Pilaf nga stomaku i pulës: receta të shijshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë e konsiderojnë padrejtësisht gjizën e pulës një produkt jo shumë të popullarizuar. Por ata e kanë gabim! Bazuar në to, ju mund të gatuani shumë pjata interesante. Ato përmbajnë shumë proteina, nuk kanë kocka, gjë që është shumë e përshtatshme dhe e dobishme. Gjithashtu, këto produkte janë të ziera në mënyrë të përkryer. Ato shërbehen si të ngrohta ashtu edhe të ftohta. Pilafi nga stomaku i pulës, për shembull, rezulton të jetë i shijshëm, i pasur. Dhe gatimi i tij është mjaft i thjeshtë. Për disa receta, mund të përdorni një tenxhere të ngad altë, e cila do të përshpejtojë ndjeshëm procesin e përgatitjes së një vakti të bollshëm.

Pilaf i shijshëm me bark

Cilat janë veçoritë e përgatitjes së një versioni të tillë të një pjate të famshme? Pilafi i thërrmuar përdor stomakun e pulës në vend të mishit të derrit të yndyrshëm. Receta për pilaf nga stomaku i pulës me një foto ndihmon për të kuptuar se pamja e kësaj pjate është gjithashtu mjaft e shijshme. Për të reduktuar kaloritë, mund të ulni sasinë e vajit vegjetal, por duhet të siguroheni që orizi të mos jetë i thatë dhe perimet të mos digjen gjatë gatimit.

Për të përgatitur një pjatë kaq të shijshme, duhet të merrni:

• 500 gramstomak;
• një gotë e gjysmë oriz;
• dy qepë;
• nja dy karota;
• 100 gram vaj vegjetal;
• nja dy lugë çaji erëza për pilaf;
• kripë dhe piper për shije.

Kjo pjatë ka një shije të pazakontë, por të këndshme. Erëzat mund të shtohen sipas dëshirës. Pra, barishtet e thata, si p.sh. I jep erëza dhe pikante.

Si të gatuajmë pilaf nga stomaku i pulës? Receta hap pas hapi

Së pari, orizi lahet mirë. Kjo bëhet në disa faza në mënyrë që uji përfundimisht të mbetet transparent. Pasi drithërat janë derdhur me ujë të ftohtë, i hidhet pak kripë. Lëreni për pak kohë.

Lërë stomakun. Nëse ka një film të verdhë, atëherë hiqet. Prisni yndyrën e tepërt. Stomakët vendosen në një tenxhere, zihen për rreth tridhjetë minuta, pastaj derdhet i gjithë vaji. Qepët qërohen dhe priten në kube, karotat fërkohen në një rende të trashë. Dërgoni perime të përpunuara në stomak.

Ziejini pothuajse derisa të jetë gati, shtoni të gjitha erëzat, më pas shtroni orizin e larë dhe të vendosur. Uji shtohet në mënyrë që të jetë të paktën një gisht mbi drithërat. Gatuani në zjarr të fortë pa e mbyllur kapakun, duke pritur që uji të avullojë. Pas kësaj mbylleni tiganin, zvogëloni gazin në minimum dhe ziejini për 10 minuta të tjera. Pilafi nga stomaku i pulës mund të spërkatet trashë me barishte të copëtuara kur shërbehet.

Recetë origjinale për pilafin

Në këtë version përveç stomakut të pulës përdoren edhe kërpudhat. Ky opsion do të tërheqë ata që kanë provuar tashmë pilafin në variacione të ndryshme dhe duan shumëllojshmëri. Përkëtë recetë duhet të merrni:

• 500 gram stomak;
• 300 gram kërpudha;
• 300 gram oriz;
• një karotë;
• kokë qepë;
• 100 ml vaj vegjetal;
• kripë për shije, kripa e detit është më e mirë;
• ndonjë erëz.

Si erëza, mund të merrni hudhër të bluar, shafran, çdo barishte të thatë. Gjithashtu, mos harroni për piper, për shembull, çekiç të nxehtë ose të zi. Shumë këtu varet nga preferencat e shijes.

Gatim pilafi me kërpudha

Kjo recetë për pilafin me stomakun e pulës me kampione kërkon një tenxhere të ngad altë. Të gjithë përbërësit duhet të përgatiten. Stomakët lahen mirë, pjesa e tepërt pritet, ato të mëdha mund të priten në copa. Qepët qërohen dhe priten në kube, karotat fërkohen në një rende të trashë. Orizi lahet disa herë, hidhet në një kullesë për të hequr lëngun.

Hidhni vaj në pjesën e poshtme të tasit të multipjekjes, vendosni kërpudhat e grira, skuqini duke i përzier herë pas here. Në fillim do të japin shumë lëngje, por kur të avullojë, kërpudhat do të fillojnë të skuqen. Gjatë gjithë kësaj kohe, furça me shumë ndizet në modalitetin "Frying". Më pas shtoni qepët dhe karotat, përzieni me kërpudhat dhe skuqeni derisa të zbuten. Hiqni përbërësin e përgatitur në një pjatë të veçantë.

Braktakët vendosen në tas. I pjekim derisa të jenë gati gati. Pas kësaj, perimet me kërpudha dërgohen te përbërësi i mishit. Spërkateni gjithçka me oriz dhe derdhni ujë në mënyrë që të gjithë përbërësit të mbulohen me të. Spërkatni gjithçka me erëza. Zgjidhni modalitetin "Shuarje" dhe gatuajeni pilafin nga stomaku i pulës për 30 minuta të tjera. Mund të shtoni periodikisht lëng nëse orizi e përthith shpejt.

Gulet e pulës janë një bazë e shkëlqyer për shumë pjata. Ata mund të zëvendësojnë me sukses mishin. Pra, pilafi nga stomaku i pulës është sa i shijshëm ashtu edhe i shëndetshëm. Më së shpeshti përgatitet në mënyrën e zakonshme, thjesht duke zëvendësuar mishin e derrit, viçit ose qengjit me stomakun. Megjithatë, ndonjëherë ata përpiqen të diversifikojnë recetën dhe të prezantojnë përbërës të rinj, siç janë kampionët. Kjo e bën edhe më interesante shijen e pilafit.