2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
A mund të ketë ndonjë gjë më të shijshme se qumështi i freskët natyral? Vetëm qumësht i zier. Ajo u përgatit në ditët e Rusisë së Lashtë. Edhe pse shumë besojnë se ky produkt nuk është plotësisht i dobishëm. Kjo shpjegohet me faktin se në procesin e lëngimit, vitaminat shkatërrohen, kalciumi tretet më keq dhe proteina denatyrohet. Sipas ekspertëve të tjerë, qumështi i pjekur përthithet më mirë nga trupi i njeriut. Prandaj, rekomandohet përfshirja e tij në dietë në shkelje të sistemit të tretjes. Çfarë mendimi të ndajë është një çështje personale për të gjithë. Ne do t'ju tregojmë se si ta bëni vetë qumështin e pjekur.
Mënyra e parë është tradicionale. Merrni një tenxhere të madhe dhe derdhni në të sasinë e nevojshme të qumështit të freskët. Lëreni të vlojë në sobë. Sapo qumështi ynë i pjekur në të ardhmen të fillojë të rritet, përzieni me një lugë (mundësisht prej druri) dhe zvogëloni zjarrin. E lëmë të lëngojëkapak i hapur. Është shumë e rëndësishme që periodikisht të hiqni filmin që rezulton. Pas rreth tre ose katër orësh, e gjithë lagështia e tepërt do të avullojë dhe qumështi i pjekur do të fitojë gjendjen e dëshiruar - do të bëhet një hije e errët e bukur. Opsioni i dytë është përdorimi i një termos të rregullt. I hedhim qumësht të valuar. Gjëja kryesore - mos harroni të shpëlani paraprakisht termosin me ujë të valë! Më pas mbylleni me kujdes me kapak dhe lëreni për një ditë. Pas rreth tetë orësh, qumështi i pjekur do të jetë gati për t'u pirë. Në ngjyrë, duhet të dalë nuanca rozë, dhe në konsistencë - jo aq e trashë sa e gatuar në zjarr. Por kjo nuk ndikon në shijen e tij në asnjë mënyrë.
Gjithashtu qumështi i pjekur mund të gatuhet në një tenxhere të ngad altë. Derdhni disa litra qumësht në enë, zgjidhni mënyrën e "shuarjes". Gatuajmë për rreth gjashtë orë, dhe më pas kalojmë në modalitetin e ngrohjes dhe lëmë të ziejë për dy deri në katër orë. Teknologjia do të bëjë pjesën tjetër për ju. Ekziston edhe një mënyrë në të cilën mund të bëni qumësht të pjekur në furrë. Sipas tij, ne kryejmë të njëjtat manipulime si gjatë gatimit në sobë. Gjëja kryesore është të monitoroni temperaturën e ngrohjes. Një pikë shumë e rëndësishme është përqindja e përmbajtjes së yndyrës në qumësht. Fabrika ka zakonisht nga katër deri në gjashtë për qind. Për gatimin në shtëpi, mund të merrni më shumë, veçanërisht nëse përdorni fshatar. Sidoqoftë, ia vlen të kujtojmë: sa më i yndyrshëm qumështi, aq më shumë kohë do të duhet për të përgatitur "fletë". Siç mund ta shihni, ka shumë metoda për përgatitjen e këtij produkti dhe të gjithë mund të zgjedhin njërëncila është më e përshtatshme.
Shumë amvise rekomandojnë shtimin e qumështit të pjekur në brumin e majave. Kjo pastë është shumë më e shijshme. Brumi prej tij bëhet më i butë dhe i butë. Ju gjithashtu mund të gatuani ryazhenka shtëpi ose varenet me qumësht të pjekur. Ky është një përforcues i shkëlqyer i imunitetit, për të mos përmendur sa i shijshëm është! Nëse ju pëlqejnë qullët e qumështit, atëherë përpiquni t'i gatuani ato në bazë të qumështit të pjekur për një ndryshim. Pjata do të dalë e njëjtë, por shija do të jetë e pazakontë. E njëjta gjë mund të thuhet për pelte qumështi ose kokteje të ndryshme frutash.
Recommended:
Petulla të holla me qumësht: recetë. Si të gatuajmë petulla të holla me qumësht?
Petullat janë një pjatë shumë e respektuar si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Askush nuk do të refuzojë një petull me mbushjen apo “spread”-in e preferuar! Sidoqoftë, shumë amvise hezitojnë t'i marrin ato, pas kërkesave të gjata nga familja dhe vetëm kur "supozohet" të piqen - në Maslenitsa
Si të gatuajmë gështenjë të pjekur dhe pjata prej saj në shtëpi
Në Galicia, këto kokrra të shijshme piqen në daulle të mëdha në tabaka të lëvizshme që duken si trena. Dhe në Turqi, për shembull, në braziera të hapura. Piqen edhe në tepsi të posaçme. A mund të bëni gështenja të pjekura në shtëpi? Receta me foton më poshtë
Si të gatuajmë qumësht susami në shtëpi?
Susam: veti të dobishme, indikacione dhe kundërindikacione për përdorim. Qumështi i susamit: përfitimet dhe dëmet. Receta për përgatitjen e qumështit të susamit në shtëpi
Qumësht i pjekur i fermentuar në shtëpi në një tenxhere të ngad altë. Si të gatuaj ryazhenka në një multicooker "Redmond"
Në këtë artikull do t'ju tregojmë se si të gatuani ryazhenka në një tenxhere të ngad altë. Siç e dini, makinat e kuzhinës të kompanive të ndryshme kanë mënyra të ndryshme, kështu që është e vështirë të jepet një recetë universale. Ne gjithashtu do të përshkruajmë mënyrën e vjetër të bërjes së ryazhenka. Ky produkt qumështi i fermentuar do t'ju befasojë me një shije delikate prej kadifeje
Si të identifikojmë vajin e palmës në qumësht? Si të përcaktohet prania e vajit të palmës në qumësht në shtëpi?
A keni menduar ndonjëherë se prodhuesit mund të shtojnë mbushës të ndryshëm në formën e yndyrave bimore në ushqime të thjeshta dhe të njohura për të rritur rendimentin e produktit të përfunduar? Sot po ndodh kudo dhe gjetja e produkteve natyrale po bëhet gjithnjë e më e vështirë. Sot do të flasim për mënyrën e identifikimit të vajit të palmës në qumësht dhe produktet e qumështit
