Çokollatë me portokall. Ëmbëlsirë aromatike dhe e pazakontë e bëjmë vetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çokollatë me portokall - produkte, sikur të krijuara posaçërisht për njëri-tjetrin. Shkrirja e shijeve të tyre është gjithmonë harmonike. Kombinimi i ngjyrave të këtyre produkteve është i favorshëm. Lërini përshtypje të ftuarve tuaj me këtë ëmbëlsirë të shijshme. Është e ëmbël, e lëngshme dhe e pazakontë - pikërisht ajo që ju nevojitet. Receta për një portokall në çokollatë me një foto, dizajni i ëmbëlsirave të bëra vetë (kjo është kategoria e ëmbëlsirës që mund t'i atribuohet), do t'ju ndihmojë të përgatisni saktësisht të njëjtat ëmbëlsira të bëra vetë për festën.

Aromë agrume

Le të prekim pak temën e shijes së këtyre frutave. Duke vendosur të gatuani vetë një portokall me çokollatë për herë të parë, duhet të dini paraprakisht se cila shije është e preferueshme për agrumet. Është më mirë të përdorni fruta pak të thartë. Fetat (ose rrathët) e portokallit do të përpunohen në shurup sheqeri. Prandaj, thartira do të jetë shumë e pavend. Por nëse nuk jeni një blerës shumë i sofistikuar dhe nuk e kuptoni se çfarëju, i thartë apo i ëmbël, atëherë asgjë kritike nuk do të ndodhë. Portokallet tuaja me çokollatë thjesht do të dalin pak më të ëmbël.

Çfarë lloj çokollate të përdorni në recetë

Shija e ëmbëlsirës mund të ndryshojë në varësi të shijes së përbërësit të saj të çokollatës. Ju mund të mbështeteni vetëm në preferencat tuaja. Por në mënyrën e përgatitjes të ofruar nga ne, përparësi i jepet çokollatës së zezë apo të hidhur. Me një portokall, shija e tij do të jetë më e ndritshme.

Ne gatuajmë ëmbëlsirat tona të festave

Së pari, le të kontrollojmë nëse gjithçka është e disponueshme në frigoriferin tonë dhe në kazanët e tjerë. Këtu është një listë e asaj që do të na nevojitet patjetër gjatë kësaj ngjarje magjike:

• portokall - 1 kilogram;
• çokollatë - 300-400 gram;
• sheqer - 400 gram;
• ujë - 1-2 gota;
• vaj i ligët pa aromë - 2 lugë gjelle;
• enë gatimi me fund të gjerë (ju duhen që të kenë një shtresë që nuk ngjit, përndryshe receta jonë për portokall në çokollatë do të prishet nga nervat e panevojshëm dhe djegia e mundshme, enët duhet të kenë një kapak të bluar mirë);
• do t'ju vijë në ndihmë edhe një grilë, mbi të cilën do të shtrojmë feta të ziera në shurup (ose rrathë të nxjerra prej saj).

Le të heqim hidhërimin e agrumeve

Nuk mund ta bëni këtë, por atëherë jo të gjithëve do t'i pëlqejnë ëmbëlsirat tuaja. Është më mirë të hiqni hidhërimin në mënyrë që portokallet me çokollatë të mos ndërpriten nga shijet e pakëndshme. Për më tepër, do të jetë shumë e lehtë për ta bërë këtë.

I larëfrutat, pa e qëruar lëkurën, kthehen në rrathë. Trashësia e boshllëqeve nuk është më shumë se pesë milimetra. I shtrojmë portokallet e prera në një enë dhe i hedhim ujë të vluar për dy minuta. Ne nxjerrim rrathët e përgatitur të portokallit, duke u përpjekur të ruajmë të gjithë bukurinë e tyre dhe të mos i dëmtojmë. Shtrojini në mënyrë të barabartë në mënyrë që të mos tkurren. Përdorni një raft teli ose një sipërfaqe të përshtatshme të sheshtë.

Portokall në karamel

Më pas, le të fillojmë të gatuajmë portokall në çokollatë në shtëpi. Rrathët (fetat) vendosen në një tigan (ose tepsi) të spërkatur me sheqer. Mos vendosni shumë fruta. Ideale nëse gatuani një nivel portokalli, por në realitet rezulton dy ose tre. Nëse enët kanë një fund të gjerë, kjo thjeshton shumë situatën. I shtrojmë fort portokallet madje i mbivendosem pak. Spërkateni çdo shtresë me pak sheqer. E spërkasim edhe shtresën e fundit të portokallit me sheqer.

Tani shtoni butësisht ujë. Bëjeni këtë në mënyrë që lëngu i derdhjes të mos lajë sheqerin nga shtresat e sipërme të portokalleve.

Mbuloni enët me kapak dhe ndizni sobën. Kur konstatohen shenja të vlimit, temperaturën më të ulët e bëjmë nën pjata me portokall. Nëse uji me sheqer vlon fort, atëherë rrathët mund të kthehen në lecka. Zierja delikate e agrumeve zgjat të paktën dy orë. Gjatë kësaj kohe, kapaku duhet të mbyllet. Nëse lëngu vlon shpejt, atëherë lejohet të shtoni një sasi shumë të vogël shtesë. Uji i freskët duhet të jetë i nxehtë.

Rrathët e frutave të gatshëm do të jenë transparentngjyrë qelibar. Dhe hobe që rezulton do të bëhet si mj altë e lëngshme. Tani sobë mund të fiket. Portokallet duhet te lihen te ftohen mire perpara se te vazhdoni me to.

Tani nxirrini ato në raftin e telit dhe thajini mirë. Është e padëshirueshme të vendosni portokall të ëmbël në letër. Ata mund të ngjiten lehtësisht në sipërfaqe. Nëse nuk keni një rrjet, atëherë mund të përdorni një fletë silikoni. Kjo do t'ju lejojë të përpunoni unazat e portokallit jo më keq.

Në këtë kohë përgatisni çokollatën. Le ta thyejmë atë më të vogël, dhe akoma më mirë - ta fërkojmë në një rende. Shkrihemi në një banjë uji duke vendosur një tas të pathyeshëm ose enë të ngjashme në ujë të vluar. Kur i gjithë produkti të kthehet në një masë të njëtrajtshme, përziejmë në të vajin vegjetal, duke e kthyer çokollatën dhe gjalpin në një emulsion homogjen.

I japim formë ëmbëlsirës

Dhe tani mund të përgatisni letër pjekjeje (pergamene) ose të mbështillni një dërrasë të sheshtë me një film ngjitës.

Luteni rrethin portokalli afërsisht deri në mes në masën e çokollatës. E nxjerrim dhe duke e mbajtur në ajër për disa sekonda, në mënyrë që çokollata të kapë mbi sipërfaqen e agrumeve, e vendosim në rrafshin e përgatitur. Në këtë moment, mund ta spërkatni pjesën e çokollatës me petë kokosi ose sipërme të tjera dekorative nëse dëshironi t'i jepni edhe më shumë bukuri ëmbëlsirës. Zhyt çdo rreth portokalli në të njëjtën mënyrë.

Nëse e ndani rrethin në dy segmente, mund të zhysni feta portokalli në çokollatë. Në këtë rast, ëmbëlsira do të jetë më e përshtatshme për t'u përdorur. Mos i vendosni ëmbëlsirat e bëra vetë në frigorifer. Do të dalë më e bukur nëse ngrijnë.plotësisht në temperaturën e dhomës.

Ngurtësimi i plotë i çokollatës tregon që fetat janë gati dhe mund t'i hani jo vetëm, por edhe t'i vendosni në një kuti të veshur me pergamenë për t'i bërë dhuratë dikujt një dhuratë kaq origjinale.

Afati i ruajtjes së një ëmbëlsirë natyrale nuk duhet të kalojë dhjetë ditë nga gatishmëria.