Cili lëng është më i dobishëm: llojet, klasifikimi, sasia e vitaminave, mineraleve dhe lëndëve ushqyese, rregullat e përgatitjes, të mirat dhe të këqijat e marrjes

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Bumi i vërtetë i lëngjeve të shtrydhura të freskët filloi në fillim të viteve '90. Në kohët sovjetike, njerëzit e pasur mund të përballonin lëngje natyrale, dhe pas rënies së perdes, shtrydhëse të lira kineze vërshuan vendin, gjë që e bëri të lehtë shtrydhjen e lëngjeve nga çdo perime ose fruta. Në kohën tonë, lëngjet janë bërë prej kohësh një domosdoshmëri për njerëzit që udhëheqin një mënyrë jetese të shëndetshme. Një burim i lirë i vitaminave dhe mineraleve natyrore përmirëson disponimin dhe mirëqenien, jep energji për pjesën tjetër të ditës. Lëngjet më të dobishme të shtrydhura fllad, nuancat e gatimit dhe vetitë e shijes përshkruhen në këtë artikull.

Klasifikimi i lëngjeve

Të gjitha lëngjet, në varësi të mënyrës së përftimit të tyre, mund të ndahen në grupet e mëposhtme:

• përftohet me shtypje të drejtpërdrejtë (përpunimi mekanik i frutave të freskëta);
• përfituar nga rindërtimi (i prodhuar nga koncentrati, një përzierje e lëngut të drejtpërdrejtë dhe ujit të pijshëm);
• i shtrydhur fllad ("i freskët" nga anglishtja i freskët - pakonservim);
• e përqendruar (heqja fizike e ujit);
• difuzion (përqendrimi i ndjekur nga reduktimi).

Lëngjet e fabrikës së dyqaneve rikonstituohen më shpesh. Vitaminat ruhen më keq në to, shtohen shumë sheqer dhe konservues. Prandaj, jetëgjatësia e tyre është shumë e gjatë dhe ndonjëherë arrin disa muaj. Lëngjet shtëpiake të bëra me shtrydhëse frutash e perimesh ose blender mund të ruhen në frigorifer vetëm për dy ditë. Ato ruajnë të gjitha vetitë e dobishme të frutave nga të cilat janë nxjerrë.

Rregullat e lëngjeve

Edhe lëngu më i shëndetshëm duhet të konsumohet siç duhet. Në disa raste, mund të merrni dëm në vend të të mirës:

1. Lëngjet më të shëndetshme të perimeve nuk duhet të merren derisa të jeni të sigurt se nuk jeni alergjik ndaj ndonjë prej përbërësve. Kjo vlen edhe për lëngjet e frutave dhe manave. Më alergjike janë panxhari, selino, lëngjet e agrumeve. Ka një reagim negativ në formën e një skuqjeje, urtikarie, dispepsi, vjellje.
2. Ndalohet marrja e pulave të agrumeve në stomak bosh, pasi ato përmbajnë shumë acide që gërryejnë muret e ezofagut dhe stomakut. Këto lëngje pihen më së miri pas një vakti që është i pasur me yndyrë. Në këtë rast, acidi askorbik do të përthithet plotësisht dhe nuk do të dëmtojë mukozën e organeve të brendshme.
3. Lëngjet e manaferrave janë shpesh shumë të koncentruara, si rezultat i të cilave ato janë agresive ndaj mukozës së ezofagut dhe stomakut. Prandaj, edhe nëse një personi pini pas ngrënies, megjithatë këshillohet që t'i holloni në gjysmë me ujë të pastër të ftohtë.
4. Përdorimi i kubeve të akullit do t'i japë një kthesë çdo lëngu. Njerëzit që duan të bëjnë lëngje në shtëpi duhet të kenë gjithmonë copa akulli me fije në frigorifer - mund t'i shtohet çdo lëngu.
5. Frutat e kalbura, të thyera, të prishura nuk duhet të përdoren për të bërë lëngje. Një kokrra të kuqe e kalbur mund të prish shijen e një gote të tërë. Para se të bëni lëngje, gjithmonë duhet të renditni frutat dhe të zgjidhni më të pjekurat dhe më të mirat.

Rregullat e gatimit: si ta bëni vetë lëngun tuaj

Algoritmi për marrjen e lëngjeve të shijshme:

• rendoni dhe lani me kujdes frutat;
• fshijini ato nga lagështia e tepërt;
• zhytini ato në një tas të pastër shtrydhëse frutash e perimesh (ose nën një thikë nëse pajisja nuk ofron një tas);
• bluaj, lëreni makinën të shtrydhë tortën;
• shtoni akull.

Shtrydhëse frutash moderne ju lejojnë të merrni lëngun më të dobishëm nga çdo perime, fruta, manaferra. Nuk do të ketë spërkatje dhe njolla që krijohen në mënyrë të pashmangshme kur përpiqeni të bëni vetë lëng me një rende ose blender zhytjeje.

Cila është më e mirë: lëngje të blera në dyqan apo të bëra në shtëpi

Pothuajse çdo fushatë reklamuese për lëngjet pretendon se produkti i tyre është lëngu më i shëndetshëm. Sigurisht që nuk është. Edhe lëngjet relativisht të shtrenjta të prodhuara në fabrikë mund të përmbajnë sasi të mëdha sheqeri. Nuk sjell ndonjë përfitim për trupin - një produkt i tillë nuk është apriorimund të konsiderohet lëngu më i shëndetshëm për trupin.

Është krejt tjetër çështje - lëngjet e bëra vetë. Nëse përgatiten siç duhet, atëherë të gjitha vitaminat dhe mineralet ruhen, dhe nuk ka konservues, ngjyra dhe sheqer në një produkt të tillë. Vetëm fruktoza, e cila është e mirë për trupin dhe është një lëndë ushqyese për trurin. Cili është lëngu më i shëndetshëm i bërë në shtëpi? Duhet t'i kushtoni vëmendje atyre lëngjeve që plotësojnë nevojën për vitamina dhe minerale të nevojshme për çdo organizëm specifik. Për ta bërë këtë, mund të kaloni analizat laboratorike të gjakut për praninë e vitaminave dhe mineraleve. Shumica e grave kanë mungesë hekuri dhe zinku dhe burrave u mungon vitamina B. Me këtë në mendje, terapia me lëngje duhet të ndërtohet.

5 lëngjet kryesore të frutave të shëndetshëm

Cili është lëngu më i shëndetshëm i frutave? Këtu është një vlerësim i vogël për ata që janë të interesuar për vetitë e dobishme të frutave:

1. Lëngu i mollës është i pakrahasueshëm për sa i përket përmbajtjes së hekurit. është veçanërisht e dobishme për gratë dhe vajzat. Më poshtë, përshkruhet më në detaje se cilat fruta janë më të mira për të zgjedhur në mënyrë që lëngu i mollës të sjellë përfitime maksimale shëndetësore.
2. Lëngu i kumbullës kërkon pak më shumë kohë për t'u përgatitur, sepse përpara se të zhyteni në shtrydhëse frutash e perimesh, duhet të thyeni frutin në gjysmë dhe të hiqni gurin. Lëngu i kumbullës është i pasur me vitamina B, vitamina A, C, E, PP. Ai gjithashtu përmban elementë të dobishëm - kalcium, magnez, kalium, fosfor, squfur, klor, zink, hekur, bakër, mangan, krom, molibden, krom, silikon, fluor, nikel dhe kob alt. Përveç kësaj, ky lëng është i pasur me sheqerna lehtësisht të tretshëm, ushqimfibra, acide organike, proteina bimore dhe karbohidrate të shëndetshme.
3. Lëngu i portokallit është lider në përmbajtjen e antioksidantëve dhe acidit askorbik. Ndihmon në rritjen e imunitetit me përdorim të rregullt. Ndalohet pirja me stomakun bosh, pasi mund të ndikojë në mënyrë agresive në muret e stomakut dhe të ezofagut, duke përkeqësuar gastritin kronik dhe manifestimet e ulçerës peptike.
4. Lëngu i mangos është i pasur me vitamina B, falë të cilave ka një efekt të lehtë qetësues, rregullon sistemin nervor. Sigurisht, nëse e krahasoni me çajrat bimorë qetësues të farmacisë, është më i dobët në efekt. Lëngu i mangos përshkruhet për përdorim të rregullt nga njerëz të dyshimtë, të shqetësuar dhe depresivë.
5. Është e pamundur të pini lëng limoni të pastër. Por një lugë çaji mund të shtohet në çdo lëng. Lëngun e limonit mund ta ngrini në formën e kubeve kaçurrela dhe në secilën gotë shtoni lëng tjetër. Kjo do të pasurojë çdo smoothie me acid askorbik, i cili më pas do të ndihmojë në forcimin e sistemit imunitar dhe zvogëlimin e incidencës së ftohjes.

Veçoritë e lëngut të shegës

Në listë nuk përfshihej lëngu i shegës. Ndërkohë, është lider absolut në përmbajtjen e hekurit. Përgjigja në pyetjen se cilat lëngje të shtrydhura fllad janë më të shëndetshmet është shega dhe molla.

Vështirësia e përgatitjes së tij është se kërkon shumë kohë për të qëruar frutin. Dhe kockat brenda çdo kokrre parandalojnë shtypjen normale. Nëse shtrydhëseja ju lejon të bëni lëng nga manaferrat, atëherë duhet të provoni patjetërbëni lëng nga shega. Është një parandalim i shkëlqyer i anemisë nga mungesa e kobalaminës dhe hekurit, përmirëson kujtesën dhe funksionet njohëse. Është veçanërisht i dobishëm për gratë, pasi ato humbasin gjak çdo muaj dhe më shpesh se burrat vuajnë nga manifestimet e anemisë së mungesës së hekurit.

Veçoritë e përgatitjes së lëngut të mollës

Cili është lëngu më i shëndetshëm - lëngu i mollës apo i shegës? Përgjigja për këtë pyetje është komplekse, gjithçka varet nga cilësia e frutave. Si shega ashtu edhe molla jeshile janë shumë të pasura me hekur. Kjo i bën këto fruta të pakrahasueshme për sa i përket përfitimeve për trupin.

Mollët për lëngje duhet të zgjidhen jeshile, ato kanë më shumë ferritinë dhe acid askorbik. Nota ideale Granny Smith dhe Semerenko. Përpara se të zhyteni në një tas shtrydhëse frutash ose blender, frutat duhet të priten në dy pjesë dhe të hiqni me kujdes bërthamën me majën e një thike. Kockat nuk duhet të bien në trashësi - ato mund të dëmtojnë thikat e shtrydhëse frutash e perimesh. Torta që rezulton nuk mund të hidhet, por të bëhet një mbushje për simite ose një byrek me mollë.

3 lëngjet kryesore të perimeve të shëndetshme

Cili lëng perimesh është më i dobishëm për trupin?

1. Lëngu i domates nga domatet e buta dhe domatet qershi forcon sistemin kardiovaskular, zvogëlon rrezikun e sulmeve në zemër dhe goditjeve në tru. Stimulon butësisht punën e traktit gastrointestinal, ka një efekt laksativ. I dobishëm për gratë shtatzëna dhe laktuese. Përmban acid, prandaj është e ndaluar të merret gjatë acarimeve të sëmundjeve të aparatit tretës.
2. Cili lëng është më i dobishëm për humbje peshe?Sigurisht, degën e epërsisë e zë selino. Kjo kulturë rrënjë ka një përmbajtje negative kalori, e cila ju lejon ta pini atë dhe në të njëjtën kohë të humbni peshë. Përveç kësaj, është i pasur me acid askorbik.
3. Lëngu nga trangujve të freskët është shërues për veshkat, ka një efekt të shkëlqyer diuretik. Redukton ënjtjen, freskon në një ditë të nxehtë. Kur zhytni të mbjellat me rrënjë në një shtrydhëse frutash, qëroni fillimisht kastravecat.

Veçoritë e lëngut të panxharit

Lëngu i panxharit është i famshëm për aftësinë e tij për të përmirësuar përbërjen e gjakut dhe për të rritur rezistencën e trupit ndaj infeksioneve. Mund të jetë më e mira nga të gjitha perimet, por shpesh shkakton reaksione alergjike dhe dispepsi.

Duhet të konsumohet me stomak bosh për qëllime mjekësore - një lugë gjelle. Nëse shfaqet një skuqje, kruajtje, acarim në lëkurë, duhet të ndërpritet marrja e lëngut të panxharit. Mund ta kombinoni me lëngje të tjera, me kusht që të tolerohet mirë nga trupi.

Lëngje manaferrash: ekzotike, të shijshme, të shëndetshme

Cili lëng është më i miri për shikimin? Udhëheqësi i padiskutueshëm është pomaci i boronicës. Këto kokrra të zeza janë të pasura me luteinë, e cila ka një efekt shërues në aparatin e syve.

Lëngu i boronicës së kuqe është i pasur me antioksidantë. Studimet kanë gjetur një lidhje midis ngrënies së boronicës së kuqe dhe reduktimit të rrezikut të infeksioneve të traktit urinar. Nëse është e mundur të merrni shumë boronicë, duhet t'i rezervoni ato dhe t'i pasuroni të gjitha lëngjet me pak manaferra.

Lëngu i rrushit është i mirë për antioksidantët e tij. Ai përmban shumë fruktozëprandaj vera bëhet prej saj - ajo shpejt fillon të fermentohet. Rrushi i zi mund të përdoret për të bërë verë të bërë në shtëpi. Por për përgatitjen e lëngjeve të thjeshta është më e përshtatshme e bardha, varietetet me kokrra të mëdha.

Cili është lëngu më i shëndetshëm për meshkujt? Kjo është një pulpë qershie. Përdorimi i vazhdueshëm i lëngut të qershisë mund të përmirësojë fuqinë dhe të arrijë fuqi afatgjatë mashkullore.

Lëngjet më të pazakonta që bëjnë njerëzit

Ju mund të tregoni me siguri imagjinatën tuaj në një biznes kaq krijues si lëngjet. Këtu janë kombinimet më të pazakonta të shijes:

• karrota dhe pjepri;
• mango dhe pjepër;
• nektarinë dhe panxhar;
• portokall dhe panxhar;
• portokalli, limon dhe selino (të dashuruarve të thartë do ta pëlqejnë);
• karrota dhe portokalli.

Kombinimet e lëngjeve të perimeve me portokallin janë shumë të pazakonta. Nuk ka ëmbëlsi të ndritshme, por nuk ka as thartirë të theksuar. Gustatorët do t'i pëlqejnë këto kombinime shijesh.

Dëm i mundshëm nga lëngjet

Përgjigja në pyetjen se cili lëng është më i dobishëm varet nga karakteristikat individuale të organizmit. Nëse keni ndonjë nga kushtet e mëposhtme, ju lutemi konsultohuni me mjekun tuaj përpara se të pini ndonjë lëng natyral të freskët:

• pankreatiti kronik;
• kolecistiti kronik me ose pa gurë;
• hepatiti toksik;
• cirozë ose fibrozë;
• insuficiencë renale kronike;
• gastriti, ulçera peptike;
• polipe ose erozione të ezofagut dhe stomakut;
• beninje oseneoplazite malinje.

Kur merret me stomakun bosh, lëngu mund të ndikojë në mënyrë agresive në muret e mukozës së ezofagut dhe stomakut. Për të shmangur këtë, mjafton të siguroni një mëngjes të lehtë proteinik - për shembull, vezë të fërguara dhe vetëm pas kësaj hani lëngje dhe smoothie të shtrydhura fllad. Ju duhet të monitoroni me kujdes reagimin e trupit: mund të zhvillohet një reaksion alergjik ndaj një sasie të madhe vitaminash dhe mineralesh që përmbahen në lëngjet e shtrydhura fllad.