Krem pluhur kakao për kek: një recetë e thjeshtë me një foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kremi me çokollatë i bërë nga pluhuri i kakaos është një ëmbëlsirë e shijshme që do ta bëjë shijen e çdo paste më të ndritshme dhe më të pasur. Kjo mbushje përdoret për një shtresë ëmbëlsirash dhe ëmbëlsirash. Ju mund të mbushni role me vafle, kosha me bukë të shkurtra, simite dhe shumë produkte të tjera ëmbëlsirash me krem.

Meqë ra fjala, ëmbëlsira mund të shijohet edhe më vete, për shembull, duke zhytur në të biskota ose bukë të freskët. Nëse ende nuk dini të bëni krem pluhur kakao, atëherë ky koleksion recetash do t'ju vijë në ndihmë.

Zgjedhja e përbërësit kryesor

Për të bërë një krem të shijshëm, duhet të përdorni vetëm pluhur kakao me cilësi të lartë. Përndryshe, ëmbëlsira nuk do të japë kënaqësinë që ju dhe të dashurit tuaj po llogarisni.

Shenja kryesore e një produkti cilësor është ngjyra e tij. Pluhuri natyral i kakaos ka një ngjyrë kafe. Nëse nuanca e produktit është më e lehtë ose më e errët, atëherë është më mirë të refuzoni një blerje të tillë.

Kriteri i dytë, mëpër t'i kushtuar vëmendje është era e pluhurit. Kakao me cilësi të lartë ka një aromë të pasur të çokollatës së hidhur. Nëse hunda juaj nuk merr një erë të fortë karakteristike, atëherë produkti nuk është aspak i përsosur.

Dhe, së fundi, treguesi i tretë është fraksioni masiv i yndyrës. Ky kriter mund të zbulohet duke ekzaminuar me kujdes paketimin e produktit. Pjesa masive e yndyrës në pluhurin e kakaos me cilësi të lartë është të paktën 15%. Kjo përmbajtje tregon se produkti përmban vajra të fasuleve me të njëjtin emër. Është ky përbërës që e bën shijen e kakaos më intensive dhe të qartë.

A keni blerë tashmë kakao, apo keni një paketë me një produkt të filluar në raftin tuaj? Kontrolloni cilësinë e tij "me prekje". Merrni një majë pluhuri dhe fërkojeni midis gishtërinjve tuaj. Kakao ngjitet në lëkurë dhe nuk shndërrohet në pluhur? Kështu që ju mund ta përdorni me siguri këtë produkt për të krijuar ëmbëlsira të mrekullueshme.

Krem i thjeshtë pluhur kakao

Ëmbëlsirë shumë e lehtë për t'u përgatitur dhe tepër e shijshme, mund të përdoret jo vetëm për të krijuar ëmbëlsira, kek apo ëmbëlsira, por edhe për t'i zëvendësuar ato me pastë çokollate, të cilën fëmijët e duan shumë. Kremin mund ta ruani në një kavanoz qelqi të rregullt duke e vendosur në frigorifer. Edhe një copë bukë e lyer me një pastë të tillë do të kthehet në një delikatesë me një shije jotokësore! Një recetë e thjeshtë për krem çokollatë e bërë nga pluhuri i kakaos nuk përmban produkte të shtrenjta, ndaj ëmbëlsira është mjaft ekonomike. Gatimi i një gosti do t'ju marrë jo më shumë se 10 minuta.

Produktet e nevojshme për të krijuar kremin:

• një litër qumësht;
• 45 gram pluhur kakao cilësor;
• 375 gram sheqer të grimcuar;
• 110 gram miell.

Udhëzues gatimi për ëmbëlsirën me çokollatë

Në një tenxhere me mure të trasha vendosni kakaon dhe miellin e grurit. Është më mirë që paraprakisht të shoshitni përbërësit e thatë për të shmangur shfaqjen e gungave të pakëndshme. Tani shtoni sheqerin e grirë dhe përziejeni mirë masën që rezulton.

Hidhni 300 mililitra qumësht të ftohtë. Duke përdorur një kamxhik dore, përzieni plotësisht. Kur masa të bëhet më homogjene, derdhni qumështin e mbetur. Duke vazhduar punën me një kamxhik, arrini zhdukjen e të gjitha gungave.

Vendosni tenxheren me ëmbëlsirën e ardhshme në sobë, duke ndezur një zjarr të moderuar poshtë saj. Duke e trazuar vazhdimisht masën me një kamxhik, lëreni të vlojë. Nëse dëshironi të merrni një krem të lëngshëm më shumë si salca e çokollatës, atëherë hiqeni tiganin nga zjarri kur të shfaqen flluskat e para. Për të trashur ëmbëlsirën si pastë, e zieni për 2-3 minuta.

Mbulojeni enën me krem fort me film ngjitës dhe lëreni të ftohet plotësisht në temperaturën e dhomës. Nëse kjo nuk bëhet, në sipërfaqen e ëmbëlsirës do të krijohet një kore. Përdoreni kremin e ftohur menjëherë për qëllimin e synuar, ose transferojeni në një kavanoz qelqi, mbulojeni me kapak dhe vendoseni në frigorifer.

Ëmbëlsirë me kakao dhe qumësht të kondensuar

Me këtë recetë, mund të përgatisni lehtësisht një krem të trashë me gjalpë. Është perfekt për dekorimcupcakes, mbushëse eklaire ose krem, si dhe për veshjen e ëmbëlsirave me kompleksitet të ndryshëm. Përbërja e delikatesës përfshin vetëm tre përbërës: gjalpë, qumësht të kondensuar dhe pluhur kakao. Kremi i bërë nga këto produkte është i trashë, i lëmuar dhe e mban mirë formën.

Përbërësit për të bërë ëmbëlsirë me çokollatë me gjalpë:

• paketë me gjalpë natyral (200 gram);
• 270 gram qumësht i kondensuar;
• 80 gram pluhur kakao klasik.

Krijimi i një kremi me jetëgjatësi

Së pari duhet të hiqni gjalpin nga frigoriferi. Kjo duhet bërë disa orë para fillimit të përgatitjes së ëmbëlsirës, sepse produkti duhet të bëhet i butë dhe i bindur. Ndërsa është ende i ftohtë, grijeni gjalpin në copa të mesme dhe më pas lëreni të shkrihet.

Përgatisni enën në të cilën do të bëni kremin. Duhet të jenë enët mjaft të gjera dhe të thella. Hidhni të gjithë qumështin e kondensuar në të dhe më pas shtoni gjalpë të butë. Tani ju duhet një mikser i mirë. Të armatosur me një pajisje, rrahim gjalpin dhe qumështin e kondensuar duke i kthyer në një masë të trashë dhe homogjene.

Mbetet vetëm të shtojmë pluhur kakao, masën e përziejmë mirë me lugë (që përbërësi i thatë të mos ngrejë re pluhur çokollate), punohet sërish me mikser. Kur masa fiton një strukturë të lëmuar, pajisja mund të fiket.

Mbulojeni kremin e përfunduar me folie dhe vendoseni në frigorifer për 30-60 minuta. Pas kohës së caktuar, ëmbëlsira është plotësisht gati për punë të mëtejshme.

Krem me pluhur kakao dhe salcë kosi

Keni vendosur të piqni një tortë, por nuk dini si ta lagni atë? Atëherë kjo recetë është për ju! Kremi me çokollatë për tortën e bërë nga pluhur kakao dhe salcë kosi është shumë i butë, kadifeje dhe jashtëzakonisht i shijshëm. Pjekja, e njomur në një mbushje të tillë, bëhet shumë lëng dhe pak e lagësht. Shija e pasur e çokollatës së tortës së përfunduar do t'i kënaqë të gjithë dashamirët e kësaj delikatesë.

Për të krijuar një krem, ju duhet pak:

• gjysmë litër salcë kosi me yndyrë;
• 175 gram sheqer pluhur;
• 160 gram pluhur kakao.

Procesi i përgatitjes së një ëmbëlsirë të shijshme

Në një tas të thellë, bashkoni kakaon dhe sheqerin pluhur. Përziejeni përzierjen me një lugë në mënyrë që të mos ketë gunga apo gunga në të. Tani shtoni disa lugë salcë kosi. Përziejini sërish tërësisht.

Është koha të shtoni kosin e mbetur dhe të merrni mikserin. Filloni të rrihni masën me rrotullime të ulëta të pajisjes. Kur masa të bëhet homogjene rrisim fuqinë e mikserit në maksimum. Rrihni derisa të treten të gjitha kokrrat e sheqerit pluhur dhe masa nuk do ta rrisë vëllimin disa herë.

Nëse jeni duke bërë krem për të njomur një kek, atëherë përdorni atë menjëherë pas përgatitjes. Lëreni në frigorifer për disa orë për t'i shijuar vetë ose dekoroni kekët.

Delikatesë gustator me djathë të butë dhe pluhur kakao

Një ëmbëlsirë e tillë mund të konsiderohet një delikatesë e mbretërve. Tepër e butë, elegante,krem aromatik, i shijshëm dhe thjesht jashtëzakonisht i shijshëm mund të përgatitet duke përdorur djathëra të butë. Një përbërës i tillë mund të jetë Filadelfia e famshme, Almette e paharrueshme, Mascarpone po aq e famshme apo Ricotta e shijshme. Ëmbëlsira është e bukur më vete, e përshtatshme për një shtresë ëmbëlsirash, rolesh dhe pastash, shkon mirë me shporta ose tuba dhe gjithashtu dekoron në mënyrë perfekte kekët tuaja. Receta për kremin e pluhurit të kakaos dhe djathit të butë është shumë e thjeshtë, kështu që edhe një pastiçer i papërvojë mund ta përballojë atë.

Përbërësit e delikatesës më delikate:

• një çerek kilogram sheqer të grirë të imët;
• dy gota djathë të butë;
• një gotë e gjysmë pluhur kakao;
• gjysmë lugë çaji vanilje.

Gatim krem djathi me çokollatë

Përdorni sheqer të imët për të krijuar këtë ëmbëlsirë. Nëse jo, atëherë përdorni një mulli kafeje dhe kthejeni produktin në pluhur.

Në një tas të përshtatshëm, kombinoni pluhurin e kakaos dhe sheqerin e grirë të imët. Përziejini përbërësit me një lugë derisa të shpërndahen në mënyrë të barabartë.

Në një enë tjetër vendosim djathin e butë. Shtoni në të një përzierje të thatë sheqeri dhe kakao, si dhe vanilinë. Masën e përziejmë me lugë. Tani merrni një blender ose mikser dhe rrihni përzierjen që rezulton derisa të jetë e njëtrajtshme dhe e lëmuar.

Nëse keni nevojë të njomni ëmbëlsirat, atëherë përdorni kremin menjëherë pas gatimit. Për të dekoruar kek me ëmbëlsirë ose për të mbushur tubulat, kosha dhe gjëra të tjera të mira me ëmbëlsirë, dërgojeni në frigorifer për 45-60minuta. Gjatë kësaj kohe kremi do të bëhet më i qëndrueshëm dhe më i dendur.

Trajtim me çokollatë kremoze

Ky krem është i përsosur për dekorimin përfundimtar të pjekjes, pasi mban formën e tij në mënyrë perfekte. Por kjo nuk do të thotë aspak se nuk mund të përdoret për një shtresë produktesh ëmbëlsirash ose të përdoret më vete. Është e mundur dhe e nevojshme! Në fund të fundit, kremi me çokollatë i bazuar në krem, kakao, gjalpë dhe vezë është aq i shijshëm, i butë dhe i shijshëm saqë është thjesht e pamundur t'i rezistosh.

Për të krijuar një ëmbëlsirë do t'ju duhet:

• dy pako gjalpë (400 gram);
• një gotë e gjysmë sheqer pluhur;
• gjysmë litër krem të rëndë;
• dhjetë vezë pule;
• dy gota (me një rrëshqitje) sheqer të grimcuar;
• një gotë pluhur kakao.

Udhëzues i detajuar për të bërë krem me gjalpë me çokollatë

Vaji që duhet për të krijuar kremin, zbutet mirë. Prandaj, nxirreni nga frigoriferi, prisni në copa të vogla disa orë para se të filloni punën.

Vendosni gjalpin e butë në një enë të thellë. Shtoni sheqer pluhur në të. E rrahim masën me mikser derisa të bëhet e butë dhe e ajrosur.

Thyeni vezët në një enë të veçantë. Shtoni sheqer në to dhe përziejini. Dërgoni enët me vezë në një banjë uji. Duke e fërkuar vazhdimisht masën me lugë, nxirreni masën dhe më pas hiqeni menjëherë nga soba.

Ndërsa përzierja e vezëve është e nxehtë, shtoni pluhur kakao në të. Përziejini deri në masëhomogjeniteti i të gjithë komponentëve. Lëreni në temperaturën e dhomës derisa të ftohet plotësisht.

Hidhni kremin në një tas të pastër dhe të thatë. Rrihni produktin me një mikser, duke e rritur fuqinë e pajisjes gradualisht derisa të fillojnë të formohen majat në sipërfaqen e saj.

Vendosni përzierjen e vezëve në tasin me përzierjen e gjalpit. Përziejini tërësisht. Me kujdes, në pjesë të vogla, me përzierje të vazhdueshme, shtoni kremin në masën që rezulton. Armatosuni përsëri me një mikser. Rrihni kremin pothuajse gati derisa të bëhet me gëzof.

Ëmbëlsirë kremoze me çokollatë mund të përdoret menjëherë pas përfundimit të procesit të gatimit.

Tani dini si të bëni kremrat më të shijshëm të pluhurit të kakaos. Dhe kjo do të thotë që produktet tuaja të ëmbëlsirave do të kenë një sukses të paparë me të afërmit dhe miqtë. Mirë oreks!