Mish derri me djathë dhe patate në furrë: përzgjedhja e përbërësve, receta, koha e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

A është e mundur të mos e duash mishin? Sigurisht që jo, nëse nuk jeni vegjetarian. Është një nga ushqimet më të shëndetshme dhe më ushqyese. Mishi i derrit vlerësohet veçanërisht sepse gatuhet lehtë dhe ka shije shumë të mirë. Ky mish i butë shkon mirë me shumicën e perimeve, ju mund të zgjidhni një shumëllojshmëri erëzash për të, të cilat do ta bëjnë pjatën me mish derri më pikante dhe të shijshme. Mishi i derrit mund të skuqet, zihet, marinohet për Barbecue, zihet në avull, piqet në furrë. Është kjo e fundit që do të mësojmë sot në recetat e paraqitura.

Mish derri dhe patate

Këto dy produkte kombinohen më shpesh. Pavarësisht nëse është një pjekje në furrë ose thjesht goulash dhe një pjatë anësore, familja do të jetë e lumtur me këtë darkë.

Sa i përket pjekjes në furrë, ka shumë mënyra të ndryshme për të gatuar mishin e derrit me patate. Ju mund t'i përdorni vetëm këtopërbërësit, ose mund të shtoni diçka të re, të pazakontë për të krijuar një pjatë interesante. Kjo është ajo që ne do të bëjmë. Çdo amvise do të jetë në gjendje të zgjedhë një recetë sipas shijes së saj.

Si të zgjedhim mishin

Për të gatuar një pjatë të shijshme derri, duhet të zgjidhni mishin e duhur të derrit. Mishi i mirë ka një ngjyrë të këndshme rozë, nuk duhet të ketë asnjë tejmbushje. Era e mishit të derrit të mirë mungon plotësisht. Nëse mishi është i errët, atëherë kjo do të thotë që kafsha ishte tashmë e moshuar. Kushtojini vëmendje lëngut nën mish - nuk duhet të jetë.

Kushtojini vëmendje yndyrës

Nëse jeni të interesuar në pyetjen se si të zgjidhni mishin, atëherë duhet të dini se duhet t'i kushtoni vëmendje edhe yndyrës. Mundohuni të zgjidhni mish me më shumë yndyrë. Është e qartë se kjo kafshë ushqehej mirë. Megjithatë, mbani në mend se në një copë nuk duhet të ketë më shumë yndyrë sesa vetë mishi. Dhe gjithashtu duhet të shpërndahet në të gjithë pjesën, dhe jo të përqendrohet në një vend.

Kockat dhe lëkura

Një tjetër pikë e rëndësishme. Për disa arsye, të gjithë përpiqen të zgjedhin një copë mishi ku nuk ka lëkurë dhe kocka. Po, është e mundur që një zgjedhje e tillë të jetë e nevojshme për përgatitjen e pjatave të caktuara. Por nëse nuk ka dallim thelbësor, atëherë është më mirë të blini copën në të cilën mbeten grimcat e lëkurës dhe disa kocka.

Zgjedhja është e lehtë për t'u shpjeguar. Gjatë gatimit, lëkura e bën atë më të lëngshme dhe nëse e piqni, do të jetë gjithashtu një shtesë e shkëlqyer krokante. Kockat gjithashtu e bëjnë mishin më të lëngshëm. Po, me to gjella merr më shumë kohë për t'u gatuar, por rezultati është më i lartë se ai vetë.

Mish derri francez me patate

Mishi francez është një nga ëmbëlsirat e preferuara të shumë prej nesh. Është shumë lëng dhe i butë, ka gjithmonë diçka të pazakontë në recetë. Për më tepër, mishi në frëngjisht mund të gatuhet jo vetëm nga mishi i derrit.

Çfarë ju nevojitet

Për gatimin duhet të merrni:

• Mish derri - 700 gram.
• Një kilogram patate.
• Dy qepë mesatare.
• 150 gram djathë i fortë.
• Njëqind gram gjalpë.
• Gjysmë filxhani lëng mishi.
• 6 lugë majonezë.
• 6 lugë salcë kosi.
• Dy thelpinj hudhra, të qëruara.
• Erëza speciale për mishin e derrit: trumzë, koriandër, barishte të thata.
• Kripë dhe piper i zi për shije.

Mënyra e gatimit

Nëse bëni gjithçka sipas udhëzimeve, atëherë patjetër do të jeni në gjendje të gatuani mish derri me djathë dhe patate sipas kësaj recete.

Së pari duhet të merrni tulin e derrit, ta shpëlani mirë dhe ta lini të thahet. Më pas priteni në feta në mënyrë që trashësia të mos kalojë një centimetër.

Më pas, mbulojini copat me film ushqimor dhe rrihni mirë me një çekiç. Më pas spërkatni me erëza dhe piper të zi sipër, kripë. Fërkojeni lehtë gjithë këtë pluhur në mish dhe lëreni të qëndrojë vetëm për 10-15 minuta. Kjo është e nevojshme që mishi i derrit të marinohet pak.

Gjatë kësaj kohe, mund të copëtoni qepën. Më pas është radha e patateve. Jomadje duhet të mendoni se si të prisni patatet: feta ose rrathë. Sepse do të duket shumë më mirë nëse zgjidhni formën e një rrethi. Dhe po, piqet shumë më mirë. Trashësia e rrethit duhet të jetë afërsisht 0.3 centimetra. Mundohuni të mos zgjidhni zhardhokët shumë të mëdhenj. Ato janë më të lehta për t'u prerë. Kur të mbarojë prerja, duhet të kriposni patatet dhe më pas t'i përzieni mirë në mënyrë që kripa të shpërndahet në të gjitha copat.

Më pas përgatit marinadën. Për ta bërë këtë, përzieni majonezën dhe salcë kosi, shtoni hudhër të copëtuar atje. E gjithë kjo duhet të përzihet mirë për të marrë një masë homogjene.

Tani merrni një enë qelqi dhe vendosni copat e gjalpit në fund të saj. Përhapeni atë në të gjithë pjesën e poshtme. Vendosni mishin në shtresën e parë. Më pas qepa e grirë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që mishi të jetë më i lëngshëm. Për të mos djegur fundi, hidhni pak lëng mishi në enë. Më pas, shtroni patatet, të cilat së pari duhet të përzihen me një përzierje majonezë dhe salcë kosi. Kështu patatet do të gatuhen më shpejt dhe nuk do të digjen. Përhapni patatet në të gjithë tasin.

Tani gjella mund të dërgohet në furrë, e cila fillimisht duhet të ngrohet në temperaturën 180 gradë. Mishi qëndron aty për 30 minuta. Pas gjysmë ore, spërkatni patatet me djathë të grirë. Pas kësaj, dërgojeni enën në furrë edhe për gjysmë ore.

Kur pjata e përfunduar të fillojë të marrë erë, atëherë nuk do të ketë nevojë të thërrisni askënd në tryezë - ata do të vijnë vetë. Ja sa e lehtë dhe e shijshme mund të gatuani mish derri me djathë dhe patate në furrë.

fizarmonikë derri

KjoRecetë shumë e shijshme me mish derri me patate dhe djathë në furrë. Ai përfshin gjithashtu domate, të cilat e bëjnë gjellën vetëm më të shijshme. Patatet shërbejnë si pjatë anësore. Falë të gjithë përbërësve që përfshihen në përbërje, mishi është veçanërisht i lëngshëm dhe i butë. Shkrihet fjalë për fjalë në gojën tuaj.

Produkte thelbësore

Për të gatuar fizarmonikën e derrit, do t'ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• Një kilogram mish derri (duhet të jetë pa kocka).
• 250 gram djathë i fortë.
• 3-4 domate (në varësi të madhësisë).
• Përafërsisht 7 patate (shikoni gjithashtu madhësinë).
• 60 gram gjalpë.
• Gjysmë filxhani lëng mishi.
• Erëza për mish derri.
• Kripë dhe piper për shije (mund të përdorni një përzierje specash për t'i dhënë shije mishit).

Mënyra e gatimit

Për të gatuar një fizarmonikë, duhet të merrni një pjesë të tërë mishi që nuk do të përmbajë kocka. Qafa është më e përshtatshme për këtë. Shpëlajeni mirë mishin dhe thajeni me peshqir letre. Më pas, mbi të bëhen prerje tërthore. Ju lutemi vini re se nuk keni nevojë ta prisni pjesën deri në fund, por vetëm ta prisni atë. Baza duhet të mbetet e paprekur. Trashësia e saj duhet të jetë 1.5 centimetra. Kur prerjet të jenë gati, duhet ta lyeni mishin me një përzierje erëzash. Pas kësaj, mbështilleni me film ushqimor dhe lëreni të marinohet. Kjo do të zgjasë rreth një orë.

Gjatë kësaj kohe mund të përgatisni produkte të tjera. Djathi duhet të pritet në feta me trashësi 0,7 centimetra. Pjesët duhet të jenënë mënyrë që të futen në prerjet që keni bërë në mish. Më pas, copëtoni domatet. Mundohuni të zgjidhni fruta jo shumë të mëdha, pasi ato duhet të futen edhe në vrimat e mishit. Pritini domatet në feta.

Qëroni patatet dhe pritini në feta të holla. Mos harroni ta kriposni. Patatet duhet të priten hollë pasi ato zgjasin më shumë se mishi për t'u gatuar.

Më pas, përzieni kripën dhe piperin dhe fërkoni mishin me këtë përzierje nga të gjitha anët. Kjo duhet të bëhet vetëm pasi të ketë kaluar koha e marinimit. Nëse kriposni më parë, mishi do të jetë i thatë.

Më mirë të mos merrni një fletë pjekjeje. Ndaloni zgjedhjen tuaj në një enë pjekjeje qelqi, pjesa e poshtme e së cilës rekomandohet të mbulohet me fletë metalike. Gjithashtu lini pak shtesë për ta mbështjellë enën anash. Vendosni copat e gjalpit në fund të kallëpit. Më pas ½ pjesë e patateve të përgatitura. Për të mos djegur, derdhni lëngun mbi të. Kështu patatet do të jenë më të shëndetshme dhe mishi do të jetë më i lëngshëm. Sipër patateve vendosim një "fizarmonikë" mishi.

Në ato prerjet që i bëmë mishit duhet të vendosni domatet dhe më pas copat e djathit. Mbushni hapësirat boshe në kallëp me patatet e mbetura. Spërkateni pjatën tuaj me trumzë sipër. Më pas, mbështillni mishin me fletë metalike. Koha e gatimit të mishit të derrit me djathë dhe patate në furrë është 1,5 orë në temperaturën 200 gradë. Gatishmëria përcaktohet nga butësia e patateve. Kur gjella të jetë gati, e zbuloni dhe e dërgoni në furrë për 15 minuta të tjera që të mbulohet me një kore të artë.

Mish derri i shijshëm me djathë dhe patate në furrëgati.

Mish derri në furrë me kërpudha

Recetë mjaft e thjeshtë për mish derri me djathë dhe patate në furrë. Një mish i tillë mund të gatuhet për një festë, ose për një darkë të zakonshme familjare. Të gjithë përbërësit janë mjaft të përballueshëm dhe këtu nuk ka sekrete të veçanta gatimi.

Produkte thelbësore

Për të përgatitur këtë pjatë, duhet të merrni:

• 600 gram mish derri me një shtresë yndyre.
• 300 gram kampionë të freskët ose të ngrirë.
• Një karotë.
• 2-3 llamba (në varësi të madhësisë).
• piper bullgar - 1 pc.
• Majonezë.
• 7-8 zhardhokë patate (përcaktoni sasinë sipas madhësisë).
• 200 gram djathë i fortë.
• Kripë, piper dhe erëza të tjera për shije.

Si të gatuaj

Mishi duhet të lahet dhe të pritet në rripa (jo shumë të hollë, por edhe që të piqet shpejt). Më pas, duhet të kriposet, shtoni piper për shije dhe përzieni mirë. Më pas mishi shtrihet në një tigan të nxehur. Vaji nuk ka nevojë të shtohet, pasi lëngu do të dalë patjetër nga shtresa. Mishi në tigan duhet të përzihet vazhdimisht. Më pas shtojmë qepën e prerë në copa dhe karotat të cilat duhet të grihen më parë. Dhe gjithashtu kërpudhat e prera dhe specat zile dërgohen në tigan. Skuqini produktet në gjysmë të rrugës.

Tani kalojmë te patatet. Duhet të pastrohet, lahet, pritet në rrathë. Në përgjithësi, si të prisni patatet (feta oseqarqet), ju mund të zgjidhni vetë. Por më mirë në rrathë, kështu që do të gatuhet më shpejt. Më pas, patatet duhet të kripen, shtoni erëzat tuaja të preferuara dhe derdhni majonezë. Më pas të gjithë përbërësit nga tigani kalohen te patatet. E gjithë kjo duhet të përzihet butësisht.

Përgatisni tavën e pjekjes paraprakisht. Duhet të lubrifikohet me vaj në mënyrë që asgjë të mos digjet. Mbi të shtrojmë patate me mish dhe perime, e shpërndajmë në të gjithë sipërfaqen e saj. Furra duhet të nxehet paraprakisht në 180 gradë. Aty dërgojmë një fletë pjekjeje dhe presim 40 minuta. Patatet i provojmë vazhdimisht. Dhjetë minuta para gatimit, spërkatni patatet me djathë të grirë.

Siç mund ta shihni, gatimi i mishit të derrit me djathë dhe patate në furrë është mjaft i thjeshtë. Ka shumë receta të ndryshme që përfshijnë një sërë përbërësish. Për më tepër, përzgjedhjen e përbërësve për mishin e derrit me djathë dhe patate mund ta bëni vetë në furrë. Perime, erëza dhe marinada të ndryshme kombinohen në mënyrë të përkryer me këto produkte. Gjithçka varet nga imagjinata juaj dhe preferencat e shijes.