Si të gatuajmë patate të skuqura pa vaj?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Receta për patate të skuqura është kaq e thjeshtë sa mund ta bëni me sy të lidhur. Sidoqoftë, kërkon përdorimin e një sasie të konsiderueshme vaji, e cila nuk mund të quhet e dobishme. Por a është e mundur që disi ta ndryshoni këtë pjatë për mirë? Në fakt është mjaft e realizueshme - ju mund të bëni patate të skuqura pa vaj në shtëpi.

Ajo që do t'ju pëlqejë më shumë nga kjo pjatë është se mund ta hani pa u shqetësuar për figurën apo shëndetin tuaj. Kur hiqni yndyrën, si gjalpin (perime ose gjalpë), kosin, djathin dhe proshutën, të cilat shpesh shtohen në ushqimet e nxehta, ju reduktoni përmbajtjen kalorike të ushqimit shumë herë. Patatet janë një burim i shkëlqyer i vitaminës B6, kaliumit, bakrit, vitaminës C, manganit, fosforit, fibrave, vitaminës B3 dhe acidit pantotenik. Prandaj, duhet të mësoni patjetër se si të gatuani patate të skuqura pa vaj. Receta nuk kërkon ndonjë njohuri të veçantë nga ju.

Kur trajton dikë në këtë mënyrëmeze, shumica nuk do ta besonin se receta nuk përdorte tiganisje tradicionale. Fetat do të jenë po aq të trasha, të skuqura në mënyrë perfekte dhe krokante sipër. Si të gatuajmë patate të skuqura pa vaj? Sekreti është pjekja në temperaturë të lartë dhe shtimi i lëngut të limonit për të ndihmuar në krijimin e asaj kore krokante.

Si të zgjedhim patatet?

Mund të përdorni çdo lloj patate që dëshironi: kafe të kuqërremtë, të artë, të kuqe ose vjollcë. Thjesht qëroni perimet me rrënjë dhe thajini, më pas i prisni në mënyrë të barabartë. Ju dëshironi që fetat të jenë uniforme në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë.

Çfarë ju nevojitet?

Për të bërë patate të skuqura pa vaj, do t'ju duhen sa vijon:

• 4 patate mesatare - të qëruara, të thara dhe të prera në mënyrë të barabartë.
• Lëng nga një limon mesatar.
• Peper i tharë i grirë.
• Kripë deti.
• piper i zi i bluar.

Si ta bëjmë atë?

Ngrohim furrën në 200°C dhe shtrojmë një fletë pjekjeje me letër furre. Patatet duhet të priten në mënyrë të barabartë në mënyrë që copat të kenë të njëjtën madhësi. Kjo është e nevojshme për të siguruar pjekje të njëtrajtshme.

Pasi të keni prerë patatet, vendosni copat në një tas të madh dhe shtrydhni lëngun e një limoni të madh mbi to, më pas spërkatni me një shtresë të hollë specash të tharë. Përziejini mirë në mënyrë që lëngu të mbulojë në mënyrë të barabartë patatet. Lërini fetat të thithinerëza për një minutë, më pas përziejeni përsëri.

Më pas i vendosim në një tepsi të veshur me letër furre, i spërkasim me kripë dhe piper të zi dhe i pjekim për pesëmbëdhjetë minuta në furrë në 200°C. Kthejini ato dhe piqini për dhjetë minuta të tjera ose më shumë. Patatet e skuqura pa vaj duhet të duken bukur - fetat do të jenë krokante dhe në kafe të artë.

Si të rregulloni pikante dhe me çfarë është më e mira për t'u shërbyer?

Nëse nuk ju pëlqejnë pikante, duhet të moderoni sasinë e specit çipotle që spërkatni mbi patate. Ju thjesht mund ta harroni këtë përbërës dhe të përdorni vetëm kripë dhe piper. Adhuruesit e ushqimeve pikante këshillohen t'i zhysin patatet e skuqura në një salcë pikante si sriracha ose tabasco. Nëse dëshironi të zvogëloni pikante, zhytni fetat në një ketchup të ëmbël më të njohur.

Variant Charlic

Siç është theksuar tashmë, receta e mësipërme për patate të skuqura pa vaj mund të mos jetë e përshtatshme për ata që nuk konsumojnë piper. Sigurisht, ky produkt mund të përjashtohet, por në këtë rast, do t'ju duhet të zgjidhni një erëza alternative. Për këtë, hudhra është e përshtatshme, e cila i jep çdo pjate një aromë të veçantë dhe mprehtësi të këndshme. Për të përgatitur patate me këtë shtesë, do t'ju duhet:

• 3 thelpinj hudhër, të grira;
• 2 lugë gjelle vaj luledielli ose rapese (pa erë);
• 3 patate të mëdha, rreth 300 gram secila;
• gjysmë lugë çaji kripë tryezë;
• 1 lugë gjelle e grirë imëtgjethe të freskëta majdanozi.

Gatim patate me hudhër

Si të gatuajmë patate të skuqura pa vaj? Ngroheni furrën paraprakisht në 220 gradë.

Ngrohni hudhrën dhe vajin në një tigan të vogël në zjarr të ulët për 2 minuta. Kullojeni me një sitë të vogël.

Prisni patatet në shkopinj të hollë uniformë. Në një tas të madh, përzieni gjalpin, patatet dhe gjysmë luge çaji kripë. Përhapeni perimet në një fletë pjekjeje në një shtresë të vetme. Piqni derisa të marrin ngjyrë të artë dhe krokante, rreth 35 minuta.

Zhvendosni patatet nga tigani në një pjatë me një shpatull metalike. Përzieni majdanozin, hudhrën dhe kripën për shije. Shërbejeni menjëherë.