Si të gatuaj një biskotë për një tortë: një recetë në një tenxhere të ngad altë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Tradicionalisht, pjata kulmore e çdo feste festive është një tortë e bukur me gëzof. Të gjithë të ftuarit, e veçanërisht më i vogli prej tyre, presin momentin kur do të vendoset në tryezë një mrekulli e jashtëzakonshme ajri me pemë të Krishtlindjeve për festën e Vitit të Ri, lule për 8 Marsin ose kafshë qesharake për një festë argëtuese për fëmijë.

Dhe vërtet, a është e mundur të imagjinohet një ditëlindje pa një tortë ditëlindjeje? Në fund të fundit, kjo është e ngjashme me një ceremoni të tërë kur dritat fiken papritur në dhomë dhe një kryevepër e kuzhinës është sjellë në muzikë solemne, që shkëlqen me qirinj dhe nxjerr aromë vanilje.

Dhe ndonjëherë nuk keni nevojë as për një rast të veçantë. Mjafton vetëm të mblidhni familjen tuaj në tryezë në një ditë pushimi për t'i kënaqur të gjithë me një tortë të shijshme të bërë në shtëpi. Minuta lumturie të vërtetë për një amvise të aftë.

Sigurisht, sot një shkëlqim i tillë mund të blihet lehtësisht në dyqanin më të afërt. Përveç kësaj, ëmbëlsira të çdo kompleksiteti dhe me më shumëelemente dekorative të paimagjinueshme përgatiten me porosi nga profesionistë të vërtetë, duke lehtësuar mijëra njerëz nga dhimbjet e kokës për këtë.

E megjithatë, sa bukur është të mbushësh shtëpinë me erën e ëmbëlsirave të bëra vetë, herë pas here me vanilje të ëmbël dhe kanellë aromatike, duke marrë në këmbim një shpërblim të paçmuar në formën e admirimit dhe mirënjohjes në sytë e familja juaj e dashur!

Ju ftojmë të gatuani një biskotë për një tortë në një tenxhere të ngad altë sipas recetave me një foto të rezultateve. Provojeni, nuk është aspak e vështirë dhe puna do t'ju kënaqë ju dhe të gjithë mysafirët tuaj.

Klasik i zhanrit

Recetë klasike e biskotave për një tortë me gatim të ngad altë.

1. Përgatitni ushqimet e mëposhtme:

• 6 vezë. Ndani të bardhat nga të verdhat në enë të veçanta. Bëjeni me shumë kujdes. Nëse disa vezë nuk mund të ndaheshin mirë dhe një pikë e verdhë veze hynte në proteinë, atëherë filloni përsëri, duke mos kursyer produktin e prishur. Përndryshe, brumi thjesht nuk do të dalë dhe do të ketë shumë më tepër përbërës të humbur.
• Gotë sheqer të grimcuar. Dhe është më mirë të blini ose të bëni sheqer pluhur në një mulli kafeje.
• Do t'ju duhen 120 g miell. Sigurohuni që ta shoshitni.
• Masni 80 g niseshte patate
• Hidhni 4 lugë të mëdha ujë në një gotë të veçantë.
• Mos harroni vanilinë duke bërë një qese para kohe.
• Do t'ju duhet gjithashtu gjalpë dhe bollgur për të lubrifikuar tasin.

2. Lyejeni mirë tasin e gatimit me vaj dhe më pas spërkatni me bollgur.

3. Ndizni tenxheren, duhet të jetëringrohet kur vendosni brumin në të.

4. Ndani sheqerin në 2 pjesë. Rrihni një pjesë me të verdhat derisa të zbardhet.

5. Tani merrni një filxhan me proteina, shtoni ujë atje dhe rrihni për rreth një minutë. Më pas, duke vazhduar rrahjen, derdhni gradualisht sheqerin e mbetur. Në procesin e përgatitjes së brumit, përzierësi duhet të funksionojë me fuqi të lartë. Si rezultat, do të duhen rreth 10 minuta rrahje të vazhdueshme. Duhet të merrni një masë mjaft të dendur, e cila do të qëndrojë në vend kur filxhani të anohet. Proteinat e rrahura siç duhet nuk lëvizin ose përhapen gjatë manipulimeve të ndryshme me enën.

6. Hapi tjetër është të shtoni të verdhat. Mos përdorni një mikser, por një lugë druri ose një lugë nga një multicooker. Përziejeni shumë butësisht. Lëvizja duhet të shkojë nga lart poshtë dhe anasjelltas.

7. Përzieni miellin, vaniljen dhe niseshtën. Përzierjen e thatë që rezulton futeni ngadalë në masën ajrore, duke bërë lëvizje të kujdesshme me lugë në drejtim vertikal.

8. Derdhni brumin në tas dhe lëmoni sipër. Aktivizoni modalitetin e pjekjes dhe caktoni kohën - 50 minuta.

9. Kur të mbarojë koha e nevojshme, hiqni menjëherë biskotën nga tava. Duhet të ftohet në tryezë. Nëse e lini në një tenxhere të mbyllur me shumë tenxhere, mund të zhytet për shkak të kondensimit.

10. Torta e ftohur duhet të vendoset në frigorifer për 3 orë në mënyrë që të pritet mirë.

Të ftuarit në pragun e derës

"Smart Pot" do t'ju ndihmojë kur keni nevojë të gatuani diçka shumë shpejt.

Biskotë për një tortë në tenxhere të ngad altë me nxitim sipas recetës me një foto të rezultatit:

• Vezë (5 copë), sheqer (150 g), vanilje - rrihni për 10-15 minuta. Masa duhet të rritet në vëllim dhe të mos përhapet. Është më mirë të përdorni sheqer pluhur në vend të sheqerit dhe vezët të mos i merrni nga frigoriferi, por në temperaturën e dhomës.
• Hidhni një gotë miell në pjesë të vogla, shtoni një lugë çaji pluhur pjekje. Këtu nuk ka nevojë të nxitoni. Përzieni me lëvizje të buta dhe të sigurta në mënyrë që ajri të mos largohet nga masa. Për më shumë shkëlqim, rekomandohet të shoshet mielli disa herë.
• Lyejeni enën me vaj, derdhni brumin dhe lëmoni. Aktivizoni modalitetin "Pjekje" për gjysmë ore.
• Kontrolloni gatishmërinë e byrekut me një kruese dhëmbësh dhe nxirreni menjëherë. Lëreni të ftohet në tavolinë. Dhe ju ndërkohë nxirrni reçelin, vendosni kazanin dhe vraponi të hapni dyert për mysafirët.

Trajtim me çokollatë. Receta me foton e rezultatit

Recetë shumë e lehtë dhe e përballueshme për një biskotë me gëzof në një tenxhere të ngad altë:

1. Vezë (2 copë.) Rrihni me sheqer (400 g).
2. Hidhni ngadalë, duke e përzier vazhdimisht, një gotë qumësht dhe një lugë rast. vajra.
3. 2 gota miell shoshiteni, përzieni në mënyrë të barabartë me gjysmë filxhani kakao dhe pluhur pjekjeje (lugë e vogël).
4. Hidheni ngadalë përzierjen e thatë në përzierjen e vezëve, duke e trazuar butësisht.
5. Më pas, hidhni ngadalë një gotë ujë të nxehtë në brumë.
6. Mund ta hidhni brumin në një tas të lyer me vaj dhe të vendosni mënyrën e pjekjes për një orë.
7. Kur tenxherja tingëllon, mos e hapni menjëherë,duke e zgjatur ngrohjen edhe për 20 minuta të tjera. Gati! Ne nxjerrim, ftohim, dekorojmë dhe trajtojmë.

Tortë me mj altë me kanellë në tenxhere të ngad altë

Recetë për një biskotë të mrekullueshme për një tortë në një tenxhere të ngad altë:

1. 200 g miell shoshitni, shtoni pluhur pjekjeje dhe pak kanellë.
2. 3 vezë dhe 100 g sheqer rrihni derisa të jetë e qëndrueshme.
3. Vendosni mj altë (3 lugë të mëdha) - përzieni.
4. Shtoni miell - përziejeni.
5. Lyejeni tasin me yndyrë, derdhni brumin në të.

Ndezni tavën për rreth një orë e gjysmë në modalitetin "Pjekje". Koha e pjekjes varet nga modeli i furrës tuaj me shumë. Kjo verifikohet në mënyrë empirike dhe, nëse është e nevojshme, specifikohet në udhëzimet.

Biskotë me krem kosi

Biskotë për një kek në tenxhere të ngad altë sipas recetës me salcë kosi:

• 4 vezë dhe 200 g sheqer i rrahim derisa të bëhen me gëzof.
• Shkrini 100 g gjalpë në një tenxhere të ngad altë dhe derdhni në vezë të rrahura së bashku me një gotë salcë kosi. Përziejeni shumë ngadalë por tërësisht.
• I shtojmë brumit 2 gota miell të situr, vaniljen dhe pluhurin për pjekje, e përziejmë mirë. Brumi duhet të jetë homogjen. Në vend të pluhurit për pjekje, mund të përdorni sodë, e cila duhet shtuar në salcë kosi.
• Hidhni brumin në tenxhere me shumë vaj.

Pjekim për rreth një orë e gjysmë.

Biskotë pa vezë

Sigurohuni që ta provoni këtë recetë për një biskotë të mirë për kek me shumë gatime. Nëse merrni qumësht soje, ju merrni një pastë pa dhjamë, e përkryer përmenu gjatë Kreshmës.

1. Kombinoni dhe përzieni nga një gotë qumësht dhe sheqer. Sheqeri duhet të tretet plotësisht.
2. Shumë një lugë çaji sodë me uthull, shtojeni në masën e lëngshme dhe përziejini mirë.
3. Më pas, shtoni gradualisht 1 filxhan miell. Brumi që rezulton duhet të jetë i ngjashëm me salcë kosi. Mund të gatuani me mikser.
4. Hidheni brumin në një tas të lyer me yndyrë dhe piqeni për 45 minuta. Nga një kek i tillë mund të bëni një tortë ose thjesht ta lyeni me reçel.

Biskotë me konjak

Recetë shumë e lehtë për një biskotë të thjeshtë për një kek në një tenxhere të ngad altë. Por konjaku i shtuar i jep një shije, duke përmirësuar shijen dhe duke ndriçuar aromën.

• Përzieni 6 vezë, gjysmë filxhani sheqer, vanilje. Rrihni gjatë dhe tërësisht derisa masa të bëhet e trashë.
• Hidhni 2 lugë të mëdha konjak dhe përziejeni butësisht me një lugë druri.
• Në të njëjtën kohë shtoni pak nga pak një gotë e gjysmë miell. Përziejini me shumë butësi, por mjaft shpejt në mënyrë që brumi të mos humbasë ajrosjen e tij.
• Mbulojeni tenxheren me vaj, derdhni brumin dhe piqeni për 1 orë.

Biskota kefir

Kjo recetë e tortës me sfungjer të ngad altë është mjaft e thjeshtë për t'u bërë.

• 3 rrihni lehtë vezët, duke shtuar gradualisht një gotë sheqer. Është e nevojshme të rrihet deri në konsistencën e dëshiruar (masa e harlisur nuk duhet të përhapet).
• Hidhni margarinë ose gjalpë të shkrirë (100 g). Përziejini butësisht.
• Tjetra, shtoni një gotë kefir,duke vazhduar të përziejmë butësisht.
• 2 filxhanë miell me pluhur pjekjeje të shtuar, shoshiteni drejtpërdrejt mbi masë dhe përzieni.

Pjekim për rreth një orë. Mund të vendosni gjithashtu modalitetin e ngrohjes për 15 minuta.

Biskotë mermeri

Për të marrë një biskotë me njolla të bukura, duhet ta ndani brumin e përfunduar në 2 pjesë. Lëreni gjysmën mënjanë, dhe gjysmës tjetër shtoni kakaon dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene. Hidhni brumin e lehtë në kallëp, dhe brumin e errët sipër. Më pas, me lëvizje të buta dhe të ngad alta, përzieni në një rreth derisa të shfaqen vija. Në fund vendoseni të piqet si zakonisht.

Biskotë e gëzueshme shumëngjyrëshe

Kësaj biskote mund t'i jepet çdo nuancë duke i shtuar ngjyrë ushqimore. Mendimet janë të ndara këtu. Disa besojnë se prishja e pastave të shijshme me kimi për hir të ngjyrosjes së ylberit nuk ia vlen. Të tjerë pretendojnë se nëse bëni një tortë të madhe me shumë ngjyra një herë në vit për ditëlindjen tuaj, atëherë ngjyrat nuk mund të bëjnë shumë dëm. Pronari është një zotëri. Ti vendos.

Nëse miellit i shtoni pak lulekuqe, mund të merrni një biskotë me pika. Ka shije interesante, krokante dhe duket mjaft qesharake. Mjaft 50 g lulëkuqe.

Nëse vendosni një grusht fruta të ëmbëlsuara të grira hollë në brumin e përfunduar, atëherë biskota juaj do të dalë shumë elegante dhe e gëzuar me arna shumëngjyrëshe që duken si fenerë që shkëlqejnë nga brenda.

A jeni në mëdyshje nga një tortë e madhe shumëkatëshe për festën? Bëni disa biskota me mbushje të ndryshme. Lëreni njërën të bardhë, bëni tjetrënçokollatë, e treta le të jetë me fara lulekuqeje dhe e katërta me fruta të ëmbëlsuara. Shtresa alternative. Ky opsion do të dalë shumë i pazakontë dhe festiv.

Shënim për zonjën

• Nëse është e mundur, duhet të merren vezët më të freskëta. Ata rrahin shumë më shpejt.

• Mielli duhet të përzihet me vaniljen dhe pluhurin për pjekje në mënyrë që të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Sigurohuni që ta shoshitni, 2-3 herë është më mirë. Pra, mielli është i ngopur me oksigjen, i cili në fund i jep biskotës një shkëlqim shtesë.

• Mos u bëni shumë dembel për të shkrirë paraprakisht gjalpin dhe për të ftohur. Shtoni në të disa lugë gjelle nga masa e biskotave dhe përziejini mirë. Dhe më pas shtoni pjesën tjetër të brumit. Kjo pikë është shumë e rëndësishme, sepse vaji i ngurtë thjesht do të zhytet në fund dhe do të jetë shumë e vështirë ta përzieni. Si rezultat, nuk do të dalë asnjë ajrosje.

• Lyejeni mirë tasin dhe spërkateni me miell ose bollgur.

• Piqni më mirë në një tenxhere të ngad altë të parangrohur.

• Mos e hapni kapakun gjatë pjekjes.

• Kur ndani proteinat nga të verdhat, përpiquni të mos futni asnjë pikë të verdhë veze në proteinë. Të bardhat e vezëve rrihen më mirë kur ftohen paraprakisht.

• Sigurohuni që enët të jenë plotësisht të thata dhe të pastra, pa yndyrë. Për çdo rast, fshijeni me një leckë të zhytur në lëng limoni.

• Përziejeni ushqimin me kujdes, në një drejtim. Mundohuni ta bëni këtë shpejt në mënyrë që flluskat e ajrit të mos ikin. Shkëlqimi i biskotës së ardhshme varet nga kjo.

• Brumi i gatshëm duhet të piqet menjëherë,në mënyrë që të mos zgjasë shumë. Përndryshe, biskota thjesht do të qetësohet.

• Ndonjëherë produktet e pjekura mund të kenë erë si vezë, veçanërisht nëse përdorni vezë shumë të freskëta. Soda e bukës gjithashtu mund të përmirësojë aromën. Prandaj, mos harroni të shtoni aromatizues për brumin dhe vanilinë. Konjaku gjithashtu do të ndihmojë në heqjen e erës së vezës.

• Lëreni biskotën të ftohet shumë mirë përpara se ta prisni.