Si të bëni lagman në shtëpi: recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Lagman është një pjatë e famshme orientale e bërë me petë të bëra vetë. Ky vakt ushqyes zakonisht bëhet me mish. Ka mundësi diete. Për ata që preferojnë perimet, ka receta vegjetariane. Artikulli tregon se si të bëni lagman në shtëpi.

Petët e gatimit

Ky komponent është përbërësi kryesor i pjatës.

Përveç kësaj gjellës i shtohen mish, perime, erëza, lëng mishi. Mund të përdoret si supë dhe si e dytë. Si të bëni petë për lagman? Receta mbulohet në këtë seksion.

Ky komponent përfshin:

1. Miell - afërsisht 3 gota.
2. Kripë (një lugë çaji).
3. Vaj luledielli (të paktën 17 g)
4. Gotë ujë.

Zakonisht gatimi i petëve për lagman kërkon shumë përpjekje, sepse duhet të rrotullohet në fije të holla. Kjo recetë është shumë më e thjeshtë, është e përshtatshme edhe për kuzhinierë të papërvojë. Si të bëni brumë për lagman? Mielli duhet të sitet me një sitë. Shtoni ujë, kripë. Përzieni ushqimin. Ju duhet të merrni një brumë të dendur, i cili mbulohet me një leckë dhe lihet për një çerek ore. Më pas masa hapet duke i dhënë formën e salsiçes. Lubrifikuar me vaj. Lëreni për dhjetë minuta. Më pas nga brumi bëhet një shtresë shumë e hollë. Paloseni 16 herë. Pritini me një thikë të mprehtë. Brumi duhet të ndahet për së gjati, jo përtej. Rrotullat që rezultojnë shpalosen, vendosen në sipërfaqen e dërrasës. Hidhni 2,5 litra ujë në kazan. Vendoseni tenxheren në zjarr, lëreni lëngun të vlojë. Shtoni kripën, petët, përzieni. Gatuani për katër minuta. Më pas produkti hidhet në një kullesë, shpëlahet me ujë të ftohtë. Nëse nuk ka asnjë mënyrë për të bërë petë, mund të blini mallra të gatshme.

Si të bëni lagman në shtëpi? Klasik

Për ushqim do t'ju duhet:

1. Dy qepë.
2. Karota (të paktën 3 copë).
3. Peper.
4. Katër domate.
5. Vaj vegjetal (4 lugë të mëdha).
6. 700g mish qengji.
7. Dy gota ujë.
8. Piper, kripë, sheqer i grimcuar (për shije).
9. Pesë patate.
10. 400 g petë lagman.
11. Dy gjethe dafine.
12. Kopër, borzilok, majdanoz, cilantro (dy degë secila).

Si të bëni lagman në shtëpi?

Për të përgatitur një pjatë sipas një recete klasike, duhet të qëroni qepët, karotat dhe specat. Pritini perimet në feta të holla. Hidhni vajin e lulediellit në një kazan. Ziejeni qepën mbi të për rreth dy minuta. Shtoni copa karrota dhe piper, skuqininxehtësi mesatare, duke e trazuar derisa ushqimi të jetë i butë. Mishi i qengjit ndahet në katrorë të mesëm, i kombinuar me perime. Gatuani deri në kafe të artë. Priten domatet, përzihen me pjesën tjetër të përbërësve. Ziejini për pesë minuta. Shtoni ujin, sheqerin e grirë, piper, kripë. Mbulojeni enën me një kapak. Gatuani gjellën në nxehtësi të ulët për pesëmbëdhjetë minuta. Patatet qërohen, priten në kubikë. Shtoni në tas. Kur perimet të zbuten, vendosni gjethet e dafinës, zarzavatet e grira në enë, hiqeni nga zjarri. Petët zihen për 10 minuta në ujë të vluar me pak kripë. Shpërndajeni produktin në pjata. Shtoni perime me mish.

recetë uzbeke

Për ushqim do t'ju duhet:

1. Tulpë viçi - 300g
2. Karotë.
3. Qepë.
4. Vaj vegjetal (tre lugë).
5. Rrepkë jeshile.
6. Kripë.
7. piper djegës.
8. Lakër (rreth 150g)
9. Kërcelli selino - 2 copë.
10. Axhika e thatë - gjysmë lugë çaji.
11. Domate.
12. piper i ëmbël.
13. lugë çaji koriandër të bluar.
14. Paprika e thatë (e njëjta sasi).
15. hudhër - të paktën dy thelpinj.
16. 400 g petë lagman.
17. Ujë (tre gota).
18. Salcë domate - 1 lugë e madhe.
19. Cilantro, majdanoz dhe kopër (dy degë secila).

Si të bëni një lagman uzbek? Tuli i viçit ndahet në kube me madhësi mesatare. Karotat priten në katrorë, qepët - në shirita. Vaji nxehet në një kazan. Gatuani viçin deri në kafe të artë. Shtoni kripë. Lidhu mekarotat dhe qepët. Gatuani, duke e trazuar, 5 minuta. Lakra dhe rrepka priten në katrorë. Selino dhe piper (i nxehtë dhe i ëmbël) i grirë imët. Domatja pritet në copa të vogla. Shtoni në mish. Kombinoje me piper. Përgatitni 3 minuta. Vendosni erëzat e thata në një kazan. Shtoni salcën e domates. Gatuani për katër minuta. Kombinoje me hudhra të grira, selino, lakër dhe rrepkë. Përziejini mirë. Mbushni enën me ujë. Gatuani për pesëmbëdhjetë minuta. Mund të shtoni pak kripë në gjellë. Petët gatuhen në një tigan të veçantë. Duhet të vendoset në ujë të valë, të gatuhet për 10 minuta. Rregullojini në pjata, shtoni perime me mish, zarzavate të grira.

Recetë e pjatës ujgure

Përfshin:

1. Mish qengji ose viçi (rreth 600 g).
2. Vaj luledielli në sasinë 3 lugë gjelle.
3. Kripë.
4. Patëllxhan.
5. Kokë qepë.
6. 1 karotë.
7. 400 g petë për të bërë lagman.
8. Hudher per shije.
9. Tre domate.
10. Tre speca të ëmbël.
11. Erëza për gatim lagman.
12. 400 g ujë petë.
13. Cilantro, majdanoz, kopër të freskët (dy degë secila).

Si të bëni lagman në shtëpi? Receta ujgure përgatitet kështu.

Mishi i qengjit ose viçi duhet të pritet në kubikë të vegjël. Vaji vendoset në një kazan. Mbi të gatuhet mishi. Shtoni kripë. Perimet priten në kube. Kombinoni mishin me qepët dhe karotat. Shtoni copat e patëllxhanit. Më pas vendosni në një kazan domatet, specat e ëmbël,erëza, hudhër të copëtuar. Petët zihen në ujë të vluar për 10 minuta. Lëngu i mishit shtohet në tas. Ziejeni gjellën për rreth gjysmë ore. Rregulloni petë me mish dhe perime në pjata. Mbulojeni me një shtresë zarzavate të copëtuara.

Recetë derri

Për ushqimin e kërkuar:

1. Karota (2 copë).
2. Qepë.
3. Gjysmë kilogram tul derri.
4. Vaj luledielli (të paktën 3 lugë).
5. Gjysmë rrepkë jeshile.
6. Zira (1 majë).
7. piper i ëmbël.
8. Dy domate.
9. Petët (të paktën 200 gr.)
10. patate - 2 copë.
11. Kripë.
12. Ujë (të paktën 3 gota).
13. hudhra - dy thelpinj.
14. Kopër, majdanoz, qepë (për shije).

Si të bëni një lagman? Një recetë me një foto do t'ju ndihmojë të përballoni detyrën.

Mishi ndahet në copa të vogla. Gatuani në një tigan me vaj vegjetal për 25 minuta deri në kafe të artë. Shtoni qepën, të prerë në gjysmë unaza. Karotat ndahen në kubikë, vendosen në një tas. Përziejini produktet. Piper dhe rrepkë priten në copa katrore. E fusin në një kazan. Domatet derdhen me ujë të vluar, qërohen. Kombinoje me produkte të tjera. Hidhni ujë të nxehtë mbi enë. Spërkateni me qimnon të grimcuar. Mbulojeni enën me një kapak. Gatuani gjellën në zjarr të ulët për 40 minuta. Patatet qërohen, ndahen në katrorë. Shtoni në ushqim. E gatuajmë edhe për 15 minuta të tjera. Spërkateni me kripë. Petët zihen në ujë të vluar. Pas 10 minutash vendoset në pjata. Shtoni perimet dhe mishin. Spërkateni gjellën me barishte të grira dhehudhra.

Pjatë me mish gjeli deti

Përfshin:

1. Karota (dy copa).
2. piper i ëmbël.
3. Kungull - rreth 200 g.
4. Petët Laghman (të njëjtat).
5. Kilogram tul gjeldeti.
6. Vaj luledielli (3 lugë).
7. Qepë - 2 koka.
8. Katër domate.
9. Një gotë fasule të kuqe (të ziera ose të konservuara).
10. Kripë, erëza.
11. 4 degë majdanoz, kopër, cilantro.

Gatim

Si të përgatisni një recetë lagman gjeldeti?

Filetoja duhet të pritet në copa katrore. Ngrohni vajin e lulediellit në një kazan. Gatuani gjelin derisa të zbardhet. Domatet dhe qepët priten në katrorë. Kombinoje me mish. Përgatitni 10 minuta. Karotat fërkohen, speci pritet në feta, kungulli pritet në copa katrore. Vendosni produktet në një tigan, gatuajeni për pesë minuta. Zarzavatet duhet të copëtohen. Shtoni në vakt. Gatuani 45 minuta. Në një tigan vendosim piper, kripë, fasule. Petët zihen në ujë të vluar. Pas 10 minutash vendoset në pjata. Shtoni perime me mish.

Receta e pulës

Pjata kërkon:

1. 60g petë.
2. Domate (dy copa).
3. Pule - të paktën 300g
4. piper i ëmbël.
5. Karota (2 perime me rrënjë).
6. Qepë.
7. Paste domate - dy lugë.
8. Kripë gatimi (3 majë).
9. Piper i zi i bluar - e njëjta sasi.
10. Sheqer (lugë gjelle).
11. 40 ml lulediellivajra.
12. Zarzavate të freskëta.

Si të bëni lagman pule? Kjo trajtohet në seksionin tjetër.

Gatim ushqim

Ky është një version dietik i gjellës. Ky ushqim përmban pak yndyrë. Si të bëni lagman në shtëpi? Receta e pulës duket kështu. Fileto duhet të lahet, thahet, pastrohet nga filmat. Ndani në copa me madhësi mesatare. Ngrohni vajin në një kazan. Ziejeni pulën mbi të për dhjetë minuta. Karotat dhe qepët qërohen. Ndani në copa katrore. Gatuani me pulë për shtatë minuta. Specat shpëlahen dhe pastrohen. Pritini në katrorë dhe kombinoni me produkte të tjera. Hidhni sheqer në enë, dy majë kripë. Përziejini produktet. Gatuani për rreth 15 minuta. Petët zihen në ujë të vluar. Shtoni një majë kripë në ujë. Petët zihen për dhjetë minuta. Pasta e domates, piper i zi i bluar vendosen në një kazan me perime dhe pulë. Hidhni ushqimin me ujë në masën 100 gr, përzieni, ziejini për pesë minuta. Të rregulluara në pjata, të kombinuara me petë dhe barishte të grira.

recetë vegjetariane

Përbërja e pjatës përfshin:

1. 300g fasule të kuqe.
2. Tre patate.
3. 4 lugë gjelle vaj luledielli.
4. Lakër (rreth 300g)
5. Daikon - i njëjti numër.
6. 2 karota.
7. Salcë domate (gjysmë filxhani).
8. 1 piper djegës.
9. lugë çaji erëza për lagman.
10. Kripë.
11. Miell (të paktën tre gota).
12. Ujë i ftohtë (e njëjta sasi).
13. Vezë.
14. 2 lugë të mëdha pastë domate.
15. 6 thelpinj hudhre.

Si të bëni lagman në shtëpi? Receta është më poshtë.

Gatim

Fasulet vendosen në një tenxhere me ujë. Lëreni të ziejë. Lëreni për një orë. Vendoseni në një tenxhere tjetër. Mbushni me ujë të freskët. Ziejeni për rreth 1 orë. Brumi bëhet nga një vezë, kripë, miell dhe ujë, rrotullohet në një top, vendoset në një film dhe lihet mënjanë për 40 minuta. Patatet, lakra dhe daikon priten në feta, karotat dhe qepët priten në katrorë. Speci ndahet në copa gjysmërrethore. Vaji nxehet në një kazan. Mbi të gatuhen qepët dhe karotat. Pas pesë minutash shtoni daikon. Më pas vendosni piper, lakër. Perime të pjekura. Shtoni hudhrën e copëtuar (gjysmë shërbimi), fasulet, pastën e domates, erëzat, kripën. Mbushni me ujë. Ziej 40 minuta. Hudhra e mbetur duhet të shtypet. Shtoni dy majë kripë. Zarzavatet duhet të copëtohen. Produktet kombinohen, përzihen me speca djegës të grirë, salcë domatesh, ujë. Brumi përdoret për të bërë petë. E gatuajmë për dhjetë minuta në ujë të vluar. Vendoset në tas, të përzier me perime. Salca shërbehet veçmas.