Sallata me djathë greke: përzgjedhja e përbërësve dhe receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sallata greke është një pjatë e preferuar për shumë njerëz që preferojnë ushqim të shëndetshëm dhe të shëndetshëm, vegjetarianë. Është veçanërisht mirë ta gatuani në stinën e ngrohtë.

Në përbërjen klasike të gjellës: perime të freskëta (domate, kastravec, piper i ëmbël, qepë, ullinj, marule), djathë (feta), vaj ulliri, erëza, lëng limoni.

Ka edhe disa varietete të recetave të sallatave greke, të cilat përveç përbërësve kryesorë, shtojnë mish pule, krutona, ullinj jeshil, djathë (në vend të fetës greke) e kështu me radhë.

Disa variacione të pjatës tuaj të preferuar do të diskutohen në artikullin tonë.

Përshkrim

Përparësitë e sallatës greke me djathë, përveç se është e shijshme dhe e shëndetshme, janë edhe: përgatitja e shpejtë dhe kosto relativisht e ulët.

Dhe mund të eksperimentoni edhe me përbërësit: zgjidhni domate të kuqe ose të verdha, jeshile të ëmbëlpiper ose i kuq, i verdhë.

E njëjta gjë me salcën: lëng limoni ose uthull balsamike, erëza të ndryshme (mund të përdoren sipas shijes tuaj).

Sa për djathin - ky artikull do të përshkruajë se si të gatuani një sallatë greke me djathë - mund ta blini të gatshme ose ta bëni në shtëpi nga qumështi (lopë, dhi).

Disa këshilla për të bërë sallatë:

1. Që ullinjtë të shkëlqejnë bukur në gjellë, rekomandohet t'i lyeni me vaj vegjetal (kjo kontribuon edhe në faktin që përbërësi të jetë i freskët për një kohë të gjatë).
2. Qepë e kuqe (J altë) përdoret për gjellë, sepse ka shije më të ëmbël. Nëse zgjidhni të bardhën (të hidhur), atëherë rekomandohet të përvëloni perimet me ujë të nxehtë të zier para gatimit.
3. Përbërësit mund të priten në kubikë ose trekëndësha sipas preferencës tuaj.

Recetë klasike e djathit

Në Greqi, kjo pjatë quhet "Sallata e vendit", sepse përbërësit kryesorë vijnë nga fshatrat:

• perime të kultivuara në zonat bujqësore të vendit;
• djath i bërë nga qumështi vendas (dele, dhi);
• vaj ulliri i shtrydhur nga përbërësi kryesor grek - ullinjtë.

Për të përgatitur një recetë për një sallatë greke me djathë feta dhe ullinj të zi (ullinj), ju nevojiten:

1. Prerë në kubikë të mëdhenj domate (300 gram), tranguj (300 gram), speca të ëmbël (200 gram).
2. Djathë (130 gram) gjithashtu copëtonikube - madhësi mesatare.
3. Përgatisni kremin e ëmbël dhe të thartë - një shtesë në salcën e gjellës: hidhni uthull balsamike (150 mililitra) në një enë gatimi, shtoni 50 gramë sheqer, zieni dhe avulloni derisa të bëhet ngjitëse.
4. Prisni imët koprën e freskët (10 gram) dhe marule (30 gram).
5. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas sallate (domate, tranguj, speca, djathë dhe barishte).
6. Ullinj të zi (rekomandohet përmasa të mëdha) me kokrra (20 copë) të prera në gjysmë ose të tëra të vendosura në një enë me pjesën tjetër të përbërësve.
7. Shtoni në gjellë 50 mililitra vaj ulliri dhe ajkë të ëmbël dhe kosi, spërkateni me piper të zi, përzieni.

Sallatë me ullinj jeshil dhe lëng limoni

Ky version i recetës së sallatës së djathit grek është gjithashtu tepër i shijshëm dhe i lehtë për t'u përgatitur.

Përbërësit dhe hapat:

1. Përgatitni perimet (150 gram domate, 150 gram tranguj, 80 gram piper të ëmbël), fshijini me një peshqir letre.
2. Prisni perimet dhe djathin (70 gram) në trekëndësha të madhësisë mesatare.
3. Vendosni gjethet e marules në një pjatë për këtë pjatë dhe përbërësit sipër.
4. Shto 10 ullinj jeshil pa fara.
5. Prisni qepën e kuqe (50 gram) në gjysmë unaza, hidheni në një pjatë.
6. Përgatitni përbërësit për salcën (për veshjen e sallatës greke): copëtoni borzilokun e freskët (2 gram), hudhrën (3 gram).
7. Hidhni vaj ulliri (30 mililitra) dhe lëng limoni (15mililitra), shtoni hudhrën dhe borzilokun, si dhe kripën (3 gram) dhe piper të zi të bluar (1 gram), përzieni dhe aromatizoni gjellën.
8. Mund të shërbehet.

Me krutona

Një pjatë aromatike dhe origjinale që do të zbukurojë çdo tryezë festive apo të përditshme. Dhe shtimi i një përbërësi të tillë si fetat e freskëta të bukës së thekur do t'i shtojë një shije të veçantë sallatës greke me djathë.

Gatimi dhe përbërësit:

1. Prisni gjysmën e bukës (bukë të bardhë) në kubikë të vegjël dhe thajeni në furrë.
2. Përgatitni perimet për sallatë: domate (400 gram), tranguj (400 gram), speca të ëmbël (200 gram), qepë të kuqe (100 gram) - të prera në kubikë të mesëm.
3. Vendoseni në një tas sallate, shtoni ullinj të zinj pa koriza (25 copë) dhe krutona të ngrohta.
4. Djathë (250 gram) priteni në kubikë dhe shtoni në pjesën tjetër të përbërësve.
5. Prisni zarzavatet e freskëta (30 gram) dhe hidhini në sallatë.
6. Përgatitni salcën: Në një tas të veçantë, kombinoni vaj ulliri (100 ml), lëng limoni (40 ml), rigon (2 gramë), piper të zi (2 gramë) dhe kripë (6 gramë).
7. Hidhni salcën mbi sallatë.

Koha totale e gatimit - 20 minuta. Gjithçka është e thjeshtë dhe e shpejtë.

Me pulë

Për ata që pëlqejnë sallatat e përzemërta, ne ofrojmë një tjetër version të recetës "Sallatë greke me djathë" - me mish pule. Kjo është një sasi e mjaftueshme vitaminash, si dhe ushqimi, falë përbërësit të mishit.

Gatim:

1. Prisni fileton e pulës (150 gram) në kubikë mesatarë dhe skuqeni në vaj vegjetal (20 mililitra), ftohet.
2. Gatojini krutonët në furrë - nga pjesa e butë e bukës së bardhë ose një petë e gjatë (150 gram), pasi ta prisni në kubikë.
3. Vendosni gjethet e përgatitura të marules (30 gram) në një pjatë të thellë.
4. Domatet (200 gram) dhe kastravecat (200 gram) të prera në kubikë dhe të vendosura mbi gjethe.
5. Prisni specin e ëmbël (100 gramë) në copa mesatare dhe shtoni te perimet.
6. Qepë e kuqe (50 gram) e prerë në gjysmë unaza të holla dhe e hedhim në një pjatë me pjesën tjetër të përbërësve.
7. Djathë (100 gram) priteni në kubikë dhe vendoseni sipër - mbi perime.
8. Përzieni butësisht sallatën.
9. Shtoni ullinj të zinj pa koriza (70 gram), krutona dhe fileto pule të skuqur.
10. Spërkateni me kripë, piper të zi dhe rigon.

Përmbledhje

Përdorimi i djathit në vend të fetës klasike për të bërë sallatë greke është më tipike për popullin sllav. Natyrisht, shija e këtyre djathrave është paksa e ndryshme, megjithëse të dy janë bërë nga qumështi i deleve dhe i dhisë (ekziston tashmë një recetë për djathin feta edhe nga lopa).

Njëra është e butë dhe e butë (feta greke) dhe tjetra është e lëngshme dhe e kripur. Por si rezultat, sallata është po aq e shijshme me secilën prej tyre.

Fillimisht, brynza është një djathë që u bë fillimisht në Turqi. Dhe pastaj në Moldavi, Rumani, Bullgari, Ukrainë, Rusi. Teknologjia është mjaft e thjeshtë. Por gjëja më e rëndësishme është se djathi është shumë i dobishëm për trupin e njeriut (veçanërisht për fëmijët).

Ky produkt ka një përqindje të lartë të kalciumit, proteinave, vitaminave B, gjithashtu A dhe E, kripëra të kaliumit dhe fluorit, elementë gjurmë, gjë që e bën sallatën greke me djathë edhe më freskuese dhe shëruese.