Si të gatuajmë brinjët e derrit në furrë shpejt dhe të shijshme?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Për të ditur se si të gatuani brinjë derri në furrë, nuk është e nevojshme të jeni të rrethuar nga libra gatimi ose të shfletoni shumë faqe në internet. Mjafton të lexoni artikullin tonë dhe të filloni procesin e gatimit, pasi nuk do të marrë shumë kohë dhe përpjekje. Një pjatë e tillë jo vetëm që do të dekorojë festën festive, por edhe do të diversifikojë këndshëm menunë e përditshme, duke i habitur të gjitha familjet me shijen e saj të pazakontë. Pra, si të gatuajmë brinjët e derrit në furrë me marinadë konjaku?

Për gatim do t'ju duhet:

800 gr. brinjë derri;

100 ml. konjak;

2 shallot;

salcë soje;

erëza dhe kripë.

Gatimi i brinjëve të derrit në furrë: hapat

1. Shpëlajeni mishin tërësisht, thajeni dhe prisni. Nëse brinjët janë të vogla, atëherë lini 2 kocka me tul në secilën pjesë.
2. Para se të gatuani brinjët e derrit në furrë, duhet të bëni një marinadë. Rrihni salcën e sojës dhe konjakun në një tas të vogël, i rregulloni me kripë dhe erëza. Rozmarina ose trumza shkojnë mirë me mishin e derrit, kështu që nëmarinadë, mund të shtoni këto erëza, shija e mishit do të jetë vetëm më e ndritshme.



3. Qepi duhet të pritet shumë imët në mënyrë që të jetë i padukshëm ose, përkundrazi, të pritet në gjysmë unaza. Përziejini brinjët me qepët, vendosini në një enë dhe shtoni salcën me erëza. Në mënyrë që mishi të jetë i njomur mirë, duhet ta lini mënjanë në një vend të freskët për të paktën një orë.
4. Para se të gatuani brinjët e derrit në furrë, duhet të nxehet paraprakisht. Shtoni pak vaj në një enë rezistente ndaj zjarrit, vendosni brinjët. Hidhni salcën në të cilën është marinuar mishi me shtimin e qepëve.
5. Forma duhet të mbyllet me kapak ose të shtrëngohet fort me fletë metalike. Enët me mish i vendosim në furrë të nxehur më parë, pas një kohe e ulim zjarrin dhe i heqim folenë dhe këshillohet që brinjët të kthehen nga ana tjetër për pjekje më të njëtrajtshme dhe shfaqjen e kores nga të gjitha anët.
6. Mos e gatuani marinadën pasi do të avullojë pas pak. Mishi duhet të jetë i lirë të ndahet nga kockat, vetëm në këtë rast mund të flasim për gatishmërinë e tij.



7. Kjo punë pothuajse ka përfunduar. Mund ta lini mishin e gatuar ashtu siç është, ose mund ta vendosni nën skarë në furrë për disa minuta për ta bërë koren e skuqur edhe më krokante.
8. Shërbejini brinjët e derrit të pjekura në furrë në një pjatë të madhe të zbukuruar me majdanoz të freskët dhe qepë të njoma. Mund të shtoni edhe gjysma të grira domate qershi.
9. Brinjët e shijshme të derrit të gatuara në furrë shkojnë mirë me çdo ushqim. Por sidoqoftë, është më mirë të përdorni si pjatë patatet e ziera (si pure ashtu edhe pykë), orizin, lulelakrën dhe sallata të ndryshme.
10. Nëse nuk keni konjak, mos u shqetësoni. Zëvendësojeni me mj altë kanelle, lëng limoni ose portokalli. Në këtë rast, mishi do të dalë pikant - me një notë frutash. Dijeni që pjata e përgatitur sipas kësaj recete do të dalë vërtet e jashtëzakonshme! Mund të dekoroj çdo tryezë, qoftë festive dhe të përditshme.