Menu diete për eliminimin e mostrës

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Alergjia është një sëmundje shumë e pakëndshme si për një të rritur ashtu edhe për një fëmijë. Këtu, një qasje e integruar është e rëndësishme në trajtim. Përdorimi i njëkohshëm i medikamenteve dhe një diete eliminuese jep rezultate mahnitëse.

Çfarë është një dietë eliminuese?

Përdorimi i një diete eliminuese në trajtimin e alergjive është një metodë për eliminimin e atyre ushqimeve që provokojnë reaksione alergjike. Këtu, duke përzgjedhur ushqimin, përcaktohen irrituesit e ushqimit, nga të cilët njeriu duhet të heqë dorë gjatë periudhës së dietës ose përgjithmonë.

Dieta eleminuese është një lloj diete hipoallergjike. Për të kaluar në të, pacientit i ofrohet të plotësojë çdo ditë një listë kontrolli, ku tregon të gjitha produktet që përdor. Shënon datën dhe orën e çdo vakti, të gjithë përbërësit e pjatave, mënyrën e përgatitjes së tyre, si dhe reagimin e organizmit ndaj ushqimeve të ngrëna.

Gjatë kohëzgjatjes së dietës, pacienti refuzon plotësisht produktet alergjene. Sistemi i të ushqyerit përpilohet nga mjeku individualisht për çdo pacient. Nëse në fund të dietës rishfaqet alergjitë ushqimoree dini, atëherë duhet të drejtoheni përsëri në ndihmën e tabelës së kontrollit. Antihistaminet dhe barnat hormonale në asnjë formë nuk duhet të përdoren gjatë dietës eliminuese.

Ditari i kontrollit mbahet 1-2 muaj. Kjo periudhë është e mjaftueshme për të identifikuar alergjenin ushqimor. Të gjitha rezultatet diskutohen me mjekun, i cili rregullon dietën.

Parimet bazë të të ushqyerit

Ka dy parime kryesore që duhen ndjekur kur përdorni një dietë eliminuese. Së pari, menyja nuk duhet të përmbajë produkte që mund të shkaktojnë alergji.

Së dyti, ushqyerja duhet të jetë sa më e ekuilibruar. Dieta duhet të përmbajë të gjitha substancat e nevojshme për trupin, këto janë vitaminat, mineralet, proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet.

Ushqyesit rekomandojnë shtimin e të paktën 120-130 g proteina në menunë ditore, e njëjta sasi yndyre nevojitet, nga të cilat një e treta duhet të jetë me origjinë bimore. Për karbohidratet në menunë ditore ndahen 200 g. Vlera energjetike e ushqimit hipoalergjik është 2800-2900 Kcal. Dieta është domosdoshmërisht e mbushur me manaferra, fruta dhe perime. Në fund të fundit, ato përmbajnë pjesën më të madhe të vitaminave dhe mineraleve. Frutat mund të hahen si të freskëta ashtu edhe në formë lëngjesh.

Me qëllim që procesi i tretjes të mos dështojë, krundet dhe majaja përfshihen në menunë e dietës.

Ushqime jo të përshtatshme për dietë

Ushqimet e mëposhtme nuk janë kategorikisht të përshtatshme për një dietë eliminuese:

• kripë;
• të tymosur dhe gjysmë tymosurprodukte;
• produkte të kripura;
• pjata dhe erëza pikante;
• marinada të ndryshme, turshi;
• ngjyra, stabilizues, aditivë ushqimorë dhe përmirësues të shijes;
• ushqim i skuqur.

Ushqimi për alergjitë është i pjesshëm. Ushqimi duhet të konsumohet 4-6 herë në ditë. Enët nuk duhet të irritojnë sistemin tretës, ndaj më së miri zihen në avull dhe copëtohen.

Arrat duhet të përjashtohen nga dieta, veçanërisht kikirikët. Nuk rekomandohet të hani peshk dhe ushqime të tjera deti, mish shpendësh dhe pjata të përgatitura prej tij, vezë. Domatet, patëllxhanët dhe perimet me një shije specifike pikante duhet të braktisen. Këto përfshijnë rrikë, rrepkë, rrepkë, sallata pikante me gjethe. Duhet të harroni agrumet, kërpudhat, çokollatën dhe kafenë. Nuk është e nevojshme gjatë kësaj periudhe të konsumoni qumësht dhe produkte prej tij, si dhe mj altë, ëmbëlsira. Është e ndaluar të pini kvas bukë, ujë mineral dhe alkool gjatë dietës.

Jo të gjitha produktet e listuara provokojnë shfaqjen e alergjive, por shumë prej tyre mund të përkeqësojnë gjendjen e pacientit, të ndikojnë negativisht në zhvillimin e sëmundjes.

Çfarë përfshihet në ushqimet dietike?

Ndalon shumë ushqime në dietën e eliminimit. Me një sistem të tillë energjetik është e mundur të hani enët e ziera, të ziera, të ziera ose të pjekura. I gjithë ushqimi përgatitet për të njëjtën ditë dhe nuk mund të ruhet.

Në rast të një reaksioni alergjik ushqimor lejohet ngrënia e mishit të lepurit, viçit dhe viçit, si dhe mëlçisë së viçit. Rekomanduargatuaj supa me perime, pi supë mishi me pak yndyrë. Borsch dhe supë me lakër duhet të përgatiten pa domate. Duhet t'i kushtoni vëmendje supave nga drithërat.

Lejohet përdorimi i gjalpit dhe vajit vegjetal gjatë dietës, në raport 30 me 70%. Gjatë kësaj periudhe mund të hani mollë jeshile, boronicë, dardha, manaferra, shalqi, si dhe manaferra të egra. Nga perimet, kastravecat, lakra dhe lulelakra, menysë i shtohen patatet, qepët, kungull i njomë dhe kungulli.

Lejohen produktet e qumështit të thartë, drithërat nga drithërat, tava. Buka hahet e tharë, lejohen ëmbëlsirat e destinuara për diabetikët.

Çdo pacient merret një qasje individuale kur zhvillon një dietë, menyja varet tërësisht nga gjendja e tij dhe alergjeni ushqimor i identifikuar.

Indikacione

Një dietë eliminuese indikohet për dermatitin atopik, si dhe për llojet e tjera të alergjive ushqimore.

Kjo dietë jo vetëm që shëron, por ndihmon edhe në diagnostikimin e gjendjes së pacientit, sepse gradualisht, duke përjashtuar produktet nga menyja, mund të përcaktoni shkakun e vërtetë të alergjisë. Pas heqjes së produktit nga sistemi ushqimor pas tre ditësh, ai shtohet sërish në meny dhe nëse më pas shfaqet sërish një reagim negativ, atëherë alergjeni konsiderohet i vendosur.

Pas identifikimit të alergeneve ushqimore, përshkruhet një dietë eliminuese. Mund t'u rekomandohet njerëzve të të gjitha moshave, duke përfshirë foshnjat.

Këshilla të dobishme

Dieta e eliminimit-rikthimit nuk është më e vështira. Këtu lejohet shumë, thjesht duhet të mësoheni me pjatat e reja. Duhen rreth 2-3 ditë për t'u përshtatur me sistemin e të ushqyerit. Për ta bërë më të lehtë transferimin e dietës, duhet:

• Planifikoni rregullisht menutë.
• Hani ushqim të thjeshtë. Duhet një kohë minimale për të gatuar.
• Hani shpesh dhe rregullisht, këtu janë të përshtatshme parimet e të ushqyerit të pjesshëm.
• Ushqimi i shëndetshëm duhet të jetë gjithmonë pranë, vetëm në këtë rast mund të shmangni tundimin për të ngrënë diçka jo të shëndetshme.
• Shmangni me çdo kusht ushqimet alergjike.
• Përpiquni të hani sa më shumë fruta dhe perime të freskëta.
• Pini ujë të pastër të paktën dy litra në ditë.
• Nëse zbulohet një reaksion alergjik ndaj proteinave, atëherë nga menyja duhet të përjashtohen jo vetëm vezët, por edhe pjatat ku janë shtuar. Të gjitha produktet e qumështit gjithashtu duhet të hiqen.
• Mos harroni për alergjitë e kryqëzuara.
• Kohëzgjatja optimale e dietës është një vit.

Mos u dëshpëroni, sepse dieta eliminuese është një kufizim i përkohshëm dhe pas një testi provokues, i cili bëhet në sfondin e faljes së plotë, produkti mund të futet sërish në dietë. Sigurisht, nëse nuk ka reagim negativ ndaj tij.

Menyja e mostrave të dietës eliminuese

Siç e dini, ushqimi hipoallergjik zgjidhet individualisht për çdo pacient. Menuja e përafërtDieta eliminuese është si më poshtë:

• e hënë. Mëngjesi i parë përbëhet nga qull gruri, mollë dhe çaj. Për mëngjesin e dytë, ata hanë qofte me një sallatë me lakër të bardhë të freskët, plus çaj. Dreka - supë perimesh me salcë kosi, stroganof viçi me makarona, komposto. Për darkë - vinegrette dhe çaj me një rrotull.
• e martë. Për mëngjesin e parë konsumohet qull orizi, një mollë dhe çaj. Mëngjesi i dytë përbëhet nga kafe me qumësht të shtuar plus biskota të thata. Në kohën e drekës hanë supë vegjetariane elbi, qofte me pure patatesh dhe pinë komposto. Hani me puding me gjizë dhe komposto.
• e mërkurë. Mëngjesi i parë: hikërror dhe kafe me qumësht. Për mëngjesin e dytë këshillohet të hani një sallatë me lakër të freskët të përzier me karota plus qofte. Për drekë, shërbehet supë me lakër me salcë kosi, për të dytën - qofte me karota të ziera, për të tretën - komposto. Petë me qumësht dhe pelte gatuhen për darkë.
• e enjte. Për mëngjesin e parë - qull bollgur, një mollë jeshile, çaj. Mëngjesi i dytë përbëhet nga vinegrette dhe cheesecake me çaj. Për drekë - petë qumështi, lakër të zier me mish, komposto. Syrniki me salcë kosi plus pelte përgatiten për darkë.
• e premte. Mëngjesi i parë: qull meli, mollë jeshile, çaj. Mëngjesi i dytë: sallatë e bërë nga lakra dhe tranguj të freskët. Shërbehet me qofte dhe çaj. Dreka përbëhet nga supë perimesh, patate të ziera me mish dhe komposto. Vakti i mbrëmjes përfshin byrek me mollë plus kafe me qumësht.
• e shtune. Mëngjesi i parë - qull orizi, mollë jeshile plus çaj. Mëngjesi i dytë përfshin kafe me qumësht dhe djathë. Në kohën e drekëskoha për të gatuar borscht vegjetarian, lakër të zier me mish, komposto. Darka përbëhet nga patate të ziera të mbushura me salcë kosi dhe çaj.
• e diel. Mëngjesi i parë përbëhet nga petë qumështi dhe çaj. Për mëngjesin e dytë, shërbehet një vinegrette me qofte plus çaj. Vakti i drekës përfshin supë vegjetariane elbi, perime të ziera me mish dhe komposto. Darka duhet të jetë qumështor me gjizë me pelte.

Menyja e mësipërme është klasike dhe përshtatet sipas gjendjes së pacientit.

Dietë eliminuese për alergjitë tek fëmijët

Dieta e fëmijëve për alergjitë praktikisht nuk është e ndryshme nga një e rritur. Gjatë përpilimit të tij, përdoren rregulla të ngjashme, por megjithatë ai ka disa veçori:

• Plotësimi i nevojave ushqyese të trupit të një fëmije në rritje.
• Futja minimale e alergeneve potencialisht të rrezikshëm.
• Ushqimi duhet të ketë një efekt desensibilizues për të reduktuar ndjeshmërinë e trupit ndaj alergjenëve të ndryshëm.

Dieta eliminuese për fëmijët është e larmishme dhe e pasur me proteina lehtësisht të tretshme. Hartimi i një menuje trajtimi nuk kërkon shumë kohë. Kjo është për shkak të pranisë në ushqimin modern të një numri të madh opsionesh të gatshme të dizajnuara për një sërë pacientësh.

Test provokues

Dieta eleminuese-provokuese është krijuar për të hequr një person nga një sistem ushqimor hipoallergjik. Këtu, ato produkte po kthehen gradualisht në menu,të cilat ishin të përjashtuara. Nëse produkti përsëri shkakton alergji, atëherë ai përsëri përjashtohet nga dieta.

Besueshmëria e kësaj metode shpesh ndikohet nga faktorë të ndryshëm psiko-emocionalë dhe fizikë. Për t'i shmangur ato, mjeku në spital bën një test provokues kontrolli, ku alergjeni ushqimor i jepet pacientit jo hapur, por i kombinuar me produkte të tjera ose në formë kapsule.

Ky test nuk duhet të përdoret për reaksione anafilaktike, sulme akute alergjike ose nëse një person reagon negativisht ndaj disa produkteve në të njëjtën kohë.

Pozitiv

Dieta për eliminimin e alergjive ka një sërë veçorish pozitive, ndër to:

• Zhdukja e plotë e reaksioneve alergjike.
• Përmirësoni mirëqenien e përgjithshme.
• Humbje peshe.
• Rritje në forcë dhe energji.
• Pastrimi i lëkurës.
• Rritja e imunitetit. Sëmundjet kronike dhe ato sezonale praktikisht nuk i shqetësojnë pacientët pas dietës.
• Dietë ushqyese dhe e ekuilibruar.
• I gjithanshëm, i përshtatshëm për njerëzit e të gjitha moshave.

Pavarësisht avantazheve të dukshme të kësaj diete, ajo gjithashtu ka një sërë disavantazhesh.

Anë negative

Ndër disavantazhet e dietës eliminuese duhet theksuar:

• Kohëzgjatja, në disa raste, një dietë e tillë kërkon një vit ose më shumë.
• Planifikimi i kujdesshëm i dietës.
• Nevoja për konsultim të vazhdueshëm me mjekun.
• Meny e kufizuar.
• Periudha e përshtatjes.
• Jashtë shtëpisë nuk është gjithmonë e mundur të gjendetushqim i përshtatshëm.

Dieta eliminuese kërkon një qasje të arsyeshme dhe menyja e saj duhet të merret vesh me mjekun. Rezultatet e arritura duhet të diskutohen gjithashtu me të.

Rezultatet e dietës

Dieta për eliminimin e alergjive jep rezultate të mahnitshme. Disa njerëz që kanë luftuar me zgjedhjen e ushqimit nuk duan ta lënë atë dhe të hanë ushqime alergjike.

Shumë qytetarë që kanë shmangur ngrënien e alergeneve ushqimore për disa muaj i kthehen në mënyrë të sigurt një stili jetese normale. Ato produkte që shkaktuan alergji tolerohen në mënyrë të sigurt prej tyre. Nëse ndjeshmëria ndaj një lloji të caktuar ushqimi nuk largohet, atëherë do t'ju duhet të qëndroni në dietë edhe për ca kohë ose të ndaloni përfundimisht së ngrëni një ushqim të caktuar.

Siç ka treguar praktika, asgjësimi afatgjatë i alergjenit jep rezultate thjesht të mahnitshme dhe në të ardhmen lejon një person të hajë gjithçka pa përjashtim.