Llaklakra: kalori, vlera ushqyese, veti të dobishme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Llaklakra është një nga perimet më të zakonshme. Dallohet nga një bollëk vitaminash dhe një sërë substancash të dobishme, si dhe nga shkathtësia në gatim. Në fund të fundit, lakra mund të bëhet baza e të ushqyerit dietik, një përbërës i shijshëm i drekës ose darkës, korret për dimër dhe shërben si një nga ushqimet e para plotësuese për foshnjat. Cila është përmbajtja kalorike e lulelakrës me metoda të ndryshme gatimi, vetitë e saj të dobishme dhe vlerat ushqyese?

Përfitimet e lulelakrës

Vlera e lulelakrës për trupin e njeriut është e madhe. Një nga vetitë pozitive më të mahnitshme të lulelakrës është bllokimi i llojeve të ndryshme të tumoreve. Kjo do të thotë, kjo perime mund të konsumohet për të parandaluar disa lloje kanceri.

Vitamina B, acid folik dhe vitaminë K të kombinuara meAcidet yndyrore kanë një efekt pozitiv në trup, duke ulur rrezikun e defekteve të lindjes në fetus, duke parandaluar formimin e inflamacionit dhe normalizimin e funksionit të zorrëve. Falë kaliumit përjashtohet mundësia e formimit të gurëve në veshka, fibrat dietike përmirësojnë tretjen dhe glukorafanina mbron mukozën e stomakut nga neoplazitë ulceroze. Për më tepër, e ashtuquajtura lakër kaçurrelë ka një përbërje kimike që përthithet shpejt nga gjaku, gjë që më pas rrit ndjeshëm proceset metabolike të trupit. E thënë thjesht, ngrënia e lulelakrës nuk ka gjasa të jetë e dëmshme dhe prania e saj në dietë do të ketë një efekt të dobishëm për shëndetin.

Llaklakër e zier

Shkathtësia e lulelakrës qëndron në faktin se ajo mund të konsumohet në formën e saj origjinale, e zier, e skuqur, e marinuar e kështu me radhë ad infinitum. Në fakt, ju mund të bëni pothuajse çdo gjë me të. Sigurisht, me metoda të ndryshme gatimi, përmbajtja kalorike e lulelakrës ndryshon. Kjo për shkak të kohës së gatimit dhe produkteve të shtuara. Përmbajtja kalorike e lulelakrës së zier është 29 kcal për 100 gram. Kjo është shumë pak, prandaj lakra e zier është veçanërisht e popullarizuar tek njerëzit që janë në dietë ose ndjekin një dietë të shëndetshme. Përveç kësaj, gatuhet fjalë për fjalë 5-6 minuta, duke ruajtur shumicën e vetive të dobishme. Mund ta gatuani në sobë, me avull, ta gatuani në mikrovalë. Metoda e fundit është më e favorshme për ruajtjen e vitaminave.

Kështu, në lakër jeshile mbetentë gjitha vitaminat dhe mineralet, duke filluar nga B1, B2, B3 dhe duke përfunduar me hekur, fosfor dhe magnez. E gjithë kjo kontribuon në sintezën e proteinave, thithjen e lëndëve ushqyese, largimin e substancave të dëmshme. Konsumimi i rregullt i lulelakrës rrit rezistencën ndaj stresit dhe zvogëlon ndjeshmërinë ndaj depresionit dhe apatisë, ndërsa përmbajtja e ulët kalorike e lulelakrës së zier lejon që ajo të përdoret në çdo dietë.

Llaklakër e skuqur

Nëse nuk ju pëlqen lakra e zier, duhet të provoni ta skuqni. Në këtë opsion gatimi, ai do të marrë një shije të re të pazakontë, ndërsa, ajo që është e rëndësishme, pa humbur lëndët ushqyese që përmban. Kur skuqet, kjo perime bëhet më ushqyese, por jo më pak e dobishme, dhe gjithçka gjithashtu ka një efekt frytdhënës në trup, duke ndihmuar në eliminimin e toksinave dhe proceseve të tjera të favorshme për trupin. Kështu, përmbajtja kalorike e lulelakrës së skuqur është 120 kcal për 100 gram produkt.

Kur skuqet, lakra fiton një kore të artë që e mbron atë nga humbja e lëndëve ushqyese. Për të shmangur përmbajtjen e lartë të yndyrës, mund ta skuqni lakrën në skarë, megjithëse përmbajtja kalorike e lulelakrës së skuqur nuk është aq e lartë. Por megjithatë, skuqja i jep një shije të re interesante.

Llaklakër kalori në brumë

Lulelakra në brumë është shumë e popullarizuar në mesin e gustatorëve. Përgatitja e tij është mjaft e thjeshtë - pak para skuqjes, zhytni tufë lulesh në vezë të rrahura, të cilave mund t'i shtoni miell dhe kripë. Gjithashtu rekomandohet për tiganisje.fara liri ose gjalpë, pasi kjo do të jetë më e shëndetshme dhe më interesante në shije, por çdo tjetër do të bëjë. Si rezultat, përmbajtja kalorike e lulelakrës do të jetë rreth 158 Kcal për 100 gram produkt. Kjo shifër mund të ndryshojë në varësi të mënyrës dhe kohës së skuqjes, brumit dhe vajit të përdorur. Ashtu si me metodat e tjera të gatimit, lakra ruan shumicën e vitaminave dhe mineraleve që përmban. Por, duke qenë se perimet skuqen në vaj, nuk duhet ta abuzoni.

Kjo pjatë mund të shërbehet më vete ose të përfshihet në ndonjë tjetër. Në të njëjtën kohë, brumet mund të jenë shumë të ndryshme, përveç kësaj, lakra mund të gatuhet jo vetëm në sobë, por edhe në furrë.

lulelakra turshi me kalori

Për adhuruesit e ushqimeve, ekziston një recetë për lulelakrën turshi. Marinada është ujë, sheqer dhe kripë, pasi të vlojë i shtohet uthull. Lakra derdhet me marinadë të nxehtë, mbyllet me kapak dhe lihet të ftohet. Zakonisht lakrës i shtohen edhe karotat dhe hudhrat, specat dhe gjethet e dafinës. Lakra turshi ruhet në frigorifer jo më shumë se 8 ditë.

Me këtë metodë gatimi, përmbajtja kalorike e lulelakrës është afërsisht 64 Kcal për 100 gram. Ka edhe receta për lulelakrën turshi, në të cilat rritet afati i ruajtjes së produktit, gjë që ju lejon të kënaqeni më vonë me një rostiçeri të shëndetshme në dimër.

Vlera ushqyese

Siç u përmend më lart, kjo perimeështë një produkt shumë i dobishëm, i pasur me një shumëllojshmëri të gjerë vitaminash, vlera ushqyese e lulelakrës është shumë e lartë. Për sa i përket pranisë së BJU, shpërndarja është si më poshtë (llogaritur për 100 gram produkt): 3% e marrjes ditore të proteinave (1,9 g), 0,3 g yndyrë, 2% e marrjes ditore të karbohidrateve (5 g). Nga vitaminat e lulelakrës janë E dhe K, si dhe B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C. Përveç kësaj, lulelakra është e pasur me minerale: hekur, kalcium, magnez, mangan, fluor, selen, fosfor, kalium, natrium, zink, bakër. Në bazë të gjithë kësaj, formohen përfitimet e lulelakrës. Për më tepër, mund të shtrydhni maksimumin nga ajo në formën e saj të papërpunuar, duke e shtuar në një sallatë ose duke e përdorur vetë.

Zgjedhja e lulelakrës

Duke kuptuar përmbajtjen kalorike të lulelakrës, vlerën e saj ushqyese dhe metodat e gatimit, ia vlen t'i kushtoni vëmendje faktorëve të tjerë. Një nga njohuritë e rëndësishme mund të jetë aftësia për të zgjedhur lulelakrën, sepse jo të gjithë kanë mundësinë ta rritin atë në kopshtin e tyre. Lulelakra ka gjethe jeshile poshtë, të cilat duhet të jenë të freskëta dhe jo të thara. Vlen t'i kushtohet vëmendje pranisë së llojeve të ndryshme të pikave të zeza, mykut, njollave kafe dhe defekteve të tjera. Kokat duhet të jenë të forta dhe të rënda, pa shenja thatësie. Mbajeni lakrën e freskët në frigorifer për maksimum një javë. Pasi të keni çmontuar lakrën në tufë lulesh, ajo mund të ngrihet - në këtë mënyrë jeta e ruajtjes së perimeve do të rritet në gjashtë muaj. Një kokë lulelakër e zgjedhur mirë do të sjellë përfitime maksimale, qofshin të papërpunuara apo të tjera.

Llaklakra është padyshim një ushqim i rëndësishëm në dietën e njeriut. Nuk është çudi që me të fillojnë ushqimet e para plotësuese. Kështu, secili prej nesh njihet me të që në foshnjëri. Lulelakra është çuditërisht e lehtë për t'u përgatitur dhe ka shumë mënyra të ndryshme për ta përpunuar, kështu që edhe ata që hapin hundën tek lakra e freskët do të gjejnë diçka që u pëlqen.