Raporti i hikërrorit dhe ujit gjatë gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

A e dini se çfarë raporti duhet të jetë hikërrori dhe uji kur gatuani qull të shijshëm dhe ushqyes? Nëse nuk keni një informacion të tillë, atëherë do ta gjeni në artikullin e paraqitur. Ne do t'ju zbulojmë gjithashtu sekretet e përgatitjes së një pjate të thërrmueshme, viskoze dhe me shumë kalori.

Si të gatuaj hikërror?

Raporti i ujit dhe drithërave luan një rol shumë të rëndësishëm në përgatitjen e qullit të bërë në shtëpi. Para se t'ju tregojmë për përmasat në të cilat duhet të merren përbërës të tillë, është e nevojshme t'ju tregojmë se si gatuhet përgjithësisht qulli i hikërrorit.

Nuk është sekret që pjata në fjalë është shumë e dobishme për trupin e njeriut. Ka një sasi të madhe hekuri dhe minerale të tjera.

Ka shumë mënyra për të gatuar një qull të tillë. Dikush e bën me ujë, dikush shton pak qumësht dhe dikush përdor lëng mishi fare.

Në çdo rast, parimi i gatimit të kësaj pjate mbetet gjithmonë i njëjtë.

Ku ka shije më të mirë qulli?

Për të marrë hikërrorin më të shijshëm, duhet të respektohet rreptësisht raporti i drithërave dhe ujit. Nga rruga, për këto qëllimeduke përdorur pajisje krejtësisht të ndryshme. Disa amvise preferojnë të gatuajnë qull me hikërror në sobë, ndërsa të tjera përdorin furrën, tenxheren e ngad altë apo edhe një kazan të dyfishtë.

Cilën mënyrë zgjidhni për të gatuar këtë pjatë, nëse ndiqni të gjitha kërkesat e recetës, duke përfshirë raportin e hikërrorit dhe ujit, padyshim që do të merrni një drekë të shijshme dhe shumë ushqyese.

Përzgjedhja e përbërësve

A ndikon grupi i produkteve në përmasat? Raporti i hikërrorit dhe ujit gjatë gatimit në çdo pajisje kuzhine duhet të përcaktohet në bazë të përbërësve të zgjedhur. Nëse vendosni të përdorni vetëm dy produktet e përmendura, atëherë duhet të përdorni përmasat klasike, të cilat do t'i diskutojmë më poshtë. Nëse qulli i hikërrorit bëhet duke përdorur perime, bishtajore, mish, kërpudha dhe përbërës të tjerë, atëherë duhet të mbështeteni në njohuritë tuaja të kuzhinës. Kjo kërkon të merret parasysh vëllimi ekzistues i lëngut të perimeve ose mishit, si dhe sasia e produkteve të tjera, etj.

Raporti standard i hikërrorit dhe ujit gjatë gatimit

Ato amvise që shpesh bëjnë qull hikërror për anëtarët e familjes së tyre e dinë se sa lëndë e lëngshme dhe e thatë duhet përdorur për të marrë një pjatë klasike.

Kuzhinierët me eksperiencë e dinë gjithashtu se raporti i hikërrorit dhe ujit gjatë përgatitjes së një darke të shijshme duhet të jetë 1 me 2. Me fjalë të tjera, dy pjesë lëngu të pastër duhet të bien në një pjesë të drithërave të thata.

Vetëm nëse respektohen këto përmasa, ju do të merrni qull klasik hikërror,jo viskoze, por jo shumë e thërrmueshme.

Recetë gatimi

Tani e dini se çfarë raporti duhet të jetë hikërrori dhe uji kur gatuani qull shtëpiak. Megjithatë, ky informacion nuk mjafton për të marrë një pjatë të shijshme dhe ushqyese. Prandaj, vendosëm të zbulojmë disa sekrete se si të gatuajmë lehtë dhe shpejt qull të shëndetshëm hikërror. Për këtë na duhet:

• hikërror - 1 filxhan;
• ujë i pijshëm i pastër - 2 gota;
• kripë e imët e detit - shtoni sipas gjykimit tuaj;
• gjalpë - 1, 5 tavolinë. l.

Procesi i gatimit

Raporti i hikërrorit dhe ujit në tenxhere të ngad altë duhet të jetë i njëjtë si kur gatuani qull në sobë, në furrë, etj. Megjithatë, për këtë duhet të përdorni një gotë të veçantë me shumë gota që vjen me pajisjen.

Pra, për të përgatitur qull të bërë në shtëpi me hikërror, drithërat e thata duhet të zgjidhen, të vendosen në një sitë dhe të lahen në ujë të ngrohtë. Më pas produkti duhet të tundet mirë dhe të futet në tasin me shumë tenxhere.

Duke shtuar sasinë e mësipërme të ujit të pijshëm në hikërror, përbërësit duhet të kripohen, të përzihen dhe të mbyllen mirë. Është e dëshirueshme të gatuani një pjatë të tillë në mënyrën e qullës së qumështit. Në mungesë të një programi të tillë, mund të përdorni "Cooking" ose "Stew".

Si rregull, qulli i hikërrorit gatuhet për 25 minuta. Është gjatë kësaj periudhe kohore që drithërat do të thithin të gjithë lagështinë, do të fryhen dhe do të gatuhen plotësisht.

Pas qullitpiqet, aromatizohet me gjalpë dhe përzihet mirë. Një pjatë e tillë shërbehet në tryezë si pjatë e dytë ose si pjatë më vete së bashku me një sanduiç djathi.

Si të bëni qull të thatë dhe të thërrmueshëm?

Ka kuzhinierë që pëlqejnë qull me hikërror shumë të thatë dhe të thërrmuar. Për të përgatitur një darkë të tillë, ju rekomandojmë të përdorni më pak ujë të pijshëm sesa tregohet më sipër. Hikërrorit në vend të 2 gotave lëng mund t'i shtoni 1, 5 ose 1. Në këtë rast do të merrni një pjatë shumë të thërrmuar, por jo më pak të shijshme.

Si të bëni qull ngjitës hikërror?

Përveç adhuruesve të qullit të grimcuar me hikërror, ka edhe nga ata që pëlqejnë një pjatë viskoze. Në këtë rast, ne rekomandojmë të shtoni rreth tre gota ujë të pijshëm në një gotë lëndë të thatë. Në të njëjtën kohë, pjata duhet të gatuhet rreptësisht nën një kapak të mbyllur në një zjarr minimal. Ky trajtim termik nuk do të lejojë që lëngu të avullojë shumë shpejt, duke e bërë qullën të trashë dhe viskoz.

Gatim qull me kalori të lartë dhe ushqyes me lëng mishi

Nëse një pjatë me hikërror nuk është e destinuar për dietë, por për ushqim të përzemërt dhe ushqyes, atëherë ju sugjerojmë ta bëni atë duke përdorur një produkt mishi dhe perime. Për ta bërë këtë, karotat dhe qepët e copëtuara skuqen në vaj vegjetal, dhe më pas shtohen copa viçi dhe skuqen. Pas kësaj, nja dy gota ujë hidhen në enët dhe zihen nën kapak për rreth gjysmë ore.

Pas kohe shtohen mishi dhe perimet 2gota hikërror dhe përziejeni mirë. Pasi të keni marrë një masë viskoze, në të derdhen rreth 4 gota të tjera ujë. Në këtë rast, lëngu duhet të mbulojë përbërësit me rreth 4 centimetra. Vetëm me këtë raport produktesh do të merrni një pjatë të shijshme dhe të përzemërt me lëng mishi.

Pasi të gjithë përbërësit janë futur në tigan, mbyllen mirë, vihen në valë dhe zihen në zjarr të ulët për rreth gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, mishi do të gatuhet plotësisht, dhe hikërrori do të fryhet. Dreka do të dalë aromatike, e shijshme dhe ushqyese.