Çaj mongolian: veti të dobishme dhe veçori gatimi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në Mongoli ekziston një traditë e gjatë e pirjes së çajit, të cilin banorët e vendit e trajtojnë me shumë frikë. Sipas legjendës, çaji i parë që shijuan mongolët u ble nga kinezët. U pëlqeu shumë dhe pas një periudhe të shkurtër u interpretua në çajin mongol të njohur sot. Mongolët që bënin një jetë nomade e vlerësuan shumë këtë pije edhe për faktin se ajo jep forcë dhe mund të zëvendësojë edhe një vakt.

Historia e pijes së çajit mongol

Historia pretendon se për herë të parë mongolët e provuan pijen aromatike në shekullin e 10-të, duke e huazuar atë nga fqinjët e tyre - kinezët. Fiset nomade, megjithatë, u përballën me një moment të pakëndshëm - është e pamundur të rriten fidane çaji në rrugë. Por një rrugëdalje nga situata u gjet falë blegtorisë, e cila ishte e vetmja veprimtari e mundshme për ta. Duke shkëmbyer kuajt për çaj, Mongolët plotësuan radhët e ushtrisë kineze me kuajt e tyre. Në të njëjtën kohë, kinezët ishin në të zezë, sepse ata pinë shumë çaj.

Çaji i parë jeshil mongol u përdor si një bimor i mirëaditiv. Vetitë unike të gjetheve aromatike plotësojnë në mënyrë të përkryer gatimet e mishit.

Përbërësit e çajit mongol

Tradicionalisht në Mongoli përdorin çaj jeshil me pllaka ose tulla, i cili shkëputet pak para se të pihet dhe më pas shtypet. Gjatë korrjes, zgjidhen gjethet më të mëdha dhe më të mëdha, për shkak të të cilave përbërja e pijeve ndryshon pak - përmban më shumë kafeinë dhe teofilinë, e cila, nga ana tjetër, ndikon në vetitë tonike të çajit.

Meqenëse çaji nuk rritet në Mongoli, mjaft shpesh, gjethet e bergenisë përdoren për të bërë një pije të famshme. E korrni në fillim të pranverës. Përdoret vetëm bergenia e vitit të kaluar dhe fletët e saj kafe të thara grimcohen në pluhur dhe më pas futen në qese të vogla.

Çaji i mirë mongol është në gjendje të rivendosë mungesën e shumë vitaminave në trup. Ai përmban një sasi jashtëzakonisht të lartë të vitaminave C dhe P, të cilat janë përgjegjëse për imunitetin dhe hematopoezën. Për gatim përdorni gjethe që kanë kaluar fazat e mëposhtme të përpunimit:

• përdredhje;
• tharje;
• tharje.

Llojet e çajit mongol

Çaji mongol vjen në tre nga llojet më të zakonshme:

• Çaj Khaan;
• çaj tradicional i gjelbër;
• çaj bergenia.

Çaji Badan nuk shitet shumë shpesh. Kur e blini atë, duhet të merrni parasysh disa pika jashtëzakonisht të rëndësishme. Së pari, gjethet e bergenisë duhet të marrin frymë, pra me cilësi të lartëProdukti mund të paketohet vetëm në letër të hollë. Produkti më cilësor shitet në formë gjethesh, të cilat shtypen pak para pirjes së çajit. Ekspertët thonë se pluhuri i përfunduar shitet më shpesh me papastërtitë e çajit të zi të lirë. Dhe ju duhet ta nuhasni mirë përpara se ta blini, sepse një produkt i mirë do të ketë një erë druri të thekur.

Çaji Khaan konsiderohet të jetë më i popullarizuar dhe më i përhapur, i cili shitet si me peshë ashtu edhe në thasë të veçantë. Shumë shpesh, një pije e tillë është përshtatur tashmë për shijen e blerësit me shtimin e piperit, sheqerit, kremit, etj. Çaji mongol me kripë është veçanërisht i kërkuar në mesin e gustatorëve. Njohësit me përvojë të çajit thonë se çaji Khaan duhet të përgatitet vetëm nga ju.

Çaji i qumështit mongol është një pije tradicionale mongole. Qumështi mund të jetë dele, dhie ose pelë. Varet nga rajoni ku përgatitet çaji. Gjithashtu pijes i shtohet edhe mielli. Në disa variacione, fishekët e miellit dhe gjalpit hidhen direkt në tas.

Përfitimet e çajit mongol

Çaji mongol ka përfitime të mahnitshme shëndetësore. Ai përmban elementët e mëposhtëm:

• theobromine;
• kafeinë;
• vitaminë C;
• katekinë;
• teofilinë.

Këta elementë kanë një efekt të mirë stimulues në trup. Përqindja e antioksidantëve është shumë herë më e lartë se në çajin e zi të zakonshëm. Ndër veçoritë e tjera të çajit mongol, duhet theksuar forcimi i mureve të enëve të gjakut, ndjenja të kënaqshme.uria dhe etja, si dhe normalizimi i metabolizmit.

Kjo sasi e substancave të dobishme është për shkak të kushteve të vjeljes së gjetheve të çajit dhe përgatitjes së tyre të mëvonshme. Çaji mongol është një burim i shkëlqyer i mineraleve dhe proteinave, si dhe një gamë e tërë elementësh gjurmë. Ekspertët kanë vërtetuar se me ndihmën e saj është e mundur të normalizohet ekuilibri i yndyrave dhe karbohidrateve në trup.