2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Sot, fermerët në mbarë botën po mbarështojnë në mënyrë aktive strucat. Nëse më parë ky zog u rrit ekskluzivisht në Namibi dhe Kenia, tani ferma të tilla janë shfaqur në territorin e shumë vendeve. Kjo u bë e mundur pasi u bë e qartë në vitet '90 të shekullit të kaluar se strucat përshtaten në mënyrë të përkryer me çdo kusht moti. Produktet e fermave të tilla blihen nga dyqanet dhe restorantet. Pasi të lexoni këtë artikull, do të zbuloni përfitimet e mishit të strucit.
Pika kryesore të produktit
Në pamje të jashtme, mishi i strucit praktikisht nuk ndryshon nga viçi. Në këtë mish me lëng të një ngjyre të pasur të kuqe të errët, praktikisht nuk ka asnjë shtresë yndyre. Prandaj, klasifikohet si produkt dietik.
Shumë nga ata që janë të interesuar se sa kushton mishi i strucit do të mërziten kur mësojnë se ky është një produkt mjaft i shtrenjtë. Çmimi i kësaj delikatesë varion nga 510 në 800 rubla për kilogram. Shija e tij të kujton fort fileto viçi me cilësi të lartë. Një tipar karakteristik i këtij produkti është aftësia e tij për të thithur salcat dhe erëzat, të cilat shpesh përmbajnë substanca të dëmshme që janë të papranueshme në dietë.ushqim.
Cili është përdorimi i mishit të strucit?
Ky produkt ka një përbërje vërtet unike. Me vetëm 98 kalori për 100 gram, ai përmban një sasi të madhe të acideve yndyrore të ngopura, jetike për funksionimin e plotë të trupit të njeriut.
Filetoja e strucit konsiderohet si një nga burimet më të mira të vitaminave PP, E dhe B. Ky produkt përmban mjaft hekur, magnez, selen, kalcium, kalium dhe fosfor. Është gjithashtu e rëndësishme që mishi i përzgjedhur i strucit të përmbajë jo më shumë se 2% yndyrë. 100 gram nga ky produkt përmban 22% proteina dhe 32 mg kolesterol. Përveç kësaj, praktikisht nuk ka yndyrë intramuskulare në mishin e butë dhe të butë të strucit.
Veçoritë e gatimit
Para se të gatuani mish struci, duhet të njiheni me disa nga nuancat më të rëndësishme. Ky produkt bën meze të ftohta tepër të shijshme, sallata, rosto, zierje, gulash dhe biftekë. Për të mos prishur pjatën e përfunduar, është e rëndësishme të mos e teproni me erëza. Në fund të fundit, mishi i strucit është i ngopur menjëherë me aromat e erëzave dhe erëzave. Ky produkt shkon mirë me çdo salcë dhe pjatë anësore. Mund të shërbehet me patate dhe perime të tjera.
Stru ndahet në tre kategori. E para prej tyre është kofsha, ideale për biftekët, e dyta janë muskujt e jashtëm të pjesës së poshtme të këmbës, nga të cilat përftohen bërxolla të shkëlqyera, e treta janë fijet e brendshme të muskujve të pjesës së poshtme të këmbës, të përshtatshme për gatimin e mishit të grirë dhe gulashit. Nuk ka rëndësi se siçuditërisht në këtë rast nuk konsiderohet delikatesë gjoksi, por pjesa e sipërme e kofshës. Është ky mish që konsiderohet më i buti dhe më ushqyesi.
Për të mos tharë tepër mishin e strucit, ai nuk duhet të gatuhet në temperatura shumë të larta. Ky produkt gatuhet shumë shpejt, kështu që nuk duhet t'i nënshtrohet trajtimit të zgjatur të nxehtësisë. Këshillohet të përdorni mish të freskët që nuk është ngrirë më parë. Ky produkt përmban substanca shumë më të dobishme.
Merak me struc: receta me ftua, shegë dhe erëza
Për të përgatitur këtë pjatë të shijshme dhe shumë të pazakontë, do t'ju nevojiten përbërës të tillë si:
- mish struci - 600 gram;
- lëng molle e thartë - gjysmë gote;
- qepë e bardhë - 2-3 copë;
- ftua i pjekur - 2 copë.
Përveç kësaj, listës së produkteve duhet t'i shtohen edhe farat e shegës, ghee, piper i zi, rukola, cilantro, qimnon dhe hudhra.
Proces teknologjik
Mishi i strucit i prerë në feta skuqet në zjarr të ulët për shtatë minuta. Deri në momentin kur lëngu rozë fillon të bie në sy prej tij. Ftua i larë mirë dhe i gërmuar pritet në katër pjesë.
Ghee, mish struci i skuqur paraprakisht, rrathë të mëdhenj qepë, barishte të copëtuara, kripë, piper, feta ftua dhe hudhra shpërndahen në fund të një tigani të thellë për zierje. Nga lart e gjithë kjo spërkatet me zira dhe derdhet me lëng molle.
Në procesin e zierjes mishi ngjyhet me erëza, ftuadhe lëng molle. Rezultati është një pjatë tepër e butë, e lëngshme dhe e shijshme. Para se të shërbehet, zbukurohet me kokrra shege dhe spërkatet me barishte të grira.
Mish struci me oriz kafe
Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju nevojiten 500 gram mish struci, 120 gram tapa kërpudhash të konservuara, ½ filxhan bajame të grimcuara, ½ filxhan lëng mishi, 250 gram oriz kaf dhe 300 gram krem supë me kërpudha.
Mishi i prerë në kubikë duhet të zihet në vaj për dy minuta. Pas kësaj, ajo shtrihet në tenxhere. Aty dërgohen edhe oriz i përgatitur paraprakisht, lëng mishi, supë kremi dhe kërpudha. Të gjithë përbërësit përzihen plotësisht, spërkaten me bajame të copëtuara dhe dërgohen në furrë, të ngrohur në 185 gradë. Gjysmë ore më vonë, gjella është gati për t'u ngrënë.
Recommended:
Si është i dobishëm mishi i viçit për trupin e njeriut? Gatime të thjeshta dhe të shijshme me mish viçi
Cilat janë përfitimet shëndetësore të mishit të viçit? Përbërja kimike dhe përmbajtja kalorike e këtij produkti. Si të gatuaj një pjatë të shijshme viçi për një fëmijë? Receta për mish të zier dhe të zier, si dhe pjata tajlandeze. Dëmi i viçit
Izom alt në modë - çfarë është ai: një produkt i dobishëm apo një material për ëmbëlsirat?
Topa xhami shumëngjyrësh dhe valë blu, mbi të cilat lëkundet brigantina, fluturat pa peshë dhe lulet magjepsëse që zbukurojnë ëmbëlsira… Është e vështirë të besohet, por izom alti bëri të mundur që të gjitha këto të vihen në jetë. Çfarë është dhe a ka ndonjë përfitim prej tij përveç estetike?
Sa i dobishëm është qumështi i gjizës i Mechnikov? Si ta gatuajmë në shtëpi?
Pijet me qumësht të thartë dominojnë industrinë ushqimore. Pjesa më e madhe e produkteve furnizohet në raftet ruse. Historia e shfaqjes së një produkti kaq të dobishëm dhe të shijshëm llogaritet për mijëra vjet. Sipas të dhënave shkencore, pija më e vjetër është qumështi me gjizë
Çfarë është i dobishëm çaji jeshil dhe pse duhet ta pini atë
Shkenca ka studiuar mjaft thellë dhe plotësisht se çfarë është i dobishëm çaji jeshil. Ekstraktet e tij përdoren gjerësisht në pije të ndryshme, ushqim dietik, suplemente biologjike. Në kozmetologji, ekstraktet e çajit përdoren për të bërë maska, kremra, kremra, shampo dhe shumë produkte të tjera
Pse mëlçia është e hidhur: arsyet, si ta eliminojmë hidhërimin dhe ta gatuajmë mëlçinë të shijshme
Melçia është një produkt tepër i shëndetshëm që duhet ta keni në dietën tuaj, edhe pse rrallë. Por, megjithë përfitimet dhe përmbajtjen e ulët kalori të mëlçisë, ka një pengesë - nëse gatuhet gabimisht, mëlçia bëhet e hidhur. Pse po ndodh kjo? Çfarë duhet bërë me të? Në këtë artikull do të zbulojmë pse mëlçia e viçit, pulës, derrit dhe merlucit është e hidhur. Ne do të ndajmë këshilla se si të shpëtojmë nga hidhërimi dhe do të japim rekomandime praktike për përgatitjen e këtij produkti
