2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Në gatim, zemra e derrit zakonisht klasifikohet si të brendshmet e kategorisë së parë. Zemra e derrit është një masë e fortë e një ngjyre të kuqe të errët me një strukturë të dendur. Ndryshe nga zemra e viçit, ky produkt ka një shije dhe aromë më të këndshme.
Në këtë artikull do t'ju tregojmë në detaje se si të gatuani një zemër derri, do t'ju tregojmë për vetitë dhe përbërjen e tij të dobishme. Përveç kësaj, do të mësoni për sekretet dhe nuancat e gatimit, si dhe përmbajtjen e tij kalorike në formë të papërpunuar dhe të gatuar. Në gatim, zemra përdoret më shpesh për pjatat e para dhe të dyta, për meze mishi dhe ëmbëlsira shtëpiake. Për shembull, role të shijshme dhe aromatike, byrekë me gëzof dhe shumë të tjera.
Përbërësit e këtij produkti
Vlera ushqyese e të brendshmeve përcaktohet nga përbërja e ekuilibruar e vitaminave dhe mineraleve të tjera të dobishme.
Pra, çfarë është në përbërjen e zemrës së derrit:
- vitamina B, PP, E dhe C;
- fosfor;
- kalium;
- jod;
- acidi folik;
- hekur;
- magnez;
- selenium;
- acidet yndyrore;
- proteina.
Mjekët e rekomandojnë fuqimisht këtë produkt për njerëzit që vuajnë nga anemia.
Prona të dobishme
Para se të kalojmë në mënyrën se si të gatuajmë një zemër derri, le të shohim vetitë e tij të dobishme.
Efektet kryesore të dobishme në trupin e njeriut përfshijnë si më poshtë:
- është një mjet efektiv në luftën kundër sëmundjeve kardiovaskulare;
- parandalimi i anemisë;
- rekomandohet për sëmundjet e gjakut;
- eliminon keqfunksionimet e veshkave;
- normalizon funksionimin e sistemit nervor;
- ju ndihmon të shëroheni më shpejt pas operacionit;
- ngadalëson procesin e plakjes;
- zvogëlon rrezikun e zhvillimit të kancerit;
- rekomandohet për gratë shtatzëna dhe në laktacion;
- përmirëson shikimin;
- promovon rigjenerimin e shpejtë të lëkurës dhe rikthen pamjen e saj të shëndetshme.
Për fëmijët e vegjël dhe adoleshentët, mjekët rekomandojnë të hanë zemër të zier, pasi më shumë vitamina dhe lëndë ushqyese ruhen në formë të zier.
Megjithatë, si çdo produkt tjetër, zemra e derrit ka kundërindikacione. Ky produkt është rreptësisht i ndaluar për përdorim nga personat me intolerancë kronike të të brendshmeve, si dhe nga konsumatorët që vuajnë nga sëmundjetraktit gastrointestinal. Në formën e saj të papërpunuar, zemra është e mbushur me kërcënimin e infeksionit të trupit me mikrobe të dëmshme. Prandaj, duhet të trajtohet me nxehtësi.
Si të zgjidhni një zemër
Kur blini këtë produkt, kushtojini vëmendje kritereve të mëposhtme:
- Studioni datën e skadencës. Zemra duhet të jetë e freskët dhe e paprishur.
- Integriteti i paketimit. Në të vërtetë, përndryshe, produktet humbasin vetitë e tyre të dobishme dhe ju merrni një produkt me cilësi të ulët.
- Era nuk duhet të jetë e kalbur.
- Zemra duhet të jetë pa njolla dhe ngjyrime të shurdhër.
- Produktet duhet të jenë të ftohta.
Zemra mund të ruhet në frigorifer për rreth 4 muaj në -18 gradë.
Si të gatuaj shpejt një zemër derri?
Për këtë recetë na duhen produktet e mëposhtme:
- zemër derri - 500 gram;
- ujë - 3-4 gota;
- kripë;
- piper i zi i bluar;
- gjethe dafine - disa gjëra;
- erëz opsionale.
Është shumë e rëndësishme të përdorni vetëm produkte të freskëta, sepse në këtë mënyrë kurseni vetitë e tyre të dobishme.
Procesi i gatimit
Si të gatuaj një zemër të plotë derri:
- Shpëlajini të brendshmet mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe transferojini në një tas me anët e larta.
- Hidhni pak ujë dhe lëreni mënjanë për dhjetë minuta.
- Më pas kullojmë lëngun e tepërt dhe heqim indin dhjamor të tepërt.
- Zemrën e zhvendosim në një tenxhere të madhe, e mbushim me ujë dhe e vendosim në zjarr mesatar.
- Vlim ujin, ziejmë për dhjetë minuta të tjera, duke hequr periodikisht shkumën e bardhë.
- Më pas kullojeni lëngun dhe mbusheni zemrën me ujë të pastër të valë.
- Duke pritur që uji të vlojë, ulni nxehtësinë dhe zbuloni për gjysmë ore.
- Pas një periudhe të caktuar kohe, ndërroni përsëri ujin dhe shtoni erëza, piper dhe gjethe dafine.
- Shtoni kripë 15 minuta para përfundimit të gatimit.
- Gatuaj gjysmë ore dhe kulloje lëngun.
- Vendosni zemrën në një pjatë, priteni në pjesë dhe dekorojeni me zarzavate të grira.
Kjo pjatë mund të shërbehet me patate të reja të ziera, drithëra dhe makarona. Për një shije më të ndritshme dhe më të lëngshme, ju rekomandojmë të përdorni salcë hudhre, domate ose kërpudha.
Si të gatuaj një zemër të shijshme derri?
Përbërësit:
- zemër derri - 450 gram;
- qepë - 1 pc;
- karotë - 1 copë;
- salcë kosi me yndyrë - 50 gram;
- kripë;
- erëza për enët e mishit;
- vaj luledielli.
A e dini se përmbajtja kalorike e këtij produkti është vetëm 118 kcal për 100 gram? Në formë të skuqur ose të pjekur, përmbajtja kalorike rritet në 150-170 kcal.
Proces hap pas hapi
Gatimi i një zemre derri në një tenxhere të ngad altë hap pas hapi:
- Qëroni qepën nga lëvozhga dheshtresa e sipërme.
- Më pas priteni në kubikë të vegjël.
- Hapni tenxheren dhe hidhni pak vaj vegjetal në tas.
- Spërkatni qepën dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë në programin "Frying".
- Qërojini karotat, lani dhe grijini në një rende mesatare.
- Kombinoni qepët me karotat dhe ziejini për disa minuta të tjera.
- Lajeni zemrën e derrit, hiqni yndyrën dhe priteni në feta të mëdha.
- Shto të brendshmet në tasin me shumë tenxhere dhe i skuq për 20 minuta.
- Tani shtoni ujë të nxehtë, rreth 1 gotë me shumë gota.
- Më pas shtoni sasinë e nevojshme të salcë kosi.
- Spërkateni pjatën me erëza dhe aktivizoni modalitetin "Stew".
- Pas dy orësh, kontrolloni zemrën për gatishmërinë dhe, nëse dëshironi, shtoni kopër ose majdanoz të grirë hollë.
Spageti ose orizi i zier mund të përdoren si pjatë anësore. Tani ju e dini se si të gatuani një zemër derri jo vetëm në një tenxhere, por edhe në një tenxhere të ngad altë.
Recetë zemre me perime
Produktet e kërkuara:
- karotë - 1 copë;
- qepë - 1 pc;
- zemër - 550 gram;
- ujë - 2 gota;
- miell - 1 lugë gjelle. l.;
- vaj vegjetal - sipas nevojës;
- domate - 3 copë;
- piper zile - 2 copë;
- 1 tufë qepë jeshile
Kjo pjatë është mjaft e përzemërt dhe aromatike.
Hapi gatim
Hapat tanë të ardhshëm janë:
- Përfillimisht ju duhet të lani tërësisht përbërësin kryesor, të prisni yndyrën e tepërt dhe të zieni mbi nxehtësinë mesatare. Sa kohë duhet të gatuhet zemra e derrit derisa të zbutet? Rreth 1,5 orë.
- Tani prisni kërcellin nga piperi dhe hiqni bërthamën së bashku me farat.
- Prejeni në shirita të vegjël.
- Domatet ndahen në kubikë me trashësi rreth 1 cm.
- Qëroj qepët me karota.
- Hidhni miellin në një tigan pa vaj dhe skuqeni derisa të errët.
- Shtoni perimet, zemrën, erëzat në tenxhere dhe spërkatini me miell.
- Hidhni në ujë dhe mbuloni enët e pjekjes me kapak.
- Gatim në gjysmë ore.
- Dekoroni me rrathë qepë të grirë dhe shërbejeni.
Siç e shihni vetë, kjo pjatë është mjaft e thjeshtë dhe nuk kërkon aftësi të veçanta kulinare. Tani e dini se si të gatuani një zemër derri dhe si t'ua shërbeni atë mysafirëve dhe anëtarëve të familjes.
Recommended:
Si të gatuani panxharët në një qese në mikrovalë: koha e gatimit, këshilla të dobishme
Nëse keni një mikrovalë dhe keni nevojë të gatuani panxhar, është një copë tortë. Dhe ja se si ta bëni atë, sa kohë të gatuani një perime, si ta gatuani duke përdorur një teknikë të ngjashme, tani do t'ju tregojmë në këtë artikull
Sa të gatuaj mëlçinë e pulës për një fëmijë: koha e gatimit, veçoritë, këshilla
Mëlçia e pulës është një produkt ushqimor i shëndetshëm për burrat dhe gratë dhe për fëmijët. Të brendshmet janë të pasura me vitamina, makro dhe mikroelemente që janë të dobishme për trupin. Për të ruajtur përfitimin maksimal në procesin e përgatitjes së produktit, rekomandohet përdorimi i tij i zier. Si të zgjidhni një mëlçi, ta gatuani siç duhet dhe ta futni atë në ushqimet për fëmijë? Përgjigjet për këto dhe pyetje të tjera mund të gjenden në artikull
Si të gatuaj një zemër pule: një recetë me një foto
Zemrat e pulës janë të brendshmet më të vogla. Pesha e zemrës më të madhe nuk i kalon 40 gram. Për t'i gatuar ato në mënyrë të shijshme, duhet të ndiqni disa rregulla bazë. Por, para se të flasim se si të gatuajmë zemrat e pulës, le të kuptojmë se si t'i zgjedhim dhe përpunojmë ato në mënyrë korrekte
Si të ziejmë një vezë me të verdhë të lëngshme: koha e gatimit dhe kategoria e gatimit të të verdhës
Vezët janë një produkt i shëndetshëm dhe i shijshëm. Ato shtohen në pjata të ndryshme, në brumë, të ziera, të skuqura - në përgjithësi, ky është një produkt universal. Shumë nuk e imagjinojnë as një ditë pa shijuar vezët e fërguara, vezët e fërguara, vezët e ziera. Në këtë artikull, ne do të flasim për mënyrën e zierjes së një veze me të verdhën e lëngshme. Kjo temë është më se e rëndësishme, sepse pak njerëz arrijnë ta gatuajnë këtë produkt në këtë mënyrë, në thelb, vezët treten dhe në vend të mesit të lëngshëm, marrin një produkt përfundimtar të thatë dhe jo aq të shijshëm
Sa për të gatuar një pulë të plotë: koha dhe veçoritë e gatimit, metodat e gatimit
Në këtë artikull, ne do të fokusohemi në atë se sa duhet të gatuajmë një pulë të plotë. Në fund të fundit, ka mjaft metoda të tilla dhe jo të gjitha amvisat i njohin ato. Kjo mund të bëhet në një tenxhere të zakonshme, ose mund të lidhni pajisje moderne kuzhine me kutinë. Do të mësoni jo vetëm për sa kohë të gatuani një pulë të plotë derisa të zbutet, por edhe si ta zieni dhe zbardhni atë
