Rozmarina e tharë: përbërja, vetitë e dobishme dhe përdorimi në gatim

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Rozmarina e tharë është një erëz që përdoret gjerësisht në gatim. I jep një prekje të veçantë çdo pjate. Një produkt i dobishëm merret duke bluar dhe tharë gjethet e shkurret. Bima i përket familjes Lamiaceae dhe ka një aromë specifike. Rozmarina përdoret në të gjithë botën, por është veçanërisht e popullarizuar në Afrikë dhe Indi. Shumë nuk dinë se ku të shtojnë erëzat e rozmarinës. Prandaj, mund të merrni parasysh disa receta me shtimin e kësaj erëze.

Përbërja kimike

Përbërja e erëzave të dobishme përfshin një sasi të madhe mikro dhe makro elementësh, vitamina dhe acide yndyrore. Më shumë rreth përbërjes së rozmarinës së tharë:

• proteina;
• karbohidrate;
• yndyrna;
• hiri;
• fibra dietike;
• ujë;
• vitamina: A, C, PP, grupi B, tiaminë, acide askorbik dhe folik dhe piridoksinë;
• makronutrientët: magnez, fosfor, kalcium, natrium dhe kalium;
• mikronutrientë: zink, bakër, hekur, selen dhe mangan;
• acide yndyrore: kaprik, miristik, omega 3 dhe 6, stearik, laurik, behenik,palmitike, arakide dhe shumë të tjera.

Shumë njerëz nuk e dinë se si duket rozmarina e tharë. Në këtë formë, ajo i ngjan halave të pishës - të dyja kanë një aromë dhe ngurtësi të fortë. Rozmarina mund të shtohet në marinada dhe të kombinohet me borzilok të thatë dhe rigon. Në mënyrë që përbërja e dobishme e erëzës të ruhet përpara se të hahet, duhet shtuar në një pjatë të përgatitur tashmë.

Prona të dobishme

Rozmarina e tharë ka veti të tilla si antibakteriale, analgjezike, antioksiduese, koleretike, rigjeneruese dhe tonike. Falë kësaj, erëza ka një efekt pozitiv në punën e sistemit kardiovaskular, tretës, gjenitourinar, nervor dhe hematopoietik. Gjithashtu, shumë mjekë rekomandojnë përdorimin e tij për të përmirësuar funksionin e veshkave, trurit, stomakut dhe pankreasit.

Një përfitim tjetër i rozmarinës është si vijon:

1. Eliminon stresin. Me përdorimin e rregullt të rozmarinës, ju mund të largoni mendimet negative, të përmirësoni disponimin tuaj.
2. Stabilizon punën e zemrës. Për shkak të acideve yndyrore që përmban rozmarina, funksioni i sistemit kardiovaskular është normalizuar. Përveç kësaj, ngrënia e kësaj erëze parandalon sëmundje të ndryshme kardiologjike. Këto përfshijnë sëmundjen koronare, angina pectoris, atakun në zemër, goditjen në tru dhe aterosklerozën.
3. Mbron nga neoplazitë malinje. Erëza neutralizon prodhimin e radikaleve të lira dhe kripërave të rënda, të cilat kontribuojnë në zhvillimin e shpejtë të kancerit.tumoret.
4. Aktivizon qarkullimin e gjakut. Rozmarina e tharë pastron enët e gjakut nga toksinat dhe kolesteroli. Kështu, ju mund ta mbroni trupin tuaj nga sëmundje të tjera si venat me variçe dhe sëmundjet e zemrës.
5. Stimulon trurin. Erëza ndihmon në rritjen e konsiderueshme të përqendrimit dhe përmirësimin e kujtesës.
6. Forcon sistemin skeletor. Rozmarina është e pasur me fosfor dhe kalcium. Për shkak të këtyre substancave, kockat bëhen më të forta. Kjo është arsyeja pse erëza e thatë rekomandohet për osteokondrozën, artritin dhe artrozën.
7. Rrit mbrojtjen e organizmit. Efekti i dobishëm i rozmarinës në sistemin imunitar është për shkak të sasisë së madhe të acidit askorbik në përbërjen e saj.
8. Parandalim i mirë i diabetit. Falë fibrave, të cilat janë gjithashtu pjesë e erëzës, ju mund të pastroni enët e gjakut, të normalizoni funksionin e pankreasit dhe të ulni ndjeshëm nivelin e glukozës në gjak.

Është interesante se është erëza e tharë ajo që ka vetitë më të dobishme.

Rozmarinë e tharë: përdorime në kuzhinë

Karakteristika kryesore e rozmarinës është t'i japë gjellës një shije të fortë, të rafinuar dhe individuale. Në thelb, kjo erëza shtohet në pjatat e para, si dhe sallata, peshku, patatet dhe mishi.

Përveç kësaj, erëza kombinohet në mënyrë perfekte me makaronat. Mund të shtohet në byrekë dhe byrekë. Rozmarina përdoret edhe në përgatitjen e ëmbëlsirave. ekzistojnënjë numër i madh i recetave ku shtohet rozmarinë e thatë. Ju mund të merrni parasysh disa prej tyre.

rostiçeri e yndyrshme

Për të përgatitur këtë pjatë ju duhet:

1. Vlim 1 kg yndyrë të yndyrshme dhe të trashë.
2. Mbas së cilës duhet ta rrotulloni përmes një mulli mishi.
3. Më pas duhet të shtoni 20 gram gjalpë të shkrirë, piper të zi, një majë rozmarinë dhe kripë.
4. Përziejini gjithçka tërësisht dhe vendoseni në frigorifer deri në mëngjes.
5. Përzierja që rezulton mund të shpërndahet në një petë ose të shërbehet me pjata të tjera.

Sallatë

Për të përgatitur një meze të lehtë, ndiqni udhëzimet e mëposhtme:

1. Së pari piqni 5 dardha të prera në copa mesatare.
2. Më pas zieni 100 gram bulgur dhe bashkojeni me fruta të gatshme.
3. Tani përbërësve shtoni 1 lugë të madhe uthull molle, 2 lugë të mëdha shurup, 5 copë gjethe trumze dhe pak vaj ulliri.
4. Mbi sallatën me arra, piper të bluar dhe rozmarinë të thatë. Këtë meze mund ta shijoni edhe me salcë mustarde.

Minestrone (supë)

Hapat e gatimit:

1. Duhet të merrni një tigan të sm altuar dhe të derdhni vaj ulliri në të (vetëm mbuloni pjesën e poshtme).
2. Më pas qëroni dhe prisni qepën dhe karotën.
3. Prisni 3 gjethe selino.
4. Vendosni të gjithë përbërësit në fund të tenxheres dhe gatuajeni për rreth 5 minuta.
5. Pas së cilës duhet të shtoni paraprakisht patate të qëruara dhe të copëtuara (2 copë.) në pjesën tjetër të përbërësvecopëtuar gjysmë kokë lakër savoja dhe 50 gram fasule të kuqe të ziera.
6. Tani duhet të derdhni me kujdes 150 ml ujë dhe 50 ml domate në përzierjen që rezulton.
7. Përziejini gjithçka, kripë dhe piper. Ziejeni gjellën për 30 minuta të tjera.
8. Kur minestrone të jetë gati, shtoni rozmarinë për aromë.
9. E zbukurojmë pjatën me gjethe borziloku dhe parmixhan të grirë.

Shumë nuk dinë të ruajnë rozmarinën e tharë. Shënim për amvisat: erëza e përfunduar duhet të zbërthehet në enë plastike dhe të vendoset larg rrezeve të diellit. Afati i ruajtjes së rozmarinës zakonisht varion nga 5 deri në 7 muaj.