Si të skuqni urinë blu në një tigan: përgatitja e peshkut, koha e gatimit, erëzat

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Buçi është një peshk me madhësi mesatare të familjes së merlucit, gjatësia e të cilit rrallë i kalon 50 cm. Nuk është aq i njohur në tregun rus sa p.sh., polaku, salmoni apo krapi. Por kohët e fundit në tregje ka marrë vrullin e bardhë e bardhë dhe njerëzit po e blejnë gjithnjë e më shumë këtë peshk për gatim, për arsye se është mjaft i lirë. Si të skuqni në një tigan në mënyrë të shijshme fshikëzën blu me qepë dhe përbërës të tjerë, mund ta gjeni në këtë artikull.

Vetitë e dobishme të bardhës së k altër

Peshku përmban rreth 80 kalori, ndaj mund të quhet dietik. Është pothuajse tërësisht proteina dhe nuk ka fare karbohidrate.

Blua e bardhë përmban një sërë vitaminash, si A, C, E, B. Është gjithashtu e pasur me minerale - kalcium, krom, squfur, fosfor, kalium, hekur, bakër dhe zink.

Ky peshk ka një efekt pozitiv në funksionimin e sistemit kardiovaskular dhe trurit, përmirëson presionin e gjakut,normalizon punën e traktit gastrointestinal, si dhe përmirëson rritjen e thonjve dhe flokëve. Përveç kësaj, përdorimi i rregullt i bardhë e bardhë ndihmon trupin të luftojë stresin, lehtëson tensionin nervor dhe eliminon toksinat dhe mbeturinat e grumbulluara.

Siç mund ta shihni, ky është një produkt mjaft i shëndetshëm dhe është i përshtatshëm për njerëzit që janë në dietë dhe duan të humbin peshë.

Çfarë është bardhë e rrezikshme blu?

Fatkeqësisht, një peshk i tillë i shëndetshëm nuk është aq i sigurt sa do të dëshironim. Blerësit duhet të mbajnë mend se bardhë e bardhë shpesh është e infektuar me parazitë. Natyrisht, ata mund të vdesin gjatë trajtimit të mëtejshëm të nxehtësisë, por është më mirë të heqësh qafe të bardhën e infektuar blu. Nuk ka gjasa që dikush të dëshirojë të hajë peshk me parazitë.

Përveç kësaj, ky peshk nuk lëshon një erë shumë të këndshme kur gatuhet, prandaj rekomandohet të piqet ose të skuqet në tigan.

Kjo nuk do të thotë që zgjedhja e bardhë e bardhë duhet të braktiset. Aspak. Duhet të jeni më të kujdesshëm kur blini dhe të ndiqni një sërë rregullash:

1. Mos merrni peshk të ngrirë. Ekziston një rrezik i lartë për t'u përplasur me një produkt të skaduar ose të kontaminuar. Ju duhet të blini një kufomë të ftohur.
2. Nuk duhet të ketë fije të bardha ose gunga në barkun e peshkut - këto mund të jenë parazitë.
3. Peshku nuk duhet të lëshojë një erë të kalbur dhe të pakëndshme.
4. Sytë me b altë te peshku - një shenjë se nuk është qartë freskia e parë.

Si të skuqim urinë blu

Foto e skuqurA ju bën peshku i uritur? Të gatuash një pjatë të shijshme dhe të shijshme nuk është aspak e vështirë. Edhe një fillestar në gatim mund ta përballojë atë. Si të skuqni bardhë e bardhë në një tigan? Nuk ka asgjë më të lehtë! Për recetën do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

• bardhe blu - 1 kg;
• miell - 2 lugë gjelle. lugë;
• erëza peshku - për shije;
• kripë - disa majë;
• vaj vegjetal.

Shpëlajeni mirë peshkun dhe hiqni të gjitha të panevojshmet - pendët, bishtin dhe kokën. Hiqni të gjitha të brendshmet dhe venat nga barku.

Rrokullisni urën blu tërësisht në miell, erëza dhe mos harroni të kriposni.

Nxehni një tigan me vaj në zjarr mesatar. Vendoseni peshkun mbi të dhe skuqeni deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Shërbejeni pjatën me çdo pjatë anësore - pure patatesh, oriz ose sallatë perimesh.

Si të skuqni urinë blu në një tigan me qepë

Kjo pjatë kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• peshk - 1 kg;
• përkulje;
• lëng limoni;
• kripë - disa majë;
• miell - për heqjen e kockave të peshkut;
• vaj luledielli - për tiganisje;
• hudhër - 2 thelpinj;
• majdanoz - 1 tufë.

1. Shpëlajeni dhe pastroni peshkun.
2. Tani duhet të përgatisni marinadën. Grini qepën në një rende të imët, shtoni kripë sipas shijes, majdanozin e grirë dhe thelpinjtë e hudhrës të kaluara në një shtypje hudhre.
3. Në fund, shtoni gjysmë luge çaji lëng limoni në të gjithë përbërësit.
4. Përziejini gjithçka mirë. Marinata është gati.
5. Vendosni bardhë e bardhë në përzierjen që rezulton dhe lëreni të marinohet për 20 minuta.
6. Pas kohës së caktuar, mund të vazhdoni drejtpërdrejt me skuqjen. Rrotulloni peshkun në mënyrë alternative në miell dhe vendoseni në një tigan të nxehur me vaj. Barca e k altër skuqet shpejt dhe është thjesht një mundësi e shkëlqyer për darkë. Peshku aromatik, i butë, fjalë për fjalë i shkrirë në gojën tuaj do të tërheqë të gjithë pa përjashtim. Është shumë e shijshme ta hash një pjatë të tillë me perime të freskëta ose oriz të zier.

Blua e bardhë me qepë dhe karrota

Peshku i gatuar me perime bëhet më aromatik dhe më i shijshëm. Kërkon gamën e mëposhtme të produkteve:

• peshk - 400 g;
• karotë - 1 copë;
• qepë - 1 pc.;
• gjelbër (çdo) - 1 tufë;
• vaj luledielli - për tiganisje;
• ujë - 200 ml;
• piper i bluar - për shije;
• kripë - disa majë.

1. Hiqni të bardhën blu nga pendët, bishtat dhe kockat. Shpëlajeni tërësisht dhe priteni në copa të vogla.
2. Prejeni qepën në gjysmë unaza të holla, grini karotat.
3. Vendoseni peshkun në një tigan të paravendosur të lyer me vaj, derdhni ujë dhe ziejini të mbuluara për rreth 10-15 minuta. Më pas shtojmë piper të bluar, qepën, karotën dhe kripën tek barha e k altër. Ziejini në zjarr mesatar për 10 minuta të tjera. Kur gjella të jetë gati, spërkatni peshkun me barishte të grira hollë.

Bëlliqe blu në salcë kosi

Për këtë pjatë të shijshme do t'ju duhet:

• peshk - 500 g;
• qepë - 1 pc.;
• salcë kosi - 200r;
• vaj luledielli - për tiganisje;
• lëng limoni - 0,5 lugë;
• piper i zi dhe i kuq i bluar - sipas shijes;
• erëzat e preferuara - për shije;
• kripë - disa majë.

1. Prisni peshkun dhe lani mirë.
2. E grijmë me një përzierje specash, kripë dhe erëza dhe më pas e vendosim në një tigan të nxehtë me vaj. Skuqini peshkun për rreth 3-4 minuta.
3. Prisni qepën në gjysmë unaza të holla dhe shtojeni në gjellë. Pas qepës, peshkut i vendosni salcë kosi. White blu duhet të zihet për rreth 40 minuta.
4. Pjata del e butë, aromatike për shkak të erëzave, me një shije të këndshme kremoze.

Recetë e lehtë dhe e shpejtë për një darkë të shijshme

Si të skuqni urinë blu në një tigan me domate? Gjithçka është shumë e thjeshtë! Kjo pjatë kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• peshk - 400 g;
• karotë;
• përkulje;
• domate - 2 copë, ose pastë domate;
• vaj luledielli për tiganisje.

1. Peshku pastrohet, lahet dhe pritet në copa të vogla.
2. Nxehni një tigan, shtoni vaj dhe skuqni urën e k altër deri në kafe të artë.
3. Prisni qepën në kubikë të vegjël, grini karotat dhe më pas dërgojini të skuqen në një tigan tjetër.
4. Shto domate ose makarona në perime dhe ziej për disa minuta.
5. Më pas dërgojeni salcën e përftuar në uthull blu dhe gatuajeni gjellën nën një kapak të mbyllur për 15 minuta.
6. Peshku i mrekullueshëm me domate dhe karota është gati!

Përfundim

Bëlliqja e bardhë është e gabuare zakonshme, si disa lloje të njohura peshqish, por kohët e fundit është bërë më popullor për shkak të kostos së ulët. Ka pak kalori, është i pasur me një numër të madh mikroelementësh të dobishëm që janë të nevojshëm për funksionimin normal të trupit. Dhe plusi më i rëndësishëm - është tepër i shijshëm! Sa e shijshme për të skuqur peshk barbarkë blu në një tigan? Nuk ka asgjë më të lehtë! Ajo gatuhet shpejt dhe është e përkryer për një darkë të shijshme dhe të përzemërt. Ju mund të gatuani shumë pjata të mrekullueshme nga bardhë e bardhë, e cila do të tërheqë edhe për ata që janë indiferentë ndaj peshkut. Shkon mirë me orizin dhe perimet.

Kur blini këtë peshk duhet të keni parasysh patjetër pamjen dhe erën e tij, në mënyrë që të mos prishni vaktin e familjes me një blerje të pasuksesshme.