Mëngjesi në furrë: receta të shijshme dhe të shpejta. Tavë e harlisur me gjizë me bollgur në furrë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kur doni të flini një orë shtesë në mëngjes, duhet të kujdeseni se çfarë të gatuani për mëngjes për veten dhe familjen tuaj. Për t'u siguruar që të jetë e shijshme, ushqyese, e shpejtë dhe pa shumë sherr. Ju sjellim në vëmendje disa receta të shkëlqyera për mëngjesin në furrë.

Tavë bollgur

Një nga gatimet më të shijshme që sjellim në jetën tonë të të rriturve ka qenë dhe mbetet një tavë me gjizë me mbushje dhe salca të ndryshme. Mund të hahet i nxehtë ose i ftohtë, me reçel, qumësht të kondensuar ose krem. Tava e harlisur me gjizë me bollgur në furrë për mëngjes do të kënaqë fëmijët dhe anëtarët e rritur të familjes. Receta është e thjeshtë. Do t'ju duhet:

• gjizë - 500 gram;
• vezë - 2 copë;
• sheqer - 50 gram;
• miell - 2 lugë gjelle;
• bollgur - 2 lugë gjelle;
• rrush i thatë dhe kajsi të thata për shije;
• një majë kripë.

Më pas, të gjithë përbërësit duhet të përzihen në një enë të thellë. Kupë ose tigan i përshtatshëm për 1 litër. Përziejini të gjitha produktet tërësisht. Më e mira dhe më e lehtabëjeni me mikser. Kështu që masa do të dalë shumë e lehtë dhe e ajrosur, e harlisur.

Më pas, shtoni fruta të thata. Para se të shtoni rrush të thatë dhe kajsi të thata, është mirë që të ziejnë me ujë të vluar për disa minuta. Kështu ata do të bëhen më të butë dhe më lëng. Përziejini gjithçka tërësisht. Meqë ra fjala, nëse fëmijët tuaj nuk e pëlqejnë rrushin e thatë, mund t'i zëvendësoni me ndonjë frut tjetër të fortë si bananet ose mollët që janë qëruar më parë.

Vendosni kohëmatësin e furrës në 180 gradë. Kjo është temperatura optimale për përgatitjen e një mëngjesi me gjizë në furrë. Ndërsa përhapni brumin, ai do të ngrohet. Pasi gjithçka të jetë përzier plotësisht, masën e përfunduar vendoseni në një fletë pjekjeje ose në një formë të veçantë për kifle. Mbushni brumin me ujë të valuar ose qumësht. Nëse keni një furçë kuzhine, përdorni atë, nëse jo, atëherë me pëllëmbën tuaj, si të thuash, goditeni brumin në mënyrë që të jetë i barabartë. Piqeni për 20 minuta. Kur të shfaqet një kore e artë, fikeni furrën dhe hiqeni. Tava e harlisur me gjizë me bollgur në furrë është gati. Para se ta servirni, priteni në pjesë dhe shtoni marmelatë sipas shijes.

Petullat me gjizë

Një tjetër mëngjes i shpejtë në furrë - petulla të shkëlqyera të buta me gjizë. Ju do të keni nevojë për produkte që janë në frigoriferin e çdo amvise. Nevojitet:

• 200 gram gjizë;
• 1 vezë;
• 100 gram miell;
• 300 ml kefir;
• gjysmë lugë çaji sodë buke;
• lugë gjelle sheqer;
• vanilinë në majë të një thike.

Për të filluarduhet të rrihni vezën me sheqer, të shtoni kripë dhe vanilinë. Shtë më mirë të rrihni përbërjen në një shkumë të pjerrët, kështu që petullat do të dalin më madhështore dhe më të forta. Pasi të keni marrë shkumën, shtoni produktet e mbetura dhe përzieni përsëri mirë. Sigurohuni që mielli të mos formojë gunga, përndryshe, gjatë procesit të pjekjes, aty do të formohet një top mielli i papërpunuar. Do të jetë pa shije dhe e shëmtuar.

Pasi i përzieni të gjithë përbërësit në masën e salcë kosi të pjerrët, merrni një lugë gjelle, zhytni në ujë të ftohtë në mënyrë që brumi të mos ngjitet dhe vendosni pjesë në një tepsi. Është më mirë të ngrohni furrën në një temperaturë prej 180 gradë paraprakisht në mënyrë që të shpërndani brumin në një fletë të nxehtë dhe të mos prisni derisa të ngrohet. Regjistroni kohën. Duhen vetëm dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta për të skuqur plotësisht petullat. Në asnjë rast mos dilni nga kuzhina, përndryshe do të harroni dhe rrezikoni të merrni qymyr të zi për mëngjes. Shërbejeni këtë mëngjes të shijshëm në furrë me salcë kosi ose reçel.

Tavë me oriz

Fëmijët modernë nuk janë shumë të dhënë pas qullës dhe prindërit ndonjëherë vuajnë nga fakti që ai do të gatuhej për mëngjes, në mënyrë që fëmija të hante me oreks dhe të kërkonte suplemente. Ju informojmë: tavë orizi me gjizë dhe dardha. Edhe fëmijët më të dëmshëm do ta pëlqejnë këtë mëngjes të shpejtë në furrë. Do t'ju duhet:

• oriz - 250 gram;
• një dardhë;
• gjizë - 150 gram;
• dy vezë pule;
• sheqer - 100 gram;
• një majë kripë.

Nëse planifikoni të gatuani mëngjesin në mëngjes, atëherë në mbrëmje duhet të përgatisni disa produkte në mënyrë që të mos humbni kohë për këtë në mëngjes. Kryesishtështë e nevojshme të zihet orizi, si dhe të lahet dhe të qërohet lëvorja e dardhës. Nëse është e vështirë të marrësh një dardhë në dyqan, për shembull, jashtë sezonit, atëherë mund ta zëvendësosh lehtësisht me një mollë, ftua ose pjeshkë.

Në mëngjes, çani dy vezë butësisht për të ndarë të bardhat nga të verdhat. Kombinoni të verdhat që rezultojnë me sheqerin. Ato mund të bluhen, ose mund t'i rrihni derisa të fitohet një shkumë e dendur. Kjo do ta bëjë tavën me gëzof. Masës që rezulton i shtojmë gjizën dhe e rrahim sërish ose e përziejmë derisa të përftohet një masë homogjene. Shtoni orizin e zier.

Më pas, rrihni të bardhat e vezëve me pak kripë derisa të jenë të forta. Masën që rezulton shtoni në filxhanin kryesor me kujdes, pjesë-pjesë. Është mirë të përzieni me një shpatull nga poshtë lart. Dardha ose ndonjë frut tjetër i përgatitur, tashmë i qëruar dhe i prerë në thelb, pritet në kubikë të vegjël dhe shtohet në masën e gjizës. Përziejini përsëri gjithçka tërësisht.

Ngrohim furrën në 200 gradë. Lyejmë me gjalpë një kallëp të nxehtë, e vendosim brumin në kallep dhe e vendosim në furrë për rreth gjysmë ore. Mbani gjurmët e kohës. Sapo tava të fillojë të skuqet e nxjerrim menjëherë në mënyrë që të mos digjet. Mund të shërbehet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Të dyja do të kenë shije të mrekullueshme.

Tavë kungull me gjizë

Për të përgatitur këtë pjatë të shijshme dhe të kënaqshme do t'ju nevojiten 700 gramë kungull, 500 gramë gjizë, tre vezë pule, 100 gramë bollgur, gjysmë gote qumësht, kripë, sheqer, erëza.

Le të kujdesemi për kungullin. Duhet të qërohet, të pritetkubikë të vegjël dhe mbulohen me sheqer. Vendoseni në një vend të ngrohtë për një orë e gjysmë, në mënyrë që kungulli të japë lëng. Në këtë kohë, do të merremi me bollgur. Është e nevojshme të zihet qumështi, të shtohet bollgur dhe, duke e trazuar, të vlojë. Ziejeni për rreth pesë minuta. Hiqeni nga zjarri. Vendoseni kungullin me lëng në zjarr dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të gatuhet plotësisht. Është e rëndësishme që kungulli praktikisht të shkrihet.

Qull bollguri pak i ftohur që ka fituar viskozitet, bashkohet me kungullin, përzihet mirë derisa të bëhet një masë homogjene, që të mos ketë gunga. Shtoni tre vezë, sheqer, një majë kripë në gjizën e gatuar dhe bluajini tërësisht.

Përzieni tre masat që rezultojnë - gjizën, bollgurin dhe kungullin - midis tyre, shtoni disa lugë gjalpë. E shtrojmë një fletë pjekjeje të nxehur më parë me fletë metalike ose letër pjekjeje, e shpërndajmë masën në mënyrë të barabartë dhe e pjekim në furrë për rreth gjysmë ore. Sidoqoftë, është më mirë të përdorni një tavë speciale në mënyrë që të dalë e gjatë dhe e harlisur, gjë që nuk është gjithmonë e përftuar në një fletë pjekjeje të sheshtë. Përpara se ta dërgoni tavën në furrë, sigurohuni që të lyeni sipërfaqen me gjalpë ose një vezë të rrahur. Piqeni në raftin e mesëm të furrës. Sapo të shfaqet një kore e skuqur dhe e shijshme në tavë, fikeni furrën. Në shkallët e mbetura tava do të arrijë gjendjen, do të jetë plotësisht e pjekur dhe e ajrosur.

Tavë me karotë

Për adhuruesit e tavës me perime është e përshtatshme receta e mëposhtme, e cila ka fituar famë si një mëngjes i shëndetshëm dhe i ushqyeshëm. Do t'ju duhet:

• kilogramkarota;
• 500 gram gjizë;
• dy vezë pule; kripë dhe erëza;
• bollgur;
• krisur;
• ajkë kosi.

Thelbi i recetës është i thjeshtë. Së pari ju duhet të zieni karotat. Për ta bërë këtë, e pastrojmë nga lëvozhga, e lajmë mirë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Më pas, karotat duhet të priten në feta të vogla ose katrore në mënyrë që të gatuhen më shpejt dhe të marrin një pjesë të mjaftueshme të kripës. Zhyt karotat në ujë të vluar. Më pas zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni në nxehtësi minimale për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta. Është e rëndësishme që perimet të jenë të gatuara shumë mirë dhe të buta.

Pasi karotat të jenë gatuar plotësisht, i ftohni dhe i grini në sitë. Mund ta grini edhe përmes një mulli mishi. Më pas masën që rezulton vendoseni në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Duke u ngrohur, derdhni bollgurin e gatuar në një rrjedhë të hollë, përzieni mirë.

Tjetra - gjizë. Duhet gjithashtu të fërkohet përmes një sitë ose të kalohet përmes një mulli mishi. Kështu që do të dalë shumë më e butë dhe do të piqet më mirë në furrë. Shtoni dy vezë pule në përzierjen e ngrohur të karotës dhe bollgurit, përzieni gjithçka derisa të përftohet një masë homogjene. Përziejmë karotat dhe masën e gjizës në një tenxhere të thellë me shumë kujdes që të mos ketë gunga dhe masa të bëhet homogjene. Nxirreni tavën nga furra e parangrohur. Nën masën e gjizës, mund të vendosni petë, letër pjekjeje. Dhe ju mund të shtroni pjesën e poshtme të formularit me thërrime buke. Masën e pjekur e shpërndajmë në mënyrë të barabartë në të gjithë formën. Piqni për tridhjetë deri në dyzet minuta deri në kafe të artë. Nëse nuk jeni të sigurt nëse qendra është bërë, nxirreni tavën nga furra.dhe bëni një prerje me thikë në qendër. Nëse ju duket e lagësht, lëreni të piqet për pesëmbëdhjetë minuta të tjera në zjarr të ulët. Tavat e gatshme shërbehen më mirë të nxehta. Më vete, mund të ofroni salcë kosi ose krem.

Sanduiçe të nxehta

Sandviçët për mëngjes në furrë janë objekt i një kulti të veçantë. Të nxehtë, të lëngshëm, me proshutë dhe djathë, pyesin vetë në gojë. Dhe përgatitja e një mëngjesi të tillë është një kënaqësi e vërtetë.

Nuk nevojiten përbërës të veçantë për të përgatitur këtë mëngjes në furrë. Vetëm atë që ne i servirim në tryezë çdo ditë. Për shembull, merrni disa feta bukë të bardhë ose të zezë, lyejeni secilën gjysmë me gjalpë. Vendosni disa feta sallam, djathë, barishte, një fetë domate në një copë, mbulojeni të gjitha me një copë bukë të dytë. Mbështilleni sanduiçin që rezulton në letër dhe vendoseni në një furrë të nxehtë për pesë deri në dhjetë minuta. Suxhuku dhe buka do të skuqen, djathi do të shkrihet në mënyrë të shijshme mbi sanduiç, domatja do të japë butësi dhe lëng. Hiqeni nga folia dhe shërbejeni. Patjetër e nxehtë. Një mëngjes i tillë në furrë mund të lahet me çaj ose kafe, komposto ose lëng. Dhe gjithashtu mbështilleni fëmijën me ju në shkollë ose stërvitje për të ruajtur forcën.

Sandviç me vezë

Kur nuk ka fare kohë, por ju duhet të ushqeni familjen tuaj me mëngjes, recetat e mëngjesit në furrë vijnë në ndihmë me nxitim. Përbërësi kryesor është zakonisht vezët. Produktet e mbetura përdoren si dytësore. Për shembull, për të përgatitur shporta buke me vezë, do t'ju duhet, natyrisht, vetëvezë në masën dy vezë për person, feta bukë, kripë dhe erëza sipas shijes.

Prisni bukën në feta të rehatshme, hiqni tulin duke lënë vetëm koren në formën e varkave të vogla. Grini çdo djathë të fortë në një rende të imët dhe spërkatni çdo fetë bukë. Nëse nuk ka djathë të fortë, mund të prisni një fetë djathi të përpunuar në shirita dhe ta shpërndani në një distancë prej një centimetër nga njëra-tjetra. Në bukën e përgatitur në këtë mënyrë, hidhni një vezë pule, kripë, shtoni erëza sipas shijes dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqni derisa vezët të jenë gatuar plotësisht, rreth pesë deri në dhjetë minuta. Nxirreni, spërkatni përsëri me djathë dhe barishte. Mëngjesi i nxehtë në furrë është gati. Thirrni familjen në tryezë para se të ftohet dhe djathi të mos jetë ngurtësuar.

Sanduiçe me spec

Një tjetër mundësi interesante se çfarë të gatuani për mëngjes në furrë janë perimet së bashku me vezët e pulës dhe salsiçet. Për një sanduiç të nxehtë origjinal, mund të merrni, për shembull, një spec të madh zile, prerë atë në unaza rreth një centimetër të gjerë. Përhapeni specat në një fletë pjekjeje të nxehur më parë të mbuluar me letër pjekjeje ose letër të thjeshtë. Secilit spec i shtoni sallam të prerë në feta ose ndonjë sallam, rrihni në një vezë pule, spërkatni gjithçka me djathë dhe futeni në furrë për dhjetë minuta. Nxirreni, vendosni në pjata. Konsumojeni të nxehtë.

Ose kështu. Vendosni piper zile të grirë imët në kallëpe për kek, këshillohet të përdorni disa ngjyra, proshutë të prerë në kubikë. Shtoni sipër të copëtuardomate, qepë dhe zarzavate. Derdhni "tortën" që rezulton me një vezë pule të rrahur paraprakisht me kripë. Piqni për pesëmbëdhjetë minuta në zjarr të ulët.

Omëletë

Omëleta ka qenë dhe mbetet pjata më e njohur me vezë. Nëse ju dhe familja juaj jeni të ngopur me vezë të skuqura, vezë të fërguara ose një omëletë klasike qumështi, ju sugjerojmë të provoni një recetë të re dhe ta pjekni në furrë. Të gjithë hanë një omëletë për mëngjes me kënaqësi, kështu që bëni më shumë porcione. Për katër porcione do t'ju duhet:

• pesë vezë pule;
• gjysmë gote qumësht ose krem;
• kripë dhe piper për shije.

Siç e shihni, përbërja është sa më e thjeshtë. Një pikë e rëndësishme në përgatitjen e një omëlete është raporti i saktë i vezëve dhe lëngjeve. Përzierja nuk duhet lejuar të jetë shumë e lëngshme, përndryshe omëleta nuk do të jetë e dendur dhe e ajrosur, por do të kthehet në qull.

Thyeni vezët në një tas të thellë, shtoni kripë dhe erëza. Fillojmë të rrahim vezët me shpejtësi të ulët me mikser në mënyrë që të bardhat dhe të verdhat të përzihen në një masë të vetme. Rritni shpejtësinë e tundjes dhe hidhni gradualisht qumështin ose kremin në një rrjedhë të hollë. Rrihni derisa të formohet një shkumë e dendur. Ngrohim furrën në 200 gradë, masën e vezëve e hedhim në një kallep të thellë dhe e vendosim në furrë. Ulni nxehtësinë në 150 gradë. Piqni omëletën për rreth dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta.

Gatimet me vezë për mëngjes në furrë bëhen shpejt të mërzitshme, ndaj eksperimentoni, kërkoni shtesa dhe shije të reja. Omëletës mund t'i shtoni proshutë të prerë në kubikë, sipër e spërkatni me djathë, mund të shtoni domate në ngjashmëri me vezët e fërguara me proshutë. Provoni: nga një duzinë të ndryshmeKombinimet e produkteve me siguri do të gjeni një shije personale, individuale apo familjare.

Tituza me vezë

Simitet me vezë për mëngjes në furrë janë një opsion i mrekullueshëm për ata që duan një mëngjes të përzemërt dhe të shijshëm. Po, dhe ju mund të gatuani një pjatë kaq të thjeshtë në vetëm disa minuta. Këtu është e rëndësishme të vendosni vetëm se cilën e verdhë veze preferoni - lëng për të zhytur një simite ose sallam në të, ose e vështirë për t'u ngrënë me pirun. Nëse e lëngshme, atëherë shikoni pjekjen, mos humbisni momentin kur e verdha fillon të forcohet.

Mund të përdorni patate, qepë, kërpudha, spinaq, djathë ose ndonjë perime si mbushje për simite. Para se të gatuani simitet direkt, duhet të zieni ose skuqni mbushjen sipas dëshirës tuaj. Patatet dhe perimet duhet të zihen deri në butësi maksimale, qepët dhe kërpudhat preferohet të skuqen derisa të bëhen krokante. Kjo i bën simitet edhe më të shijshëm.

Tetë simite janë më të mirat për të bërë një pjesë familjare, sepse ju sigurojmë që një për person nuk do të mjaftojë patjetër. Na duhet edhe gjalpë, kripë, piper për shije. Marrim një simite dhe ia presim me kujdes pjesën e sipërme, rreth një të tretën e saj, që të duket si kapak. Më pas, ndizni furrën ndërsa bëni simitet, do të ngrohet në temperaturën e dëshiruar. Shkrini një copë gjalpë. Do të nevojitet për të lubrifikuar muret e brendshme të simiteve. Gjalpi do të japë butësi dhe një shije delikate kremoze.

Më pas, shtroni mbushjen. Këtu tashmënuk mund të ketë këshilla. Zgjidhni atë që ju përshtatet personalisht dhe familjes suaj. Mund të bëni disa lloje në mënyrë që të gjithë ta provojnë simite jo vetëm me mbushjen e preferuar, por edhe me mbushjen e preferuar të një personi tjetër. Thyejeni një vezë sipër. Nëse nuk ju pëlqejnë të verdhat, mund t'ia dilni me proteina të pastra. Në vend të vezëve të pulës në një pjatë në furrë për mëngjes, mund të përdorni edhe vezë thëllëza. Do t'ju duhen tre deri në katër vezë për simite.