Raporti i ujit dhe orizit për garniturë dhe qull

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Orizi është një drithë mjaft i njohur në vendin tonë, nga i cili bëhen gatime krejtësisht të ndryshme. Duhet të theksohet se një produkt i tillë na erdhi nga Azia. Afrika, Amerika dhe Australia konsiderohen gjithashtu si atdheu i tij.

Cili duhet të jetë raporti i ujit me orizin? Kjo është ajo për të cilën do të flasim në këtë artikull.

Informacione të përgjithshme të produktit

Në shikim të parë, gatimi i orizit mund të duket si një detyrë e thjeshtë. Por nuk është gjithmonë kështu. Në fund të fundit, amvisat që e kanë hasur për herë të parë këtë produkt nuk e kanë idenë se si ta gatuajnë atë siç duhet.

Ekspertët thonë se raporti i ujit dhe orizit kur gatuhet duhet të respektohet nga kuzhinierët. Përndryshe, pjata nuk do të dalë aq e shijshme sa do të dëshironim.

Mënyra e gatimit të drithërave

Raporti i ujit dhe orizit gjatë gatimit të ushqimeve të bëra në shtëpi mund të jetë i ndryshëm. Një faktor i rëndësishëm në përcaktimin e sasisë së këtyre përbërësve është produkti përfundimtar. Me fjalë të tjera, vlera e përmasave të tilla varet drejtpërdrejt nga lloji i pjatës që dëshironi të merrni.

Pjatë anësore me oriz për mish ose peshk

Mënyra më e njohur e gatimitdrithërat në fjalë janë gatimi i tij në sobë. Një oriz i tillë shërbehet shumë shpesh në tryezë si një pjatë anësore për peshk ose mish. Drithërat e ziera përdoren gjithashtu për të formuar produkte gjysëm të gatshme si speca të mbushur, iriq dhe më shumë.

Nëse për mbushjen e byrekut nevojitet orizi i gatuar në sobë, është shumë e rëndësishme që ai të dalë i thërrmueshëm dhe kokrrat e tij të mos ngjiten, por të ndahen mirë nga njëri-tjetri.

Raporti i ujit dhe orizit gjatë gatimit

Filloni të gatuani drithërat në fjalë vetëm pasi të jenë përpunuar me kujdes. Për ta bërë këtë, orizi klasifikohet dhe lahet. Nëse është e nevojshme, mund të mbahet në ujë për ca kohë. Kjo do të përshpejtojë trajtimin e tij termik.

Pra, cili duhet të jetë raporti i ujit dhe orizit gjatë gatimit? Si rregull, për këtë ata marrin një gotë drithëra dhe tre gota ujë të pastër. Nga rruga, kur gatuajnë oriz për një pjatë anësore, pak amvise i përmbahen këtyre përmasave. Kjo për faktin se shumë prej tyre shtojnë ujë, siç thonë ata, me sy. Gjëja kryesore është të kesh shumë prej saj.

Fatkeqësisht, përvoja shumëvjeçare e amvisave nuk ju lejon gjithmonë të përcaktoni raportin e ujit dhe orizit me sy. Kjo është veçanërisht e vërtetë kur është e nevojshme të përgatisni një pjatë të veçantë dhe jo vetëm një pjatë anësore.

Shumë kuzhinierë shpesh kanë pyetjen se cili duhet të jetë raporti i orizit dhe ujit për pilaf. Ekspertët thonë se kjo vlerë varet nga lloji i pjatës që dëshironi të merrni: të thërrmuar apo të trashë. Në rastin e parë, orizmishi duhet të mbulohet me një kolonë uji të barabartë me 1.5 cm. Përsa i përket një pilafi më të trashë dhe më viskoz, në këtë rast, lëngu sipër përbërësve duhet të jetë në nivelin 3 cm.

Qull orizi në tenxhere të ngad altë

Tani e dini se cili duhet të jetë raporti i orizit dhe ujit për pilaf. Megjithatë, pjata në fjalë nuk është e vetmja ku përdoret drithërat në fjalë. Përdoret shumë shpesh për të bërë qull të shijshëm dhe ushqyes.

Si të përgatisni një mëngjes të tillë? Cili duhet të jetë raporti i orizit dhe ujit në një tenxhere të ngad altë? Duhet të theksohet menjëherë se përmasat për një pjatë të tillë ndryshojnë dukshëm nga ato të paraqitura më sipër. Me çfarë lidhet? Fakti është se gatimi i orizit në formën e qullit kërkon një sasi pothuajse të barabartë të të dy përbërësve. Sidoqoftë, vëllimet më të sakta do të varen nga viskoziteti i pjatës. Në fund të fundit, qulli mund të jetë gjithashtu i thërrmueshëm dhe viskoz.

Pra, për të gatuar qull të thërrmuar në një tenxhere të ngad altë, mjafton të respektoni raportin e mëposhtëm: 1:2 (oriz dhe ujë). Nëse keni nevojë të merrni një pjatë më viskoze, atëherë përmasat e treguara duhet të ndryshohen në 1:3. Për shkak të sasisë së madhe të lëngut, kokrrat e orizit do të ziejnë më fort, duke kontribuar në një qull më të trashë. Në të njëjtën kohë, duhet të gatuhet për një kohë shumë të gjatë.

Përmbledh

Tani dini si të gatuani orizin për një pjatë anësore, për pilaf dhe qull. Zakonisht të gjitha përmasat e përbërësve të tillë tregohen në kuzhinëlibrat. Sidoqoftë, ato përshkruhen në gram. Nëse nuk keni një peshore kuzhine në dorë, atëherë mund të përdorni një gotë të rregullt me fytyrë. Ekspertët thonë se në të vendosen rreth 200 g drithëra të thata. Sa i përket lëngut, një enë e tillë është projektuar për 250 ml.

Duhet të theksohet gjithashtu se të gjitha përmasat e përshkruara mund të vërehen jo vetëm në procesin e gatimit të orizit në ujë, por edhe gjatë përgatitjes së pjatave me drithëra në qumësht. Edhe pse duhet të kihet parasysh se një produkt i tillë ka një përmbajtje të caktuar yndyre. Prandaj, është shumë më i trashë se uji i zakonshëm. Në këtë drejtim, kuzhinierët me përvojë rekomandojnë përdorimin e pak më shumë qumështit (rreth 30-40 ml). Në këtë rast, qulli juaj do të marrë saktësisht konsistencën që ju nevojitet.