2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Shumë prej nesh kanë gatuar një pjatë të tillë si vezë të fërguara me patate më shumë se një herë. Por pak njerëz e dinë që quhet vetëm “omletë spanjolle”. Vërtetë, pjata jonë, e cila përbëhet kryesisht nga patatet e djeshme dhe vezët e lirshme, ka pak të përbashkëta me një pjatë autentike. E cila, nga rruga, konsiderohet si një nga pjatat kryesore kombëtare, që qëndron në Spanjë afërsisht në të njëjtin vend si pica në Itali. Kjo është, pothuajse e para. Një omëletë spanjolle quhet "tortilla".
Shërbejeni jo vetëm në kafene dhe bare të zakonshme, por edhe në restorante të shtrenjta. Kjo pjatë përgatitet atje jo njëlloj si në vendin tonë, me nxitim dhe sipas parimit “patatet e djeshme nuk zhduken”, por vetëm nga produkte thjesht të freskëta dhe në përputhje të plotë me teknologjinë e gatimit, e cila sipas mënyrë, siguron një proces mjaft të gjatë.
Një omëletë klasike spanjolle bëhet me qepë dhe patate. Megjithatë, ka edhe variacione të ndryshme në temë (siç është rasti me pica). Dhe pastaj përbërës të ndryshëm shtesë shtohen në omëletë në formën e perimeve, proshutës, mishit, barishteve, kërpudhave. Dhe jo patatet e djeshme! Kjo perime është e nevojshmemerrni vetëm të freskëta dhe gatuajeni pjatën vetë me shpirt.
Pra, le të bëjmë një omëletë spanjolle!
Recetë klasike: përbërës
Pavarësisht se përgatitja e një omëlete të vërtetë spanjolle do të duhet të ngatërrohet, përbërësit e kësaj pjate janë më se të thjeshtë. Zonjës do t'i duhet vetëm të grumbullojë patate (pesë ose gjashtë copë), qepë, pesë vezë dhe njëqind gram vaj ulliri (ata nuk gatuajnë tortilla në një tjetër në Spanjë).
Procesi i gatimit
Patatet e qëruara duhet të priten në feta të holla, qepa - sipas dëshirës. Vendosim patatet në vaj të nxehtë në një tigan. Sipër është një qepë. Skuqini nën kapak mbi nxehtësinë mesatare, duke e përzier herë pas here.
Mos harroni: në asnjë rast mos lejoni që korja krokante aq e dashur nga të gjithë të shfaqet në patate. Sapo të jetë gati, vendoseni në një sitë, sepse tani duhet të hiqni vajin e tepërt. Më pas transferojeni në një tas mjaft të madh dhe hidheni sipër një përzierje vezësh të rrahura, piper dhe kripë. Duhet të mbulojë plotësisht patatet. Nëse kjo nuk ndodh, mbyteni pak të fundit me një shpatull. Por kini kujdes që të mos e ktheni në pure.
Tani e gjithë kjo duhet të lihet të zhytet për njëzet minuta. Dhe vetëm atëherë mund të skuqeni. Vendosim një tigan në një zjarr të vogël, shtoni shumë vaj dhe derdhni masën. Më pas, do të duhet të lëvizësh. Sepse omëleta jonë spanjolle duhet të kthehet. Dhe jo vetëm një herë. Përpjekja për ta bërë këtë me thika dhe shpatulla është e kotë. Duhet të marrësh të duhurindiametri i pllakës. Dhe sapo të siguroheni që fundi i omëletës të jetë skuqur mjaftueshëm, hiqeni tiganin nga soba, tundeni, vendosni një pjatë mbi tortilla dhe kthejeni nga brenda. Më pas kthehuni në tigan nga ana e papërpunuar poshtë. Dhe manipulime të tilla duhet të përsëriten të paktën tre herë.
Kjo është mënyra e vetme për të bërë një omëletë të vërtetë spanjolle. Siç mund ta shihni, ka shumë bujë. Pasi të kenë mbaruar të gjitha mundimet, vendoseni gjellën në një pjatë, spërkateni me barishte, dekorojeni me domate dhe shërbejeni.
Dhe tani merrni parasysh variacionet në temën e omëletës spanjolle. Në bare dhe restorante në Spanjë, kjo pjatë quhet Tortilla a su gusto. Nëse në rusisht, tingëllon si një "pjatë për të porositur". Kjo do të thotë, përbërës të ndryshëm i shtohen me kërkesë të një klienti të veçantë. Pra, ne do të flasim se me çfarë tjetër mund të gatuani një omëletë spanjolle.
Tortilla me kërpudha
Omëleta spanjolle me patate dhe kërpudha nuk është më klasike, por shija e saj nuk përkeqësohet. Çfarë duhet bërë? Së pari, skuqni patatet në të njëjtën mënyrë siç tregohet në recetën e parë, por pa qepë. E fundit (një gjë) duhet të skuqet në një tigan të veçantë. Më pas shtoni në të 50 gr proshutë të grirë hollë dhe feta kërpudhash (të prera në gjashtë pjesë).
Skuqini edhe për pesë minuta të tjera. Shtoni patatet, skuqini për tre minuta, më pas vendosni dy domate të prera në rrathë sipër, spërkatni me barishtet tuaja të preferuara dhe derdhni pesë vezë të rrahura me kripë dhe piper. Mbajeni në zjarr edhe për disa minuta.tre, pastaj spërkateni me djathë të grirë, mbyllni kapakun dhe gatuajeni jo më shumë se pesë minuta.
Omëletë me domate dhe speca
Kjo tortilla do të jetë më e lëngshme se ajo klasikja për shkak të pranisë së perimeve në të. Për ta gatuar, duhet të prisni disa patate të mëdha dhe t'i skuqni me qepë siç ju thamë kur folëm për recetën klasike. Pas kësaj, në tigan duhet të shtohen dy domate dhe një spec zile të prera në rrathë. Hidhni mbi të gjitha me pesë vezë të rrahura dhe gatuajeni për 10-15 minuta, duke kujtuar të ktheni tortilla të paktën disa herë.
Omëletë spanjolle me patate dhe salcice
Në përgjithësi, në një tortilla, si dhe në pica, mund të shtoni pothuajse gjithçka që dëshiron zemra juaj. Nëse mendoni se nuk ka gjasa të hani patate dhe vezë, shtoni një përbërës mishi në gjellë. Për shembull, të njëjtat salcice. Parimi i përgatitjes së një omëlete të tillë nuk është i ndryshëm nga ato të mëparshme. Së pari skuqni patatet me qepë, më pas shtoni tre salsiçe të prera në rrathë, skuqini edhe për pesë minuta të tjera, më pas hidhni vezët e rrahura (4 copë). Gatuani për 15 minuta, sigurisht duke e kthyer me një pjatë. Shija e pjatës mund të ndryshohet duke shtuar domate, speca, bizele jeshile, barishte dhe përbërës të tjerë shtesë.
Omëletë në tenxhere të ngad altë
Sot mund të gatuani një pjatë të tillë në furrën mrekullibërëse kaq të dashur për shumë njerëz. Për më tepër, në këtë rast, mund të shtohetdhe mishi, duke e bërë kështu vaktin një pjatë të plotë për një drekë të bollshme. Për më tepër, nuk kërkohet asnjë procedurë përgatitore. Mjafton të presim mishin në copa të vogla (çdo, 200 gram), dy patate, një qepë dhe nja dy domate.
minuta. Dhe më pas spërkateni me djathë të grirë dhe prisni edhe dhjetë minuta të tjera. Procedura, natyrisht, është e gjatë në kohë, por meqenëse nuk keni nevojë të qëndroni pranë sobës, sepse tenxhere e ngad altë mund ta trajtojë atë pa ju, mund ta duroni. Por në fund ju merrni një pjatë çuditërisht të shijshme dhe të kënaqshme të gatuar pa vaj.
Recommended:
Mëngjesi italian për të rritur dhe fëmijë. Mëngjesi tradicional italian
Ju ndoshta dini gjithçka për vaktin anglez të mëngjesit. A e dini se çfarë është mëngjesi italian? Ata që pëlqejnë ta nisin mëngjesin me një vakt të bollshëm mund të jenë zhgënjyes dhe adhuruesit e ëmbëlsirave dhe kafesë mund të frymëzohen. Me një fjalë, mund të trembë ose të mahnitë (tradita e mëngjesit në Itali është shumë larg nga e jona), por nuk do të lërë askënd indiferent
Mëngjesi në furrë: receta të shijshme dhe të shpejta. Tavë e harlisur me gjizë me bollgur në furrë
Kur doni të flini një orë shtesë në mëngjes, duhet të kujdeseni se çfarë të gatuani për mëngjes për veten dhe familjen tuaj. Për t'u siguruar që të jetë e shijshme, ushqyese, e shpejtë dhe pa shumë sherr. Ne sjellim në vëmendjen tuaj disa receta të shkëlqyera për mëngjes në furrë
Mëngjes për një mashkull: opsione të shijshme dhe të shëndetshme mëngjesi
Mëngjesi është vakti më i hershëm që ju lejon të rimbushni energjinë e munguar të nevojshme për funksionimin normal të trupit. Duhet të jetë i shijshëm, i ushqyeshëm dhe lehtësisht i tretshëm. Postimi i sotëm do t'ju tregojë se çfarë të gatuani për mëngjes për një mashkull dhe si ta bëni atë siç duhet
Mëngjesi tradicional rus. Mëngjesi i shijshëm dhe i shëndetshëm: receta për çdo ditë
Rusia është një vend shumëkombësh me tradita të vjetra të kuzhinës. Që nga kohra të lashta, banorët vendas janë marrë me bujqësi dhe bujqësi, që do të thotë se perimet, frutat, manaferrat, drithërat, mishi dhe produktet e qumështit ishin vazhdimisht në tavolina. Sepse dieta e tyre ka qenë gjithmonë e larmishme. Në mëngjes, zakonisht përdornin të gjitha llojet e drithërave, petulla, petulla, petulla dhe tava me gjizë. Artikulli i sotëm përmban recetat më të njohura për mëngjeset e shijshme për çdo ditë
Omëletë me krem: mëngjesi më i mirë
Omëleta është një mëngjes tradicional për shumicën prej nesh. Mund të duket se pjata është e mërzitshme, primitive dhe e padenjë për vëmendjen tonë. Por nëse gatuani një omëletë me krem, dhe madje shtoni gjëra të vogla interesante në të, do t'ju duket si një kryevepër edhe për një gustator të vërtetë. Dhe në të njëjtën kohë, ai do të ruajë avantazhet e tij kryesore - kostoja e ulët, shpejtësia dhe lehtësia e përgatitjes
