Karafil me erëza: veti të dobishme dhe kundërindikacione, receta dhe trajtim

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në kuzhinën e çdo amvise mund të gjeni erëza. Midis tyre, patjetër do të ketë një karafil. Këto janë shkopinj të vegjël ngjyrë kafe të errët që kanë një formë sferike në njërën skaj. Erëza është e dashur për shijen e hidhur, pikante dhe aromën e pasur. Është pjesë përbërëse e shumë kryeveprave të kuzhinës.

Pak histori

Kafili u bë i njohur për 1500 vjet para Krishtit. e. Për herë të parë u përmend në traktatet mjekësore dhe Ayurvedike të asaj kohe. Vendlindja e karafilit është Ishujt Spice. Kështu quhen Molukët. Aty u rritën karafilët. Sythat e pemëve të lulëzuara që nuk kishin kohë për të lulëzuar thaheshin në diell dhe përdoreshin në mjekësi. Me ndihmën e karafilit, ata trajtuan reumatizmën, dezinfektuan plagët dhe luftuan parazitët që jetonin në trup. Ajo fitoi popullaritet në Kinë 2500 vjet më parë. Karafili është përdorur si ilaç për erën e keqe të gojës dhe dhimbjen e dhëmbëve. Për ta bërë këtë, mjaftoi të përtypni disa lule për rreth 2 minuta. Karafili erdhi në Evropë edhe para adoptimit të krishterimit. Ata e çuan atë nga Malajzia në Aleksandri përgjatë Detit të Kuq. Pastaj tregtarët blenë karafil dhe i dërguan në qytete dhe vende të tjera si erëza. Erëza ishte e shtrenjtë dhe ata mund të paguanin me të në vend të parave. Për më tepër, ishte e nevojshme të vërtetohej e drejta e tyre për të tregtuar karafil. Duke filluar nga shekulli i 18-të, kjo erëz filloi të prodhohej në shkallë industriale dhe Tanzania u bë qendra e saj kulturore. Sot, karafili rritet gjithashtu në Indonezi, Malajzi, Ceilon dhe Madagaskar.

Përbërja e karafilit

Nëse njiheni me përbërjen e kësaj erëze, do të bëhet e qartë se nuk është rastësi që njerëzit i atribuojnë vetitë shëruese. Karafili përmban një sasi të mjaftueshme të vitaminave B, vitamina A dhe E që i japin rininë dhe bukurinë lëkurës, vitamina K nxit koagulimin e gjakut. Gjithashtu përmban zink, kalium, fosfor, natrium, kalcium, selen, bakër, mangan, hekur. 100 g të produktit përmban 20 g yndyrë, 6 g proteina, 27 g karbohidrate, 34 g fibra, 6 g ujë. Karafili është 20% vaj esencial. Shpesh përfshihet në përbërjen e parfumeve ose të ujit tualeti. Duke parë përbërjen e erëzës, ajo mund të krahasohet me multivitamina. Sidoqoftë, karafili (erëza) ka veti të dobishme dhe kundërindikacione. Për qëllime mjekësore, duhet përdorur me kujdes.

Dëm karafilin

Nuk ka dyshim për përfitimet e dukshme të kësaj erëze, por jo të gjithë mund ta përdorin atë. Njihet se ka karafil(erëz) veti të dobishme dhe kundërindikacione.

1. Erëza nuk duhet të hahet nga gratë shtatzëna dhe qumështore, si dhe fëmijët nën dy vjeç.
2. Kundërindikohet te pacientët me hipertension.
3. Për njerëzit me probleme gastrointestinale, karafili (vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet diskutohen në artikull) nuk rekomandohet. Përdorimi i erëzave duhet të kufizohet tek ata që vuajnë nga ulçera peptike, gastrit me aciditet të lartë, lodhje të shtuar, tendosje të tepërt.
4. Vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet e karafilit nuk duhen harruar kur përdorni vajin e karafilit për qëllime mjekësore. Brenda, merret me stomak plot jo më shumë se tre pika në ditë, lahet me shumë ujë.

Karafili në mjekësi

Për shkak të përbërjes së saj, kjo erëz është ende e popullarizuar në mesin e dashamirëve të mjekësisë tradicionale. Por ajo nuk e toleron trajtimin e pakujdesshëm. Si çdo ilaç, karafili (erëza) ka veti të dobishme dhe kundërindikacione. Trajtimi duhet të kryhet me kujdes, duke ndjekur rreptësisht recetën.

1. Artriti. Shtoni 5-7 pika vaj karafili në vajin tuaj të zakonshëm të masazhit dhe fërkojeni në nyjen e lënduar.
2. Dhimbje veshi. Merrni një gotë vaj susami, hidhni 5 karafil dhe ziejini për 15 minuta. Ftohu. Hidhni 3 pika tri herë në ditë në veshin e prekur.
3. Probleme me tretjen. Shtoni një majë karafil të bluar dhe piper të zi në një lugë çaji mj altë. Duhet të merret para ngrënies dy herë në ditë. Njerëzit që kanë problememe traktin gastrointestinal, duhet të përdorni një erëza të tillë si karafil me kujdes. Karakteristikat e dobishme dhe kundërindikacionet duhet të merren parasysh në mënyrë të barabartë. Dhe është më mirë të konsultoheni me një mjek përpara se të filloni të përdorni një ilaç popullor.
4. Inflamacion i syve. Prisni 1 syth karafil. Përzieni pluhurin me ujë në mënyrë të tillë që të përftohet një pluhur. Aplikojeni atë në syrin e prekur. Trajtimi kryhet për disa ditë.
5. Ftohje, kollë, rrjedhje hundësh. Grini një karafil në pluhur dhe përzieni me një lugë çaji mj altë. Hani përzierjen shumë ngadalë, shpërndajeni ngadalë.
6. Kolera. Në Azi, kjo sëmundje trajtohet me një zierje të karafilit. 5 sytha erëzash shtohen në tre litra ujë dhe zihen deri në 1 litër. Zierja që rezulton pihet deri në shërim.
7. dhimbje dhëmbi. Përtypni 1 kërcell karafil për disa minuta. E njëjta metodë do t'ju ndihmojë të freskoni frymën tuaj.

Karafil (erëz): veti të dobishme dhe kundërindikacione. Receta në kozmetologji

Karafili është unik në vetitë e tij. Shpesh gjendet në kremra, kremra, balsame. Mund të përdoret edhe në shtëpi. Por pa marrë parasysh se sa të mira janë karafilët, gjatë përdorimit duhet të merren parasysh vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet.

Mund të bëni një maskë freskuese. Merrni një lugë gjelle me argjilë dhe krem farmaci (mund të përdorni qumësht) dhe përzieni me tre pika vaj karafili dhe nenexhik. Nëse dëshironi, shtoni një lugë çaji mj altë. Përziejini përbërësit derisa të jenë të qetë. Mbivendosjapërzierje në fytyrë, thith për 5 minuta. Lani fytyrën me ujë dhe lyejeni lëkurën me një krem ushqyes.

Vaji i karafilit do të ndihmojë në heqjen e akneve, pikave të zeza, plagëve. Lagni lehtë një shtupë pambuku në të, fshini zonat problematike të lëkurës. Kryeni procedurën 1 herë në ditë. Vaji i karafilit do të ndihmojë për ta bërë lëkurën më të tonifikuar. Merrni një pjesë të kremit të ditës, mjaftueshëm për një aplikim dhe shtoni 1 pikë vaj në të.

Për lëkurë të yndyrshme, përzieni me një lugë çaji kozmetik 2 pika vaj esencial karafil. Aplikoni çdo ditë. Duke përdorur erëza për qëllime kozmetike, duhet të mbani mend se karafili ka veti të dobishme dhe kundërindikacione. Recetat duhet të respektohen rreptësisht, përndryshe mund të merrni djegie të rënda.

Karafili në gatim

Mënyra tradicionale e përdorimit të karafilit në kuzhinë është përgatitja e marinave me perime, mish dhe kërpudha. Erëza u jep pjatave një shije pikante dhe është një ruajtës i shkëlqyer. Shkon mirë me lakrën dhe perimet e tjera, mishin, peshkun, plotëson në mënyrë të përkryer supat dhe lëngjet, mezetë e ftohta. Shtohet gjatë zierjes me sytha të tëra. Për përgatitjen e ushqimeve të skuqura përdoret në formë bluarje. Ëmbëlsirat nuk e anashkalojnë erëzën me vëmendjen e tyre. Përfshihet në recetat për komposto, grushta, verëra të ziera, pudinga, ëmbëlsira, kek me xhenxhefil, biskota. Është mirë që erëza të kombinohet me kanellë në mënyrë që shija e karafilit të mos digjet. Gjatë zierjes së brumit shtohen karafila. Për 1 kg mjafton të vendosni 2 sytha. Jo më shumë se 2 sytha për 1 litër vendosen në pije. Nëkoha e gatimit, karafili shtohet në momentin e fundit. Nuk guxon të zihet, përndryshe do të humbasë aromën e saj të mrekullueshme. Nëse vendosni shumë karafil, atëherë gjella mund të bëhet shije shumë e ëmbël dhe madje e hidhur. Nëse gjellë përmban uthull ose produkte që përmbajnë alkool, atëherë kjo erëza nuk mund të shtohet. Shija e ushqimit do të bëhet e hidhur. Kur përdorni disa erëza në një recetë, karafili duhet të përbëjë një të shtatën e totalit të tyre. Përndryshe, mund të mbyt shijen dhe aromën e erëzave të tjera.

Si të zgjidhni dhe ruani

Më mirë ta blini të plotë, erëza e bluar prishet shpejt dhe nuk është aq aromatike. Ngjyra e karafilit duhet të jetë e kuqe-kafe, sythi duhet të jetë me vaj dhe degëza duhet të jetë fleksibël. Sa më i thatë të duket karafili, aq më i vjetër është. Aroma dhe shija e tij nuk janë aq të pasura sa ato të karafilit të freskët, por mund ta përdorni për ushqim. Për të kontrolluar praninë e vajit esencial, duhet të zhytni sythat në një enë me ujë. Një karafil i mirë do të mbahet drejt me kokën lart. Nëse erëza shtrihet horizontalisht, atëherë është shumë e vjetër. Ruani karafilët në një enë të mbyllur mirë në një vend të thatë dhe të errët.

Fakte interesante

Karafili përdoret shpesh në parfumeri. Përbërja e famshme Paloma Picasso përmban këtë notë pikante në aromën e saj. Parfumerët e quajnë karafilin mbretëreshën e erëzave.

Erëza nuk ishte e njohur në Bashkimin Sovjetik. Ajo u zëvendësua me një ngjyrë të ngjashme me shije.

Erëza e karafilit dhe lulja e karafilit nuk kanë lidhje. Erëzarritur nga farat e një peme të familjes së mirtës, e cila rritet ekskluzivisht në tropikët. Karafili është një produkt natyral unik, sepse përdoret në fusha të ndryshme të jetës: gatim, mjekësi, kozmetologji. Të gjitha pikat duhet të merren parasysh kur përdorni një erëz të tillë si karafil - vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet duhet të studiohen plotësisht.