2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Cilat janë rregullat bazë për përgatitjen e pjatës së parë që përdor mish shpendësh? Për shembull, a gatuhet supa e pulës me apo pa të brendshme? Disa amvise e gatuajnë atë pa përdorur copa mishi ose fileto, nga të cilat është më mirë të bëni një pjatë të dytë të plotë. Në fund të fundit, një supë e pasur mund të rezultojë të jetë mjaft e shijshme nga të brendshmet. Në këtë artikull do të gjeni këshilla të dobishme se si të gatuani supë të brendshme të pulës, duke marrë parasysh karakteristikat e produkteve të marra. Bazuar në rekomandimet e mësipërme, dhe një pjatë e pazakontë në pamje të parë për sa i përket përbërjes do të bëhet një nga të preferuarat tuaja.
Cilat pjesë të një zogu përdoren zakonisht për të bërë supë nga të brendshmet e pulës?
Shumë amvisa, përveç zemrës, stomakut dhe mëlçisë, kur ziejnë, fusin pjesë të qafës dhe të forta përsëri në ujë, duke e prerë mishin nga trupi i pajetë. Dhe disa gustatorë janë thjesht të çmendur për këmbët dhe kokat e pulës. Gjithçka është në diskrecionin tuaj. Ju mund të gatuani supë nga një grup i plotë, duke hequr më pas nga ajo pjesë që nuk janë shumë tërheqëse për t'u servirur, për shembull, duke lënë vetëm të brendshmet e mishit.
Si të gatuajmë supë të brendshme të pulës transparente dhe pa erë të veçantë?
Çfarë ndikon në cilësinë e supës? Turbullira dhe një amëz e veçantë e supës mund t'i japin mëlçisë. Pjesët e mishit ndonjëherë përmbajnë gjak të tepërt brenda, i cili, kur zihet, bie në ujë, duke ndryshuar konsistencën dhe pamjen e supës. Shpesh, mëlçia mund t'i japë gjellës edhe një nuancë pak të hidhur. Kjo ndodh sepse gjatë therjes së zogut, fshikëza e tëmthit, e cila është ngjitur drejtpërdrejt në këtë brendësi të pulës, është lënduar pa dashje dhe është shtypur. Nëse nuk jeni të sigurt për ndarjen e saktë të të brendshmeve nga "pjesë këmbimi" të panevojshme, është më mirë t'i vendosni të brendshmet në supë jo në përbërje të plotë. Gjithashtu, për transparencën e lëngut, kushtojini vëmendje të veçantë heqjes me kujdes të shkumës që krijohet gjatë ngrohjes. Mishi është më mirë të zhytet në ujë të ftohtë, duke e sjellë gradualisht në valë.
Supë me të brendshmet e pulës: recetë e lehtë
Hidhni 2-2,5 litra ujë të papërpunuar në një tenxhere. Vendosni menjëherë rreth 300 g gjilpëra në të. Lëreni të vlojë, duke hequr shkumën. Ndërkohë që lëngu është duke u zier, copëtoni imët 1 copë. karotat dhe qepët. Skuqini perimet në 3 lugë gjelle. l. vajra (mund të përdorni gjalpë ose vaj vegjetal sipas dëshirës tuaj, dhe gjithashtu t'i merrni në përmasa të barabarta). Pasi të keni marrë masën në një ngjyrë të artë, fikni zjarrin. Kur nënproduktet e mishit të jenë pothuajse gati, hidhni 5-6 copë në tigan. patate të mesme të prera në kubikë. Zakonisht supa nga të brendshmet e pulës gatuhet për rreth një orë, por nëse përdoret mishi i shpendëve të rinj, mjaftojnë 30-40.min. Hiqni të gjitha nënproduktet prej tij. Pritini stomakun dhe mëlçinë në copa sa zemra dhe vendosini përsëri në tenxhere. Është më mirë të mos i ktheni kokën, putrat dhe mbrapa në supë, duke i përdorur ato vetëm për pasurim. Më pas vendosni qepët dhe karotat e skuqura në supë. E rregullojmë pjatën me erëza (piper, rigon, gjethe dafine) dhe kripë sipas shijes. Ndonjëherë shumë amvise përdorin vermiçel të vegjël, petë shtëpiake ose oriz për densitet shtesë. Në çdo rast, gjëja kryesore është të mos e teproni, pasi të brendshmet dhe patatet pa shtuar përbërës të tjerë i japin supës mjaftueshëm pasuri. Në minutat e fundit të zierjes shtoni zarzavate të grira hollë dhe hudhrën e shtypur. Supa aromatike është gati!
Recommended:
Supë tajlandeze me qumësht kokosi dhe karkaleca (supë tom yum): përbërës, recetë, këshilla gatimi
Çdo vend ka gatime kombëtare, pasi t'i provoni ato, patjetër që do të dëshironi të dini recetën e tyre. Një nga më të famshmet është supa tajlandeze me qumësht kokosi dhe karkaleca - tom yum, e cila mund të përgatitet lehtësisht në shtëpi. Sidoqoftë, ekzistojnë disa lloje të kësaj pjate, në përgjithësi, të gjitha janë të ngjashme me njëra-tjetrën. Mësoni nga artikulli ynë se si të bëni supë Thai me qumësht kokosi dhe karkaleca, si dhe përbërës të tjerë
Si të gatuajmë lepurin e zier me salcë kosi: receta të shijshme, përbërës shtesë dhe këshilla nga amvisat
Lepuri i gatuar në mënyrë të shijshme është i lehtë. Sipas klasikëve, zihet në salcë kosi. Por perimet, duke përfshirë patatet, mollët, erëzat e ndryshme, mund të veprojnë si përbërës shtesë. Mund të zieni një lepur në një tenxhere, në furrë dhe në një tenxhere të ngad altë
Recetë për supë të përditshme me lakër: përbërës, teknologji gatimi dhe këshilla nga amvisat
Supa e përditshme me lakër është një pjatë mjaft interesante e kuzhinës së vjetër ruse. Dallimi kryesor i tij nga lloji standard i kësaj pjate qëndron në shumëllojshmërinë e shijes dhe teknologjinë e gatimit. Ky artikull do të diskutojë disa receta të ndryshme për gatim, si dhe disa këshilla
Si të pastroni të brendshmet: procedurë, këshilla nga kuzhinierë me përvojë
Ky artikull do të japë informacion se si të pastroni siç duhet të brendshmet. Le të flasim për metodat e disponueshme të pastrimit, si dhe çfarë lloj pajisjeje duhet të përgatitni për këtë dhe në cilat kushte duhet të kryhet procedura
"Sagudai": recetë. "Sagudai" nga skumbri, nga omuli, nga salmoni rozë, nga peshku i bardhë: recetë, foto
Gatimet e peshkut nuk janë vetëm të shijshme, por edhe shumë të shëndetshme. Sidomos nëse i gatuani nga produkte gjysëm të gatshme të papërpunuara me përpunim minimal. Po flasim për një pjatë të tillë si "Sagudai". Në artikull ne ofrojmë disa opsione për përgatitjen e tij. Ju mund të zgjidhni recetën tuaj Sagudai nga lloje të ndryshme peshqish
