Mbushje për chebureks (nga mishi i grirë dhe jo vetëm)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Mbushja për chebureks mund të përbëhet jo vetëm nga mishi. Në fund të fundit, sot një numër mjaft i madh njerëzish nuk e përdorin këtë lloj produkti. Për ta, ne rekomandojmë përdorimin e një shumëllojshmërie perimesh dhe kërpudhash.

Ndër të tjera, mbushja për chebureks mund të përbëhet nga peshk dhe djathë i fortë. Për të përgatitur këto lloj produktesh në shtëpi, vendosëm t'ju prezantojmë me disa receta të detajuara.

Recetë hap pas hapi: mbushje për pastat e mishit

Nëse nuk jeni vegjetarian, ju sugjerojmë të bëni produkte të shijshme të skuqura duke përdorur mish të grirë aromatik. Kjo pjatë me siguri do të kënaqë të gjithë të dashurit tuaj. Në fund të fundit, është mjaft e vështirë t'i mohosh vetes kënaqësinë për të shijuar byrekët e shijshëm dhe të shijshëm me mish.

Pra, mbushja tradicionale për chebureks kërkon përdorimin e komponentëve të tillë si:

• brum klasik për chebureks - rreth 900 g;
• mish viçi pa dhjamë - rreth 300 g;
• mish derri pa dhjamë - rreth 300 g;
• qepë e hidhur - 1 copë e madhe;
• çdo erëz, duke përfshirë piper dhe kripë - përdorni sipas gjykimit tuaj;
• barishte të freskëta - aplikojeni sipasdëshirë dhe shije;
• sup mishi çdo - një gotë (përdorni sipas dëshirës).

Bërja e mbushjeve

Mbushja tradicionale cheburek është një mish i grirë i shijshëm i përzier që bëhet më së miri vetë dhe jo në dyqan. Për ta përgatitur atë, ju duhet të merrni një sasi të barabartë të mishit të viçit dhe derrit pa dhjamë, dhe më pas t'i lani ato tërësisht, të prisni të gjitha filmat dhe venat e panevojshme. Pas kësaj, copat e mishit duhet të priten trashë dhe të copëtohen me një mulli mishi. Në pajisjen e përmendur duhet kaluar edhe një qepë e madhe e hidhur.

Për ta bërë mbushjen për cheburekët e mishit të grirë të lëngshëm dhe të shijshëm, të gjithë përbërësit e grimcuar duhet të kriposen, piper, hidhet lëngu i mishit të ftohtë dhe përzihet tërësisht me lugë ose me duar.

Ne formojmë dhe skuqim produkte gjysëm të gatshme

Tani e dini se si përgatitet mbushja për pastat e mishit të grirë. Pasi të jenë përpunuar të gjithë përbërësit, duhet të vazhdoni me formimin e produkteve. Për ta bërë këtë, ju duhet të hiqni një copë brumë dhe të rrokullisni një tortë të hollë prej saj me një diametër prej 12-13 centimetra. Më pas, duhet të vendosni mishin e grirë të përzier në gjysmën e rrethit dhe më pas të lidhni menjëherë skajet e bazës, duke i shtypur fort me një pirun. Në këtë formë, gjysëmprodukti duhet të zhytet në vaj të rafinuar të vluar dhe të skuqet nga të dyja anët derisa brumi të marrë ngjyrë të kuqe.

Si të shërbejmë?

Mbushja e mishit për chebureks është më e pëlqyera nga ata që pëlqejnë produktet e mësipërme të skuqura nëtigan. Pasi gjella të jetë gati, duhet të vendoset në një pjatë dhe t'u shërbehet e nxehtë familjarëve. Rekomandohet të përdorni pasta me mish të grirë me shumë kujdes, pasi lëngu që ndodhet brenda brumit mund t'ju djegë shumë.

Mbushje e shijshme për pasta me djathë dhe domate

Nëse jeni të lodhur nga pastat me mish të grirë, ju rekomandojmë t'i bëni ato duke përdorur djathë dhe domate të freskëta. Me këta përbërës, produktet e skuqura janë shumë të lëngshme dhe të shijshme. Për t'u siguruar për këtë, ne sugjerojmë t'i bëni ato vetë. Për këtë na duhen:

• brum klasik për chebureks - rreth 900 g;
• domate të freskëta të pjekura - 3 copa të mëdha;
• borzilok i freskët - tufë mesatare;
• karafil hudhër - 2 copa të vogla;
• djathë i fortë çdo - rreth 110 g.

Përpunimi i përbërësve

Për mënyrën se si bëhet mbushja e mishit për pastat e thamë pak më lart. Tani duam t'ju prezantojmë një recetë se si të gatuani produkte të skuqura me djathë dhe domate. Për ta bërë këtë, domatet e freskëta duhet të lahen plotësisht, të përvëlohen me ujë të valë, të qërohen me kujdes dhe më pas të priten në gjysmërreth me trashësi 0,7 centimetra. Më pas, duhet të grini djathin e fortë dhe hudhrën në një rende të vogël. Pas përzierjes së këtyre përbërësve, duhet të aromatizohen me borzilok të freskët të grirë.

Procesi i formimit

Siç e shihni, mbushja për pastat e djathit nuk kërkon shumë kohë për të përpunuar përbërësit kryesorë. Por për tënjë pjatë e tillë doli të ishte vërtet e shijshme, produktet duhet të formohen siç duhet. Për ta bërë këtë, duhet të hapni një tortë të vogël të hollë dhe më pas të vendosni një gjysmërreth domateje në gjysmën e saj. Më pas, domatja duhet të mbulohet me djathë të fortë, i cili më parë ishte përzier me hudhër dhe borzilok. Në fund, skajet e brumit duhet të bashkohen dhe të shtrëngohen me një pirun.

Procesi i skuqjes dhe servirjes

Pasi të jenë formuar pastat e djathit, ato duhet të skuqen menjëherë në vaj të rafinuar. Më pas, të gjitha produktet duhet të vendosen në një pjatë dhe të paraqiten në tryezë së bashku me çajin e ëmbël. Duhet të theksohet se mbushja për pasta, e bërë në bazë të domateve dhe djathit, është shumë e shijshme dhe e lëngshme. Ky opsion rekomandohet të përdoret kur jeni ngopur me mishin e grirë ose nuk keni kohë për përgatitjen e tij të gjatë.

Patatet me patate për vegjetarianët

Çfarë përfshin receta e paraqitur? Mbushja për cheburekët e patates nuk kërkon shumë përbërës të shtrenjtë. Por në mënyrë që një pjatë e tillë e skuqur të dalë vërtet shumë e shijshme, duhet të përgatisni paraprakisht një pure perimesh të harlisur dhe të ajrosur. Për ta bërë këtë, duhet të marrim:

• brum klasik për chebureks - rreth 900 g;
• patate të mëdha - 3 copë.;
• kopër e freskët, presh - tufë mesatare;
• çdo erëz, duke përfshirë piper dhe kripë - përdorni sipas gjykimit tuaj;
• vezë të freskëta - 2 copa të vogla;
• qumësht me yndyrë - rreth 250 ml.

Gatim pure patatesh

Si të përgatisim mbushje për cheburekët me patate? Shumë njerëz e dinë përgjigjen për këtë pyetje. Në fund të fundit, pothuajse çdo amvise të paktën një herë në jetën e saj bëri pure patatesh si pjatë anësore. Është me një pjatë të tillë që duhet të mbushni brumin e pastave.

Pra, për të përgatitur produktet e patates së skuqur, duhet të qëroni hollë zhardhokët, t'i prisni në gjysmë dhe të zieni në ujë të kripur derisa të zbuten plotësisht. Më pas, kullojeni të gjithë lëngun nga tigani. Në të njëjtën kohë, perimeve duhet të shtohen vezë të freskëta dhe qumësht të zier. Pasi të keni grirë patatet me një shtytës, duhet të keni një pure të ajrosur që nuk do të ketë asnjë gungë. Nëse dëshironi, piper i zi i grimcuar, si dhe kopër dhe presh i copëtuar, mund të shtohen në një pjatë të nxehtë.

Si të formojmë saktë?

Pasi mbushja e shijshme për cheburekët e patates është gati, duhet të filloni të formoni produkte gjysëm të gatshme. Për ta bërë këtë, ju duhet të ndani brumin klasik në copa dhe të hapni ëmbëlsira të hollë prej tyre. Më pas, duhet të vendosni pure patatesh në gjysmat e produkteve, ta mbyllni me pjesën e dytë të bazës dhe ta lidhni fort duke shtypur me një pirun.

Pjekje dhe servirje

Pasi janë formuar të gjitha keburekët e patates, duhet të vendosen në vaj të vluar të rafinuar dhe të skuqen nga të dyja anët derisa të skuqen. Pas veprimeve të përshkruara, produktet duhet të hiqen, të vendosen në një pjatë dhe t'u shërbehen miqve së bashku me çaj të ëmbël dhe salcë domate. Shijojeni vaktin tuaj!

Gatim pasta me kërpudha për të gjithë familjen

Brumë dhe mbushje për keburekët e kërpudhave përgatiten mjaft shpejt. Pra, për bazën, vetëm duhet të bashkojmë vezën me ujë, kripë dhe miell dhe më pas të gatuajmë bazën e pjerrët. Sa i përket mbushjes së kërpudhave, për përgatitjen e saj na duhen pak më shumë përbërës, përkatësisht:

• kërpudha të freskëta kampione - rreth 200 g;
• krem me yndyrë - rreth 70 ml;
• vezë të freskëta - 2 copë.;
• zarzavate të freskëta - përdorni sipas dëshirës;
• çdo erëz, duke përfshirë piper dhe kripë - përdorni sipas gjykimit tuaj;
• qepë - 1 pc.;
• gjalpë - disa lugë të mëdha.

Bërja e mbushjes

Për të përgatitur një mbushje të tillë, shpëlajmë mirë kampionët, i presim imët dhe më pas i skuqim së bashku me kokën e qepës në gjalpë. Pas kësaj, është e nevojshme të rrihni vezët e freskëta me krem të trashë, barishte të copëtuara dhe erëza të ndryshme në një tas të veçantë. Pasi të ketë arritur uniformitetin, masa duhet të hidhet në një tenxhere me kërpudha, të përzihet mirë dhe të gatuhet derisa të merret një mbushje e skuqur.

Formojmë pasta dhe i gatuajmë në sobë

Pasi të jetë zier mbushja e kërpudhave, copat e brumit rrotullohen në ëmbëlsira dhe më pas vendosim masën e skuqur në to, lidhim skajet dhe fiksojmë mirë me pirun. Si përfundim, gjysëmfabrikat e gatshme duhet të skuqen në vaj të rafinuar derisa baza të marrë ngjyrë të kuqe.

Shërbejini pasta me kërpudha në tryezën e familjesmundësisht me çaj të ëmbël dhe ketchup pikant.

Gatim pasta të shijshme me oriz dhe peshk

Nëse doni të befasoni anëtarët e familjes tuaj me një darkë të pazakontë, ju rekomandojmë të gatuani cheburek duke përdorur produkte të tilla si orizi dhe salmon pak i kripur. Këta komponentë kombinohen shumë mirë me njëri-tjetrin. Për më tepër, falë tyre, produktet e skuqura janë tepër të lëngshme, të shijshme dhe aromatike.

Pra, për të përgatitur pjatën e paraqitur, na duhen:

• brum klasik për chebureks - rreth 900 g;
• kokrra orizi me kokrra të gjata - 3 copë;
• kopër e freskët - tufë mesatare;
• çdo erëz, duke përfshirë piper dhe kripë - përdorni sipas gjykimit tuaj;
• salmon i kripur lehtë - rreth 200 g.

Përgatitja e komponentëve

Si përgatitet mbushja me lëng për cheburekët e peshkut të kuq? Për ta bërë këtë, merrni një copë salmon pak të kripur, qëroni nga lëkura, kockat e mëdha dhe të vogla dhe më pas priteni në copa shumë të vogla. Më pas, ju duhet të zgjidhni drithërat me kokrra të gjata, dhe më pas ta vendosni në një sitë dhe ta shpëlani disa herë me ujë derisa të jetë plotësisht transparent. Në këtë formë, orizi duhet të hidhet në ujë të vluar me kripë dhe të zihet për 20 minuta derisa të zbutet. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, drithërat duhet të hidhen përsëri në sitë, të lahen dhe të privohen nga çdo lagështi sa më shumë që të jetë e mundur.

Më në fund, duhet të shtroni salmon pak të kripur për oriz, t'i aromatizoni me kopër të grirë dhe erëza dhe më pas t'i përzieni plotësisht.

Siduke i dhënë formë dhe skuqur në sobë?

Pasi mbushja me peshkun e kuq dhe orizin të jetë gati, brumin e çeburekëve duhet ta ndajmë në copa dhe t'i rrotullojmë në ëmbëlsira jo shumë të trasha. Tjetra, në secilën gjysmë të rrathëve, duhet të vendosni grila me salmon, dhe më pas lidhni skajet e bazës dhe shtypni fort me njëri-tjetrin duke përdorur dhëmbët e një piruni të zakonshëm. Në këtë formë, produktet gjysëm të gatshme duhet të ulen një nga një në vaj të rafinuar të valë. Këshillohet që të mos i skuqni në sobë për një kohë shumë të gjatë. Kryesorja është që brumi i pastave të skuqet mirë nga të gjitha anët.

Shërbimi i duhur në tryezën familjare

Pasi të bëni pasta me oriz dhe salmon, ato duhet të vendosen në një pjatë dhe t'u shërbehen anëtarëve të familjes së bashku me ketchup dhe çaj të ëmbël.

Duhet theksuar se produkte të tilla mund të gatuhen jo vetëm me peshk të kuq, por me peshk të bardhë. Në këtë rast, produkti i përmendur rekomandohet të zihet paraprakisht ose të skuqet në vaj vegjetal. Por në çdo rast, chebureks të tillë ende rezultojnë të jenë shumë lëng, të shijshëm dhe ushqyes. Për t'u siguruar për këtë, ju sugjerojmë t'i bëni vetë në shtëpi.

Përmbledh

Siç mund ta shihni, pastat mund të jenë jo vetëm produkte të skuqura me mbushje mishi. Në fund të fundit, ato mund të bëhen me pothuajse çdo përbërës. Pra, dikush preferon të hajë pasta me patate dhe kërpudha, ndërsa dikush përdor edhe peshk të tillë të kuq si salmon pak i kripur si mbushje. Por pavarësisht se çfarë përbërësish përdorni, do të merrni produkte shumë të shijshme dhe të kënaqshme që nuk do të mund t'i hani.refuzoni ndonjë nga anëtarët e familjes tuaj. Nga rruga, rekomandohet të shërbehet kjo pjatë vetëm me çaj të nxehtë dhe të ëmbël, si dhe salcë domate ose ketchup. Shijojeni vaktin tuaj!