2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Në këtë artikull do t'ju tregojmë se si të gatuani ryazhenka në një tenxhere të ngad altë. Siç e dini, makinat e kuzhinës të kompanive të ndryshme kanë mënyra të ndryshme, kështu që është e vështirë të jepet një recetë universale. Ne gjithashtu do të përshkruajmë mënyrën e vjetër të bërjes së ryazhenka. Ky produkt qumështi i fermentuar do t'ju befasojë me një shije delikate prej kadifeje. Është aq i ndryshëm nga lëngu i thartë me gunga, saqë zakonisht e blejmë në qese ose kavanoza me etiketën "Ryazhenka". Gjithashtu duhet pasur parasysh që kur përgatisim një pije me duart tona, ne vetë mund të rregullojmë përmbajtjen e yndyrës së produktit dhe të jemi të sigurt që janë përdorur vetëm përbërësit më të mirë.
Historia e Paraqitjes
Ryazhenka e ka origjinën në kryqëzimin e kulturave bizantine dhe sllave. Së bashku me ngritjen e krishterimit nga Tsargrad, një produkt kaq i zakonshëm, por i dobishëm si "qumështi grek" depërtoi në Rusinë e Kievit. Përbëhej nga shumë shtresa shkume. Nuk është e vështirë të merret me mend se si e bënë këtë: ata pritën derisa të formohej sipërfaqja e qumështitfilm, me një objekt të mprehtë e uli atë në fund për t'i lënë vend shfaqjes së një të reje. Në Ukrainë, një trajtim i tillë (i cili hahej me një lugë) quhej transferim. Dhe pastaj ata ia parashtruan përgjigjen e tyre Romakëve. Qumështi hidhej në enë b alte dhe ziej për disa orë në një furrë të nxehtë. Më pas shtohet kosi dhe sërish vendoset në zjarr. Pija doli thjesht hyjnore: me një strukturë të lëmuar, shije delikate kremoze dhe ngjyrë rozë. Por kanë kaluar shekuj dhe tani ryazhenka mund të gatuhet në një tenxhere të ngad altë.
Vështirësitë e prodhimit në kushte moderne
Mendoj, në përgjithësi, tashmë e keni marrë me mend metodën e përgatitjes së qumështit të pjekur të fermentuar. Qumështi për herë të parë bëhet i shkrirë duke u lënguar gjatë në një furrë të ndezur. Kur bëhet ngjyrë bezhë-rozë, me një shije delikate kremoze, një koloni e baktereve të acidit laktik lëshohet atje në mënyrë që qumështi të fermentohet në nxehtësi. Kjo është e gjitha urtësi. Pyetja e vetme është se si ta zbatojmë këtë teori të thjeshtë në praktikë. Në fund të fundit, jo të gjitha shtëpitë kanë ruajtur soba tradicionale ukrainase. Dhe në industrinë ushqimore, ku gjithçka synon të prodhojë mallra shpejt dhe në sasi të mëdha, ryazhenka fermentohet plotësisht me baktere termofile. Si të bëni vetë një pije të shijshme? Këtu vijnë në shpëtim pajisjet shtëpiake. Ryazhenka në një tenxhere të ngad altë Redmond, Panasonic, Mulineks ose Philips nuk është aspak një fantazi.
Cilin qumësht të zgjidhni
Në këtë çështje, ne duhet të mbetemi adhurues të traditës së vjetër dhe të injorojmë të gjitha ato produkte në tetrapako ku shkruhet,se mund të ruhet për gjashtë muaj. Duhet të refuzojmë gjithashtu qumështin e skremuar pasi nuk ka yndyrë të mjaftueshme për t'u shndërruar në qumësht të pjekur. Për bazën për ryazhenka, duhet të shkoni në treg. Qumështi që duhet të blejmë quhet "nezbyrane" në Ukrainë. Kjo do të thotë se nuk ka kaluar në procesin e ndarjes. Zakonisht, fshatarët e lënë qumështin të qëndrojë për disa orë, pas së cilës i heqin majat - kremin, i cili më vonë përdoret për të bërë gjalpë ose salcë kosi. Dhe me emrin “qumësht” shesin atë që ka mbetur në fund të separatorit. Pra, për të bërë qumësht të shijshëm të pjekur të fermentuar në një tenxhere të ngad altë, na duhet vetëm qumësht i freskët.
Përgatitja e qumështit të pjekur
Imagjinata e popullatës është vërtet e pashtershme. Disa zejtarë arrijnë të "tjerr" qumështin në një furrë konvencionale, madje edhe në një termos. Çfarë na duhet për këtë? Enët që mbajnë mirë nxehtësinë. A keni një enë zjarrduruese b alte si trashëgimi nga stërgjyshja juaj? Në Ukrainë, ata shesin krinka të tilla për pjatën kombëtare - chanakhi, por ato janë gjithashtu të përshtatshme për të bërë qumësht të pjekur dhe qumësht të pjekur të fermentuar. Pra, qumështin e ziejmë në një tenxhere të zakonshme, e hedhim në një tenxhere të tillë dhe e vendosim në furrën e parangrohur por të fikur për dy orë. Mund të derdhni lëng të vluar në një termos, por efekti nuk do të jetë i njëjtë. Por nëse kemi në rendin e ditës ryazhenka në një tenxhere me shumë, atëherë pse të mos gatuajmë qumësht të pjekur në të njëjtin vend? Derdhni produktin e ftohtë në tas në mbrëmje, mbyllni kapakun. Ne vendosëm modalitetin "shuarje" në menu, dhe në kohëmatës - gjashtë orë. Dhe voila: qumështi i pjekur ju pret në mëngjes.
Ryazhenka nëmulticooker "Redmond"
Kjo makinë është ideale për përgatitjen e një pije qumështi të fermentuar, pasi ka një program të shkëlqyer "Multi Cook". Përveç një litër qumësht të pjekur dhe 250 gram salcë kosi yndyrore, na duhen kavanoza me kapak dhe një rrogoz silikoni (ose një leckë të butë). Ne gjithashtu do të armatosemi me një kamxhik për rrahje dhe do të përgatisim një tas për përzierjen e përbërësve.
Pra, përhapni salcën e thartë. Punojmë me kamxhik për të bërë flluska. Hidhni qumështin e zier në një rrjedhë të hollë. Rrihni masën edhe për pak kohë për të arritur njëtrajtshmëri. Lëngun e derdhim në kavanoza, i mbulojmë me kapak që kondensata të mos depërtojë brenda. E mbulojmë pjesën e poshtme të enës me shumë tenxhere me një qilim ose pecetë. Vendosim kavanozët, mbyllim kapakun e makinës. Në meny, zgjidhni programin "multi-gatim", vendosni temperaturën - 40 gradë - dhe kohën - dhjetë orë. Gjithçka, mund të themi se ryazhenka juaj e bërë në shtëpi në një tenxhere të ngad altë është gati. Mbetet vetëm të nxjerrim kavanozët dhe t'i vendosim në frigorifer.
Mos u çuditni nëse produkti që merrni nga makina juaj është i holluar me ujë. Në të ftohtë, patjetër do të trashet. Meqë ra fjala, nëse kujdeseni për figurën tuaj, mund të përdorni kos natyral në vend të kosit për të fermentuar qumështin e pjekur. Më pas shija e pijes del të jetë më delikate, por pa thartirën karakteristike.
Ryazhenka në tenxhere me shumë panasonic
Kjo makinë ka një menu paksa të ndryshme, kështu që ka kuptim të jepni një recetë të veçantë pijeje. makinë kuzhine"Panasonic" është i mirë sepse ju lejon të gatuani ryazhenka në një tas. Pra, derdhni një litër qumësht të zakonshëm të ftohtë, mbyllni kapakun e tenxheres dhe vendosni modalitetin "shuarje" për gjashtë orë. Pas kësaj, ne e ftohim lëngun në 36 gradë - temperaturën e trupit të njeriut. Kjo mënyrë është gjithashtu ideale për zhvillimin e baktereve të acidit laktik. Hidhni pak qumësht në një gotë, përzieni me tre lugë yndyrë (të paktën 20%) salcë kosi. Lëngun me këtë brumë të thartë e kthejmë në tasin e multigatisës, e trazojmë mirë me një shpatull druri. Mbyllni kapakun dhe shtypni butonin e energjisë. Ky është mënyra e ngrohjes. Pas 25 minutash, fikeni makinën, por mos e ngrini kapakun. Vetëm pas gjashtë orësh ryazhenka në tenxhere të ngad altë do të jetë gati. E vendosim ne frigorifer qe te trashet.
Recommended:
Si të gatuaj një biskotë për një tortë: një recetë në një tenxhere të ngad altë
A është e mundur të imagjinohet një ditëlindje pa një tortë ditëlindjeje? Në fund të fundit, kjo është e ngjashme me një ceremoni të tërë, kur papritmas dritat në dhomë fiken dhe një kryevepër e kuzhinës futet në muzikën solemne, që shkëlqen me qirinj dhe nxjerr aromën e vaniljes. Ne ju sugjerojmë të gatuani një biskotë për një tortë në një tenxhere të ngad altë sipas recetës. Provojeni, nuk është aspak e vështirë, dhe rezultati do t'ju kënaqë ju dhe të gjithë mysafirët tuaj
Si të gatuajmë perime të ngrira në një tenxhere të ngad altë? Recetë për perimet e ngrira me oriz në një tenxhere të ngad altë
Si të gatuajmë perime të ngrira në një tenxhere të ngad altë? Kjo do të diskutohet në artikull. Janë dhënë shembuj të recetave, pas të cilave do të mësoni se si të bëni pjata të shijshme me vitamina
Biskotë me çokollatë në ujë të vluar në tenxhere të ngad altë: përbërës, recetë hap pas hapi me foto, nuanca dhe sekrete të pjekjes në tenxhere të ngad altë
Sot, ka një larmi të madhe recetash për pasta të shijshme, të cilat përgatiten duke përdorur shumë tenxhere. Kjo mrekulli moderne po ndihmon miliona kuzhinierë të krijojnë biskota magjike dhe produkte të tjera të pjekura në një kohë të shkurtër. Dhe pikërisht sot do të flasim në detaje se si të gatuajmë një biskotë me çokollatë me ujë të valë në një tenxhere të ngad altë
Drithëra të shijshme me qumësht në një tenxhere të ngad altë: receta, metoda gatimi, komente. Qull bollgur në një tenxhere të ngad altë me qumësht
Shumë gatimi është një ndihmës i mrekullueshëm në kuzhinë që përballon përgatitjen edhe të pjatave më komplekse. Nuk është sekret që shumë amvise nuk dinë të gatuajnë disa drithëra, dhe për këtë arsye i zëvendësojnë ato me produkte të tjera
Si të gatuaj qull oriz me qumësht në një tenxhere të ngad altë: një recetë
Në këtë artikull do të mësojmë se si të përgatisim qull orizi me qumësht në një tenxhere të ngad altë. Konsideroni recetat më të shijshme dhe të detajuara hap pas hapi, në mënyrë që edhe zonjat që së fundmi janë njohur me një pajisje të përshtatshme të mos kenë probleme me gatimin
