Dietë për diabetin e tipit 2: parimet e të ushqyerit, menuja e mostrës, kundërindikacionet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë nënvlerësojnë përfitimet e ushqyerjes së duhur në terapinë komplekse të çdo sëmundjeje. Një person me diabet të tipit 2 ka nevojë për një dietë. Në fund të fundit, baza e sëmundjes është një çrregullim metabolik, i cili fillimisht u shkaktua pikërisht nga kequshqyerja. Kjo është arsyeja pse, në disa raste, dieta është një nga metodat e vetme korrekte të trajtimit.

Diabeti i tipit 2

Faktori trashëgues luan rolin kryesor në zhvillimin e patologjisë. Studimet kanë zbuluar se diabeti i tipit 2 transmetohet te fëmijët me një probabilitet deri në 40%.

Megjithatë, ndonjëherë fitohet nga mënyra e gabuar e jetës. Rreziku i zhvillimit të llojit të sheqerit rritet në sfondin e obezitetit, lëvizshmërisë së ulët, karbohidrateve të tepërta të rafinuara, hipertensionit arterial dhe përmbajtjes së ulët të fibrave dietike në dietë.

Sëmundja më së shpeshti kalon pa u vënë re dhe simptomat e saj mbeten për një kohë të gjatë.koha është shumë e nënkuptuar. Simptomat e diabetit të tipit 2 përfshijnë: mbipeshë, etje të vazhdueshme, dobësi të përgjithshme ose të muskujve, kruajtje të lëkurës dhe vaginës dhe plagë që nuk shërohen për një kohë të gjatë.

Trajtimi për diabetin e tipit 2 fillon me dietë dhe këshilla nga një specialist i ushtrimeve. Kjo bëhet për të normalizuar peshën trupore.

Qëllimi kryesor i trajtimit të sëmundjes është ruajtja e niveleve të sheqerit në gjak brenda intervalit 4,0-5,5 mmol/l, që korrespondon me indikacionet e njerëzve të shëndetshëm.

Më shpesh kjo është e mjaftueshme për të ndaluar përparimin e sëmundjes dhe për të kontrolluar me sukses diabetin e tipit 2. Trajtimi me dietë ju lejon të stabilizoni metabolizmin e karbohidrateve dhe të reduktoni sintezën e glukozës në indet e mëlçisë.

Në rast të përparimit të shpejtë të sëmundjes dhe në rast të komplikimeve, përshkruhen ilaçe speciale.

Veçoritë e dietës

Ka dy lloje diabeti:

• Lloji 1. Pankreasi nuk prodhon mjaftueshëm insulinë, e cila është përgjegjëse për çlirimin e glukozës nga gjaku.
• Lloji 2. Pankreasi prodhon sasinë e nevojshme të insulinës, por problemi kryesor është përthithja e saj. Qelizat u bënë të pandjeshme ndaj tij. Prandaj, është e rëndësishme të rishikoni dietën tuaj dhe të kufizoni ndjeshëm sasinë e glukozës.

Me diabetin e tipit 1, nuk ka kufizime strikte dietike, është e rëndësishme që ai të jetë i shëndetshëm. Pacienti duhet të llogarisë saktë sasinë e karbohidrateve për të administruar dozën e insulinës. Nëse ka probleme me këtë, atëherë mjeku kompenson pacientinmenu individuale dhe llogarit dozën. Ai vetëm duhet t'i përmbahet asaj në mënyrë rigoroze.

Një dietë për diabetin e tipit 2 (tabela 9 është menyja më e preferuar) përshkruhet në shumicën e rasteve. Çfarë i jep pacientit:

• ruan nivelet normale të glukozës në gjak;
• zvogëlon rrezikun e sëmundjeve kronike dhe komplikimeve;
• pesha është stabilizuar, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për pacientët me diabet.

Qëllimi kryesor i dietës është normalizimi i metabolizmit të karbohidrateve dhe yndyrave. Kjo bëhet për të reduktuar simptomat e sëmundjes. Sasia e ushqimit proteinik në dietë duhet të mbetet e pandryshuar. Nuk rekomandohet kalimi në një dietë vegjetariane. Është mirë që dieta të jetë e ekuilibruar dhe e shëndetshme. Pacientëve do t'u duhet të përballen me disa kufizime dhe të ndryshojnë mënyrën e gatimit të ushqimit.

Shumë pacientë, kur përballen me kufizime për herë të parë, mund të mendojnë se ushqimi i tyre nuk mund të ndryshojë. Por kjo nuk është absolutisht e vërtetë. Dieta për diabetin e tipit 2, tabela 9 në veçanti, mund të jetë e shëndetshme dhe e shijshme.

Për shkak të faktit se shumë pacientë vuajnë nga mbipesha, përmbajtja kalorike e dietës reduktohet domosdoshmërisht në një mesatare prej 2300 kcal në ditë.

Nëse pacientët nuk janë të gatshëm të ndryshojnë dietën e tyre, asnjë nga opsionet e trajtimit nuk do t'i ndihmojë ata në mënyrë të konsiderueshme. Gjithashtu, menyja e dietës për diabetin e tipit 2 rekomandohet për ata persona që kanë nivele të larta të glukozës në gjak. Në fund të fundit, sëmundja trajtohet kryesisht simënyrë. Me respektimin e duhur të të gjitha kushteve, treguesit ulen në 5,5 mmol / l dhe metabolizmi rikthehet.

Lista e ushqimeve të lejuara përmban një përzgjedhje mjaft të gjerë të produkteve. Me qasjen dhe imagjinatën e duhur, menyja e pacientit rezulton e shijshme dhe e larmishme.

Parimet e të ushqyerit

Përpara se të përpiloni menunë, duhet të konsultoheni me mjekun tuaj. Në varësi të karakteristikave të trupit të pacientit dhe specifikave të trajtimit, mund të vendosen kufizime dietike. Ushqimi në këtë sëmundje duhet të jetë plotësisht i balancuar. Menuja duhet të përfshijë të gjitha substancat e dobishme të nevojshme për trupin.

Kryesorët janë proteinat, yndyrat dhe karbohidratet, vitaminat, uji dhe mineralet. I gjithë ushqimi që njerëzit duhet të hanë përbëhet prej tyre. Proteinat, yndyrnat dhe karbohidratet janë burimi kryesor i energjisë dhe materiali ndërtimor për qelizat dhe indet e trupit.

Ekziston raporti më optimal i këtyre substancave. Është e rëndësishme që dieta të përfshijë karbohidrate (50%), yndyrna (30%) dhe proteina (20%).

Vlera energjetike e ushqimit matet në kilokalori.

Me peshë normale dhe aktivitet fizik mesatar, vlera ushqyese e dietës mund të jetë si më poshtë. Për burrat (në varësi të moshës) 1,700-2,600 kcal, dhe për gratë - 1,700-2,200 kcal. Me obezitetin, këto shifra reduktohen me 20%.

Dieta për diabetin e tipit 2 bëhet e përjetshme, duke marrë parasysh regjimin dhe karakteristikat e trupit të njeriut. Prandaj, pacientët duhet të gjejnë ato pjata që mund të stabilizojnë nivelet e glukozës në gjak. Në të njëjtën kohë, ato do të jenë të shijshme dhetë ndryshme.

Diabeti i tipit 2 është një patologji kronike që kërkon respektimin e shumë rregullave. Në këtë rast, ushqimi është fusha më e rëndësishme. Patologjia lidhet drejtpërdrejt me metabolizmin. Për të normalizuar nivelet e glukozës në gjak, pacientët kanë nevojë për një dietë për diabetin e tipit 2. Obeziteti përkeqëson rrjedhën e sëmundjes. Prandaj, është e rëndësishme të parandaloni shfaqjen e tij duke bërë dietën e duhur.

Rregullat themelore

Për rekomandimet e dietës për sheqer. diabeti i tipit 2 përfshin:

1. Për shkak të insulinës së pamjaftueshme, pacienti vazhdimisht ndjen periudha të urisë. Pjesët duhet të jenë të vogla, dhe vaktet duhet të mbahen të paktën pesë herë në ditë. Është e rëndësishme që vaktet të merren në të njëjtën kohë. Nëse pacienti nuk ka mundësi për të ngrënë plotësisht, atëherë duhet të keni me vete një meze të lehtë.
2. Në mëngjes rekomandohet të hahet ushqimi me më shumë kalori. Kjo do të lejojë trupin të përballojë më mirë fluksin e energjisë dhe të ndihet normal gjatë gjithë ditës. Mëngjesi është i domosdoshëm, pasi metabolizmi mund të përkeqësohet edhe më shumë.
3. Darka duhet të jetë 2 orë para gjumit.
4. Ushqimi duhet të përgatitet si më poshtë: i zier, i pjekur dhe i zier. Ushqimet e skuqura dhe të tymosura duhet të përjashtohen nga dieta e pacientëve me diabet.
5. Kripa duhet të mbahet në minimum.
6. Seqeri zëvendësohet më së miri me sorbitol ose aspartam.
7. Përmbajtja kalorike ditore e dietës së pacientit nuk duhet të jetë më shumë se sa rekomandohet nga një specialist.
8. Pratat e para duhet të gatuhen vetëm në të dytënsupë.
9. Është mirë që drithërat të mos zihen për të bërë drithëra, por të zihen në avull në një termos. Kështu, ato do të treten më ngadalë.
10. Patatet për pjatat e para duhet të priten në kube dhe të zhyten në ujë për 2 orë.
11. Pini 1,5 litra ujë në ditë.
12. Frutat dhe manaferrat e lejuara duhet të kenë një shije të thartë.
13. Të sëmurët duhet të respektojnë moderimin dhe të mos hanë tepër.
14. Kur ndiheni të uritur, mund të hani një fruta ose perime.
15. Ushqimi i gatuar nuk duhet të jetë shumë i nxehtë apo i ftohtë.
16. Sigurohuni që të përfshini vetëm ushqimet e lejuara në dietë dhe të përjashtoni plotësisht ato të ndaluara.

Dieta për diabetin e tipit 2 bazohet në parimet e të ushqyerit të shëndetshëm dhe zakoneve të mira të të ngrënit. Disa njerëz e përdorin atë kur duhet të humbin peshë.

Ushqime të ndaluara dhe të lejuara

Për të siguruar trupin me vitamina, menyja e dietës për diabetin e tipit 2 duhet të përfshijë ushqime që nuk shkaktojnë rritje të niveleve të insulinës. Çdo pacient e di se çfarë duhet të heqë dorë.

Lista e produkteve të ndaluara nga ekspertët:

• pije alkoolike dhe të gazuara, birrë;
• peshk dhe shpendë të yndyrshëm;
• produkte qumështi me yndyrë të lartë;
• karota dhe panxhar;
• supacione të pasura;
• sheqer;
• majonezë dhe salca;
• ëmbëlsirat e pasura;
• ushqime të pasura me kripë dhe yndyrë;
• fast food, mish i tymosur, salcice dheushqim i konservuar.

Çfarë mund të jetë në një dietë për diabetin e tipit 2? Ushqimet e miratuara:

• produkte qumështi me përmbajtje yndyre deri në 2,5%;
• kungulli, specat e ëmbël dhe patatet lejohen të hahen jo më shumë se 2 herë në javë;
• makarona me grurë të fortë;
• asparagus, lakër, domate, barishte dhe tranguj;
• mish dhe peshk pa dhjamë, kërpudha;
• bukë integrale;
• avokado.

Lejohet të përfshihen sallata me ushqim deti, havjar perimesh, peshk me pelte, pelte viçi në menynë e dietës së diabetit të tipit 2 (tabela 9). Mund të hani edhe djathë pa kripë, i cili përmban jo më shumë se 3% karbohidrate.

Nuk është e ndaluar të pini pijet e mëposhtme: çaj, kafe, smoothie ose lëngje perimesh, pije frutash me manaferra, komposto. Në vend të sheqerit, përdoret acesulfam kalium, aspartam, sorbitol, ksilitol.

Për gatim, mund të përdorni vaj vegjetal, si dhe ghee ose gjalpë në një sasi minimale.

Çfarë mund të jetë në një dietë për diabetin e tipit 2? Frutat e ëmbla dhe të tharta duhet të konsumohen me moderim, sipas mjekëve kjo vetëm do të sjellë dobi. Megjithatë, nuk duhet të përfshini në dietë: rrush, hurma, kajsi, fiq, banane, shalqinj dhe qershi. Kjo për shkak se këto fruta kanë një indeks të lartë glicemik.

Menyja mund të përfshijë: kivi, grejpfrut, ftua, mandarina, mollë, pjeshkë, dardha. Nga manaferrat, pacientët me diabet mund të hanë manaferra, rrush pa fara, qershi, luleshtrydhe dhe boronica.

Frutat mund të hahen të freskëta ose të gatuara prej tyrepije frutash. Lëngjet mund të pihen vetëm të shtrydhura fllad.

Kokrrat janë veçanërisht të dobishme për diabetin:

• Qulli i hikërrorit është në gjendje të ngop trupin për një kohë të gjatë dhe të mbajë një nivel të qëndrueshëm të glukozës.
• Tërshëra përmban insulinë vegjetale. Nëse përfshini tërshërën për mëngjes, atëherë nevoja e trupit për insulinë do të ulet ndjeshëm.
• Burrat e elbit ngadalësojnë përthithjen e sheqernave të thjeshta.
• Qylli i elbit dhe i misrit janë më ushqyesit. Ato kanë shumë fibra dietike, minerale, të cilat plotësojnë nevojën ditore të trupit për to.
• Qulli i melit është i pasur me fosfor, vitamina, karbohidrate komplekse. Mund të gatuhet në ujë, me kungull, të konsumohet me kefir.

Fasulet janë me përfitim të veçantë për pacientët. Thjerrëzat përmbajnë proteina bimore, vitamina B, A, PP. Është shumë i tretshëm.

Fasulet, qiqrat, fasulet përmbajnë proteina, fibra dhe pektina. Ata janë në gjendje të largojnë kripërat e metaleve të rënda nga trupi. Karbohidratet përdorin shpejt insulinën. Gjëja kryesore është të mos e tejkaloni normën.

Fasulet nuk duhen përdorur për kolitin dhe problemet me aparatin tretës.

Menyja shembull

Para se të kaloni në një dietë 7-ditore, duhet të kuptoni se sa të mëdha duhet të jenë porcionet. Lejohet përdorimi: pjata e parë (200 ml), mish (120 g), pjatë anësore (150 g), manaferra (200 g), gjizë (150 g), qumësht (250 ml), sallatë (120 g). Lejohet të hahet një fetë bukë 3 herë në ditë, si dhe një pjesë e madhe frutash.

Një gotë kos natyral lejohet ndërmjet vakteveose qumësht gjizë, një grusht arra, 5 mollë të thata, sallatë perimesh të veshur me vaj ulliri.

Menyja e dietës për diabetin e tipit 2 për një javë, pacientët mund të bëjnë vetë, ose mund të përdorin opsione të gatshme. Dieta ditore përbëhet nga 3 vakte kryesore dhe 3 rostiçeri.

	Mëngjesi	Drekë	Darka
1 ditë	Qull meli me qumësht (150 g), çikore (250 ml)	Supë me qofte (200 ml), elb margaritar (150 g), sallate lakër (120 g)	Peshku i pjekur (120 g), lakra e zier (150 g)
2 ditë	Skuqe me kungull i njomë (150 g), salcë kosi me pak yndyrë (20 g), çaj (250 ml)	Supë me fasule (200ml), fetë buke me krunde (35g), pure kungull (150g)	Speca të mbushura me mish dhe perime (150 g)
Dita 3	Bollgur (150 g), komposto (250 ml)	Supë me mel gjeldeti (200 ml), fetë buke e zezë (35 g), kotele lakër (150 g)	Merak me perime (150 g), pulë e zier (120 g)
4 ditë	Havjar kungull i njomë (150 g), një vezë e zier, kos (250 ml)	Borscht lëpjetë (200 ml), fasule në domate me kërpudha (150 g)	Peshku i zier (120 g), lakra e zier (150 g)
5 ditë	Qull meli (150 g), kakao (250 ml)	Supë bizele (200 ml), mish zrazy (150 g), bukë (35 g)	Hikërror me pulë (150/120 g), sallatë me lakër (120 g)
6 ditë	Hikërror(200 g), çikore (250 ml)	Supë me kunguj (200ml), kastravec të freskët (85g), 2 vezë, bukë (35g)	Merak me perime (150g), copë pule (120g)
7 ditë	omletë 2 vezë (150 g), pelte me manaferra (100 g), kakao (250 ml)	Supë me lakër vegjetariane (200 ml), peshk i zier në domate (150 g), fetë bukë (35 g)	Kingull i njomë i mbushur me mish dhe perime (150g)

Përveç vakteve kryesore, pacientët lejohen të përfshijnë 3 meze të lehtë në ditë.

Këtu janë opsionet e tyre për një dietë javore për diabetin e tipit 2:

• produkte qumështi të fermentuara me krunde, manaferra (250 ml), krutona për bukë thekre (35 g);
• sallatë frutash e veshur me kos natyral dhe lëng limoni (120g);
• gjizë me fruta dhe manaferra (150 g);
• sallatë me perime të gjalla ose të ziera, si dhe pure patatesh (150 g);
• produkte speciale për diabetikët.

Siç mund ta shihni nga menyja e mësipërme, këto pjata janë të shijshme dhe të shëndetshme.

Si të gatuaj ushqim diete

Ju mund të gatuani ushqime me pak karbohidrate për diabetin e tipit 2 duke përdorur sekretet e mëposhtme:

1. Rekomandohet të shtoni herkul ose lakër të copëtuar në kotatet e mishit në vend të bukës.
2. Kur mbushni speca të ëmbël ose domate në mish të grirë, në vend të orizit mund të vendosni hikërror ose lakër të grirë hollë.
3. Lejohet të shtoni avokado në sallatat e perimeve, rezultati do të jetë një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme.
4. Dieta përfshin jo vetëm perime të papërpunuara. Ataprej tyre piqen, gatuajnë vinegrete, pate dhe havjar. Atyre u shtohen edhe kërpudhat.
5. Të sëmurët mund ta bëjnë vetë limonadën e tyre. Për ta bërë këtë, shtoni lëng portokalli, limoni ose agrume të tjera në një gotë me ujë mineral. Për të përmirësuar shijen, në vend të sheqerit përdoret një zëvendësues.
6. Pacientët me diabet mund të gatuajnë pjata të pjekura në vend të atyre të ziera. Janë më të larmishme dhe më të shijshme. Mund të piqni disa pjata në të njëjtën kohë. Për shembull, peshk në petë, tavë perimesh dhe rosto në tenxhere. Gjëja kryesore është se nuk ka kontradikta në aromat.

Dieta për diabetin e tipit 2 (tabela 9) mund të ndryshojë nëse njerëzit tregojnë imagjinatën e tyre.

Receta

Të gjitha pjatat për tryezën 9 përgatiten nga produkte me kalori të ulët. Zakonisht përgatiten duke i zier, zier ose pjekur.

Receta për perime të pjekura me shparg është shumë e thjeshtë. Për përgatitjen e tyre marrin qepë, shparg, lulelakër, kunguj të njomë, domate, karota, zarzavate.

Perimet qërohen dhe priten në kubikë. Shpargu është i grirë. Të gjithë përbërësit zihen me avull derisa të jenë gati gjysmë. Ena futet në furrë duke i shtuar pak vaj ulliri dhe kripë. E pjekim derisa të piqet në 180 gradë. Mund të përdorni edhe opsionin e dytë të gatimit - ziejini në tigan.

Për të diversifikuar dietën për diabetin e tipit 2, përgatisni sufle me gjizë me mollë. Pjata ka një mënyrë të thjeshtë përgatitjeje. Kërkon produktet e mëposhtme: gjizë (500 g), mollë, vezë pule.

Përbërësi kryesor përzihet mirë, më pas kalohet në një sitë për të marrë një gjendje homogjene. Masës që rezulton i shtohen vezët dhe mollët e grira. Gjithçka është e përzier dhe e shtruar në një formë. Piqeni në 180 gradë për një çerek ore.

Kingull i njomë me pulë të grirë është një pjatë që pëlqejnë personat me diabet. Është e lehtë për t'u përgatitur, përmban produktet më të zakonshme. Pjata përbëhet nga përbërësit e mëposhtëm: kungull i njomë, qepë, pulë e grirë, djathë i fortë, krem me pak yndyrë, barishte dhe kripë.

Në një tepsi të lyer me vaj vendosim mishin e grirë, më pas qepët (të prera në gjysmë rrathë), një shtresë kremi, kungulleshkat e grira, djathin e grirë, sërish kremin. Ena piqet në furrë në 180 gradë për 30-40 minuta. Para se të hahet tava zbukurohet me zarzavate.

Komplikime

Ekziston një rrezik i lartë i zhvillimit të pasojave kërcënuese për jetën nëse nuk respektohet dieta dhe rekomandimet e një specialisti, si dhe në mungesë të trajtimit të duhur mjekësor.

Diabeti i tipit 2 mund të shkaktojë çrregullime akute të zemrës, enëve të gjakut, sistemit nervor dhe muskuloskeletor. Sëmundja mund të çojë në përkeqësim të funksionimit të veshkave, mëlçisë dhe traktit tretës. Diabeti i tipit 2 mund të shkaktojë:

• dhimbje në kyçe, kufizim në lëvizshmërinë e tyre;
• parezë dhe paralizë;
• dështimi i veshkave;
• dëmtimi i kataraktit dhe fibrave;
• ulçera në këmbë dhe gangrenë.

Prandaj, respektimi i plotë i të gjitha rekomandimeve të mjekut që merr pjesë dhe dietës është një nga metodat kryesore.trajtimi i sëmundjes.

Kundërindikacione

Një dietë me kalori të ulët është kundërindikuar te pacientët që kanë zhvilluar nefropati të rëndë diabetike. Ekzistojnë gjithashtu nuanca të veçanta në formën e avancuar të diabetit me nivele të glukozës në gjak prej 16 mmol / l ose më shumë. Ata duhet të kalojnë në një dietë të re, kjo duhet bërë gradualisht, jo menjëherë.

Specialistët janë të bindur se në rast të retinopatisë diabetike dhe ecurisë së avancuar të sëmundjes, një dietë me kalori të ulët nuk është kundërindikuar dhe ndonjëherë është e vetmja mënyrë për të ndihmuar pacientët.

Ushqyerja e duhur dhe e ekuilibruar në diabetin e tipit 2 nuk është problem. Në fund të fundit, ju mund të gatuani enët që do të kënaqin jo vetëm vetë pacientin, por edhe të gjithë anëtarët e familjes së tij. Një dietë e ekuilibruar dhe e larmishme do të ndihmojë në ruajtjen e shëndetit për njerëzit që nuk kanë sëmundje kronike.

Pasi të njiheni me të gjitha veçoritë e dietës dhe të studioni listën e produkteve të lejuara nga specialisti, mund të krijoni në mënyrë të pavarur dhe lehtësisht një menu. Gjëja kryesore është të mos hani shumë ushqim në të njëjtën kohë dhe t'u përmbaheni normave të mësipërme.