Lëng perimesh: receta, veti të dobishme dhe të dëmshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çfarë është lëngu i perimeve i freskët i shtrydhur? Pse është ai i mirë? Ju do të gjeni përgjigje për këto dhe pyetje të tjera në artikull. Në vapën e verës, është e këndshme të pini një gotë lëng të freskët të shtrydhur të holluar me ujë mineral. Por a është e dobishme një pije e tillë, a mund të përmirësojë mirëqenien dhe të shuajë etjen? Merrni parasysh informacionin në lidhje me lëngjet e freskëta të perimeve më poshtë.

Çfarë janë të freskëtat?

Fresh (nga fjala britanike i freskët) i referohet lëngjeve të shtrydhura fllad të manave, frutave, perimeve, zarzavateve të kopshtit, bimëve mjekësore dhe bimëve që përdoren për qëllime profilaktike dhe terapeutike ose për të shuar etjen.

Lëngu është ujë frutash i kombinuar me përbërje inorganike dhe organike, pektina (nëse shtohet tul frutash) dhe vitamina. Në përgjithësi, shtrydhësit e sotëm mund të nxjerrin lëng nga çdo lloj fruti, madje edhe nga bananet, të cilat nuk janë veçanërisht të lëngshme.

Përfitimet e lëngjeve natyrale janë të pakushtëzuara - është një koncentrat i substancave minerale dhe vitaminave, dhe nëse lëngu është me tul, atëherë është gjithashtu një qilar.fibra dhe pektina që koordinojnë tretjen.

Por lëngjet duhen pirë siç duhet dhe me moderim. Ata nuk e pëlqejnë ajrin, vitaminat në to shkatërrohen shpejt dhe oksidohen. Prandaj, lëngun e shtrydhur të freskët nuk duhet ta kurseni për më shumë se 30 minuta, vlera e tij ushqyese zvogëlohet.

Veçoritë e konsumit

Lëngjet janë një produkt i veçantë dhe është e ndaluar t'i pini sa të doni. Fakti është se lëngu është një koncentrat i acideve organike nga frutat, kryesisht nga manaferrat dhe frutat. Këto acide ndikojnë në mënyrë agresive dhe aktive në traktin gastrointestinal, duke ofruar efekte koleretike, djegëse të lëngjeve dhe irrituese.

Kjo është arsyeja pse foshnjat nën një vjeç nuk lejohen të japin lëngje. Gjithashtu personat me enterit (çrregullime të zorrëve), gastrit (sëmundje të stomakut) nuk kanë nevojë të pinë lëngje dhe të gjithë të tjerët duhet t'i hollojnë me gjysmë ujë.

Lëngjet e shumë frutave ndikojnë në oreksin, pasi përmbajnë shumë sheqer. Prandaj, marrja e tyre duhet të koordinohet me ushqimin. Nëse dëshironi të humbni peshë, pini lëng për 30 minuta. para ngrënies, dhe më pas ai do t'ju mbysë oreksin, dhe nëse doni të përmirësoheni - 2 orë pas vaktit.

Lëngu nuk duhet të merret me ushqim: sheqeri i tij fillon të fermentohet dhe shpërbëhet nga mikroflora e zorrëve, duke shkaktuar shqetësime. Në mënyrë ideale, lëngjet duhet të pihen një orë pas vaktit. Nga pikëpamja ushqyese, është e gabuar të pini lëng gjatë drekës ose mëngjesit.

Lëng karrote

A keni pirë ndonjëherë lëngje perimesh të papërpunuara? Lëngu i karotës është një lëng shumë i shëndetshëm me veti antioksiduese. Nëse i shtoni pak gjelbërim dhe një lugë vaj ulliri, do të kthehet nëagjent shërues për zemrën, flokët, shikimin dhe lëkurën. Karota përmban shumë karotinë dhe lëngu e përqendron këtë substancë. Në kombinim me yndyrnat, ajo shndërrohet në formën aktive të vitaminës A dhe përthithet më plotësisht.

Gjithashtu, lëngu i karotës aktivizon sistemin biliar dhe mëlçinë, rrit oreksin dhe ka një efekt antiseptik. Është e dobishme ta merrni para provimeve ose garave, gjatë periudhave të stresit emocional dhe fizik, gjatë menstruacioneve.

Megjithatë, nëse e teproni, mund të zhvilloni verdhëzën e karotinës. Nuk është e rrezikshme, por pëllëmbët, këmbët dhe maja e hundës do të zverdhen. Është jashtëzakonisht e dobishme të përdorni 0,5 lugë gjelle. lëng karrote çdo ditë tjetër për dy javë.

Lëng kungulli

Lëngu i kungullit ka një efekt identik në trup dhe tretje. Por ai përmban më shumë fibra, ndaj efekti i tij laksativ është më i theksuar se ai i lëngut të karotës. Lëngu që po shqyrtojmë ngop në mënyrë të përsosur, i cili përdoret në mënyrë aktive në dietologji, me kalori të ulët. Megjithatë, ai është gjithashtu i lartë në karotinë, prandaj mos e teproni për shkak të rrezikut të verdhëzës së karotinës.

Efekti më i rëndësishëm i lëngut të kungullit është lufta kundër parazitëve: është i dobishëm si një ilaç antihelmintik në kompleksin e shërimit, veçanërisht te fëmijët dhe të moshuarit. Dhe nëse në javët e para të shtatzënisë pini një të tretën e gotës nga kjo pije e shijshme në mëngjes, atëherë mund ta përballoni lehtësisht toksikozën.

Lëng selino

Vazhdoni lëngjet e perimeve të papërpunuarakonsideroni më tej. Lëngu i selinos është një ilaç i shkëlqyer për djegien e yndyrës, çliron zorrët nga gazrat, largon lëngjet e panevojshme. Vetëm për shkak të kësaj, ju mund të hidhni disa kilogramë dhe të hiqni disa centimetra në bel.

Lëngu i selinos është i dobishëm për t'u pirë në rastet inflamatore dhe ftohjet, ka një efekt shërues të plagëve, përmirëson gjumin dhe lehtëson ngacmueshmërinë nervore. Nëse pini një të tretën e një gote të këtij lëngu me një lugë mj altë gjatë natës, do të keni një gjumë të shëndetshëm dhe gaz në mëngjes.

Si të gatuaj?

Dihet që lëngjet e perimeve janë një burim i vlefshëm i shëndetit dhe rinisë. Është e vështirë t'i gjesh në dyqane (përveç kungujve, karotës dhe domates në versione të ndryshme). Ndoshta, përfitimet dhe shija në kontejnerët industrialë janë ruajtur dobët. Ju mund të bëni vetë lëngun e shtrydhur të freskët duke përdorur një shtrydhëse frutash e perimesh me centrifugë ose blender.

Lani dhe thajini të gjitha perimet përpara se t'i gatuani. Frutat duhet të jenë të pjekura, të freskëta, pa krimba dhe dëmtime. Nëse dyshoni në origjinën e një perime, hiqni një shtresë më të trashë lëvozhge prej saj - toksinat e dëmshme grumbullohen atje.

Nuanca

Lëngun e përgatitur është më mirë ta pini menjëherë (10-15 minuta), pa lënë porcione rezervë, pasi përkeqësohet shpejt. Rekomandohet të mbroni vetëm lëngjet e lakrës (12 orë) dhe panxharit (2-3 orë). Ato duhen mbajtur në një enë të hapur në frigorifer për të neutralizuar substancat e dëmshme që gjenden në lëngun e freskët.

Këshillë: Mos shtoni sheqer, kripë, piper në pijetokë, kështu që cilësitë e tij të dobishme zvogëlohen. Por pak zarzavate ose hudhër do të pasurojnë përbërjen e vlefshme të elementëve gjurmë dhe shijen e lëngut. Do ta bëni më pak të ngopur nëse shtoni pak ujë të pastër.

Përfitimet dhe dëmet

Nëse doni të përfitoni sa më shumë nga marrja e vitaminave të gjalla, mësoni rregullat e mëposhtme të rëndësishme:

1. Nëse dëshironi të pini lëngje të shtrydhura fllad për të parandaluar beriberin, është më mirë ta bëni kur ka një shumëllojshmëri të madhe perimesh të freskëta në shitje - nga maji deri në nëntor. Blini perime vetëm lokale, të rritura në tokë gjatë stinës.
2. Filloni të merrni lëngje para drekës me doza të vogla (50 ml), duke e rritur gradualisht porcionin në atë të rekomanduar, në varësi të mënyrës sesi ndiheni (mjafton që një person i shëndetshëm të pijë 600 ml lëng në ditë në tre. doza). Falë kësaj qasjeje, trupi do të mësohet dhe do të mësojë të përballojë dozën e shokut të vitaminave që vijnë me lëngun.
3. Lëngu është më mirë të pini 1,5 orë pas vaktit ose gjysmë ore para vaktit kryesor, në mënyrë që të mos keni fryrje apo urth.
4. Përdor një kashtë, mos e zbraz gotën me një gllënjkë.

Disa kundërindikacione

Substancat bioaktive gjenden në të gjitha lëngjet e freskëta në formë të koncentruar, kështu që trajtimi i disa sëmundjeve mund të shoqërohet me një përkeqësim të të tjerave, një sërë efektesh anësore. Për shembull, duhet pasur kujdes kur trajtohet me lëng patate, i indikuar për pankreatitin dhe gastrit, pasi mund të vuajë sm alti i dhëmbëve.

Gjithashtu, disa lëngje nuk mund të pihen të paholluara - është më mirë t'i kombinoni me të tjera (panxhari, lakra). Marrja e lëngjeve duhet të merret me kujdes nga ata që vuajnë nga diabeti (për shkak të përmbajtjes së lartë të karbohidrateve të absorbueshme në disa versione të lëngut) dhe që janë të prirur ndaj alergjive.

Fuqia shëruese e lëngjeve

Pothuajse të gjitha lëngjet e perimeve kanë veti shëruese. Sidoqoftë, është më mirë që fillimisht të diskutoni regjimin e terapisë me lëngje me mjekun tuaj. Vëmë re vetëm vetitë themelore të lëngjeve më të famshme të perimeve, të cilat duhet të merren parasysh në trajtimin e disa sëmundjeve:

• Karotat janë të mira për shikimin, forcon sistemin imunitar, shëron flokët dhe lëkurën. Por lëngu prej tij nuk duhet pirë me dispepsi, përkeqësim të enteritit dhe ulçerë peptike.
• Patatja shëron ulçerën peptike, pankreatitin, gastritin, ul aciditetin e stomakut. Kundërindikuar për dhëmbët e ndjeshëm dhe aciditetin e ulët të stomakut.
• Selino ndihmon me gjendjet nervore, nxit procesin e hematopoiezës. Lëngu nga kjo perime nuk duhet pirë me sëmundje të veshkave, variçe.
• Panxhari pastron fshikëzën e tëmthit dhe veshkat, normalizon procesin e hematopoiezës, shëron kapsllëkun, hemorroidet. Kundërindikohet te gurët në tëmth dhe gurët në veshka, ulçera gastrike.
• Lakra trajton sëmundjet e zorrëve dhe mëlçisë, ulcerat e stomakut, gastritin dhe ka një efekt tonik. Lëngu nga kjo perime nuk duhet pirë me sëmundje të veshkave, gastroduodenit, gastrit akut.
• Domatet parandalojnë kancerin dhe aterosklerozën, lehtësojnë ënjtjet, ndihmojnë në përballimin elodhje dhe hipertension. Ndalohet për helmim të lehtë, përkeqësim të ulçerës peptike, kolecistit, gastrit, pankreatit.
• Kungulli shëron flokët dhe lëkurën, është i përfshirë në procesin e hematopoiezës dhe ka një efekt tonik. Kundërindikuar në rast të intolerancës individuale.
• Rrënjët dhe gjethet e majdanozit janë të mira për shikimin, shërojnë sëmundjet e veshkave, forcojnë muret e enëve të gjakut. Lëngu i kësaj bime nuk duhet pirë me përdhes, urolithiasis, gjatë shtatzënisë.

Receta të njohura

Le të shohim recetat më të famshme për lëngjet e perimeve të shtrydhura fllad:

1. Selino, karota dhe panxhar në një raport 1:1:1.
2. Lakra, karotat, spinaqi, specat jeshil – 1:3:1:3.
3. Mollë, karrota, majdanoz, selino, panxhar me majë – 2:3:1:2:1.
4. Majdanoz, selino, karrota – 1:2:4.
5. Lakra, kastravecat, specat jeshil, karotat – 1:1:1:4.
6. Lakra, domate, selino - 2:1:2.
7. Karota, kungull, mollë – 1:1:1.

Për parandalimin efektiv të hipovitaminozës, merrni një përzierje me lëngje të freskëta të shtrydhura mirë, 50 ml tri herë në ditë gjysmë ore para ngrënies.

Hollim

Në organizëm gjatë dietave me lëngje normalizohet rregullimi i ekuilibrit të acideve dhe alkaleve, përmirësohet tretja, largohen toksinat, aktivizohen enzimat. Rekomandimet në këtë rast janë si më poshtë:

• Theksoni cilësitë laksative dhe pastruese të disa lëngjeve të perimeve për humbje peshe dhe pini përzierje lëngjesh me shumë përbërës.
• Është e dobishme të pini lëngje nga perimet si gjatë dietës ashtu edhe në ditët e agjërimit. Ju mund të organizoni një ditë agjërimi për trupin tuaj me tranguj.
• Lëngu i domates ul shpejt oreksin, ndihmon në "djegien" e yndyrave dhe pastrimin e trupit për shkak të efektit diuretik (merrni deri në 1 litër në ditë).
• Tundet e lëngjeve ngopin trupin me vitamina dhe mikroelemente, përmirësojnë metabolizmin, pastrojnë toksinat, ulin peshën për shkak të përmbajtjes së analogëve natyralë të antioksidantëve, enzimave.

Receta për humbje peshe

Ne sjellim në vëmendjen tuaj recetat më të famshme të lëngjeve të perimeve për humbje peshe:

1. Karota, lakra në raport 2:1.
2. Spinaq, karrota - 3:5.
3. Kungull, karrota, rrënjë selino, panxhar – 1:2:1:1.
4. Majdanoz, selino, karrota, spinaq – 5:1:5:3.
5. Kstraveci, karrota, panxhari - 3:10:3.
6. Selino, domate, kastravec – 2:3:1.
7. Kastraveci, tufë kopër, domate – 2:1:3.
8. Kstraveci, karrota, panxhari - 1:3:1.
9. Gëlqere, panxhar, karotë – 1:5:6.
10. Spinaq, majdanoz, domate – 1:1:6.

Nëse konsumoni rregullisht lëngje perimesh, trupi juaj do të marrë një "dozë shoku" të substancave shëruese. Si rezultat, do të zgjidhni problemin e kilogramëve të tepërt. Sigurisht, edhe pamja do të përmirësohet - në sy do të shfaqet një shkëlqim dhe lëkura do të shkëlqejë me freski natyrale. Në fund të fundit, shëndeti është energji e jetës!

Lëng karrote me spinaq

Konsideroni një nga recetat interesante të lëngjeve të perimeve. Merrni:

• gjashtë karota;
• një avokado;
• 0,5 lugë salcësoje;
• 15 gjethe spinaq.

Për të lehtësuar procesin e gatimit, rekomandohet përdorimi i një blender. Një recetë hap pas hapi e lëngut të perimeve është paraqitur më poshtë:

1. Lajeni spinaqin, qëroni karotat, pritini në gjysmë.
2. Vendosni spinaqin dhe karotat në një tas blenderi, copëtoni.
3. Shtypni lëngun përmes një sitë.
4. Qërojini avokadon, priteni në gjysmë, hiqni gropën.
5. Vendosni tulin e avokados në një tas blender dhe bluajeni. Hidhni lëngun e shtrydhur dhe përzieni.
6. Shtoni salcën e sojës dhe hidheni në gota.

Lëng panxhari me mollë

Le të mësojmë një recetë tjetër të lëngut të perimeve. Merrni:

• dy mollë;
• katër panxhar.

Kjo recetë e shijshme e lëngut të perimeve mund të zbatohet si më poshtë:

1. Qëroni panxharin, priteni në 6 pjesë.
2. Lajini mollët, pritini në gjysmë, hiqni thelbin.
3. Vendosni mollët dhe panxharin në një tas blenderi dhe copëtoni.
4. E vendosim masën e përftuar në një sitë, shtrydhim lëngun, e përziejmë dhe e hedhim në gota.

Lëng domate me selino

Për të bërë recetën e mëposhtme të lëngut të perimeve, duhet të keni tre përbërës. Kjo është:

• gjysmë gëlqere;
• palë domate;
• dy kërcell selino.

Kjo recetë e shëndetshme e lëngut të perimeve të shtrydhur fllad bëhet në vetëm disa hapa:

1. Vendosni gjysmë gëlqereje në shtrydhëse të agrumeve dhe nxirrni lëngun.
2. Selino dhe domate lahen, thahen dhe priten me blender. shtrydhlëngu përmes një sitë, përzihet me lëng gëlqereje.

Perime klasike

Mund të bëni lëng perimesh në një shtrydhëse frutash e perimesh sipas recetës më poshtë. Mollët dhe karotat pa sheqer të përballueshme, të kombinuara me xhenxhefil dhe selino që nxitin metabolizmin dhe djegin yndyrën, janë një fillim i mrekullueshëm i ditës. Do t'ju duhet:

• tre kërcell selino;
• palë mollë;
• 3cm rrënjë xhenxhefil;
• tre karota mesatare.

E gjelbër

Lëngjet e perimeve të përgatitura në shtrydhëse frutash e perimesh sipas recetave të paraqitura në këtë botim janë shumë të dobishme për organizmin. Freskia e trangujve, ëmbëlsia e mollëve, të gjitha përfitimet e gjelbërimit plus një furnizim me vitamina me kopër - një ngarkesë gjallërie për çdo mëngjes. Do t'ju duhet:

• dy kastraveca;
• një tufë spinaq;
• dy mollë jeshile;
• një zhardhok kopër;
• një tufë chard.

Të freskët

Çfarë lëngje perimesh të tjera mund të bëj me një shtrydhëse frutash e perimesh? Merrni:

• një kastravec;
• një gëlqere;
• katër kivi;
• tufa nenexhiku;
• tre kërcell selino.

E ushqyeshme, e lehtë dhe e freskët - çfarë duhet të kërkoni në mëngjeset me vitamina. Lëngjet jeshile janë një nga zgjidhjet më të mira. Zgjidhni zarzavate sipas shijes tuaj - në vend të nenexhikut, mund të merrni majdanoz, cilantro, zarzavate kopër ose borzilok.

Rrënja

Si të bëni një lëng klasik perimesh ushqyese me një shtrydhëse frutash e perimesh? Elementët gjurmë dhe niseshteja nga zhardhokët do t'ju mjaftojnë për gjysmë dite. Gjithashtu, substancat e dobishme në trup do të fillojnë procesin e detoksifikimit. Do t'ju duhet:

• një rrepë jeshile:
• një karotë e madhe;
• tre kërcell selino;
• një panxhar;
• një tufë spinaq.

Energji

Ju ftojmë të njiheni me recetën e lëngut të frutave dhe perimeve të bëra me shtrydhëse frutash. Do të largojë toksinat dhe skorjet, kripërat e metaleve të rënda dhe do të fillojë proceset metabolike në trup. Duhet të keni:

• dy mollë jeshile;
• një kastravec;
• dy grejpfrut;
• gjysma e një panxhari;
• katër kërcell selino;
• 4cm rrënjë xhenxhefil.

Lëng domateje kastraveci me selino

Receta për lëngjet e perimeve për humbje peshe, të bëra në shtrydhëse frutash, rekomandohet që të gjithë t'i dinë. Si të bëni lëng domate-kastravec me selino? Së pari, dërgoni një gjysmë kastraveci të gjatë në shtrydhëse frutash e perimesh, pastaj tre domate dhe dy shkopinj selino. Lëngun e përftuar e përziejmë me një shkop selino dhe e shërbejmë.

Lëng nga ujëvara me shalqi

Shalqini, së bashku me farat dhe lëkurën, mund të kalohet në mënyrë të sigurt nga një shtrydhëse frutash e perimesh. Dihet se është në kore që përmbahet masa bazë e vitaminave të kësaj kokrra të kuqe. Farat e shalqinit mund të shkaktojnë zhurmë kur makina është në punë, por ato nuk do të shkaktojnë dëm.

Për të bërë lëng shalqini, duhet të prisni një pjesë të madhe të manave në copa të vogla. Kaloni rrushin përmes pajisjes dhe më pas shalqinin. Përzieni lëngjet në një gotë dhe shërbejeni.

Lëng karrote spinaqi me arrëmyshk

Nëpërmjet shtrydhëse frutash e perimeshkaloni dy karota, pastaj shtatë gjethe spinaq dhe përsëri një karotë. Kombinoni lëngjet në një gotë, rregulloni me një lugë çaji arrëmyshk sipër. Kjo pije natyrale ndihmon në luftimin e dhimbjeve të kokës dhe stresit.

Lëng Shkëlqimi i Mollës

Pastroni një pjepër të vogël - hiqni lëkurën dhe farat. Kaloni gjysmën e pjeprit nëpër një shtrydhëse frutash e perimesh (herën tjetër bëni lëng nga gjysma e dytë). Lëng 100 g rrush, një mollë dhe gjysmë limoni të qëruar.

Hidhni lëngun e pjeprit në përzierjen e lëngjeve, përzieni mirë dhe hidheni në gota. Shërbejeni pijen menjëherë në tavolinë.

Kungulla

Çfarë të mirë është lëngu i kungujve? Ka një efekt pozitiv në sistemin e qarkullimit të gjakut, nga i cili varet shumë humbja e peshës. Dieta në të konsiderohet si një nga më efektivet. Lëngu i kungujve mund të përzihet me të tjera ose të shtohet lehtë. Kjo përbërje irriton mukozën e stomakut dhe për këtë arsye nuk është e përshtatshme për dieta afatgjatë.

Lëng me shumë perime

Mund të përgatisni lëng perimesh për dimër. Receta është e thjeshtë, përbërja e vitaminave do të jetë një ndihmë e madhe për ata që duan të humbin peshë. Baza e saj janë domatet. Të gjithë përbërësit duhet të merren jo në përmasa të qarta, por sipas shijes:

• karotë;
• piper zile;
• domate;
• kripë;
• sheqer.

Kjo recetë me lëng perimesh sugjeron hapat e mëposhtëm:

• Përgatitni të gjitha perimet: renditni, lani, hiqni të pjekura dhe të sëmura - nuk janëpërfitim.
• Prisni perimet në copa sa një kafshatë në mënyrë që të mund të futen lehtësisht në shtrydhëse frutash e perimesh.
• Kaloni perimet në makinë, kullojini në një tenxhere dhe vendosini në zjarr.
• Hidhni jo më shumë se 1 lugë gjelle. l. kripë dhe 1 lugë. Sahara. Lëreni të vlojë në zjarr të ulët dhe gatuajeni për 5 minuta.
• Përgatisni paraprakisht kapakët dhe kavanozët metalikë: lani, thani dhe sterilizoni.
• Hidhni lëngun në kavanoza të përgatitura, mbështillni kapakët.
• Kthejini kavanozët dhe mbështillini me një batanije. Lëreni për një ditë në këtë formë.
• Pas kësaj, vendoseni konservimin me kapakë lart dhe shikoni lëngun për një javë tjetër. Nëse fermentimi nuk është i dukshëm, ruajeni për ruajtje afatgjatë.