Qofte me pastë domate: përbërës, receta dhe sekrete gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Përpiquni të gatuani qofte me pastë domate nëse dëshironi të befasoni mysafirët dhe familjen tuaj me diçka të thjeshtë, por në të njëjtën kohë të shijshme. Salca e shijshme do të plotësojë çdo shije, qoftë makarona e zakonshme apo kuskusi i ri me quinoa.

Tradita italiane: spageti me qofte

Kjo është një nga ato darkat e shpejta, të lehta, të gatuara në shtëpi për të festuar një ribashkim të shumëpritur me familjen dhe miqtë me një gotë verë të kuqe. Mos harroni të përgatisni salcën. Lëng mishi nga pasta e domates me miell - një shtesë pikante për qoftet e buta.

Produkte të përdorura (për qofte):

• 900g mish viçi;
• 150g qepë të grirë;
• 1 thelpi hudhër;
• 1 vezë pule;
• vaj ulliri;
• barishte të bluara fllad si borzilok dhe rozmarina.

Për salcën:

• 400g domate të konservuara;
• 150 g mocarela e grirë;
• 110g qepë të grirë hollë;
• miell për të gjitha përdorimet.

Procesetgatim:

1. Ngrohni dy lugë gjelle vaj ulliri në një tenxhere të rëndë inox, shtoni qepën dhe hudhrën.
2. Mbulojeni dhe gatuajeni për katër minuta derisa përbërësit të jenë të butë dhe të artë.
3. Në një enë përzieni mishin e grirë me mishin e skuqur, shtoni barishtet dhe vezën e rrahur. Formoni topa të rregullt.
4. Prisni domatet e konservuara, skuqini me qepë. Rregullojini me miell dhe erëzat tuaja të preferuara.
5. I ziejmë domatet për 25-30 minuta ndërsa qoftet i ziejmë për rreth 10 minuta në një tigan të nxehtë.

Vendosni qoftet rozë në një tenxhere me salcë aromatike, spërkatini me mocarela të grirë. Ngroheni derisa djathi të shkrihet. Shërbejeni me spageti ose ndonjë makarona tjetër.

Salcë e thjeshtë domate: si të gatuaj?

Aromat e shijshme italiane dhe domatet me lëng krijojnë një salcë të pasur dhe të kënaqshme që përshtatet në mënyrë të përkryer me konceptin e pjatave të njohura.

Produkte të përdorura:

• 700g pastë domate;
• 5-8 thelpinj hudhre të grira;
• vaj ulliri;
• borzilok, rigon, trumzë.

Në një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë mesatare, kaurdisni hudhrën në vaj ulliri për 30-60 sekonda. Mbulojeni me kapak, ziejini në zjarr të ulët për një orë. Në hapat e fundit, shtoni erëza aromatike.

Paprika dhe portokalli janë kombinimi perfekt për mishin

A mund të gatuaj qofte me pastë domate në një tigan? Sigurisht! Është po aq e shpejtë dhe e shijshme.si dhe nëse i piqni qofte të ajrosura në furrë ose i zieni në ujë të vluar me erëza.

Produkte të përdorura (për qofte):

• 700g mish derri i bluar;
• 100g thërrime buke;
• 4 vezë;
• paprika e tymosur;
• lëkurë portokalli.

Për salcën:

• 650 ml pastë domate;
• 100 ml verë e bardhë e thatë;
• paprika, piper i kuq, qepë.

Ngrohim furrën në 200 gradë. Në një blender ose procesor ushqimi, përzieni mishin e grirë me thërrimet e bukës, erëzat dhe lëkurën. Shtoni vezët, gatuajeni bazën për qoftet e ardhshme. Formoni qofte simetrike, vendosni në pergamenë, gatuajeni 23-27 minuta.

Ndërsa qoftet po piqen, përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, vendosni makaronat në një tigan, ziejini. Hidhni në verë, shtoni erëza. Ziejini për rreth gjysmë ore, duke i përzier rregullisht përbërësit. Shërbejeni me qofte të gatshëm.

Thekse franceze! Salcë e verës së kuqe

Qofte aromatike me pastë domate - një ide e mrekullueshme për drekë. Është e thjeshtë, e shijshme dhe e shëndetshme! Pjata shkon mirë me një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave anësore, duke përfshirë sallata me perime, pure patatesh, makarona italiane.

Produkte të përdorura (për qofte):

• 400g thërrime buke;
• 340g mish viçi;
• 100g mish derri i bluar;
• 60ml qumësht të plotë;
• 1 vezë pule;
• majdanoz, qimnon, piper i kuq.

Për salcën:

• 400g pure domate;
• 200 ml verë e kuqe e thatë;
• 100 ml supë viçi;
• hudhra e shtypur.

Ngrohim furrën në 250 gradë. Në një tas të vogël, përzieni thërrimet e bukës dhe qumështin; le menjane. Veçmas përziejmë dy lloje mishi të grirë, i rregullojmë me erëza, i shtojmë një vezë të rrahur. Përziejini me bukë të lagur. Formoni petat e mëdha, piqini 16-18 minuta.

Ndërkohë, ngrohni pak vaj në një tigan të madh të thellë. Shtoni pastën e domates, hudhrën. Hidhni gradualisht verën dhe lëngun, duke i përzier vazhdimisht. Ziejini në zjarr të ulët për 12-18 minuta.

Qofte me sallam dhe rikota në salcë domate

Si të përgatisim qofte të grirë? Ka shumë variacione në përgatitjen e ëmbëlsirës klasike të mishit. Më poshtë është një metodë që përfshin jo vetëm mishin e grirë, por edhe sallamin.

Produkte të përdorura:

• 800g tul buke e bardhe;
• 790g domate të konservuara;
• 300g mish viçi;
• 250g sallam ose salsiçe;
• 100g djathë rikota;
• 3 vezë pule;
• rigon, kopër, majdanoz.

Në një tas të madh përzieni mishin e grirë me salsiçe të grira, thërrimet e bukës, erëzat. Rrihni vezët me rikotën e grirë në një tas të veçantë, derdhni në masën e mishit. Nga "brumi" i përfunduar formoni topa, vendosini në një enë pjekjeje. Gatuani 28-35 minuta në 200 gradë.

Shtoni domate të grira,djathë i grirë. E trazojmë me një shpatull metalike, e mbulojmë me kujdes kallëpin me letër alumini (kujdes, sepse ena është ende e nxehtë!). Uleni temperaturën në 130 gradë, vazhdoni gatimin për një orë.

Brokoli me hudhër? Teknika e pazakontë e gatimit

Përgatitja e qofteve me lëng mishi në një tigan nuk kërkon shumë kohë, thjesht duhet të armatoseni me një grup minimal përbërësish dhe një gatishmëri për të krijuar diçka të shijshme dhe të pazakontë.

Produkte të përdorura (për qofte):

• 800g lule brokoli;
• 200g bajame të papërpunuara;
• 2 vezë pule;
• parmixhano, borzilok, piper kajen.

Për salcën:

• 420g domate të copëtuara;
• 50g qepë të grirë hollë;
• 1-2 thelpinj hudhër;
• vaj ulliri.

Ngrohim furrën në 170 gradë. Ziejeni brokolin për 8-10 minuta, copëtoni në një procesor ushqimi. Shtoni bajame dhe erëza, rrihni përsëri. Rrihni vezët në një tas të vogël, më pas përzieni perimet e grira. Piqini topat e formuar për rreth 25 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Për të bërë salcën e domates me hudhër, ngrohni vajin në një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepën dhe hudhrën, gatuajeni për 5 minuta derisa qepa të jetë e butë. Shtoni domatet dhe ziejini për rreth 20 minuta, duke i përzier herë pas here.

Recetë e lehtë: lëng mishi për qofte me pastë domate

Pasta e domates është një salcë klasike e përdorur në mënyrë aktive nga kuzhinierët në mbarë botën. Bota. Si të bëni vetë suplementin tuaj të shijshëm?

Produkte të përdorura:

• 5-6 domate;
• 1/2 karotë;
• 1/2 selino.

Domatet derdhni ujë të vluar, zhvisheni. Pritini frutat me lëng në kubikë, copëtoni karotat e qëruara dhe kërcellin e selinos. Hidhni perimet në një tigan, derdhni vaj ulliri, ziejini për 28-30 minuta.

Qofte djathi me pastë domate, erëza aromatike

I aromatizuar me salcë domateje fshatare, zbukuruar me një batanije të artë mocarela, qofte djathi është një recetë e lehtë darke që familja juaj do ta pëlqejë!

Produkte të përdorura (për qofte):

• 500g mish viçi;
• 500g mish derri i grirë;
• 80g parmezan i grirë;
• 3 feta bukë të bardhë (pa kore);
• 2-3 thelpinj hudhër;
• 2 vezë pule;
• 1/2 qepë;
• borzilok, rigon, piper.

Për salcën:

• 700 ml pastë domate;
• 200g mocarela e grirë;
• 10-20g sheqer.

Thithni fetat e bukës në ujë. Përderisa përbërësi po “ngjyhet”, përzieni të gjithë përbërësit për qoftet e ardhshme. Shtoni në bukë, përzieni plotësisht. Thërrmoni "brumin" me një lugë gjelle, formoni prerje të rrumbullakosura. Skuqini boshllëqet në një tigan.

E sillni pastën e domates në një tigan të ziejë. Ulni nxehtësinë në minimum, sezoni me sheqerdhe erëza të ndryshme. Vendosni qoftet në salcë, mbulojeni, ziejini për rreth 20 minuta, duke i përzier herë pas here.

Shërbejini qofte aromatike me pastë domate, të zbukuruara me patate, makarona ose drithëra të thërrmuara (oriz, kuskus, bulgur).