Si dhe sa të gatuaj gjuhën e viçit?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Gjuha e viçit konsiderohet një produkt universal, në bazë të së cilës mund të përgatiten shumë pjata të shijshme. Shpesh përdoret për të bërë sanduiçe, meze, sallata dhe madje edhe pjata të nxehta. Sidoqoftë, shumë vajza të reja që nuk kanë pasur ende kohë të mësojnë të gjithë mençurinë e kuzhinës nuk dinë sa të gatuajnë gjuhën e viçit. Në fakt, gjithçka është mjaft e thjeshtë, kështu që një zonjë pa përvojë mund ta përballojë lehtësisht përgatitjen e këtij produkti.

Si të zgjidhni një produkt cilësor?

Para se të tregoni se sa duhet të gatuani gjuhën e viçit, duhet të kuptoni ndërlikimet e zgjedhjes së tij. Ndryshe nga gjuhët e viçit, gjuhët e viçit përmbajnë shumë më pak yndyrë dhe pesha e tyre nuk është më shumë se 600 gram. Produktet cilësore të ftohta me një guaskë të fortë dhe një strukturë mjaft të butë nuk duhet të kenë asnjë shpim ose prerje. Kur blini një gjuhë, duhet t'i kushtoni vëmendje në mënyrë që ajo të mos shfaqë shenja ajrimi ose tharje.

Kur zgjidhni një produkt të ngrirë, është e nevojshme të siguroheni që të mos ketë akull në sipërfaqen e tij dhe shenja të ngrirjes së sërishme. Duhet të kuptohet se vetitë e dobishme të një gjuhe të freskët të ftohtë ruhen nëtemperatura rreth 4 gradë, të vazhdojë për katër ditë. Afati i ruajtjes së produktit në frigorifer është rreth 8 muaj.

Cili është përdorimi i gjuhës së viçit?

Ky produkt ka një efekt pozitiv në trupin e njeriut. Për ata që janë të interesuar se sa të gatuajnë gjuhën e viçit, nuk është e dëmshme të dinë se përdorimi i rregullt i kësaj delikatesë ndihmon në normalizimin e aktivitetit të trurit dhe sistemit kardiovaskular. Gjuha e viçit tregohet për njerëzit që vuajnë nga hemoglobina e ulët, çrregullime të sistemit nervor, probleme të qarkullimit të gjakut dhe sëmundje të lëkurës. Përveç kësaj, konsumimi i këtij produkti aktivizon sintezën e aminoacideve dhe hormoneve. Kjo delikatesë lehtësisht e tretshme ndihmon në normalizimin e niveleve të sheqerit dhe stimulon prodhimin e insulinës. Njerëzit që e përfshijnë atë në dietën e tyre harrojnë aciditetin e lartë dhe pagjumësinë për një kohë të gjatë.

Si dhe sa të gatuaj gjuhën viçi?

Përpara se të gatuani këtë produkt, ai duhet të përgatitet. Për ta bërë këtë, gjuha ngjyhet në ujë të kripur pak për disa orë. Këshillohet që ta lini në të gjithë natën. Nën ndikimin e ujit dhe kripës, delikatesa do të bëhet më e butë dhe më e shijshme. Pas kësaj, hiqet nga ena me ujë dhe pastrohet tërësisht me një kruese. Gjuha e pastruar dhe e larë vendoset tërësisht në një tenxhere, derdhet me ujë dhe vendoset në zjarr të fortë. Pas zierjes, shkuma që rezulton hiqet, nëse është e nevojshme, mbusheniujë, shtoni pak rrënjë selino, një karotë të plotë të qëruar, një qepë të plotë, disa bizele piper të zi, gjethe dafine dhe kripë. Është e nevojshme të sigurohet që produkti të jetë plotësisht i mbuluar me ujë. Koha e gatimit varet nga madhësia e gjuhës. Si rregull, është të paktën 1.5 orë. Gatishmëria e gjuhës kontrollohet me një kruese dhëmbësh të rregullt. Një produkt i gatuar mirë bëhet i butë nga brenda.

Sa kohë të gatuhet gjuha e viçit në një tenxhere të ngad altë?

Disa amvise preferojnë të përdorin pajisje të reja moderne kuzhine që lehtësojnë dhe shpejtojnë shumë procesin e gatimit. Pra, një gjuhë e përgatitur paraprakisht vendoset në një tas me shumë tenxhere dhe mbushet me ujë. Në pajisje, është e nevojshme të aktivizoni modalitetin e "gatimit", vendosni kohëmatësin për 10 minuta. Në fund të kësaj kohe, duhet të hapni kapakun dhe të mblidhni shkumën që shfaqet. Pas kësaj, perimet dhe erëzat e qëruara dhe të lara paraprakisht shtohen në tenxhere.

Duhet ta përfundoni gatimin në modalitetin "shuarje". Filmi duhet të hiqet nga produkti i përfunduar. Sa kohë për të gatuar gjuhën e viçit në një tenxhere me presion varet kryesisht nga sa i mirë ishte trajtimi paraprak. Një produkt i përgatitur mirë gatuhet shumë më shpejt se gjysmë-produktet e papërpunuara. Delikatesa e përfunduar, e mbështjellë me letër ushqimore, ruhet në frigorifer jo më shumë se 48 orë. Zotëruesit që janë të interesuar se sa të gatuajnë gjuhën e viçit në një tenxhere me presion mund të përgjigjen se ky proces do të zgjasë jo më shumë se gjysmë ore. Të gjithavaret nga madhësia e produktit.

Si përdoret gjuha e viçit në gatim?

Kjo delikatesë do ta kthejë një darkë të zakonshme të ditëve të javës në një festë të vërtetë. Deri më sot, shumë receta të bazuara në këtë produkt janë të njohura në gatim. Mënyra më e lehtë është ta servirni gjuhën e viçit të prerë hollë me tranguj, bizele, marule, domate ose tranguj. Shumë shpesh, ky produkt përdoret për të përgatitur pjata më komplekse (snacks, sallata dhe aspic). Kosi ose salca e domates thekson veçanërisht mirë shijen e hollë të gjuhës së zier të viçit. Si pjatë anësore, gjuha zakonisht shërbehet me makarona, bishtajore, drithëra ose patate.

Në shkallë industriale, kjo delikatesë përdoret shpesh si një nga përbërësit e salsiçeve, proshutës dhe patateve të ndryshme.