Sallatë "Ëndrrat e burrave" me pulë: opsionet e recetës, përbërësit dhe procedura e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

A mendoni se meshkujt nuk priren të ëndërrojnë? Sigurisht, ëndrrat e “gjinisë më të fortë” ndryshojnë nga ato të vajzave, ndonjëherë në mënyrë dramatike. Vajzat ëndërrojnë për një bel grenzë. Epo, burra - në lidhje me kaloritë shtesë në sallatë. Këtë e quajnë “ushqim normal”. Gjethet e rukolës, të spërkatura me lëng limoni, i konsiderojnë kullotë për barngrënësit. Epo, ndonjëherë ju duhet të përkëdhelni të dashurit tuaj dhe të bëni një sallatë të ëndrrave të burrit për ta.

Ai ka gjithçka që seksi më i fortë pëlqen aq shumë: mish viçi, djathë i fortë, qepë turshi, vezë dhe shumë majonezë me yndyrë. Sallata është bërë shumë e njohur dhe e “mbushur” me shumë variacione. Filluan ta gatuajnë jo vetëm me mish viçi, por edhe me proshutë, gjuhë, sallam. Produkte të tjera mund t'i shtohen përbërësve kryesorë, duke e hijezuar butësisht shijen e tij. Në këtë artikull, ne do të shohim se si të përgatisim një sallatë.“Ëndrrat e meshkujve” me pulë. Recetat dhe fotot e pjatës janë paraqitur më poshtë.

Sallatë klasike

Përpara se të eksperimentojmë me variacionet "pule", le të eksplorojmë se nga përbëhet mezeja origjinale e Men's Dreams. Kjo është një sallatë me shtresa. Më shpesh shërbehet në pjesë, të shtruara në një pjatë me një cilindër të bukur. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një klishe të prerë nga mesi i një shishe plastike (duhet ta merrni përpara se ta shërbeni). Por ju mund të shkoni në anën tjetër.

• Lubrifikoni pjesën e brendshme të gotës me majonezë, vendosni marule në shtresa, shtypeni dhe më pas kthejeni tasin me kokë poshtë.
• Meze do të bjerë butësisht në pjatë, duke ruajtur formën e një cilindri.

Sallata klasike "Ëndrrat e burrave" me pulë përsërit plotësisht recetën origjinale. Vetëm në vend të viçit të zier do të përdorim mishin e shpendëve të përgatitur në të njëjtën mënyrë. Çdo pjesë e pulës do të funksionojë, por gjoksi është më i miri. Së pari ju duhet të hiqni lëkurën prej saj. Ose thjesht blini një fileto. Të gjithë përbërësit e tjerë të mezeve mbeten të njëjtë.

Sallatë klasike "Ëndrrat e burrave" me pulë: një recetë hap pas hapi

Mishi i pari.

1. Filetoja ime e pulës dhe vendoset të ziejë.
2. Kur uji të vlojë, hiqni zhurmën, shtoni kripë, hidhni një majë piper dhe ulni zjarrin.
3. Gatuaj nga 20 minuta në gjysmë ore.
4. Ndërsa pula është duke u gatuar, të mos rrimë kot. Le të marrim qepë. E presim në gjysmë rrathë, e vendosim në një enë qeramike ose qelqi. Për 250-300 gram mish pulemjafton një llambë.
5. Hidhni gjysmë unaza me 6 lugë gjelle uthull molle (përqendrimi 5-6 përqind). Lëreni qepën të marinohet për 20 minuta.
6. Hapi tjetër është zierja e katër vezëve. Nuk ka asgjë të vështirë në këtë. Gjëja kryesore është t'i çojmë ato në pjerrësi, sepse nuk kemi nevojë për të verdhën e lëngshme. Vezët mund të qërohen lehtësisht duke i njomur në ujë të ftohtë.
7. Prisni dyqind gramë djathë të fortë në një rende të imët.
8. Prejeni pulën e ftohur në copa të vogla pak të zgjatura.
9. Vezë të pastra dhe tre patate të skuqura të mëdha.
10. Ju kujtojmë edhe një herë se receta klasike e sallatës së ëndrrave të burrave me pulë përfshin shtresimin. Prandaj të gjithë përbërësit e gjellës i vendosim në enë të veçanta.

Formimi në një shabllon dhe në një gotë

Siç e kuptoni, këto janë dy lloje të ndryshme stilimi. Shtresa e sipërme e marules duhet të vendoset fillimisht në gotë, ndërsa shtresa e poshtme duhet të vendoset në shabllon. Duhet të kihet parasysh se kapaku i djathit duhet të mbetet i ajrosur, i harlisur. Prandaj, nuk e fusim në gotë, por e spërkasim gjellën e përfunduar përpara se ta servirim. Le të shohim se si të stilojmë sallatën klasike të pulës Dreams për burra në një mënyrë të thjeshtë - duke përdorur një shabllon.

1. Nga sasia e mësipërme e produkteve, morëm katër porcione. Prandaj, kur formojmë një rostiçeri, do të marrim ¼ e përbërësve të përgatitur.
2. Vendosni cilindrin plastik në një pjatë të sheshtë.
3. Dekantimi i qepëve. Përhapeni brenda cilindrit.
4. Përhapeni me majonezë.
5. Përhapeni fileton e pulës mbi qepën turshi.
6. Përhapni përsëri majonezë (burrat e duan ushqimin e tillë të yndyrshëm dhe të pavlerë).
7. Tani shtrojini vezët. E rrahim mirë me një lugë.
8. Dhe përsëri lyejmë me një shtresë majonezë, këtë herë më të trashë.
9. Vendosni djathë të grirë sipër.
10. Hiqni me kujdes shabllonin. Voila, meze është gati.

Një tjetër opsion stilimi

Sallata klasike "Ëndrrat e burrave" me pulë mund të rregullohet në një mënyrë tjetër. Ndërroni qepën dhe djathin. Por këtë të fundit e fërkojmë jo imët, mbi barut, por me patate të skuqura të mëdha. Kështu, shtresat alternohen si më poshtë: djathë, pulë, vezë, qepë. Shija e sallatës nga ky ndryshim do të ndryshojë vetëm pak. Djathi do të duket më i trashë. Dhe qepët turshi (nuk keni nevojë t'i kulloni me shumë kujdes) do të njomni shtresat e poshtme të mezeve me një salcë pikante.

Le të përpiqemi t'i bëjmë këto gjysmë unaza "kaçurrela". Nëse i dashuri juaj nuk i pëlqen qepët turshi, atëherë ky produkt mund të skuqet në vaj vegjetal. Deri në çfarë mase? Siç i pëlqen - vetëm derisa të zbutet ose deri në një ngjyrë të shijshme të artë dhe krokante.

Variant me patate dhe turshi

Në Rusi, një atribut i pandryshueshëm i çdo feste është Olivier. Le të përgatisim një meze “Ëndrrat e meshkujve” me mish pule dhe patate, sa më afër kësaj sallate të dashur për njerëzit. Vendoseni të ziejë në tre tenxhere të ndryshme:

• 300 gram gjoks pule,
• 3 patate dhe2 karota të uniformuara dhe
• 3 vezë.

Hapat e gatimit:

1. Ndërsa produktet e përmendura më sipër janë gati, grijeni qepën në gjysmë unaza të holla.
2. Hidhni ujë të vluar, kullojeni ujin, shtoni uthull.
3. Kush nuk i pëlqen qepët turshi, mund t'i skuqë ato. Mund të kalohet edhe me erëza, në veçanti qimnon.
4. Prisni mishin e ftohur në kubikë.
5. Qëroni patatet, karotat dhe vezët. Pritini ato në të njëjtat copa.
6. Të mos harrojmë dy turshitë. Pritini disa feta për dekorim, çdo gjë tjetër prisni në kube.
7. Prisni një tufë të vogël barishtesh të freskëta.
8. Por, duke qenë se sallata Men's Dreams me mish pule, ndryshe nga Olivier, është e fryrë, të gjithë përbërësit e mësipërm i vendosim në tasa të veçantë.
9. Dhe tani le të fillojmë të mbledhim një meze të lehtë - në një pjatë të madhe ose tas me porcion. Shtresat alternohen në sekuencën vijuese: patate, tranguj, fileto, karrota, vezë, qepë.
10. Çdo shtresë duhet të lyhet me rrjetë majonezë.
11. Dekoroni pjesën e sipërme të sallatës me barishte të freskëta dhe feta kastraveci.

Variant i kampionit të skuqur

Filetë e buta të pulës dhe kërpudhat formojnë një kombinim simpatik shije. Por mos u hutoni me një sallatë të tillë. Ka shumë kalori dhe mund të zëvendësojë drekën ose darkën e lehtë. Sallata “Ëndrrat e meshkujve” me pulë dhe kërpudha përgatitet tradicionalisht me kampionë. Mund të merrni edhe kërpudha nga një kavanoz, por më pas shija do të jetë pak më ndryshe. Kërpudhat e skuqura me qepë janë më të përshtatshme për fileto pule të zier. Përveç këtyre dy përbërësve kryesorëpër një meze të lehtë, duhet të përgatisni 2 patate të ziera në uniformat e tyre, 2 vezë të ziera fort, 100 gram djathë të fortë.

1. Kërpudhat e skuqura me qepë duhet të palosen në peshqir letre për të hequr yndyrën e tepërt.
2. Më pas, dy përbërësit kryesorë, pasi të jenë ftohur në temperaturën e dhomës, priten në kubikë.
3. Pjesa tjetër e përbërësve janë tre: patate, karrota dhe vezë - të mëdha, djathë - i imët.
4. Shtrimi i shtresave.
5. Në fund janë patatet, pastaj kërpudhat, pula, vezët, djathi.
6. Lyrosni dendur shtresën e poshtme me majonezë, vendosni një rrjetë salcë mbi pjesën tjetër.

Variant me kërpudha turshi

Kampionët e freskët nuk janë gjithmonë pranë. Më pas do të hapim një kavanoz me kërpudha turshi. Në parim, çdo përgatitje e bërë në shtëpi është gjithashtu e përshtatshme - kërpudha, kërpudha deti, boletus. Shija e sallatës "Ëndrrat e burrave" me pulë dhe kërpudha turshi është disi e ndryshme nga pjata e përgatitur sipas recetës së mëparshme. Por ia vlen të provohet si eksperiment.

1. Si gjithmonë, fillimisht vendosim 300 gram gjoks pule për të zier.
2. Qepë këtë herë do ta marinojmë me lëng limoni. Në fund të fundit, ndryshe nga uthulla, ajo nuk ka një erë të pakëndshme.
3. Prisni dy qepë shumë hollë. Spërkateni me një lugë çaji sheqer. Mos harroni harkun me duart tuaja.
4. Hidhni 4 lugë gjelle lëng limoni. Le ta lëmë kështu për pak kohë.
5. Le të ziejmë katër vezë.
6. Djathë i fortë (200 gram) fërkojeni në kashtë të vegjël.
7. Le të hapim një kavanoz me kërpudha. Kullojeni marinadën. Recetamadje rekomandon shpëlarjen e kërpudhave që të mos ngjiten shumë.
8. Prisni frutat e mëdha në copa.
9. Vezët dhe pula tashmë janë ftohur mjaftueshëm. Le t'i presim imët.
10. Qepa do të shtrydhet me kujdes nga uji.
11. Tani mbledhim sallatën tonë, duke i shtruar shtresat me rrjetë majoneze.. Shtresa e poshtme është e pulës. E ndjekur nga kërpudhat, vezët, qepët dhe djathi.
12. Vendosni meze në frigorifer për të paktën një orë në mënyrë që të gjithë përbërësit të bashkohen.

Variant ananasi

Frutat do t'i japin mezeve lëngshmërinë e nevojshme. Prandaj, sallata Men's Dreams me mish pule, ananas dhe djathë është varianti më popullor i mezeve klasike. Është interesante se shumica e kuzhinierëve rekomandojnë ta gatuani pa shtresa. Në fund të fundit, ananasi i lagësht nuk do ta mbajë gjithsesi formën e tyre. Si t'i detyroni ata ta bëjnë atë? Këtu është receta e detajuar e sallatës.

1. Gjoksi i pulës (300 gram) zihet, ftohet, pritet në copa të vogla të zgjatura.
2. Hapni një kanaçe me ananas dhe kullojeni shurupin.
3. Prisni frutat në copa.
4. Dyqind gram djathë imët
5. tre dhe përziejeni me ananas. Kjo do të kapë lëngun e tepërt. Shtoni fileton e pulës.
6. Kripë, sezonin me piper dhe majonezë. Lyeni anët e gotës me të njëjtën salcë.
7. Vendoseni sallatën në një tas dhe shtypeni mirë.
8. Kthejeni gotën me kokë poshtë në një pjatë. Meze duhet të dalë lehtësisht nga ena dhe të mbajë formën e një cilindri.

Një tjetër variacion meananasi

Disa shefa kuzhine besojnë se gjoksi i zier në recetën e mëparshme, i kombinuar me fruta me lëng, do të "humbet". Prandaj, ata rekomandojnë ta zëvendësoni me pulë të pjekur në skarë ose të tymosur. “Ëndrrat e meshkujve” me ananas dhe djathë, në këtë rast, duhen plotësuar me disa produkte më të shijshme. Disa kuzhinierë rekomandojnë qepë turshi. Të tjerë këshillojnë që një sallatë të tillë të mos vishet me majonezë të pastër, por me një përzierje të saj me një sasi të vogël adjika.

Ka edhe një variacion të tillë me pulën e tymosur: në vend të djathit të grirë shtoni arra të grimcuara. Ananasi është një frut mesatarisht i thartë dhe i ëmbël. Prandaj, shumë produkte janë në harmoni me të. Por gjatë përgatitjes së një sallate të tillë, duhet mbajtur mend se ananasi, pavarësisht se si e kulloni, lëshon shumë lëng. Prandaj, duhet ta kombinoni me diçka viskoze, të thatë - djathë, arra.

Recetë për sallatën "Ëndrrat e burrave" me pulë, kërpudha dhe fruta

Kampinjonet e skuqura me gjoks pule të zier mund të duken paksa të thata. Dhe kështu këta dy përbërës kryesorë mund të “hollohen” me fruta. Kur i zgjidhni ato, duhet t'i jepni përparësi llojeve me lëng dhe të thartë. Të përshtatshme: ananas, kivi, grejpfrut, portokall, kokrra shege. Heqim qepët nga përbërja e sallatës me pufkë "Ëndrrat e meshkujve" me pulë dhe kërpudha.

1. Kërpudhat (300 g) pastroni dhe skuqini derisa të zbuten në vaj vegjetal.
2. Zjeni një kilogram fileto pule, ftoheni dhe priteni në copa të vogla.
3. Dy vezë të ziera fort dhe 150 gram djathë të fortë tre.
4. Sllojmë 200 g ananas, të prerë në copa të vogla.
5. Dy kivi të pastra. Presim tulinfeta të holla.
6. Meqenëse kjo sallatë është e fryrë, të gjithë përbërësit i përgatisim veçmas. Dhe tani e vendosim meze në një pjatë. Mos harroni të lyeni çdo shtresë me majonezë.
7. Hidhni fileton e pulës. Pasojnë shtresat: ananasi, kërpudhat, vezët dhe djathi.
8. Mbyllni sipërfaqen e sipërme të meze me feta kivi.

Variant me perime dhe grejpfrut

Kjo është sallata origjinale e banketit "Ëndrrat e burrave" me pulë. Megjithatë, receta hap pas hapi është shumë e thjeshtë.

1. Prisni gjoksin e zier (300 gramë), kripë, piper dhe rregulloni me disa lugë majonezë.
2. Lëshoni specin e kuq nga kërcelli dhe farat.
3. Tul i prerë në shirita të vegjël.
4. Lakra e Pekinit (150 g) e prerë, e rregulloni me disa lugë majonezë.
5. Qërojeni gjysmën e një grejpfruti të madh, çmontoni në feta, hiqni lëvozhgat e hidhura të bardha.
6. Pulpa e këtij agrume do të pritet në copa.
7. Hapni një kanaçe misri, kullojeni lëngun.
8. Mbledhja e sallatës së pudreve. Shtresa e poshtme është pulë.
9. Vendosni mbi të: grejpfrut, misër, piper, lakër kineze.
10. Vini re se majoneza tashmë është në dy shtresa, kështu që nuk përdorim salcë shtesë.
11. Prisni imët koprën e freskët.
12. Spërkatini ato mbi sallatë. Dekoroni me gjethe majdanozi.

Variant i granatës

Sallata e pulës për festën e festave të këtij njeriu është e ngjashme me byzylykun dhe dashnoren Ruby. Në parim, mund të shërbehet duke shtruar një unazë të bukur. Ose, si te "Zonja", dekorojenipara meze me një zemër kokrra shege. Si ta përgatisni këtë sallatë me shtresa?

1. Ashtu si në recetat e mëparshme, zieni gjoksin e pulës (gjysmë kilogramë) në ujë të kripur.
2. Ftojeni mishin dhe priteni në copa të vogla.
3. Ngjashëm me përgatitjen e sallatës Olivier, gatuaj dy patate dhe karota në uniformat e tyre, si dhe tre vezë deri sa të forcohen.
4. Njëqind gramë kokrra arre kalcinohen në një tigan të thatë, të grimcuara me një okllai.
5. Ne do të çmontojmë gjysmën e një shege të madhe në kokrra.
6. Grini njëqind gram djathë.
7. Qëroni vezët, karotat dhe patatet, të prera në kubikë të vegjël.
8. Tani palosni sallatën. Shtresa e poshtme është patatet. E lyejmë me majonezë.
9. Shtesa e dytë është fileto pule. Mbi të vendosim një rrjetë majoneze.
10. Më pas spërkasim arra të grimcuara dhe djathë mbi to.
11. Bërja e një rrjeti majonezë. I shpërndajmë karotat.
12. E lyejmë trashë me majonezë. Vendosja e vezëve.
13. Aplikoni një rrjetë majonezë. Epo siper e dekorojme meze me kokrra shege.
14. Nëse e servirni sallatën në pjesë, mund të vendosni sipër dy gjethe nenexhiku.

Me nxitim

Përhapja e sallatave me shtresa është një detyrë mjaft e vështirë. Në fund të fundit, është e nevojshme jo vetëm që të vendosni me kujdes shtresat dhe t'i lyeni me majonezë. Gjithashtu kërkohet që të bluhen me kujdes përbërësit në mënyrë që të qëndrojnë në mënyrë të barabartë dhe rostiçeri të mbajë formën e tij. Por ka një version më të thjeshtuar të sallatës së Ëndrrave për burra me pulë.

1. Receta hap pas hapi udhëzon për zierjegjoks pule në ujë të kripur me piper dhe gjethe dafine.
2. 300 gram mish do të kërkojë tre vezë. I gatuajme te ziera fort.
3. Qëroni qepën dhe grijeni imët.
4. Hidhni gjysmë unaza me ujë të vluar dhe një lugë uthull tryeze.
5. Pas 10 minutash, kullojeni qepën.
6. Vezët e ftohta dhe fileto pule i presim në kubikë.
7. E bëjmë të njëjtën gjë me djathin e fortë (150 gram).
8. Hapja e një kanaçe standarde misri. Kullojini kokrrat.
9. Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas sallatë, përzieni.
10. Shtoni kripë sipas shijes, nëse është e nevojshme. Sezoni me majonezë.

Me pulë të tymosur dhe arra

Ne kemi konsideruar tashmë një recetë të ngjashme, por këtu ndryshon rendi i shtresave dhe përbërësit janë paksa të ndryshëm. “Ëndrrat e meshkujve” me pulë të tymosur dhe arra bëhen në formën e një frëngjie të lartë. Prandaj, të gjitha produktet e përgatitura i ndajmë në gjysmë.

1. Së pari, grijeni qepën mjaft imët.
2. Spërkateni me një lugë sheqer, derdhni ujë të vluar me shtimin e acidit citrik. Lëreni të marinohet për një çerek ore.
3. Ndërkohë pulës së tymosur i heqim lëkurën, ndajmë 300 gramë mish nga kockat, e presim në copa të gjata.
4. 150 gram kokrra arre shtypen, por pa fanatizëm, në mënyrë që të ndjeni copat, jo thërrimet.
5. Zije fort tre vezë. I pastrojmë dhe tre.
6. E bëjmë të njëjtën gjë me 150 gram djathë.
7. Tani vendosim një shabllon të lartë në një pjatë të sheshtë dhe fillojmë të shtrojmë shtresa. Ata alternojnë në rendin e mëposhtëm:gjysma e parë e pulës, qepë, majonezë, vezë, djathë, majonezë, arra.
8. Më pas, përsëritni të njëjtat shtresa me produktet e mbetura. Nga lart, duhet të marrim arra.
9. Dërgojeni meze në frigorifer për një orë për impregnim. Hiqeni shabllonin përpara se ta shërbeni.

Variant i dritës së verës

Recetë e sallatës së ëndrrave të kësaj njeriu me pulë përfshin përdorimin e domateve dhe gjetheve jeshile të marules. Nuk është e mundur që këta përbërës të vendosen në shtresa të barabarta. Prandaj, ne do të përziejmë gjithçka në një tas sallatë. Qepët në versionin veror nuk do të përdorim qepë, por jeshile.

1. Zieni 250 g fileto pule dhe tre vezë. Ftoheni, prerë në copa të vogla.
2. Gjetet e marules ajsberg grisen me dorë në një pjatë.
3. Djathë (150 gram) me tre patate të skuqura të mëdha.
4. Tre domate të freskëta të prera në feta.
5. Shto një grusht rukolë.
6. Përzieni sallatën, kriposeni.
7. Mbush me salcë kosi ose kos natyral.
8. Mund të provoni të bëni një sallatë me shtresa. Më pas i presim përbërësit në copa të vogla.
9. Përhapeni gjethet e marules në një pjatë të sheshtë dhe shtrojini ato në shtresa: vezë, majonezë, domate, rrjetë majoneze, pulë, përsëri rrjetë salce, djathë.
10. Një meze e tillë duhet të qëndrojë për një orë.
11. Para se ta servirni, spërkateni pjatën me farat e susamit dhe dekorojeni me disa pupla qepë jeshile.

Një tjetër variacion veror me perime

Për këtë sallatë "Meshkujëndrrat "me pulë, opsioni më i mirë do të ishte jo i zier, por mishi i skuqur, i pjekur në skarë ose i tymosur (300 gramë).

1. Qëpën e grijmë shumë imët, i hedhim ujë të vluar dhe i shtojmë një lugë uthull.
2. Pas një çerek ore, kullojeni lëngun.
3. Le t'i ziejmë fort tre vezë.
4. Ftohtë, pastër, fërkoje me patate të skuqura të mëdha.
5. Hiqni bishtat nga dy speca zile, hiqni farat.
6. Preni tulin në kubikë të vegjël.
7. Qëroni lëkurën e dy trangujve të freskët të mëdhenj ose të mesëm.
8. Gjithashtu pritini ato sa më të vogla të jetë e mundur.
9. Tani le të fillojmë të paketojmë sallatën tonë. Çdo shtresë do të lyhet me rrjetë majoneze.
10. Shtesa e poshtme është mish pule i prerë në copa të vogla të zgjatura.
11. I vendosim speca, qepë turshi, kastraveca dhe vezë.
12. Pasi të vendoset në frigorifer, spërkatni meze me barishte të freskëta të copëtuara.

Kjo nuk është një listë e plotë e recetave për sallatën "Ëndrrat e burrave". Siç është përmendur tashmë, në versionin klasik, përdoret viçi i zier. Provoni gjithashtu Man's Dreams me copa proshutë ose sallam të tymosur. Ekziston një recetë shumë interesante sallate me gjuhë. Sa për mishin e shpendëve, atëherë këtu mund të eksperimentoni: përdorni pulë të skuqur, gjeldeti, patë. Mishi me lëng i ruajtur në lëngun e tij do të duket i mirë edhe në një sallatë.