Pica me squfur: opsionet dhe veçoritë e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Një nga ushqimet më të famshme italiane është pica. Për një pjatë të tillë, zakonisht përdoret brumë me bazë maja. Sidoqoftë, ka raste kur zonja nuk ka kohë ta gatuajë atë. Në raste të tilla, mund të përdorni një opsion tjetër. Për shembull, bëni brumë squfur. Karakteristikat e kësaj pjate përshkruhen në artikull.

Përfitimet e gjellës

Nuk është sekret që shumë njerëz pëlqejnë delikatesat tradicionale italiane. Pica është më e njohura. Nëse gatuani një delikatesë të tillë në furrë, rezulton krokante, ka një aromë të këndshme.

Një tjetër avantazh i padyshimtë i pjatës është një përzgjedhje e gjerë mbushjesh. Baza e picës mbulohet me një shtresë perimesh të freskëta ose turshi, djathë të fortë të grirë, pulë, mish të grirë, proshutë, barishte. Disa kuzhinierë e bëjnë këtë pjatë me ushqim deti, peshk, ullinj, speca, ananas. Sisalcë e përdorur majonezë, paste domate. Ka shumë opsione.

Gatimi i një pjate me proshutë

Për këtë picë me peta ju duhen sa vijon:

1. 3 lugë të mëdha miell.
2. Gjysmë kilogramë petë.
3. 300 g kërpudha.
4. Përzierje erëzash.
5. Qepë e bardhë.
6. Pak kripë.
7. 200 gram domate.
8. E njëjta sasi djathi i fortë.
9. 6 lugë të mëdha salcë domate.
10. 300g proshutë ose sallam.

Bumi i gatshëm përdoret për gatim. Duhet të nxirret paraprakisht nga ngrirja. Ky produkt nuk duhet të jetë i ftohtë, por në temperaturën e dhomës. Kërpudhat duhet të priten në shirita. Qepa dhe domatet priten në copa gjysmërrethore. Në të njëjtën mënyrë bluajeni salsiçen. Brumi duhet të hapet dhe të mbulohet me një shtresë salcë domate dhe erëza. Përbërësit e grirë vendosen në shtresën e përbërë nga kjo bazë. Fillimisht vendosni qepët, pastaj kërpudhat. Më pas janë copat e domateve dhe salsiçeve. Spërkateni sipërfaqen e gjellës me djathë të grirë.

Pica me squfur gatuhet në furrë për rreth 20 minuta.

Recetë me salcë majonezë

Përbërja e pjatës përfshin sa vijon:

1. 10 domate qershi.
2. 1 kilogram brumë.
3. 2 lugë gjelle. l. yndyrë vegjetale.
4. 300g mocarela.
5. Djathë i fortë në të njëjtën sasi.
6. 3 thelpinj hudhër.
7. Një gjysmë kilogram kërpudha.
8. Disa erëza.
9. Kokë qepë.
10. Rreth 400 g sallam.
11. 5 lugë të mëdha pastë domate.
12. Salcë majonezë në të njëjtën sasi.

Sipas kësaj recete për picën e pastiçerave, kjo pjatë është bërë kështu. Salçiçet dhe mocarela priten në feta mesatare. Djathi duhet të pritet me një rende.

Kërpudhat priten në copa të zgjatura dhe zihen në sobë me shtimin e vajit vegjetal. Domatet ndahen në fragmente identike. Salca e picës për pasta të fryra është bërë nga majonezë dhe paste domate. Përziejini këto produkte në një tas të veçantë, shtoni hudhër të grirë, kripë, erëza në to.

Bumi hapet dhe vendoset në një tepsi metalike. Vendosni mbi të masën që rezulton dhe shtresat e mbushjes: qepë, kërpudha, sallam. Shtresa e sipërme është djathë i grirë, domate dhe mocarela.

Pjatën duhet ta gatuani në furrë për rreth 20 minuta.

Recetë me mish të grirë

Për këtë picë me peta ju duhen sa vijon:

1. Rreth 700 gram mish të grirë.
2. Kokë qepë.
3. Salcë domate.
4. Disa thelpinj hudhre.
5. Kripë e tryezës.
6. Përzierje erëzash.
7. 200 gram djathë i fortë.
8. 1 kg petë e gatshme.
9. Përafërsisht 400 g kërpudha.

Mishi, qepa e grirë dhe hudhra zihen në sobë me erëza. Kërpudhat duhet të copëtohen dhe të skuqen. Pastaj fleta metalike përgatitet për pjekje. Duhet të lyhetnjë shtresë margarine dhe aty vendosim brumin e mbështjellë paraprakisht. Baza e picës është e mbuluar me salcë majonezë, pastë domate.

Më pas vendosni një shtresë mbushjeje, hidhni sipër djathë të grirë. Ushqimi piqet në furrë për rreth 20 minuta.

Recetë për pica në furrë me pulë

Përbërja e pjatës përfshin sa vijon:

1. Një sasi e vogël erëzash.
2. Kripë e tryezës.
3. Paketimi i ullinjve.
4. Një lugë e vogël yndyrë bimore.
5. Gjysmë kilogramë petë e gatshme.
6. 300g pulë.
7. 3 thelpinj hudhër.
8. 2 lugë të mëdha salcë majonezë.
9. Paste domate në të njëjtën sasi.

Pulë e prerë në katrorë të vegjël. Kombinoje me hudhra të grira dhe erëza. Lëreni mishin në enë për 30 minuta që të thithet. Ullinjtë ndahen në gjysma, djathi shtypet. Brumi i sfumuar (i shkrirë më parë, në temperaturën e dhomës) duhet të vendoset në një fletë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal. Në sipërfaqen e bazës vendosen salca e majonezës, pasta e domates dhe mbushja (pule, feta ulliri, djathë). Pjata piqet në furrë për rreth 20 minuta.

Në libra të ndryshëm gatimi mund të gjeni shumë receta për pica me peta me foto. Për produktet e ëmbëlsirave të këtij lloji përdoren mbushje të ndryshme. Kjo pjatë përgatitet lehtë edhe për ato amvisa që nuk kanë shumë përvojë në gatim.