Supë me kërpudha të thata: veçori gatimi, receta dhe komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kërpudhat janë një dhuratë vërtet e mahnitshme që mund të merret nga natyra. Prej tyre mund të gatuani lehtësisht shumë pjata të shijshme dhe ushqyese si julienne, salcat, snacks. Megjithatë, ka pak që mund të krahasohet me supën e shkëlqyer me kërpudha të bërë nga kërpudha të thata, të cilat mund t'i shijoni në dimër. Këto kërpudha të vogla nuk e humbasin aspak shijen e tyre pas tharjes, kështu që gjatë verës mund të mblidhni mjaft prej tyre për të gjithë vitin. Ky artikull do t'ju tregojë se si të gatuani supë me kërpudha të thata në mënyrën më korrekte, në mënyrë që më vonë të merrni kënaqësi të paharrueshme prej saj.

Këshilla dhe truke gatimi

Ata që duan të gatuajnë supë me kërpudha mund të marrin parasysh disa rekomandime nga amvise me përvojë për ta bërë pjatën edhe më të shijshme dhe aromatik.

1. Në procesin e gatimit duhet të keni shumë kujdes me erëzat. Është më mirë të përdorni grupin minimal të komponentëve. Kërpudhat janë një produkt mjaft delikat, kështu që nëse vendosni erëza në një pjatë, ato thjesht do të vrasinaroma dhe shija e "pyllit".
2. Ruani kërpudhat e thata në një qese ose letër, të mbështjellë fort. Nëse janë të ngopur me lagështi, atëherë do të shfaqet menjëherë myku mbi to, nuk mund të përdoren.

Njomje

Nëse vendosni të bëni supë nga kërpudha të thata, atëherë gjëja e parë që duhet të bëni është të njomni kërpudhat e thata në mënyrë që ato të jenë të ngopura me ujë dhe të bëhen më të buta. Prandaj, përgatitjet duhet të bëhen paraprakisht. Duhen një deri në pesë orë për t'u njomur, kështu që jini të durueshëm.

Zakonisht për supë, kërpudhat ngjyhen në ujë të ftohtë të thjeshtë, por shumë kuzhinierë përdorin qumësht në vend, pasi kjo e bën gjellën më të butë. Pasi të keni njomur kërpudhat, duhet të zieni edhe për rreth 25 minuta dhe vetëm pas kësaj filloni të gatuani gjellën.

Përbërësit e supës me kërpudha të thata

Nëse vendosni të gatuani supën më të thjeshtë me kërpudha, fillimisht do t'ju duhet të përgatisni një sërë përbërësish. Nuk ka shumë prej tyre në mënyrë që produktet të mos mbysin aromën dhe shijen e hollë të kërpudhave. Në përgjithësi, përbërësit e nevojshëm janë vetëm kërpudhat, qepët dhe patatet, kjo është baza e gjellës. Të gjithë përbërësit e tjerë si drithërat dhe makaronat nevojiten vetëm për ta bërë supën më të pasur dhe ushqyese, kështu që ju duhet t'i shtoni ato bazuar në dëshirën tuaj.

Pra, për të bërë supë nga kërpudha të thata me patate, duhet të merrni:

• 50 gram kërpudha të thata;
• rreth 3 ose 4 patate;
• 1/2llamba;
• rreth 1,3 litra ujë të freskët;
• 2 lugë gjelle miell;
• 3 lugë gjelle gjalpë ose vaj vegjetal.

Hapi gatim

Tani ju duhet të shkoni drejtpërdrejt te të mësoni se si të gatuani supë nga kërpudhat e thata. Për ta bërë këtë, rekomandohet të ndiqni udhëzimet e mëposhtme hap pas hapi:

1. Hapi i parë është të merrni kërpudhat dhe t'i lani mirë. Më pas zhyten në ujë të ngrohtë për rreth gjysmë ore, pas së cilës do të duhet të filtrohen. Megjithatë, uji që është kulluar nuk duhet të derdhet kurrë.
2. Lëngu i mbetur duhet të hollohet me ujë të freskët në mënyrë që vëllimi i tij i përgjithshëm të arrijë në 1.3 litra. Në të shtohen kërpudhat e prera paraprakisht në copa të vogla. Gjithçka gatuhet për rreth 40 minuta. Kjo është koha e mjaftueshme që kërpudhat të bëhen mjaft të buta.
3. Më pas, në supë hidhen patatet dhe qepët e grira. Gjithçka kriposet dhe gatuhet për rreth 20 minuta të tjera. Ndërsa ai vazhdon të përgatitet, ju duhet të bëni një salcë. Për të mielli skuqet në tigan bashkë me gjalpin. Më pas hollohet pak me lëngun e kërpudhave të marra nga supa dhe gjithçka futet në tigan. Kur shtoni salcë në supë, bëni kujdes që të mos formohen gunga.
4. Supa zihet për rreth nja dy minuta, pas së cilës futet për pak kohë. Mund të shërbehet ashtu siç është, ose mund të shndërrohet në një supë kremoze. Nëse keni zgjedhur opsionin e dytë, atëherë duhet të shtoni krem, dhe nëse i pari - një sasi e vogël kosi dhe barishte të copëtuara.

Supë me petë me kërpudha

Nëse dëshironi ta bëni supë me kërpudha të thata më të kënaqshme, atëherë shtoni petë të thjeshta në të. Megjithatë, para se ta derdhni në ujë, do të ishte mirë që vermiçeli të kalcinoni paraprakisht në një tigan pa vaj. Në këtë rast, nuk do të vlojë gjatë gatimit dhe në të njëjtën kohë do t'i japë supës një shije unike.

Për ta përgatitur, do t'ju duhet të merrni rreth 70 gramë kërpudha të thata. Zihen rreth një orë dhe më pas zihen në ujë të vluar për rreth 20 minuta. Sapo lëngu të jetë gati, duhet filtruar dhe holluar me ujë deri në dy litra.

Ndërsa uji vlon përsëri, duhet të përgatisni përbërës të tjerë. Për këtë, kërpudhat grihen imët, qepët priten dhe karotat fërkohen. Perimet duhet të skuqen në një tigan deri në kafe të artë. Më pas vendosini në një tenxhere së bashku me petët dhe kërpudhat. Supa duhet të zihet edhe për rreth 20 minuta të tjera. Gjithçka kriposet, pas së cilës në fund i shtohen gjethet e dafinës dhe kokrrat e piperit të zi.

Pas gatimit, supa me kërpudha nga kërpudhat e thara të mj altit duhet të zihet pak dhe më pas duhet të hidhet në pjata dhe të zbukurohet me majdanoz ose kopër të freskët.

Supë me kërpudha në një tenxhere të ngad altë

Tani në dyqanet e pajisjeve mund të gjeni lehtësisht një numër të madh të pajisjeve të kuzhinës. Pra, të kesh një tenxhere me shumë në shtëpi mund ta bëjë jetën shumë më të lehtë. Pra, për të përgatitur një supë të shijshme me kërpudha me elb në një tenxhere të ngad altë, do t'ju duhet të ndiqni një udhëzim të thjeshtë:

1. Së pari duhet të përgatisni të gjithë përbërësit. 50 gram elb perladrithërat ngjyhen për një orë, dhe 70 gramë kërpudha të thata ngjyhen vetëm për 40 minuta. Karotat dhe qepët (një secila), si dhe pesë patate, priten në kubikë të vegjël.
2. Sapo të kalojë koha e caktuar, mund të filloni të gatuani vetë pjatën. Për ta bërë këtë, një sasi e vogël vaji vegjetal derdhet në tasin me shumë tenxhere, dhe më pas shtrohen qepët dhe karotat. Do t'ju duhet të aktivizoni modalitetin "Frying" për rreth 10 minuta.
3. Në fund të kohës, shtrohen patatet dhe kohëmatësi vendoset sërish në 10 minuta. Pastaj elbi lahet, kërpudhat priten. Të gjithë këta përbërës do të duhet gjithashtu të shtohen në tenxhere të ngad altë. Gjithçka është e kripur mirë dhe më pas shtohen erëza të tjera. Përzierja derdhet me një litër ujë të ftohtë.
4. Supa duhet të gatuhet në modalitetin "Stew" për rreth një orë. Pas zierjes kalohet me salcë kosi dhe barishte.

Komente

Nëse fokusohemi në vlerësimet e njerëzve që shpesh gatuajnë supë nga kërpudhat e thata, atëherë kjo pjatë nuk është vetëm tepër e shijshme, por edhe shumë e kënaqshme. Shpesh, meshkujve mund të mos duket mjaft i trashë, ndaj lëngu i mishit mund të përdoret veçanërisht për ta gjatë gatimit. Megjithatë, është mirë të mos e vendosni vetë mishin në gjellë, pasi prania e një sasie të madhe ushqimesh proteinike në të njëjtën kohë mund të duket mjaft e vështirë për trupin.

Por në përgjithësi, supa me kërpudha të thata e përgatitur sipas recetës do të jetë një opsion i shkëlqyeshëm për një vakt të ngrohtë dhe plot shpirt, veçanërisht në dimër. Kjo do t'ju ndihmojë të mbani ngrohtëi ftohti më i rëndë dhe do të ngopet shpejt.

Përfundim

Nëse keni mundësinë të bëni një shëtitje në pyll gjatë verës, atëherë patjetër që duhet të merrni kërpudha të freskëta. Kërpudhat e mj altit, nëse thahen siç duhet, do të kënaqin të gjithë familjen me shijen e tyre gjatë gjithë vitit. Kështu mund të armatoseni me receta për supa me kërpudha dhe të eksperimentoni shumë. Përpunimi përsëri nuk do të ndikojë në asnjë mënyrë në përfitimet dhe shijen e tyre, kështu që në fund mund të merrni një rezultat të shkëlqyeshëm.