Pluhur djathi: përbërja, përdorimi në gatim

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pluhuri i djathit përdoret gjerësisht në gatim në mbarë globin. Sipas Allied Market Research, tregu global për pluhur djathi të fortë do të rritet vetëm gjatë dhjetë viteve të ardhshme.

Një numër i madh kompanish operojnë në këtë fushë në tregun modern, pasi pluhuri i djathit është shumë i kërkuar. Disa prej tyre janë: Aarkay Food Products, Kerry Group, All American Foods, Lactosan, Dairicoconcepts, Land O'Lakes, Kanegrade dhe shumë të tjera. Puna e një numri të madh të markave të njohura të ushqimit të shpejtë varet drejtpërdrejt nga shpërndarja e pluhurit nga këto kompani.

Përshkrim

Prodhimi i pluhurit të djathit përdor një teknologji të quajtur tharje me spërkatje. Me ndihmën e tij, nga djathëra të ndryshëm të fortë përftohet një masë e lehtë pluhur, e cila për nga vetitë dhe shijen e saj nuk është aspak inferiore ndaj djathit të vërtetë.

Pluhuri ka një shije të pasur, një strukturë vajore pas shtimit të lëngut dhe një aromë të ndritshme djathi. Si rregull, mund të shihni në etiketë se ky është djathë i vërtetë. Në paketim, prodhuesi nuk shfaq në asnjë mënyrë dhe nuk e merr parasyshprodukti juaj si një aditiv ushqimor ose konservues.

Përbërja

Në etiketën e pluhurit të djathit të thatë, përbërja tregohet gjithmonë me saktësi dhe në përqindje. Nëse ky është një produkt me përmbajtje yndyre prej 40%, atëherë ai do të përmbajë:

• 37% proteina;
• 4% lagështi;
• 40% yndyrë natyrale qumështi;
• një përqindje e vogël e yndyrës bimore (nga 0,2 në 0,7%).

Raporti i rekomanduar i rikuperimit të produktit është 1:3. Prandaj, nëse përzieni 1 kg pluhur djathi me lëng, atëherë prodhimi do të jetë rreth tre kilogramë masë djathi. Do t'i ngjajë djathit të vërtetë, shkrihet mirë dhe ngurtësohet, duke formuar një kore të shijshme djathi.

Aplikacione

Siç u përmend më lart, pluhuri i djathit të thatë përdoret gjerësisht në ushqimin e shpejtë. Përdoret për të bërë patate të skuqura dhe krisur, arra dhe krisur, ëmbëlsira me gjizë dhe salca të ndryshme për gatimet e mishit dhe peshkut. Përveç kësaj, pluhuri mund të përdoret për të bërë sallata, mbushje për pica ose byrekë, supa me krem, majonezë dhe salca, madje edhe akullore dhe ushqim për fëmijë.

Receta

Nëse keni arritur të blini pluhur djathi të cilësisë së lartë, atëherë ju këshillojmë të provoni të gatuani disa pjata të provuara dhe shumë të shijshme.

Për shembull, tavë brokoli pa miell. Për gatim, duhet të merrni perime, pluhur djathi, ujë, qepë, peshk të kuq, kërpudha, kunguj të njomë ose speca të ëmbël zile.

Perimet e mia, qërojini dhe prijini në kube të porcioneve të njëjtamadhësia. Qepët mund të skuqen paraprakisht, dhe lakra mund të zihet me kripë dhe gjalpë. Tani bashkojmë të gjithë përbërësit e listuar më sipër, përziejmë dhe vendosim në një enë pjekjeje. Spërkateni me pluhur djathi të thatë dhe mbusheni me ujë. Lëngun mund ta holloni me krem ose qumësht. Hedhim tavën. E dërgojmë të piqet në furrë për 25 minuta. Temperatura standarde - 180 ˚С.

Amvisat me eksperiencë thonë se pluhuri i djathit është një shpëtim i vërtetë për to. Nëse e shtoni, le të themi, në supën e djeshme me perime dhe e ngrohni, do të merrni një supë tepër të shijshme me krem djathi. Zbukuroni pjatën me një degë barishte të freskëta dhe shërbejeni. Gjëja kryesore është të mos ju vijë keq për djathin! Mirë oreks!