Si të pastroni stomakun e derrit në shtëpi shpejt dhe në mënyrë efektive

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Derri është i dashur nga shumë njerëz. Përdoret për të përgatitur gatime të ndryshme. Mishi vlerësohet për vetitë e tij të shkëlqyera shije. Barku i derrit përdoret edhe në gatim. Në formë të zier mbushet me mbushje të ndryshme. Por së pari ju duhet të njiheni me mënyrën e pastrimit të stomakut të derrit në shtëpi. Nuancat e procedurës janë përshkruar në artikull.

Ku zbatohet?

Këto të brendshme konsiderohen tradicionale në kuzhinën sllave. Ky organ muskulor përdoret në krijimin e pjatave të mëposhtme:

• tull;
• kripë;
• haggis.

Në biznesin e kuzhinës, produkti përdoret për mbushje, gjë që lidhet me formën e tij si qese. Stomaku i derrit përdoret rrallë si një pjatë e pavarur. Në shumë vende të botës përdoret si një përbërës thelbësor në dekorimin e tryezës së Krishtlindjes. Produkti vlerësohet për vlerat e tij ushqyese dhe lehtësinë e përgatitjes. Si të pastronistomak derri në shtëpi Ky proces mund të zotërohet nga çdo zonjë. Ju nuk keni nevojë të mësoni teknika dhe teknologji komplekse të kuzhinës për këtë.

Përfitim

Duke marrë parasysh temën se si të pastroni stomakun e derrit, duhet të njiheni me vetitë e tij të dobishme. Organi muskulor është i pasur:

• vitamina A dhe E;
• acidi aracidonic, i cili gjendet në sistemin kardiovaskular;
• vitamina B.

Përmbajtja kalorike e produktit është 160 kcal për 100 g. Për shkak të rritjes së vlerës ushqyese, kjo pjatë është e kërkuar në vendet veriore. Në Rusi, ata gjithashtu pëlqejnë të gatuajnë këtë produkt.

Pastrim

Si të pastroni stomakun e derrit? Para fillimit të kësaj pune, kërkohet përgatitja e guaskës. Derrat janë kafshë të papastra, në mishin e të cilëve ka shumë përbërës toksikë për njerëzit. Për këtë arsye, produkti nuk ka nivele të pjekjes.

Organet e brendshme të derrit mund të përmbajnë më shumë baktere të dëmshme se pjesa tjetër e trupit. Për të parandaluar helmimin ose infeksionin me parazitë, zemra, zorrët, stomaku, mëlçia duhet të pastrohen më tej.

Zakonisht, pas therjes, ky organ lahet nga mbeturinat e ushqimit, por kjo nuk mjafton për dezinfektimin absolut të produktit. Për më tepër, pastrimi i prodhimit është i cilësisë së dobët. Si të pastroni stomakun e derrit? Procedura është si më poshtë:

1. Pjesa e jashtme lahet për disa minuta me ujë të rrjedhshëm.
2. Kur trajtohet lëkura e jashtme, organi ngrihet dhe pastrohetpaloset me thikë.
3. Edhe pjesa e brendshme lahet me ujë të rrjedhshëm dhe mukoza hiqet nga muret. Për ta bërë këtë, sipërfaqja mund të pastrohet me një furçë larëse enësh.
4. Ekziston një mënyrë e provuar për të pastruar lehtësisht stomakun e derrit: produkti duhet të vendoset në ujë të vluar për 10 minuta që të degëzohet dhe më pas të hiqet filmi mbrojtës.
5. Organi ngjyhet në ujë të kripur. Kjo është një procedurë e gjatë që duhet bërë për 5-6 orë.

Si ta pastroni shpejt stomakun e derrit për të shpejtuar njomjen e tij? Organi mund të vendoset në ujë të kripur me uthull. Në 1 litër shtohen 4 lugë gjelle acid 9%. Në këtë zgjidhje, produkti duhet të jetë 2-3 orë. Përdorimi i uthullës ka një efekt pozitiv edhe në indin e trashë të muskujve, duke e bërë atë elastik, kështu që lëvozhga nuk çahet gjatë gatimit. Këto janë të gjitha nuancat se si të pastroni stomakun e derrit në shtëpi. Ndjekja e rekomandimeve ju lejon të merrni një produkt cilësor dhe të shijshëm.

Eleminimi i aromës

Kur të kuptoni se si të pastroni stomakun e derrit, duhet të njiheni me rregullat për eliminimin e erës. Pas trajtimit me acetik, organi lahet në ujë, pasi është zier paraprakisht, përndryshe mund të shfaqet një shije specifike për shkak të acidit të tepërt.

Për të përgatitur siç duhet një stomak të freskët, disa kuzhinierë e fërkojnë pasi e njomin me mustardë të thatë. Kjo siguron një shije të veçantë dhe dezinfekton në mënyrë të përsosur produktin. Gjithashtu thelpinjtë e hudhrës janë të mira. Trajtimi i duhur e bën produktin të sigurt.

Çfarë të bëni më pas?

Pas pastrimit, ekspertët këshillojnë ngrirjen e stomakut për dezinfektim me cilësi të lartë. Organi duhet të paketohet në një qese plastike dhe të vendoset në frigorifer gjatë natës. Por kjo metodë mund të çojë në një humbje të shijes, pasi lagështia në indet e kafshëve kristalizon dhe shkatërron fibrat e muskujve. Enët e bazuara në stomak të ngrirë do të jenë të thata.

Shpesh një pjesë e zorrëve blihet edhe me stomakun. Për të përgatitur enët e mbushura, kjo pjesë pritet dhe vrima qepet. Stomaku i artiodaktileve përfshin shumë elementë të vlefshëm, kështu që organi nuk duhet të ekspozohet tepër në tretësirë.

Kur përpunohet, duhet pastruar me kujdes. Nëse dëmtohet integriteti i indit muskulor, atëherë mishi i grirë mund të dalë. Në mënyrë që mbushja të mbetet brenda, organi qepet me fije të forta me një gjilpërë cigane. Kjo përfundon përpunimin. Recetat për gatimet e njohura janë paraqitur më poshtë.

Të skuqura me qepë

Duhet të përgatisni pak kripë, vaj luledielli. Ju do të keni nevojë për erëza - 15 g, qepë jeshile - 30 g, të brendshme - 1,5 kg. Stomaku pritet në copa dhe më pas kalohet në ujë me kripë dhe zihet për 3 orë.

Produkti i zier duhet të ftohet, më pas pritet në copa të vogla dhe skuqet në vaj. Nëse stomaku është gatuar siç duhet, nuanca e tij do të jetë e artë. Për ta bërë atë të duket bukur, spërkatet me erëza dhe qepë të grirë përpara se të shërbehet.

Lopë

Kjo është një pjatë për të cilën të brendshmettë mbushura dhe të pjekura. Për të marrë një dem lope, ju duhet një stomak, kripë, erëza, verë, qepë, mish derri dhe 2 këmbë pule. Mishi i pulës ndahet nga kockat dhe pritet në copa të vogla. Më pas përgatisni copat e derrit. Mishi aromatizohet, kriposet dhe i shtohen rrathët e qepës. Ena derdhet me verë dhe lihet disa orë.

Brakthi është i mbushur me mish, por jo plotësisht, por në mënyrë të tillë që të mbetet pak hapësirë. Pastaj të brendshmet shpohen në vende të ndryshme. Më pas përdoret një spango e fortë, me të cilën qepet vrima kryesore.

Fethet e dafinës, speci dhe më pas stomaku i shtohen ujit. Piqet për 1.5 orë. Më pas kalohet në furrë të nxehtë dhe piqet për 1 orë.

I mbushur me hikërror

Nëse të brendshmet mbushen me hikërror, atëherë do të jetë e kënaqshme. Dhe me shtimin e kërpudhave, pjata bëhet edhe më aromatike. Do të duhen 100 g kërpudha, 300 g hikërror, 300 ml supë, gjoks pule, karrota, mish derri të kripur (100 g), qepë (2 copë). Gjithashtu duhet të merrni vaj luledielli, erëza, kripë, gjysmë koke hudhër.

Nevojitet përgatitje. Kërkohet zierja e hikërrorit derisa të gatuhet gjysmë. Tjetra është zbardhja e kërpudhave. Duhet të grini karotat, të grini qepën dhe të skuqni perimet. Përbërësit e mishit priten në kubikë të vegjël.

Përbërësit që rezultojnë për mbushjen përzihen, kalitin, kriposen dhe spërkaten me hudhër të grirë. Të brendshmet mbushen me mish të grirë, të qepura. Më pas vendoset në një enë për zierje dhe hidhet lëngu. E gjithë kjombulohen me kapak dhe vendosen në furrë. Ena piqet në 180 gradë. Gatimi zgjat 3 orë. Kapaku hiqet 30 minuta para gatishmërisë.

Rezultati

Brakthi i derrit është ngrënë për një kohë të gjatë. Zakonisht përdoret në formën e një guaskë për mbushje. Ju gjithashtu mund të përdorni stomakun e zier në formën e tyre të pastër. Nëse përpunohet si duhet, cilësia e pjatës së gatshme do të jetë e lartë.