Supë e shijshme me petë: receta, veçori gatimi dhe komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Dimri duket se është krijuar për mbledhjet e mbrëmjes në tavolinë. Dhe për t'i bërë ato më të këndshme, trajtimet e nxehta dhe çaji janë të shkëlqyera. Si pjatë kryesore, supa e pasur dhe e nxehtë është ideale. Dhe nëse jeni të lodhur nga supa me lakër dhe turshi, atëherë mund të gatuani një pjatë të re dhe shumë të shijshme. Po supë me petë? Është shumë e thjeshtë dhe nuk kërkon ndonjë aftësi gatimi.

Çfarë janë petët

Kjo është një lloj makaronash. Me siguri që familja juaj pëlqen supën me petë ose supë me vermiçel. Për shumëllojshmëri, ju mund të gatuani dumplings. Ky është një produkt miell evropian, i cili përbëhet nga mielli dhe vezët. Ndonjëherë qumështi derdhet në brumë. Zakonisht ato shtohen në supë, megjithëse mund të shërbehen edhe si pjatë më vete.

Supa me petë është e trashë dhe e pasur. Ai kënaq në mënyrë të përkryer urinë dhe kënaqet me një shije të pasur. I gatuar në një lëng të pasur mishi, me barishte të freskëta, do t'i kënaqë të gjithë me pamjen e tij, aromën e hollë dheshije. Duke gjykuar nga vlerësimet, supa me petë është shumë më e shijshme se makaronat e blera në dyqan.

Recetë e lehtë për fillestarët

Tani le të mësojmë se si të gatuajmë supë me petë së bashku. Kjo nuk do të marrë shumë kohë. Zakonisht, në provën e parë, edhe amviset e papërvojë i kënaqin anëtarët e familjes së tyre me një rezultat të shkëlqyeshëm. Supë aromatike dhe e lehtë me lëng mishi të fortë do të jetë një pjatë e shkëlqyer e pavarur për drekë.

Gjatë procesit të gatimit, copat e brumit ndryshojnë shumë. Ata fryhen, bëhen më të butë. Brumi i gatuar siç duhet nuk duhet të copëtohet. Sekretet e gatimit do të diskutojmë më poshtë, në mënyrë që të mos e bëni më keq se kuzhinierët me përvojë.

Pjata është e përhapur në të gjithë botën. Dumplings mund të quhen dumplings, gnocchi, thelbi i kësaj nuk ndryshon shumë. Familjes suaj do ta pëlqejë gjithashtu supë me petë. Së shpejti kjo recetë do të jetë në shërbim dhe do të jetë mysafire e shpeshtë në kuzhinën tuaj.

Përbërësit

Dhe gjëja e parë për të cilën duhet të kujdeseni është mishi me cilësi të mirë. Është më mirë nëse është pulpë në kockë. Në këtë rast, ju merrni një supë të pasur, dhe mishi mund të pritet në copa dhe të futet përsëri në lëng.

• Për 4 porcione do t'ju duhen afërsisht 2 litra ujë.
• Vendosni 0,5 kg mish dhe vendoseni të ziejë. Mund të jetë viçi ose gjeldeti, zgjedhja është e juaja. Është më mirë t'i jepet përparësi një cope me pak yndyrë, supa do të jetë gjithsesi e pasur.
• Perime. Për një recetë klasike, duhet të merrni 4 patate dhe një qepë dhe karrota.
• Erëza - për shije. Por kripa dhe piperi i zi janë një domosdoshmëri. Edhe zarzavatet shkojnë mirë me këtë supë.

Kuzhinierët me përvojë dhe profesionistët e kuzhinës rekomandojnë fillestarët: supat me drithëra dhe veçanërisht produktet e miellit nuk rekomandohen të lihen të nesërmen. Kjo do të thotë, ju duhet të gatuani saktësisht aq sa ju nevojitet në të njëjtën kohë. Mbetjet mund të hahen në darkë.

Mësoni të gatuani petë

Është cilësia e produkteve të miellit që përcakton se sa e shijshme do të jetë pjata e përfunduar. Prandaj, është me ta që ne do të fillojmë të studiojmë recetën. Si të gatuaj supë me petë do të çmontohet në faza. Disa amvise fillojnë një brumë të trashë dhe e presin në diamante. Në fakt kjo është e gabuar. Brumi duhet të jetë gjysmë i lëngshëm. Kjo do të thotë, dumplings duhet të derdhen në lëng mishi, ku ata kapin menjëherë dhe formojnë një top të pastër.

Do t'ju duhet:

• 8 lugë gjelle miell;
• 1 vezë;
• 150g ujë ose qumësht;
• disa majë kripë.

Përzieni miellin e situr me vezën e rrahur. Tani shtoni qumësht ose ujë në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht. Rezulton një brumë që duket si salcë kosi e trashë. Kështu duhet të jetë.

Procesi i gatimit

Dhe tani le të shohim se si të gatuajmë supë me petë:

• Mishi duhet pastruar nga filmat dhe yndyrat. Provoni ta njomni në ujë të ftohtë në mënyrë që lëngu të jetë i pastër dhe i bukur.
• Duhet ta gatuani derisa të vlojë në zjarr të fortë, me kapak të hapur. Tani hiqni shkumën me një lugë të prerë,mbulojeni tenxheren dhe ulni zjarrin.
• Përgatitni perimet. Këtu mund ta lini imagjinatën tuaj të egër, por përpiquni t'i përmbaheni një stili, kubik, shkopinj ose kashtë. Atëherë pjata do të duket shumë më mirë. Edhe pse nuk ndikon në shijen në asnjë mënyrë.

Perimet shtrohen me faza. Në fillim vendosni patatet. Duhet ta zieni për 7 minuta. Në këtë kohë, skuqni lehtë qepët dhe karotat në një tigan deri në kafe të artë. Tani perimet mund të dërgohen në supë. Mbulojeni dhe prisni 10 - 15 minuta të tjera.

Supa e thjeshtë me petë është pothuajse gati. Tani duhet të merrni brumin e përgatitur, 2 lugë çaji dhe një filxhan ujë të ftohtë. Zhytni lugët në ujë, merrni një sasi të vogël brumi dhe uleni butësisht në ujë. Kryeni këtë manipulim një numër të mjaftueshëm herë. Do të duhen rreth 5 minuta për të gatuar. Supa nuk duhet të përzihet në këtë kohë.

Pupla në madhësi rreth dyfish. Tani duhet të fikni zjarrin dhe ta lini të piqet për një orë. Shërbejeni mundësisht me zarzavate dhe vendosni një copë mish në secilën pjatë.

Kuplat janë mesatarisht të buta, por nuk shpërbëhen në supë. Supa në vetvete është një pjatë e plotë dhe e nxehtë. Nuk kërkon as bukë.

Supë pule me petë djathi

Receta e mësipërme është një klasike. Por nëse doni të shtoni shumëllojshmëri, atëherë mund ta gatuani ndryshe. Për ta bërë këtë, para së gjithash, zëvendësoni viçin me pulë. Lënga në gjoks shkon mirë me çdo makarona. Rezulton një supë e shkëlqyer me petë, e përzemërt dhe në të njëjtën kohëdietike.

Për lehtësi, ne nuk do t'i ndryshojmë përmasat. Na duhen përsëri: një tenxhere mesatare dhe dy litra ujë, nja dy patate, qepë dhe karrota. Përveç kësaj, përgatisni pulën, rreth një kilogram. Duhet të lahet, të pritet në pjesë dhe të vendoset të ziejë lëngun. Pas rreth 30 minutash, mund të shtoni perime të prera në rondele. Vendosni disa copa kërcell selino dhe zarzavate. Hiqeni mishin e zier nga lëngu dhe lëreni të ftohet. Dallimet kryesore janë në përgatitjen e vetë produkteve të miellit.

Dumplings djathë

Për gatim do t'ju duhet:

• 4 lugë miell gruri dhe e njëjta sasi miell misri;
• një lugë çaji pluhur pjekjeje;
• 30g djathë i grirë;
• 130g qumësht i skremuar;
• 40g gjalpë;
• pak kripë.

Përziejini të dyja llojet e miellit, shtoni djathin e grirë dhe kripën, pluhurin për pjekje. Fërkoni gjalpin e butë në masën që rezulton dhe derdhni ngadalë qumështin. Brumi rezulton të jetë mjaft i trashë, mund ta kapni butësisht me duar të lagura, të formoni topa dhe ta ulni në supë. Ziejeni për 10 minuta.

Duke gjykuar nga vlerësimet, supa është pikante për shkak të petave të djathit. Ata shtojnë pak dhunti. Në familjet ku supat me produkte mielli nuk përdoren, kjo shkon gjithmonë me bukë.

Supë me petë të Kreshmës

Një recetë hap pas hapi do të jetë një ndihmë e madhe për çdo amvise. Një opsion i dobët është i dobishëm gjatë një diete. Shumësupë e shijshme përftohet me hithra. Për 2 litra ujë duhet të merrni:

• tufë e madhe barishtesh të freskëta;
• 4 patate;
• karotë;
• përkulje;
• vaj vegjetal.

Procesi i gatimit është i thjeshtë, kështu që nuk do ta shqyrtojmë veçmas, por vetëm fazat e gatimit të petave. Ata do të kenë nevojë për 5 lugë gjelle ujë dhe 100 g miell. Shtoni 1 vezë sipas dëshirës. Ziejeni brumin dhe shpërndajeni butësisht në lëngun e përfunduar. Mbetet për të mbajtur në sobë për disa minuta. Para përfundimit të gatimit, rekomandohet të futni një vezë të rrahur në supë. Kështu supa do të dalë e shijshme dhe e pasur.

Duke gjykuar nga vlerësimet, kjo pjatë e parë është shumë më e mirë se supa e zakonshme me lakër jeshile. Prindërit vërejnë se një supë e tillë mund t'u jepet edhe fëmijëve të vegjël. Është i lehtë dhe ushqyes.

Shënim

Ka disa veçori që ju lejojnë të bëni një supë veçanërisht të shijshme me petë. Sekretet dhe hollësitë do të jenë shumë të dobishme për çdo zonjë fillestare të dijë:

• Uji duhet të kripohet menjëherë në mënyrë që mishi të heqë dorë nga të gjitha lëngjet e tij dhe lëngu të ngopet. Duhet të gatuhet në zjarr të ulët në mënyrë që të mbahet vetëm një zierje e lehtë. Përndryshe, lëngu do të jetë i turbullt dhe do të humbasë hijeshinë e tij.
• Mishi duhet të merret i freskët dhe me cilësi të lartë. Vetëm në këtë rast supa do të jetë e suksesshme.
• Hithrat dhe barishtet e tjera duhet të lahen mirë. Nuk do të ishte e tepërt të përmendim se duhet mbledhur në zona ekologjikisht të pastra.
• Kosistenca e brumit të petës nuk duhet të jetëtepër i trashë. Përndryshe, ato rezultojnë të jenë shumë të dendura ose edhe ngjitëse brenda. Dendësia duhet të jetë e krahasueshme me bollgurin.

Në vend të një përfundimi

Supa me petë mund të bëhet një pjatë e preferuar në familjen tuaj. I përzemërt, i ushqyeshëm, i nxehtë, është ideal për drekë dhe darkë. Është shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe kërkon shumë pak përbërës. Nëse asortimenti i kurseve të para ka filluar t'ju shqetësojë dhe dëshironi të kënaqni familjen tuaj me diçka origjinale, atëherë sigurohuni që t'i kushtoni vëmendje një prej opsioneve të propozuara.