Sa kalori në një vezë: e papërpunuar, e zier fort dhe e zier e butë, e skuqur në vaj dhe pa vaj

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Vezët e pulës janë produkti blegtoral më i përballueshëm, i cili jo vetëm përdoret gjerësisht në industrinë ushqimore, por edhe konsumohet në mënyrë aktive nga popullata. Vezët zakonisht shtohen në pasta dhe ëmbëlsira, përdoren në sallata dhe kokteje, dhe gjithashtu konsumohen si një pjatë krejtësisht e pavarur. Nëse ndiqni figurën tuaj dhe rregulloni dietën tuaj, atëherë duhet të dini jo vetëm sa kalori ka një vezë, por edhe se si mënyra e gatimit ndikon në vlerën energjetike të produktit.

Mësoni të zgjidhni vezë cilësore

Vezët janë një produkt mjaft kapriçioz, me një jetëgjatësi relativisht të shkurtër. Vezët e tryezës mund të ruhen për rreth një muaj, zakonisht deri në 25 ditë, por vezët dietike ruajnë cilësitë e tyre ushqyese jo më shumë se një javë. Në qytetet e vogla, njerëzit ndeshen rrallëprodukt i skaduar ose i prishur, pasi ferma vendase e shpendëve po punon vazhdimisht për të plotësuar nevojat e popullatës dhe vezët nuk janë të ndenjura në magazinë. Sa më i madh të jetë vendbanimi, aq më e vështirë është dërgimi në kohë i vezëve të freskëta në pikën e shitjes dhe supermarketet mëkatojnë me mashtrime të ndryshme me afate skadence. Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme të jeni në gjendje të zgjidhni produktin e duhur. Dakord, nuk ka fare rëndësi sa kalori ka një vezë nëse befas rezulton e kalbur? Gjërat për t'u kujdesur:

• Merrni vezët vetëm në paketim transparent ose të hapur, në mënyrë që të vlerësoni pamjen dhe integritetin e tyre.
• Nuk duhet të ketë çarje ose gërvishtje në guaskë, nëse membrana e brendshme mbrojtëse është dëmtuar, atëherë një produkt i tillë do të jetë i papërshtatshëm për t'u ngrënë pas 8-12 orësh.
• Nëse është e mundur, mund t'i nxirrni vezët nga tabaka dhe t'i tundni pak. Asgjë nuk duhet të qëndrojë brenda guaskës, nëse nuk është kështu, atëherë produkti tashmë është i prishur për një kohë të gjatë.
• Mund ta provoni vezën edhe në shtëpi. Uleni atë në ujë dhe shikoni: nëse noton, atëherë ka shumë të ngjarë që është i kalbur dhe gazrat që janë formuar si rezultat i proceseve kalbëzimi dhe fermentimi e ngrenë atë në sipërfaqe.

Kategoritë dhe llojet e vezëve të pulës

Ekzistojnë pesë kategori vezësh, të cilat të gjitha ndryshojnë në madhësi dhe raport të masës së bardhë me të verdhën. Në varësi të varietetit, do të ndryshojë edhe numri i kalorive në vezë: sa gram të verdhë veze - kaq shumë yndyrna, që do të thotë se vlera energjetike e një produkti të tillë do të jetë më e lartë.

Gradimi i vezëve sipas peshës:

• "B" është një produkt i kategorisë më të lartë. Masa e një veze është më shumë se 75 gram. Sasia e proteinave është pothuajse dyfishi i sasisë së të verdhës së verdhë (41/26). Kjo shumëllojshmëri është shumë e rrallë për t'u gjetur në shitje me pakicë, e përdorur kryesisht në industrinë ushqimore.
• "O" është një produkt i zgjedhur. Pesha varion nga 65 deri në 75 gram. Vlen të përmendet se masa e të verdhës mbetet e njëjtë, çka do të thotë se vezët e tilla, edhe pse më të vogla në përmasa, janë paksa më ushqyese.
• "1" është kategoria e parë. Ky është produkti më i zakonshëm në treg, me peshë nga 55 deri në 65 gram. Raporti i proteinave dhe të verdhës së verdhë zvogëlohet proporcionalisht.
• "2" është kategoria e dytë dhe "3" është kategoria e tretë. Vezë shumë të vogla, që peshojnë respektivisht deri në 55 dhe 45 gram.

Gjithashtu në guaskë mund të gjeni shënuesit e mëposhtëm:

• "D" - kjo shkronjë do të thotë që veza është dietike. Mund ta ruani jo më shumë se 7 ditë.
• "C" janë vezë të zakonshme tavoline me një afat ruajtjeje një muaj.

Çfarë fshihet nën guaskë: përbërja e produktit

Së pari, vlen të theksohet se vezët janë një produkt shumë i shëndetshëm. Në to mund të gjeni më shumë se 10 vitamina që kanë një efekt të dobishëm në funksionet e trupit tuaj. Vitaminat B janë veçanërisht të vlefshme, këta elementë të rrallë mbështesin sistemin nervor të njeriut, ndihmojnë në luftimin e stresit dhe përmirësimin e sfondit të përgjithshëm emocional. Për më tepër, pothuajse e gjithë tabela periodike gjendet në vezë, dheSasia e mikroelementeve të dobishme për 100 gram të produktit thjesht rrotullohet. Këtu janë vetëm disa prej tyre: selen, bakër, klor, mangan, bor, nikel, fosfor, jod, molibden, silikon, magnez, titan, kallaj, natrium dhe madje edhe alumin. Gjithashtu, vezët janë mjaft të pasura me hekur, por ai përthithet shumë dobët prej tyre. Përveç kësaj, nëse hani vezë të papërpunuara, atëherë hekuri do të përthithet dobët nga ushqimet e tjera, sigurohuni që ta keni parasysh këtë.

A e dini sa kalori ka një vezë e papjekur? Në përgjithësi, rreth 160 kcal, por shifra mund të ndryshojë në varësi të varietetit. Raporti i proteinave dhe të verdhës së vezëve në kategori të ndryshme të vezëve nuk është i njëjtë, shumica e kalorive në të verdhën e verdhë - rreth 352 kcal për 100 gram. Prandaj, pavarësisht nga madhësia, vezët e vogla janë më ushqyese, pasi përqindja e të verdhës zë një vëllim shumë më të madh.

Dhe sa kalori ka proteina e një veze? Do të habiteni, por pothuajse 7 herë më pak se në të verdhën e verdhë - vetëm 52 kcal për 100 gram produkt. Prandaj, nëse jeni në dietë, është mirë të minimizoni konsumin e vezëve.

Proteina të vlefshme dhe veti të tjera të dobishme të vezëve

Përfitimet e vezëve janë të pamohueshme, ky produkt ka një efekt të jashtëzakonshëm në trupin tonë dhe përmban përbërës të pazëvendësueshëm të vlefshëm. Le të ndalemi në vetitë e dobishme të produktit:

• Së pari, vezët janë një burim i përballueshëm dhe i lirë i proteinave lehtësisht të tretshme, ajo është në vendin e dytë pas mishit. Dhe proteina është materiali kryesor ndërtimor për organet dhe indet tona. Gjithashtu, mos harroni se sa kalori ka proteina e një veze - vetëm 52 kcal për 100gram. Duke e përdorur atë në përgatitjen e pjatave dhe koktejeve, marrim "ushqim muskulor" të shkëlqyer pa dëmtuar figurën.
• E verdha nuk është më pak e dobishme. Ai përmban një komponent të pazëvendësueshëm - lecithin, i cili është veçanërisht i rëndësishëm për fëmijët. Kjo substancë aktivizon trurin, përmirëson performancën dhe ka një efekt të dobishëm në kujtesë. Gjithashtu prej kohësh është vërtetuar se kolesteroli që përmbahet në të verdhën e verdhë nuk është i rrezikshëm, por përkundrazi, ju lejon të ruani nivelin optimal të kësaj substance në gjakun e njeriut. Por kushtojini vëmendje sa kalori ka në të verdhën e vezës - 352 kcal për 100 gram. Për të mos dëmtuar figurën në ndjekjen e përfitimeve, përpiquni të kufizoni sasinë e këtij produkti në dietë.
• Edhe një lëvozhgë veze është shumë e mirë për trupin. Por përpara se ta përdorni, duhet patjetër ta lani mirë, ta thani, ta lironi nga filmat dhe ta grini. Besohet se kalciumi i lëvozhgës së vezës absorbohet nga trupi i njeriut me 98%, që është shumë më tepër sesa nëse e merrni këtë element gjurmë nga vitaminat komplekse ose produktet e qumështit. Norma ditore përmbahet vetëm në një çerek lugë çaji, megjithatë, është mjaft e vështirë të grumbullosh një numër të mjaftueshëm lëvozhgash.

A mund të jenë vezët e pulës të rrezikshme për trupin?

Megjithatë, edhe ushqimet më të shëndetshme mund të dëmtojnë trupin tonë, dhe vezët nuk bëjnë përjashtim:

• Vezët e papërpunuara mund të shkaktojnë infeksion me një bakter të rrezikshëm - salmonelën. Parazitohet në organet e brendshme të shpendëve dhe vendoset në guaskë. Për të shmangur infeksionin, lani gjithmonë vezët me sapun ose sode buke,gjithashtu përpiquni të shmangni marrjen e grimcave të guaskës në enët.
• Vezët mund të dëmtojnë figurën. Për shembull, a e dini sa kalori ka një vezë pule e zier butë? Ka rreth 160 kalori në 100 gramë të produktit, dhe këto janë vetëm disa vezë, ndaj bëni kujdes në mëngjes dhe mos u mbështetni në ushqime të tjera me kalori.
• Disa njerëz kanë intolerancë individuale ndaj të bardhës së vezës, veçanërisht fëmijët e vegjël nën 1 vjeç janë në rrezik. Prandaj, ia vlen ta futni këtë produkt në ushqimet plotësuese sa më vonë që të jetë e mundur.
• Disa prodhues mëkatojnë duke përdorur antibiotikë të fortë, sepse pulat në fermat e shpendëve kanë një sistem imunitar shumë të dobësuar. Nëse keni mundësi, atëherë blini vezë të bëra vetë ose jepni përparësi produkteve të fermës.

Ngrënia e vezëve të pagatuara dhe kaloritë e tyre

Tani le të hedhim një vështrim më të afërt në vlerën e energjisë të produktit. Sa kalori ka një vezë e papërpunuar? Nëse produkti nuk është përpunuar, atëherë përmbajtja e tij kalorike është në intervalin 152-164 kcal për 100 gram. Siç u përshkrua më lart, shifra varet nga kategoria e vezës: sa më shumë e verdhë veze, aq më e lartë është vlera ushqyese. Disa njerëz preferojnë vezët e thëllëzave të papërpunuara, ato janë shumë më të shijshme dhe më të shëndetshme. Sa kalori ka një vezë thëllëza? Këto vezë kanë një vlerë më të lartë energjetike - 168 kcal për 100 gram. Përsëri, kjo është e gjitha për shkak të vëllimit më të lartë të të verdhës së verdhë në krahasim me proteinën.

Vezë të ziera: mënyrat e gatimit dhe vlerat ushqyese të gjellës

Vezët e ziera janë një shtesë tradicionale për çdo mëngjes. A ndikon zierja e vezëve në vlerën energjetike të produktit? Për shembull, sa kalori ka një vezë pule e zier butë? Përgjigja është e thjeshtë - po aq sa në djathë. Trajtimi termik nuk ndikon në asnjë mënyrë në vlerën ushqyese. Pavarësisht se si i gatuani vezët: të ziera të buta, në qese apo të ziera fort - përmbajtja kalorike do të mbetet e njëjtë.

Vezët e preferuara të fërguara: efekti i skuqjes në përmbajtjen kalorike të produktit

Sa kalori ka një vezë e skuqur në gjalpë? Në varësi të llojit të yndyrës së përdorur dhe sasisë së saj, shifra mund të arrijë në 200 kcal për 100 gram. Nëse nuk mund ta imagjinoni jetën tuaj pa vezë të fërguara, atëherë përpiquni të minimizoni sasinë e vajit, ose të paktën përdorni vetëm vaj vegjetal. Më mirë akoma, merrni një tigan që nuk ngjit. Në fund të fundit, sa kalori ka një vezë e skuqur pa vaj, aq shumë prej tyre janë në një produkt të papërpunuar.

Omëletë: vlera energjetike e mëngjesit më të shijshëm dhe të shëndetshëm

Nëse nuk jeni gati të hiqni dorë nga ngrënia e vezëve të skuqura, por dëshironi të pakësoni sadopak përmbajtjen e kalorive, atëherë shpëtimi juaj është një omëletë. Me shtimin e qumështit zvogëlohet numri i vezëve për 100 gramë produkt, çka do të thotë se ulet vlera ushqyese. Mund ta bëni pjatën edhe më dietike duke shtuar perime dhe barishte. Por është më mirë të refuzoni omëletat me djathë dhe salcice, vlera energjetike e një produkti të tillë nuk është në asnjë mënyrë inferiore ndaj vezëve të skuqura të zakonshme. Por ne kujtojmë se sa kalori ka një vezë e skuqur në vaj dhe e kuptojmë se si mund të ndikojë kjofigura.

Përmbajtja kalorike e llojeve të tjera të vezëve

Përveç pulës, një person ha vezë dhe shpendë të tjerë. Sa kalori ka një vezë thëllëza? Apo, për shembull, në patë? Këtu është një listë e vogël për t'ju ndihmuar me numërimin e kalorive nëse jeni në kontroll të dietës suaj:

• thëllëz - 168 kcal;
• patë - 185 kcal;
• turqi - 165 kcal;
• rosë - 185 kcal;
• struc - 118 kcal.

Tani dini pak më shumë jo vetëm për vetitë e dobishme të produktit, por edhe sa kalori ka një vezë. Kjo njohuri do t'ju ndihmojë të kontrolloni dietën tuaj dhe t'i përmbaheni bazave të të ushqyerit të mirë.