2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Petullat e preferuara mund të ndryshojnë, por vëmendje të veçantë meritojnë petullat shumë të holla, për përgatitjen e të cilave kërkohet njëfarë aftësie. Ata janë të dendur ose, anasjelltas, të shpuar. Ato mund të hahen thjesht të rrotulluara ose të mbështjella me mbushje që mund të jenë të ëmbla, mishore ose të kripura. Petullat e holla janë njëkohësisht një mëngjes i bollshëm dhe një ëmbëlsirë e shijshme për çaj.
Petulla të holla dantelle në qumësht të gjizë
Për të përgatitur petullat më të holla të hapura, do t'ju duhet gjysmë litër kos ose kefir, 2-3 vezë, një gotë miell, niseshte patate, sheqer, vaj vegjetal (2 lugë secila), sodë buke (një lugë çaji me një rrëshqitje), kripë.
Rrihni veçmas vezët me kripë dhe sheqer. Shtoni sodën në kos ose kefir dhe përzieni. Kombinoni të gjitha këto dhe, duke shtuar niseshte dhe miell në pjesë, rrihni brumin në mënyrë që të mos ketë gunga. Shtoni vajin dhe përzieni përsëri mirë. Për ta bërë brumin të shpuar, është më mirë ta rrëzoni me mikser. Hidheni brumin në një shtresë të hollë në një tigan të nxehur dhe të lyer me yndyrë dhe skuqeni nga të dyja anët në zjarr të fortë. Petulla të hollë të shijshmevendoseni në një pjatë dhe lyejeni me gjalpë.
Mund të mbështillni fruta, gjizë, perime, kërpudha ose mbushje mishi në petulla. Mund t'i rrotulloni dhe t'i hani me salcë kosi, mj altë, reçel.
Petulla të holla me qumësht
Për një kohë të gjatë në Rusi, petullat e holla gatuheshin në qumësht. Për të përgatitur një pjatë të tillë, duhet të merrni qumësht të freskët, ujë, vezë, miell, kripë dhe sheqer. Një gotë qumësht kërkon një gotë ujë, 30 g sheqer të grirë, 2-3 vezë, një majë kripë.
Zieni qumështin dhe ujin, përzieni, ftoheni. Hidhni kripën, sheqerin, rrihni në një vezë dhe përzieni, shtoni miell në pjesë dhe rrihni brumin, i cili duhet të ngjajë me kefirin në densitet. Masën e përfunduar e qëndrojmë për rreth 30 minuta. Ngrohim tavën, e lyejmë me vaj, brumin e hedhim në mes që të shtrihet në një shtresë të hollë në të gjithë sipërfaqen dhe e pjekim fillimisht nga njëra anë e më pas nga ana tjetër. Pancakes duhet të jenë shumë të hollë. Vendosen në një pjatë, lyhen me gjalpë.
Petullat e holla mund të gatuhen edhe në ujë. Këto petulla janë të ulëta në kalori. Zakonisht, mbushja mbështillet me petulla të tilla.
Petulla shumë të holla pa vrima
Ndonjëherë ju duhet të gatuani petulla shumë të holla pa vrima. Sekreti kryesor i petullave të tilla është të mos përdorni mikser për të rrahur brumin.
Për të përgatitur brumin, duhet të merrni gjysmë litër qumësht, vezë (4 copë), niseshte (100 g), miell (150 g), sheqer (tavolinë. lugë), gjalpë të shkrirë (2 lugë gjelle), kripë.
Përziejini fillimishtmiell me sheqer, kripë, niseshte. Më pas shtoni vezët dhe rrihni mirë. Ngroheni pak qumështin dhe hidheni ngadalë në masën e përgatitur me përzierje të vazhdueshme. Masa duhet të jetë e lëngshme dhe pa gunga. Nëse shfaqen akoma, brumi duhet të kalohet në një sitë. Mbetet të shtojmë gjalpin e shkrirë dhe ta përziejmë mirë. Brumi që rezulton duhet të lihet të piqet në mënyrë që mielli të fryhet dhe petullat e holla të mos grisen.
Lyejeni tavën vetëm një herë përpara se të piqni petullën e parë. Para se të merrni një pjesë tjetër të brumit me një lugë, duhet të përzihet, pasi niseshteja nuk tretet në qumësht ose në ujë. Hidheni brumin në një shtresë shumë të hollë, përndryshe petulla do të çahet kur të kthehet. Petulla të tilla duhet të piqen shpejt në nxehtësi të lartë dhe të kthehen me shumë kujdes. Ata kërkojnë përvojë për të pjekur, prandaj mësoni nga një tigan i vogël.
Petullat e holla bëhen më së miri në një tigan prej gize. Në mënyrë që petullat të dalin të holla dhe të kthehen mirë, duhet të jetë shumë e nxehtë.
Recommended:
Si të gatuajmë petulla të shijshme të holla me qumësht
Ka shumë mënyra të ndryshme për të bërë brumë për petulla të holla. Vlen të përmendet se, në varësi të zgjedhjes së produkteve të caktuara, baza është pak a shumë e harlisur
Petulla të holla me qumësht: receta gatimi
Cila është receta për petulla të holla me qumësht? Çfarë përbërësish nevojiten për të? Ju do të gjeni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera në artikull. Tek ne, petullat janë një pjatë e preferuar. Ata janë shumë të shijshëm dhe të mirë të nxehtë. Delikate, aromatik, e mbuluar me vrima të vogla, të hollë - çfarë mund të jetë më mirë se kjo
Petulla të holla me qumësht: recetë. Si të gatuajmë petulla të holla me qumësht?
Petullat janë një pjatë shumë e respektuar si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Askush nuk do të refuzojë një petull me mbushjen apo “spread”-in e preferuar! Sidoqoftë, shumë amvise hezitojnë t'i marrin ato, pas kërkesave të gjata nga familja dhe vetëm kur "supozohet" të piqen - në Maslenitsa
Petulla të holla me qumësht: recetë me foto
Ne ju ofrojmë një përzgjedhje të recetave me foto të petullave në qumësht. Por duhet theksuar se këto produkte funksionojnë mirë edhe për kefirin, hirrën, madje edhe ujin e gazuar dhe birrën
Petulla ose krepa të holla franceze: receta dhe veçori gatimi
Në çdo kuzhinë të botës ekziston një recetë e vjetër, origjinale për petullat. Ato mund të bëhen nga miell të ndryshëm, të ndryshëm në trashësi dhe madhësi. Hikërror, grurë, oriz, misër, bollgur, sfungjer dhe i thjeshtë - e gjithë shumëllojshmëria nuk mund të renditet. Sot do të flasim për petullat e holla franceze. Ata quhen "krepa"
