2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Pashka është një nga festat më të ndritshme dhe më të gëzuara të krishtera, e cila arriti të "mbijetojë" në kohët ateiste, festohej edhe nën Bashkimin dhe njihet edhe nga njerëz larg kishës dhe fesë. Zakoni i ngjyrosjes së vezëve është shumë origjinal - dhe njerëzit në këtë drejtim tregojnë një shumëllojshmëri talentesh. Më dembelët të paktën i ziejnë në lëkurat e qepëve. Por, nëse nuk merrni parasysh rregullat, zakonet dhe traditat thjesht kishtare, gjëja kryesore në Pashkë janë ëmbëlsirat e Pashkëve (ato janë paska ose, siç thonë shumë njerëz gabimisht, Pashkët).
Kur dhe si ta bëni atë
Nëse doni të merrni pasta të shijshme, dhe jo pamjen e tyre të mjerueshme të blerë në dyqan, zbuloni se si piqet Pashkët nga ata që e bëjnë këtë për shumë vite dhe, për rrjedhojë, i dinë të gjitha sekretet. Meqë ra fjala, më e rëndësishmja prej tyre nuk është aspak përbërja e brumit, jo temperatura në furrë dhe jo misteret misterioze të gatimit. Gjëja kryesore është qëndrimi i duhur. Juduhet të ketë dritë në shpirt dhe le të mbeten vetëm mendime të lehta. Rregullimi i kuzhinës do të ndihmojë shumë në disa mënyra - tradicionalisht pastrohet para gatimit të ëmbëlsirave të Pashkëve, në mënyrë që vetë shpirti i pjekjes së Pashkëve të mos errësohet si nga papastërtitë fizike ashtu edhe nga mbetjet shpirtërore të konflikteve të së kaluarës. E njëjta gjë vlen edhe për enët - ato duhet të jenë të pastra, të thata dhe mjaft voluminoze. Është po aq e rëndësishme të zgjidhni momentin e duhur kur mund të piqni Pashkët. Koha më e mirë është mbrëmja nga e enjtja deri të premten përpara të dielës së Krishtit.
Sigurisht që produktet duhet të përgatiten paraprakisht dhe gjithmonë me cilësi shumë të lartë. Do t'ju duhet qumësht, vezë, sheqer, maja (dhe aspak e thatë), miell, gjalpë dhe mbushës - të paktën rrush të thatë, asnjë tortë e vetme e Pashkëve nuk mund të bëjë pa të. Vetëm shikoni se si njerëz të ndryshëm pjekin Pashkët! Sigurisht, secila zejtare ka recetën e saj, por zonjat bien dakord për një gjë: "mbushja" duhet të jetë e pranishme në paska. Dhe ajo që ata thjesht nuk i shtojnë asaj: arra, dhe fruta të ndryshme të thata, dhe fruta të ëmbëlsuara, dhe nuk ka nevojë të flasim për vaniljen! Në përgjithësi, ëmbëlsirat e Pashkëve janë një çështje delikate dhe nga e gjithë shumëllojshmëria e recetave, duhet të gjeni atë që ju përshtatet.
Përgatitja e përbërësve
Para se të pjekin Pashkët, të gjithë njerëzit duhet të nxjerrin të gjithë përbërësit nga frigoriferi. Mielli duhet të sitet dhe është më mirë ta bëni këtë dy herë. Qumështi duhet të nxehet - por në temperaturën e trupit të njeriut, dhe jo në valë! Në të hollohet maja e fryrë, shtohet gjysma e miellit dhe sheqerit. Ndërhyjnëpërbërja që rezulton duhet të jetë e fuqishme, por pa fanatizëm. Ena mbulohet me një peshqir të pastër dhe vendoset në nxehtësi (dhe pa asnjë rrymë!). Gjalpi është i shkrirë, por përdoret i ngrohtë në brumë, kështu që duhet t'i jepni kohë të ftohet. Disa amvisa e vendosin brumin në një enë me ujë të nxehtë, por kjo është e paarsyeshme: do të nxehet më shumë nga poshtë dhe nga anët sesa nga lart, si rezultat, brumi do të dalë heterogjen, mund të krijohen gunga.
Pjekja e Pashkëve: sekretet
Para se të gatuani brumin, vezët duhet të ngrohen në temperaturën e dhomës. Por atëherë fillojnë hollësitë! Kuzhinierë të aftë përpara se të piqin Pashkët, lajnë vezët dhe ndajnë me zell të bardhat dhe të verdhat. Në asnjë rrethanë nuk duhet të përzihen. Proteinat derdhen në një enë plotësisht pa yndyrë - përveç nëse, sigurisht, dëshironi t'i rrahni me cilësi të lartë më pas. Për garanci mund t’u shtoni disa kokrra kripë ose po aq pika lëng limoni. Një tas me ketra vendoset në të ftohtë - më pas ato shndërrohen në një shkumë të dendur. Të verdhat në këtë kohë grihen me sheqer.
hollësitë e "rrushit të thatë": shumica e amvisave thjesht e gatuajnë atë me avull. Dhe kjo mund të prishë tortën! Dhe si e pjekin njerëzit Pashkën, në të cilën më pas luten të gjithë fqinjët? Rrushi i thatë lahet mirë, ngjyhet për pesë minuta në ujë të ngrohtë, jo të nxehtë dhe mundësisht në një pije të fortë aromatike (rum, pije alkoolike, konjak). Më pas kokrrat thahen me një peshqir dhe përzihen me miell në mënyrë që të shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi trupin e kekut.
Nëse e pjekim paska me arra, atëherë edhe ato duhet të lahen, të zhyten në ujë të nxehtë për një çerek ore, të shtypen dhe më pas.thajeni ose skuqeni dhe vetëm më pas shtoni në brumë.
Pjesa më e rëndësishme
Kur brumi të afrohet, vëllimi do të rritet me 2 herë, më pas do të fillojë të qetësohet ngadalë. Kjo është një shenjë se është koha për të filluar pjekjen. Aditivët e përgatitur futen në brumë, duart lyhen me vaj vegjetal (kështu që kifle nuk do të ngjitet me to), dhe masa përzihet plotësisht. Janë duke u përgatitur forma për pjekje. Më e leverdishme është t'i vishni me letër furre të lyer me gjalpë. Mbushni enët me një të tretën ose gjysmën - sasia e brumit përcaktohet nga dendësia e masës. Sipër - për të ruajtur formën e tortës - është më mirë të lyeni me të verdhën e rrahur. Dhe pastaj mbetet për të parë. Është më mirë të vendosni një enë me ujë në fund të furrës, kështu që nxehtësia do të jetë më e butë. Nëse kurora është tashmë e kuqërremtë dhe "trupi" nuk është pjekur, mund ta mbuloni pjesën e sipërme me fletë metalike ose pergamenë. Dhe nëse do të piqni Pashkët në shtëpi, dijeni se gjëja më e vështirë është t'i nxirrni siç duhet! Përveç saktësisë, kërkohet durim. Kuleçët e Pashkëve duhet t'i vendosni anash, pa i nxjerrë nga kallëpi dhe ndonjëherë t'i rrotulloni në mënyrë që të ftohen në mënyrë të barabartë dhe të mos humbasin formën e tyre. Dhe vetëm pas kësaj, produktet hiqen nga kontejnerët dhe dekorohen në mënyra të ndryshme.
Më e bukura është kapela
Kjo është ajo që hahet së pari, veçanërisht në një shtëpi me fëmijë. Për këtë të shijshëm, do t'ju duhet të bëni shurup. Sheqeri do t'i shkojë diku 3 herë më shumë se uji. Mos harroni të hiqni shkumën - sheqeri nuk është i cilësisë shumë të lartë tani. Shurupi është gati kur të bjerë një pikëujë të ftohtë, ajo rrotullohet në një top. Kur masa të jetë ftohur në 40 gradë, duhet të rrihet që të bëhet shkumë dhe të lyhet keku me kremin që rezulton. Gëzuar Pashkët!
Recommended:
Si piqet buka në furrë. Si ndryshon nga buka që piqet në furrë dhe tenxhere të ngad altë
Buka e bërë në shtëpi dallohet për shijen e saj të patejkalueshme. Është gjithashtu më e shëndetshme dhe më ushqyese. Mund të përgatitet në mënyra të ndryshme, të cilat do të diskutohen më poshtë
Kur duhet kripë orizi kur gatuhet në një tenxhere dhe sa kripë duhet shtuar?
Orizi i zier është një nga gatimet anësore më të gjithanshme që shkon mirë me pjatat e mishit dhe nxjerr në pah shijen delikate të peshkut të gatuar. Nëse kombinoni orizin me perime, merrni një pjatë të mrekullueshme diete dhe fëmijët do të jenë të lumtur të hanë oriz të ëmbël me fruta. Gjëja kryesore është të dini se si të gatuani siç duhet dhe të shijshme, kur të kriposni orizin dhe sa ta gatuani atë
Pelte me kalori në hollësi dhe detaje
Përpara se të përcaktojmë përmbajtjen kalorike të pelte, le të përcaktojmë se çfarë saktësisht kuptoni me të. Meqë ra fjala, grindjet me pelte. Por ju mund të merrni parasysh aspikun, i ngjashëm me të në pamje
Me çfarë mund të skuqni patatet: receta dhe sekrete gatimi
Patatet e skuqura janë të gjithanshme. Mund të jetë si një pjatë anësore ashtu edhe një pjatë e pavarur. Me çfarë mund të skuqni patatet për të bërë darkën perfekte të shijshme? Cilët përbërës shkojnë mirë me patatet e skuqura? Cilat janë nuancat dhe sekretet e gatimit?
Cili peshk është më mirë të piqet në furrë? Në çfarë temperature duhet të piqet peshku? Receta, foto
Pjekja është një nga mënyrat më të suksesshme dhe për rrjedhojë më të njohura të gatimit të peshkut. Është mjaft e vështirë ta prishësh atë duke përdorur furrën - përveçse ta anashkalosh dhe ta kthesh në qymyr. Sidoqoftë, për disa raca peshqish, metodat e tjera të gatimit konsiderohen më të preferueshme, kështu që pyetja se cili peshk është më i mirë për t'u pjekur në furrë lind mjaft shpesh tek kuzhinierët
