Recetë për pluhur sheqeri në shtëpi. Krem sheqeri pluhur

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Receta për pluhur sheqeri për biskota ose kek me xhenxhefil mund të ndahet me kusht në tre kategori, secila prej të cilave ndryshon në konsistencën e saj. Kështu, është e mundur të dallohen lloje të tilla si lustër e lëngshme, konsistencë mesatare dhe lustër e trashë. Çdo recetë për pluhur sheqeri përdoret në mënyrën e vet për secilën pjatë veç e veç. Prandaj, ju do të zgjidhni llojet e tij në varësi të asaj që saktësisht do të gatuani.

Pak për glazurën

Me ndihmën e kremit mund të krijoni modele tërheqëse mbi biskota dhe kek me xhenxhefil shumë bukur dhe në mënyrë origjinale. Kremi i sheqerit me proteina mund të lyhet me ngjyra të ndryshme, për këtë përdoret ngjyrosje e zakonshme ushqimore. Mund të jenë xhel ose të thatë, nuk ka asnjë ndryshim thelbësor midis tyre, përveç se ngjyra e xhelit është shumë më e lehtë për t'i shtuar glazurës sesa e thatë.

Ruajtja e sheqerit pluhur dekurajohet fuqimisht në pjekje. Është mirë të përdorni sheqer pluhur të imët, pra me bluarje sa më të mirë. Është praktikisht e pamundur ta blini këtë në dyqane, kështu që gjithçka duhet të bëni vetë në shtëpi. Në shitje, është në dispozicion vetëm në dyqanet speciale të ëmbëlsirave.

Bërja e kremës për bukë me xhenxhefil

Nëse nuk dini si të bëni sheqer pluhur, atëherë për këtë duhet të marrim përbërësit e mëposhtëm:

• një e bardhë veze;
• 200g sheqer pluhur;
• 1 ml ngjyrosje ushqimore.

Le të fillojmë gatimin

1. Si fillim, merret proteina, duhet të jetë në temperaturën e dhomës. E rrihni lehtë, por nuk duhet të jetë shumë e fortë, thjesht tundeni aq sa të prishet lidhja e proteinave dhe të bëhet një përzierje më homogjene.
2. Shtoni jo më shumë se 2 lugë çaji sheqer pluhur në proteinë. Pluhuri duhet patjetër të sitet: çdo gjë mund të ndodhë, mund të përmbajë kristale sheqeri ose grimca. Grimca të tilla jo vetëm që mund të bllokojnë grykën tuaj, por edhe ju prishin ndjeshëm humorin ndërsa mashtroni duke u përpjekur të merrni një kristal nga një qese ëmbëlsirash
3. Në fillim, sheqeri pluhur do të grumbullohet brenda proteinës, por kjo është në rregull. Kështu duhet të jetë. Ju vetëm duhet të vazhdoni të shoshitni pluhurin dhe gradualisht e gjithë masa do të bëhet homogjene
4. Gradualisht, konsistenca e glazurës së ardhshme do të bëhet gjithnjë e më homogjene. Megjithatë, ngjyra do të jetë gjithashtu më shumë gri se e bardhë e pastër. Përndryshe do të ndikojëformimi i gungave të panevojshme ose grimcave të thara.
5. Në total, duhet të përdorni nga 150 deri në 250 gram sheqer pluhur për një proteinë. Sasia e sheqerit pluhur të përdorur përcaktohet gjithashtu drejtpërdrejt nga ju, në varësi të konsistencës që ju nevojitet për glazurën. Si rezultat, ju do të merrni një përzierje të lëngshme të bardhë, pothuajse gati për përdorim. Pamja e lëngshme mund të përdoret për të dekoruar ëmbëlsirat e Pashkëve. Me to mund të dekoroni biskota me xhenxhefil dhe të vizatoni mbi to, si dhe të bëni modele të ndryshme. Nëse dëshironi një konsistencë më të trashë, atëherë vazhdoni të shtoni sheqer pluhur derisa të merrni rezultatin e dëshiruar
6. Glazura mund të quhet me siguri gati nëse gjurma e mbetur pas rrahjes nuk zhduket brenda 10 sekondave ose më shumë. Për të marrë këtë konsistencë, duhet të përdorni rreth 200 g pluhur
7. Nëse doni të jeni absolutisht të sigurt që sheqeri pluhur për bukën me xhenxhefil është gati, atëherë lëreni të kullojë brenda një lloj dërrase ose pjate. Nëse vijat që rezultojnë nuk përhapen dhe ruajnë formën e tyre, atëherë glazura është gati. Në të ardhmen, ajo gjithashtu do të ngjitet fort në sipërfaqen e bukës së xhenxhefilit. Nëse kremit të sheqerit pluhur i shtoni rreth 80 g pluhur, do të merrni një pastë shumë të trashë. Me të, ju mund të krijoni modele tërheqëse tre-dimensionale apo edhe të skalitni vepra artizanale të ndryshme prej saj.
8. Glazura e përfunduar ndahet në disa pjesë, secila prej të cilave është e lyer në ngjyrën që dëshironi të përdorni. Sasia e bojës së përdorur duhet të rregullohet në varësi të nuancës që kenidëshironi të merrni pak sheqer pluhur në shtëpi.
9. Glazura që rezulton dhe e ringjyrosur duhet të derdhet në një qese ëmbëlsirash. Ju mund të përdorni grykë shtesë ose të dekoroni enët pa to. Lidheni fundin e çantës në një nyjë ose shtrëngoni me një brez gome. Nëse vizatoni modele pa grykë shtesë, atëherë thjesht prisni majën e çantës për të bërë një vrimë shumë të vogël.

Një tjetër recetë e lehtë kremi

Të gjithë kemi parë ëmbëlsira të bukura dhe tërheqëse të Pashkëve. Ky krem i bukur i bardhë do të jetë një dekorim i shkëlqyeshëm për kek me xhenxhefil, kifle dhe çdo produkt tjetër të pjekur. Kjo recetë e thjeshtë kërkon vetëm sheqer pluhur dhe lëng limoni. Kjo është një mënyrë shumë e thjeshtë për të bërë sheqer pluhur, dhe gjithashtu shumë shpejt: nuk keni nevojë të përdorni as të bardhën e vezës, sepse lëngu i limonit është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për të. Asnjëherë nuk e dini saktësisht se sa e freskët është një vezë. Përveç nëse e keni marrë vetë nga poshtë pulës. Me lustër limoni, ju mund të dekoroni lehtësisht çdo produkt të pjekur për fëmijët e vegjël. Për më tepër, aroma e limonit plotëson në mënyrë të përkryer sheqerin pluhur për ta bërë atë të mos ngjitet, shumë të shijshëm dhe të shijshëm.

Cilat komponentë na duhen:

• 100 g sheqer pluhur.
• 3 lugë gjelle lëng limoni. Në varësi të sasisë së lëngut të limonit, formohet konsistenca e glazurës. Nëse e përdorni për kek, bëjeni më të lëngshëm, por për biskota, është më mirë të bëni një teksturë më të trashë.

Le të fillojmëpërgatit krem për tortën e Pashkëve

Hidhni sheqer pluhur në një tas dhe shtoni një lugë gjelle lëng limoni. Fërkojeni përzierjen me një lugë. Mbani një sy në konsistencën dhe shtoni ngadalë lëng limoni. Pasi trashësia të jetë sipas dëshirës, mund të dekoroni pasta të ftohta, kifle, role dhe simite. Ju thjesht mund t'i ujisni me një lugë. Nëse lyeni bukë me xhenxhefil ose biskota, atëherë merrni një qese ushqimore të ngushtë prej polietileni, prisni një nga cepat e saj për të bërë një vrimë shumë të vogël. Mbushni qesen me kremin e sheqerit pluhur dhe shtrydheni ngadalë përzierjen për të krijuar një model.

Llagu i sheqerit për bukën me xhenxhefil do të shtrihet në mënyrë të përsosur dhe do të ngurtësohet shumë shpejt. Nëse gjithçka është bërë si duhet, do të duket bukur. Kjo është një recetë bazë kremi që është shumë e lehtë për t'u bërë dhe për t'u shtuar në shijen tuaj. Në vend të lëngut të limonit, mund të merrni portokall ose ndonjë të freskët të shtrydhur. Hollojeni recetën me vanilje ose ngjyrosje ushqimore, në varësi të ngjyrës që dëshironi. Pavarësisht se cilin opsion do të zgjidhni, çdo kek me kek apo pastë tjetër me siguri do të duket shumë tërheqëse me një krem kaq interesant.

Gule për kek dhe ëmbëlsira të Pashkëve

Duhen vetëm 1 minutë për t'u përgatitur dhe e gjithë glazurës i duhen jo më shumë se 5 minuta për t'u gatuar. Kremi mund të përdoret jo vetëm për kek dhe ëmbëlsira të Pashkëve, por edhe për pothuajse çdo pastë të ëmbël, si buka me xhenxhefil,simite, donuts, biskota ose eklere.

Cilat komponentë na duhen:

• një gotë sheqer pluhur;
• 3 lugë gjelle lëng limoni.

Le të fillojmë gatimin

1. Lëngu i limonit duhet të kullohet. Shtojmë me kujdes sheqerin pluhur që të mos pluhuroset, e kalojmë me sitë në një enë ku do të përgatitet glazura. Falë kësaj, ju do të shpëtoni plotësisht nga çdo gungë dhe do të lehtësoni shumë të gjithë procesin e gatimit.
2. Lëngu i limonit me pluhur të situr duhet të përzihet, shtohet gradualisht në pjesë shumë të vogla, duke e rrëzuar të gjithë masën me një kamxhik.
3. Rrihni masën derisa të jetë homogjene, kur sheqeri pluhur të përzihet plotësisht me lëngun e limonit.
4. Ndaloni së rrahuri përzierjen kur të bëhet shumë e trashë. Sidoqoftë, duhet të jetë e tillë që të jetë e vështirë ta aplikoni në tortën ose tortën e Pashkëve. Nëse përzierja është shumë e hollë, atëherë mund të shtoni sheqer pluhur shtesë si trashës. Në të kundërt, nëse konsistenca është shumë e trashë, hollojeni me lëng limoni.
5. Mos e ngrini tortën derisa të jetë ftohur plotësisht. Nëse aplikoni krem në tortën e Pashkëve dhe përdorni gjithashtu dekorime ndihmëse ose majë ëmbëlsirash, atëherë duhet të bëni gjithçka shumë shpejt. Glazura mbyllet menjëherë.

Këshilla gatimi

Receta e sheqerit pluhur është padyshim e mrekullueshme për të dekoruar kiflet me limon.

Për cupcakes është më mirë ta bëni kremin më të lëngshëm, në mënyrë që rezultati të jetë vija të bukura.pjekje pas aplikimit. Për pjekjen e Pashkëve glazura duhet të jetë më e trashë që të mos përhapet shumë dhe të ruajë kapakun e njohur sipër.

Glagu duhet të aplikohet vetëm pasi torta të jetë ftohur plotësisht në temperaturën e dhomës, përndryshe do të përhapet dhe nuk do të ngurtësohet.

Një tjetër recetë interesante

Ka një pengesë domethënëse në glazurën: pasi thahet, bëhet shumë e brishtë, nuk mund të ngjitet mirë në kek dhe ngjitet së bashku kur priten. Le t'i hedhim një sy një recete kremi që nuk do t'ju ngjitet në duar, nuk do të shkërmoqet ose prishet kur të thahet dhe megjithatë do të mbetet e butë, tërheqëse, e bardhë dhe uniforme.

Cilat komponentë na duhen:

• 100 g sheqer ose sheqer pluhur;
• 2 lugë ujë;
• 1 g vanilinë;
• 1 lugë xhelatinë;
• 2 lugë gjelle ujë për të holluar xhelatinën.

Recetë hap pas hapi

1. Një lugë çaji xhelatinë duhet të derdhet me ujë, të përzihet mirë dhe të lihet për një kohë të fryhet.
2. Në një tenxhere të veçantë vendosni sheqer pluhur, shtoni vanilinë ose disa pika lëng limoni.
3. Në të njëjtën tenxhere, shtoni dy lugë gjelle ujë, përzieni gjithçka tërësisht në mënyrë që të mos mbetet asnjë copë pluhur. Vendoseni enën në sobë dhe ndizni nxehtësinë mesatare.
4. Duke e trazuar vazhdimisht masën, prisni derisa të vlojë sapo shurupi të fillojë të ziejë. Hiqeni nga soba dhe shtoni brenda xhelatinë të fryrë plotësisht.
5. Përziejeni përzierjen tërësisht në mënyrë që xhelatina të tretet plotësisht.
6. Para se masa e përftuar të ftohet plotësisht, e rrahim me mikser me shpejtësi të lartë për të marrë një shkumë të fortë dhe të bardhë si bora.
7. Sapo ndjeni se masa fillon të trashet, kjo do të thotë që kremi është plotësisht gati. Na u deshën jo më shumë se 5 minuta për t'u përgatitur, duke rezultuar në një lustër të bardhë borë dhe me shkëlqim me një konsistencë të trashë.
8. Nëse dëshironi të bëni glazurë me ngjyrë, atëherë në këtë fazë duhet të shtoni ngjyrën e zgjedhur ushqimore. Duke qenë se xhelatina ngurtësohet shumë shpejt, është mirë ta vendosni enën brenda një tasi me ujë të valuar ndërkohë që aplikoni kremin mbi tortë.

Pasi ëmbëlsirat e Pashkëve të jenë ftohur, filloni t'i dekoroni me krem. Konsistenca e saktë duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë. Mund ta aplikoni me një furçë, një shpatull silikoni ose thjesht t'i zhysni ëmbëlsirat në një enë me krem. Përpara se kremi të mbyllet, mund ta dekoroni me pluhur ëmbëlsirash, arra ose fruta të ëmbëlsuara sipas dëshirës tuaj.