gjatë natës në mënyrë që të ngjyhet mirë.

Pasi e nxjerrim me ndihmen e pjates se dyte (mbi te serviret sallate) e kthejme qe te jene siper kerpudhat. Tani spërkatni shtresën e sipërme me kopër të grirë hollë. Pjata mund të shërbehet në tavolinë. Sallata duket si një fushë kërpudhash, prandaj edhe emri.

Sallata "Kërpudhat në pyll"

Përgatitet shpejt dhe lehtë.

Produkte:

• dy vezë pule;
• njëqind gram shkopinj gaforre gjysmë paketë të vogël;
• treqind gram kampionë;
• kokë qepë;
• majonezë për salcë sallate;
• vaj luledielli.

Së pari lani dhe pastroni kërpudhat. Më pas pastrojmë qepën. Pritini të dy përbërësit dhe dërgojini të skuqen.

Shkopa gaforre të prera në kubikë dhedërgo në një enë të thellë.

E bëjmë të njëjtën gjë me vezët tashmë të ziera dhe të grira.

Shtoni atyre kërpudha të skuqura me qepë.

Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me majonezë. Nëse është e nevojshme, mund të kriposet më tej. Mos harroni se shkopinjtë e gaforreve dhe majoneza janë mjaft të kripura më vete.

Kërpudha me vezë

Kjo pjatë është më shumë si një meze sesa një sallatë. Gatim për katër persona.

Përbërësit:

• dhjetë vezë pule;
• tufë majdanoz i freskët;
• një kavanoz mëlçi merluci;
• përgatitja e çajit të zi pa aditivë;
• majonezë.

Gatimi i një rostiçeri

Ziejini vezët e ziera fort dhe vendosini në frigorifer.

Pastroni dhe prisni në mënyrë të tillë që pjesa e sipërme të shërbejë më vonë si kapak kërpudhash.

I marrim të verdhat. Më pas, krijoni çaj të zi të fortë. E filtrojmë nga gjethet e çajit në një tenxhere dhe vendosim të bardhat e vezëve të prera në të. Vendoseni në zjarr dhe ziejini për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Gjatë kësaj periudhe kohore, proteina duhet të kthehet në kafe.

Le të fillojmë përgatitjen e mbushjes për kërpudhat me vezë.

Për ta bërë këtë, në një enë të veçantë, gatuani të verdhat së bashku me mëlçinë e merlucit. Mund të kriposni pak. Nëse kjo mbushje nuk ju shkon, atëherë mund ta bëni si kërpudha.

Për këtë marrim:

• një kokë qepë;
• ajkë kosi ose krem i trashë;
• vaj përskuqje;
• 200 gram kërpudha.

Kërpudhat pastrohen dhe priten në mënyrë të rastësishme. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me qepët. Të dy përbërësit janë të skuqur në salcë kosi ose krem. Mos i harroni në fund të gatimit pak piper dhe kripë.

Kur kërpudhat janë gati, ato duhet të lihen në një vend të freskët. Përbërësit e ftohur duhet të bluhen me një mulli mishi. Një blender nuk do të funksionojë për ne, pasi do t'i kthejë kërpudhat në grul. Pas kësaj, shtoni të verdhën e verdhë në kërpudhat e bluara dhe përzieni. Gjithçka, mbushja e kërpudhave është gati. Tani sallata në formën e kërpudhave do të përputhet me emrin e saj sipas shijes.

Në fazën e fundit vendosim gjethet e majdanozit në një pjatë dhe midis tyre vendosim ketrat bosh, në të cilët vendosim mbushjen. Nga lart i mbulojmë me kapele kafe. Sallata është gati për t'u servirur.

Në përgjithësi, receta për sallatën "Kërpudha" mund të ndryshohet sipas dëshirës. Gjëja kryesore në këtë pjatë është që të ketë kërpudha të marinuara ose të freskëta.