Rrënja e majdanozit: veti dhe receta të dobishme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Karotat e bardha (ose majdanozët) mund të blihen lehtësisht në çdo treg perimesh ose në departamentet e perimeve të supermarketeve. Shija e kësaj perime është shumë pikante, ndaj përdoret në përgatitjen e shumë pjatave, veçanërisht marinadave. Përveç kësaj, është shumë i shëndetshëm.

Rrënja e majdanozit, vetitë e dobishme të të cilit janë të njohura për shumë njerëz, është shumë e pasur me substanca biologjikisht aktive dhe të dobishme që ndihmojnë në trajtimin e shumë sëmundjeve. Edhe pse është më mirë ta përdorni me shumë kujdes. Konsideroni se çfarë është një perime e majdanozit - kalori, veti të dobishme. Përfitimet e tij (netkilo.ru/product/pasternak) janë mjaft të dukshme për ata që e duan mjekësinë tradicionale.

Histori

Pasternak është një perime me ngjyrë të bardhë që duket si një karotë. Sapo populli të mos i thërrasë majdanozët, p.sh., borshi i fushës, popovnik, tragus, kërcell. Edhe pse pseudonimi më i zakonshëm është ende karota e bardhë ose rrënja e bardhë. Rrënja e majdanozit (si, në të vërtetë, majat) në mënyrë aktivepërdoret në gatim, si dhe rrënjët e bimëve të tjera: majdanoz ose selino.

Në Rusi, ai fitoi popullaritet të gjerë rreth fillimit të shekullit të njëzetë. Tani ajo nuk është aq e popullarizuar me kuzhinierët. Por shumë nga vetitë e tij të dobishme përdoren gjerësisht në mjekësinë tradicionale.

Në Evropën mesjetare, kjo perime ishte po aq popullore dhe e preferuar për t'u ngrënë sa patatet. Kur erdhi në Rusi, shumë gustatorë vlerësuan shijen dhe përfitimet e tij në vlerën e tyre të vërtetë. Por tani në kopshte është gjithnjë e më pak e mundur të shihen shtretër të mbjellë me fara majdanozi, gjë që është për të ardhur keq, sepse shija e kësaj bime është vërtet shumë e rafinuar dhe nuk ka asgjë për të thënë për përfitimet.

Rrënja e majdanozit: veti të dobishme

Fakti që kjo perime është shumë e dobishme, pothuajse të gjithë e dinë. Parsnip është një rrënjë, vetitë e dobishme të së cilës shoqërohen me përmbajtjen e yndyrave, niseshtës, fibrave dietike, acideve. Në shumë mënyra, për nga niveli i vetive të dobishme dhe vlerave ushqyese, kjo perime është e ngjashme me spinaqin, efektet e dobishme të të cilit janë njohur prej kohësh në të gjithë botën. Vetëm ka një ndryshim të vogël në atë që përqendrimi i vitaminave në majdanoz është pak më i vogël, por vlera ushqyese është shumë herë më e madhe.

Rrënja e bardhë ka një shije pak pikante dhe shumë të pazakontë të kombinuar me një erë shumë të këndshme. Kjo arrihet për faktin se si në majat ashtu edhe në rrënjë ka një përmbajtje të lartë të vajrave esencialë aromatikë.

Një ilaç i vërtetë

Pasternak - rrënjë, e dobishmevetitë e të cilit përdoren edhe në përgatitjen e një menuje të shëndetshme dhe të ekuilibruar. Karota e bardhë stimulon oreksin dhe gjithashtu ndihmon procesin e tretjes. Perimet gjithashtu kanë një efekt diuretik, ndaj është shumë e përshtatshme ta përdorni në trajtimin e sëmundjeve që lidhen me mbajtjen e lëngjeve në trup. Nga rruga, vajrat esenciale të majdanozit janë një afrodiziak shumë i mirë. Përveç kësaj, perimet shërbejnë për forcimin e sistemit kardiovaskular. Është gjithashtu një qetësues i mirë i dhimbjeve për gurët në veshka. Rrënja e majdanozit gjithashtu tonifikohet shumë mirë, rekomandohet përdorimi i saj për beriberi, mungesë gjumi, pas një sëmundjeje të rëndë në fazën e rikuperimit. Duhet të theksohet vetëm se ka edhe një anë negative të perimeve të majdanozit. Vetitë e dobishme dhe të rrezikshme të majdanozit janë renditur në detaje në literaturën përkatëse.

Por në Greqinë e lashtë dhe Romën, majdanozi përdorej për të lehtësuar dhimbjet e kokës dhe pagjumësinë.

Dermatologji

Sëmundje të tilla të rënda dhe të patrajtueshme si psoriasis dhe vitiligo trajtohen duke gëlltitur një infuzion gjethesh ose rrënjë majdanozi të bluar imët. Ndihmon në shërim, pasi përmban shumë tirozinë.

Me vitiligo, është e përshtatshme të aplikoni tinkturën e majdanozit nga jashtë. Ju duhet të përzieni lëngun e karotave të bardha me vodka në përmasa nga një deri në pesë, ta lini të piqet për të paktën disa orë dhe ta fërkoni në njolla të lehta, është më mirë të lyeni pjesën tjetër të lëkurës me një krem me yndyrë për t'u mbrojtur. atë nga marrja e kësaj tinkture. Mbajeni në këtë mënyrëlocion është i nevojshëm për një kohë shumë të shkurtër, dhjetë minuta në ditë do të jenë të mjaftueshme. Është e nevojshme ta bëni këtë procedurë çdo ditë për një muaj për të pasur një rezultat të prekshëm. Çdo ditë, koha e locioneve mund të rritet me një minutë.

Ky kurs mund të përsëritet me një pushim prej disa javësh. Dhe më e mira nga të gjitha, ndihmon gjatë sezonit me diell dhe të nxehtë, kur lëkura është shumë e pambrojtur.

Meqë ra fjala, gratë do të jenë të kënaqura të dinë se majdanozi ndihmon me rrudhat e para. Në këtë rast, gjethet e saj duhet të shtohen në sallatat e perimeve me shtimin e çdo vaji vegjetal. Fakti është se karotat e bardha kontribuojnë në prodhimin e kolagjenit, i cili është aq shumë i nevojshëm për lëkurën.

Pasternip në kozmetologji

Përbërja kimike e rrënjës së bardhë është dukshëm e ndryshme nga të gjitha kulturat e tjera rrënjësore. Ka kalcium në të, por nuk është aq sa tek karotat apo panxhari, por squfuri dhe fosfori janë të pranishëm në sasi të mëdha në përbërjen e tij. Në perimet e tjera, një përmbajtje kaq e lartë e këtyre elementeve nuk vërehet. Prandaj, rrënja e majdanozit rekomandohet të hahet në rast të dëmtimit të kockave ose indit kërc.

Funksionon mirë edhe kur ndërvepron me lëkurën. Parsnipi është në gjendje t'ju shpëtojë në pak minuta nga mavijosjet poshtë syve, tinktura e bazuar në të është shumë e dobishme në trajtimin e akneve. Dhe rrënja e bardhë është shumë e dobishme për flokët dhe thonjtë, i forcon ato dhe nxit rritjen.

Një tinkturë e thjeshtë, për të cilën u shkrua më herët, mund të ndihmojë gjithashtu me tullacën apo edhe lezionet e lëkurës me njolla likenesh. Përshpejton rritjen e flokëvezgjon folikulat e flokëve, kështu që kur shfaqen njolla tullace, duhet të mendoni për përdorimin e kësaj perime për qëllime kozmetike.

Pra, rrënja e majdanozit, vetitë e dobishme të së cilës janë kaq të shumëanshme, duhet të jetë në kuzhinën e çdo amvise. Nga rruga, nuk është aspak e nevojshme ta hani atë aq shpesh sa kulturat e tjera rrënjë (për shembull, patatet) për të arritur efektivitetin. Tashmë do të mjaftojnë disa sallata në javë me rrënjë majdanoz në përbërje. Kjo dietë do të përmirësojë tretjen, funksionin kardiovaskular, pamjen dhe gjumin.

Është e vështirë të besohet, por rrënja e bardhë gjithashtu ndihmon me thinjat. Nga pamja e jashtme, në këtë rast, në mjekësinë popullore është zakon të përdoret hithra, por rekomandohet të merren gjethe ose rrënjë majdanozi për ushqim.

Për traktin respirator

Përfitimet e një produkti të tillë si rrënja e majdanozit janë interesante, vetitë e dobishme të të cilit përdoren në fusha të ndryshme të mjekësisë, duke përfshirë trajtimin e organeve të frymëmarrjes.

Pra, për njerëzit me astmë ose tuberkuloz, ky është një ilaç i vërtetë. Dhe këtu është rrënja që duhet ngrënë. Rrënja e selinosë dhe majdanozi shpesh krahasohen, vetitë e tyre të dobishme janë shumë të ngjashme në këtë drejtim.

Për ftohjet, pneumoninë, vetëm për të forcuar sistemin imunitar, sallatat me gjethe ose rrënjë të kësaj bime janë shumë të përshtatshme. Dhe nëse ende sëmureni, atëherë një zierje e majdanozit do t'ju ndihmojë të ngriheni përsëri në këmbë.

Përdor në gatim

Rrënja e majdanozit ka një por të mrekullueshëm të freskëtshije pak pikante. Ai është i ëmbël. Era e kësaj bime është gjithashtu shumë e këndshme. Sallatat, supat përgatiten nga rrënja, vendosen në pjatat kryesore ose në marinada. Shpesh, rrënja e majdanozit të tharë dhe të bluar përdoret si erëza. Përdoret gjerësisht edhe në kriposjen e perimeve.

Majat e kësaj bime janë të përshtatshme për përgatitjen e sallatave dhe përdoret gjithashtu si erëza ose aromatizues për gatimet. Por gjethet e majdanozit janë të aplikueshme në gatim vetëm kur janë të reja; të thara, për fat të keq, janë të padobishme.

Shikoni vetë rrënjën e majdanozit, vetitë e dobishme dhe recetat e së cilës janë shumë të ndryshme. Këtu janë disa shembuj të mirë.

Supa më e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur, e cila përfshin rrënjën e majdanozit, është supa kremoze me proshutë. Për të, përgatitni lëngun e perimeve paraprakisht, grijeni imët qepën, një karotë të mesme, një rrënjë majdanoz dhe rreth treqind gramë proshutë. Vendoseni të gjithë këtë prerje në një supë të vluar, gatuajeni për gjysmë ore. Më pas përdorni një blender për ta sjellë konsistencën në një gjendje kremoze, shtoni erëza sipas shijes. Supa është gati!

Dhe pica me rrënjë të bardha është gjithashtu jashtëzakonisht e shijshme. Brumin mund ta zgjidhni sipas shijes tuaj, por më i miri është brumi i hollë dhe pa maja, i cili përdoret posaçërisht për të bërë pica. E shtrojmë bazën e brumit me pastë domate, mjafton një lugë. Mbi bazën vendosni rrathë qepë të kuqe të copëtuar, rrënjë majdanoz, disa kërcell selino, një domate dhe disa thelpinj hudhër. Spërkateni me djathë të fortë të grirë dhe lëreni për dhjetë minuta të ngrohur më parëfurrë.

Kushtet e ruajtjes

Gërmimi i majdanozit duhet të bëhet në dekadën e dytë të shtatorit, para se të vijë periudha e ngricave. Në shtëpi, nëse futet në frigorifer, mund të ruhet për rreth një muaj. Atëherë është më mirë të nxitoni me përdorimin. Majdanozët ruhen në dyqanin e perimeve për një kohë më të gjatë.