Si të skuqni polak në miell në një tigan: këshilla të dobishme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kuzhinieri më i mirë është ai që mund të krijojë një kryevepër të vërtetë të kuzhinës edhe nga produkti më i zakonshëm dhe i zakonshëm, apo jo? Polok i thjeshtë mund të skuqet aq shijshëm në një tigan saqë do të duket si një lumturi qiellore edhe për gustatorët më kërkues. Dhe në të njëjtën kohë, nuk do t'ju duhet asnjë produkt ekzotik, thjesht grumbulloni miell të zakonshëm dhe erëza të improvizuara. Dhe si të skuqni pollokun në miell në një tigan, në mënyrë që të dalë jo vetëm i shijshëm, por hyjnor? Për ta bërë këtë, mjafton të dini vetëm disa sekrete.

Pak për pjatën

Pollock është një peshk jashtëzakonisht i shijshëm me kocka minimale dhe cilësi gastronomike të gjithanshme. Shija e saj neutrale harmonizohet në mënyrë të përkryer me përbërësit e thartë, pikantë, të kripur e madje edhe të ëmbël, duke i ndezur ato dhe duke e bërë shijen edhe më të pasur.

Mënyra më e lehtë për të gatuar këtë peshk të mrekullueshëm është ta skuqni në një tigan me pak miell dhe erëza. Dhe mund të shërbeni një ëmbëlsirë me një salcë pikante ose lëng mishi. Pollock shkon mirë me një shumëllojshmëri të pjatave anësore me oriz, patate dhe spageti. Jo më pak seshtimi i kungull i njomë ose brokoli do të jetë një shtesë fituese.

Nga rruga, përmbajtja kalorike e një pjate të tillë është vetëm 130 kcal për 100 gram. Pra, ky trajtim, ndër të tjera, është perfekt edhe për ata që janë në dietë.

Ploku i skuqur me miell është një trajtim i shijshëm, i përsosur për një darkë apo drekë ushqyese. Është shumë i shpejtë dhe i lehtë për t'u përgatitur, por ka shije të shkëlqyer.

Pollock është një peshk i përballueshëm dhe mjaft popullor. Çdo amvise në kuzhinën e saj mund të përballojë përgatitjen e saj. Për ta bërë këtë, nuk keni nevojë për një talent të veçantë në kuzhinë. Mjafton vetëm të dini se si të skuqni polak në miell në një tigan. Dhe në këtë proces, ju duhet të merrni parasysh disa nuanca.

Si të skuqni polak në miell në një tigan

1. Para së gjithash, peshku duhet të shkrihet paraprakisht, më së miri në mënyrë natyrale, dhe më pas të priten pendët.
2. Është e dëshirueshme që polaku të pritet në copa të mesme. Në këtë formë, do të gatuhet më shpejt.
3. Mos e kriposni peshkun. Miellit që do të përdorni për bukë i shtohet më mirë pak kripë.
4. Nëse dëshironi të gatuani një delikatesë me një kore të shijshme krokante, mos e mbuloni tiganin me kapak. Dhe në mënyrë që vaji të mos spërkat në drejtime të ndryshme, është mirë që të gatuhet me fuqi mesatare.

Cilën tigan të përdorni

Në fakt, zgjedhja e sipërfaqes së skuqjes luan një rol të rëndësishëm. Në fund të fundit, skuqja e pollokut në miell në një tigan që nuk është i përshtatshëm për këtë nuk është një detyrëmushkëritë. Ndaj para gatimit duhet të kujdeseni për zgjedhjen e pjatave të duhura.

1. Sigurisht, zgjidhja më e mirë do të ishte përdorimi i një tigani të veshur me Teflon. Do të jetë shumë e lehtë të skuqni polok në një sipërfaqe të tillë. Peshku me siguri nuk do të digjet dhe do të dalë shumë i shijshëm, me një kore të artë.
2. Nëse keni një tigan alumini, sigurohuni që ta ngrohni mirë përpara se ta gatuani. Dhe që peshku të mos digjet, skuqni disa feta bukë përpara. Përveç kësaj, përpiquni ta shtrydhni fileton mirë në mënyrë që të mos ketë lëng në të.



3. Tanga prej gize gjithashtu duhet të nxehet mirë. Për të parandaluar djegien e peshkut, duhet ta skuqni atë ekskluzivisht në nxehtësi mesatare. Në një tigan të tillë, patjetër që mund të gatuani pollokun me një kore të shijshme. Vetëm nëse gatuani shumë peshk, mos harroni të hiqni vazhdimisht copat e miellit nga sipërfaqja. Përndryshe, polaku do të digjet dhe do të jetë i hidhur.

Përbërësit e kërkuar

Pra, për të gatuar polak të skuqur në tigan, do t'ju duhet:

• 1 kg fileto peshku.
• 50 ml vaj vegjetal.
• 3 lugë gjelle lëng limoni.
• 50g miell gruri.
• E njëjta sasi - misër dhe thekër.
• Kripë dhe erëza të tjera për shije.
• Zarzavate për dekorim.

Përgatitja e peshkut

Nëse dëshironi të gatuani fileto polaku në miell në një tigan, gjëja e parë që duhet të bëni është të prisni delikatesën. Është shumë e rëndësishme ta bëni atë siç duhet - është nga përgatitja e produktit në shumë aspektevaret nga cilësia e trajtimit të përfunduar.

Nëse keni blerë një kufomë të ngrirë, atëherë duhet ta shkrini duke e dërguar në frigorifer për tërë ditën. Këshillohet që të mos përdorni mikrovalë, furrë dhe pajisje të tjera, pasi një përpunim i tillë mund të prishë shijen e delikatesës.

Pastaj trupi duhet pastruar nga lëvozhga, koka, të brendshmet dhe bishti. Prisni gjithashtu filmin e errët që mbulon muret e barkut. Vetëm pas kësaj mund ta ndani fileton, duke hequr me kujdes kockat. Mund ta bëni ndryshe - priteni peshkun e copëtuar në copa arbitrare. Këtu gjithçka varet nga dëshirat tuaja dhe trajtimi i synuar.

Procesi i gatimit

Nëse shpesh e prishni familjen tuaj me këtë peshk, mund t'i shtoni origjinalitet darkës duke eksperimentuar me lloje të ndryshme mielli. Është buka ajo që mund ta mbushë delikatesën me një shije krejtësisht të ndryshme.

Pra, si të skuqni polak në miell në një tigan? Në fakt, peshku gatuhet shumë lehtë dhe shpejt.

1. Së pari përgatisni peshkun - pastroni, theni, lani dhe thajeni. Pritini fileton në copa të vogla.
2. Vendosni fileton në një enë të thellë, piper, kripë dhe derdhni lëng limoni, duke e shtrydhur nga gjysma e agrumeve. Lëreni peshkun të marinohet mirë. Kjo zakonisht zgjat rreth 10-15 minuta.
3. Të gjitha llojet e miellit duhet të jenë në tas të veçantë. Rrokullisni çdo pjesë të pulës me kujdes nga të gjitha anët në çdo lloj pjekjeje në mënyrë alternative. Së pari në miell gruri, dhe më pas në miell misri dhe thekre.



4. Ngrohni mirë vajin në një tigan dhe skuqni polakin nga të dyja anët derisa të jetë gatuar plotësisht.
5. Vendosni peshkun fillimisht në një peshqir letre për të kulluar yndyrën e tepërt prej saj dhe më pas në një enë. Mos harroni të dekoroni delikatesën me barishte dhe disa feta limoni.

Sa kohë duhet të skuqet polaku në miell në një tigan

Nëse po e gatuani këtë peshk të mrekullueshëm për herë të parë, duhet të mësoni për disa nga nuancat. Me të gjitha informacionet e nevojshme, me siguri do të përgatisni një delikatesë vërtet të shkëlqyer.

1. Nëse dëshironi të gatuani fileto polaku në miell, do t'ju duhet një minimum kohë. Ngroheni një tigan, duke e mbuluar sipërfaqen e tij me vaj. Për t'i bërë copat krokante, derdhni vetëm disa pika. Me fuqi mesatare, peshku duhet të gatuhet për 3-4 minuta nga secila anë.
2. Kur skuqni polok në copa, marinojini përpara se ta gatuani. Ngroheni mirë një tigan me vaj luledielli, mbështilleni peshkun në miell dhe dërgojeni në një sipërfaqe të nxehtë. Skuqini copat për 6-7 minuta nga secila anë.



3. Nëse vendosni të surprizoni familjen tuaj me polok të skuqur të plotë, do t'ju duhet pak lëng mishi gjatë procesit. Hidheni në tigan, ngroheni dhe vendoseni aty kufomën. Shtoni erëza në peshk, mbulojeni me kapak dhe lëreni në zjarr mesatar për 15-20 minuta. Kthejeni trupin e pajetë disa herë gjatë gatimit.

Tani e dinisa e shijshme për të skuqur polak në një tigan.