Lakra "bukë sheqeri": komente. Shumëllojshmëri e lakrës së bardhë "bukë sheqeri"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-02 16:27

Cili prej nesh në fëmijëri nuk e ka dëgjuar gjëegjëzën për njëqind rroba që janë të gjitha pa mbërthyes? Flet për një perime të dashur nga të gjithë që nga lashtësia - lakra. Nga kohra të lashta, asnjë tryezë e vetme nuk mund të bënte pa të. Edhe në ditët më të rrepta të agjërimit lejohet të konsumohet dhe përbën një pjesë të madhe të dietës së besimtarëve.

“bukë sheqeri” i lakrës kishte përdorimin më të madh në pjatat pa yndyrë. Kjo shumëllojshmëri vlerësohet në Rusi për shijen e saj të shkëlqyer dhe lehtësinë e gatimit. Dhe karakteristikat agroteknike nuk e zvogëlojnë popullaritetin e saj. Për të kuptuar pse kjo perime vlerësohet fjalë për fjalë nga të gjithë, ia vlen të kuptoni vetitë e saj të dobishme.

Çfarë është kjo perime

Ndër numrin e madh të varieteteve të kësaj kulture kopshti, lakra më e njohur "bukë sheqeri". Shqyrtimet për shijen dhe teknologjinë bujqësore, ajo i meritonte jo më kot. Kjo varietet është një pjesëtar tipik i familjes Cruciferous, me fruta shumë të dendur dhe të mëdhenj. Pesha e tyre mund të arrijë 4 kilogramë.

Kjo është një nga perimet e para që njeriu filloi të kultivonte. Në shumë burime historike mund të gjeni informacione për shtretërit e lakrës që u shfaqën para epokës sonë. Atdheu i saj janë brigjet veriore të Detit Mesdhe. Në botën moderne, lakra rritet kudo. Por në mesin e numrit të madh të specieve të kësaj perime, rolin më të rëndësishëm për sa i përket cilësive ushqyese i jepet lakrës së bardhë. Ai hahet si i freskët ashtu edhe si pjesë e të gjitha llojeve të kënaqësive të kuzhinës.

Cilat janë përfitimet shëndetësore të lakrës së bardhë?

Kjo perime ka gjetur përdorim të madh jo vetëm në gatim. Përdoret gjerësisht edhe në mjekësinë popullore. Më shpesh, një shumëllojshmëri e lakrës së bardhë "bukë sheqeri" përdoret për këtë qëllim. Cilat veti bëjnë të mundur përdorimin e tij në një mënyrë të tillë? Në pjesën më të madhe, mund të dallohen sa vijon:

• Fletët e lakrës përmbajnë një sasi shumë të madhe të substancave dhe vitaminave biologjikisht aktive. Kjo e bën atë ilaçin më efektiv si për trajtimin ashtu edhe për parandalimin e shumë sëmundjeve.
• Dihet se kjo perime ka aftësinë të largojë kolesterolin e “keq” dhe proteinat e huaja, si dhe toksinat e grumbulluara nga trupi.
• Përdoret gjithashtu për të parandaluar zhvillimin e neoplazmave malinje.
• Lakra gjithashtu mori vlerësime të mira si një ilaç që stimulon funksionet e gjëndrës tiroide, gjëndrat mbiveshkore dhe veshkat, proceset e formimit të gjakut.
• Ajo gjithashtu ka mundësi të shkëlqyera për rritjen dhe shërimin e indeve.

Përveç të gjitha sa më sipër, lëngu i lakrës së freskët është shumë efektiv për qëllime kozmetike. Përdoret si bazë për maska të ndryshme, si dhe shpëlarës.

Përbërja kimike e lakrës

Pothuajse të gjithë e dinë që nga fëmijëria se sa e dobishme është "buka e sheqerit" e lakrës. Komentet e lëna nga adhuruesit e kësaj perime për vetitë e saj të shkëlqyera, të cilat manifestohen në pjesën më të madhe për shkak të përbërjes së saj kimike, nuk lënë asnjë dyshim për përfitimet e kësaj mrekullie diete kopshti.

Përbërësit e mëposhtëm mund të dallohen në përbërjen e lakrës. Nga makro dhe mikroelementet, lakra e bardhë e varietetit "bukë sheqeri" përmban pothuajse të gjithë elementët e tabelës periodike të dobishme për trupin. Ai përmban fluor, mangan, kalium, kalcium, jod, fosfor, natrium dhe hekur të nevojshëm për rrjedhën pa probleme të proceseve të jetës. Dhe kjo nuk është e gjithë lista. Prandaj, konsumimi i rregullt i lakrës mund të plotësojë në trup të gjitha rezervat shpesh të varfëruara të elementëve gjurmë në ekologjinë tonë.

Sazimi i vitaminave të kësaj perime, të shkëlqyer si në shije ashtu edhe në përfitimet që sjell organizmi i njeriut, është gjithashtu mjaft i gjerë dhe përfaqësohet nga grupe të tilla të këtyre substancave si:

• Tiamin (B_1).
• Riboflavin (B_2).
• Niacin (B_{3 ose PP).}
• Acidi folik (B_9).
• Acidi askorbik (vitamina C).

Por përmbajtja kalorike elakra është shumë e vogël dhe kjo bën të mundur, pa asnjë frikë, përdorimin e saj në një dietë që nxit djegien e kilogramëve të tepërt.

Përfitimet e varietetit "bukë sheqeri". Komentet e banorëve të verës

Nuk do të gjeni një zonë të tillë periferike ku lakrës nuk do t'i jepej një nga vendet e nderit. Shumë lloje të kësaj perime të shijshme rriten, por më shumë preferohet lakra e bardhë. Për më tepër, varietetet e fundit të vjeshtës konsiderohen më të mirat si për shijen e freskët ashtu edhe pas përpunimit të kuzhinës. Një vend të veçantë mes tyre zë shumëllojshmëria e lakrës “bukë sheqeri”. Shqyrtimet në lidhje me të janë si më poshtë:

• Është shumë i madh dhe i dendur, dhe shija është plotësisht në përputhje me emrin - sheqer.
• Ajo ka cilësi të shkëlqyer mbajtjeje. Në kushte të përshtatshme (bodrum, kason) mund të ruhet pa humbur shijen dhe pa u kalbur deri në maj.
• Nuk kërkohen kushte të veçanta për kultivimin e saj, të gjitha teknikat bujqësore janë të njëjta si për varietetet e tjera të lakrës.
• Ka rezistencë të mirë ndaj sëmundjeve të ndryshme.

Përveç kësaj, madhështia e tillë e kopshtit si farat "kokë sheqeri" të lakrës së bardhë kanë mbirje shumë të mirë, gjë që u garanton banorëve të verës një korrje të mrekullueshme. Për ta bërë këtë, duhet të bëni vetëm pak përpjekje dhe të rritni dhe të rrënjosni siç duhet fidanët (lakra e bardhë rritet gjithmonë në fidanë).

Pse klientët e duan këtë shumëllojshmëri?

Sheqeri i varietetit të lakrëskokë fitoi komente për veten e tij për shkak të avantazheve të tij, jo vetëm nga një numër i madh banorësh të verës që preferojnë ta rritin atë kryesisht në parcelat e tyre, por edhe nga ata që preferojnë të blejnë perime në dyqane në vend të punës në kopsht.

Një dashuri e tillë për këtë shumëllojshmëri mes konsumatorëve nuk është e kotë. Të gjithë, kur zgjedhin këtë perime për tryezën e tyre, përpiqen të sigurohen që ajo të plotësojë të gjitha kërkesat. Për lakrën, karakteristikat më të mira mund të konsiderohen si:

• Shije e shkëlqyer, falë së cilës është marrë edhe emri "lakër sheqeri".
• Ruajtje e mirë e kokave të freskëta të lakrës.
• I përshtatshëm për turshi dhe konservim.

Është pikërisht një varietet i tillë si "buka e sheqerit" që ndryshon në mënyrë më të favorshme në këtë drejtim. Kokat e lakrës janë të rrumbullakosura dhe mjaft të mëdha. Mjafton një për të gatuar disa vakte.

Kjo varietet dallohet për tul të dendur dhe bardhësi shkëlqyese në prerje. Dhe cilësia që përmban një sasi të madhe sheqeri e bën atë më të përshtatshëm nga shumica e varieteteve për të bërë sallata të freskëta. Dhe kjo shumëllojshmëri është ideale për përpunim.

Çfarë mund të gatuhet nga lakra?

Për faktin se kjo perime, përveç përmbajtjes së ulët kalorike, ka një sasi të madhe fibrash, është një produkt shumë i vlefshëm që përdoret në ushqimin dietik. Lakra "bukë sheqeri" mori vlerësime në pjesën më të madhe sepse mund të përdoret në dieta të ndryshme. Po, në përgjithësiështë shumë popullor në gatim. Enët e përgatitura prej tij kanë një aromë delikate dhe shije të shkëlqyer. Ky varietet mund të kombinohet me shumë produkte dhe gjithashtu është në gjendje të ngopë shpejt trupin.

Ka shumë mënyra për të gatuar lakër të bardhë. Është e mirë e freskët, si përbërës i të gjitha llojeve të sallatave, bën pjata anësore të shkëlqyera për peshkun dhe mishin, dhe prej tij nuk mund të flitet as për borscht dhe supë me lakër. Ndoshta nuk do të ketë asnjë person të vetëm që do të ishte indiferent ndaj shijes së mrekullueshme të këtyre pjatave të para, të njohura për të gjithë që nga fëmijëria.

Recetë lakër turshi për çdo shije

"bukë sheqeri" e lakrës në lakër turshi është shumë e njohur. Dhe jo vetëm për cilësitë e shkëlqyera të shijes që shfaqen mirë si në gatimet e përditshme ashtu edhe në ato festive, kjo përgatitje vlerësohet. Për të gjitha këto, ai ka shumë veti të dobishme dhe përmban një sasi të madhe të vitaminës C. Po, dhe është shumë e lehtë për t'u gatuar dhe ruajtur jo vetëm në kushte rurale, por edhe në ato urbane.

Lakra e grirë hollë përzihet derisa të shfaqet lëngu me pak kripë dhe "mbushësin" që ju pëlqen më shumë. Mund të jenë jo vetëm karota, por edhe boronicë, speca të ëmbël, hudhër. Produkti i përgatitur lihet në fermentim për disa ditë dhe më pas kënaq si nikoqirët ashtu edhe mysafirët e tyre me shijen e tij të shkëlqyer.

Si të ruani siç duhet kokat e këtij varieteti

"Sugarloaf" i lakrës mori gjithashtu vlerësime për aftësinë e saj të shkëlqyer për ruajtje afatgjatë. Vendi më i mirë për këtë do të jetë një dhomë e freskët në të cilën temperatura nuk bie nën 0 gradë. Përpara se kokat e lakrës të vendosen për ruajtje, ato duhet të kontrollohen për dëmtime. Të gjitha perimet e plasaritura vendosen më mirë në përpunim dhe pjesa tjetër, pa hequr gjethet e sipërme jeshile, zhvendosen me gazeta të vjetra dhe vendosen për ruajtje afatgjatë.

Kujdes! Ka kundërindikacione

Por radha e lakrës, e cila përfshin lakër "sheqer", ka një sërë kundërindikacionesh që duhet t'i kushtoni vëmendje përpara se të përgatisni një sallatë ose supë me lakër nga kjo perime. Ato kryesore përfshijnë sa vijon:

• Tendencë ndaj spazmave në zorrët ose kanalet biliare.
• Rritja e acidit në stomak.
• Enterokoliti dhe pankreatiti.

Por, pavarësisht kësaj, pjatat nga kjo perime mbeten më të preferuarat nga shumica e njerëzve. Ndaj, për të gjithë të interesuarit për këtë perime, duhet thënë se mjafton që thjesht të blejnë farat e lakrës së bardhë “bukë sheqeri” në çdo dyqan që shpërndan farë. Po, dhe rritja e tyre vetë nuk do të jetë problem.