Si të gatuajmë petë koreane - receta më e lehtë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pelmeni është një pjatë tradicionale jo vetëm në Rusi. Ata janë të dashur edhe në Kore, vetëm receta është e ndryshme nga ajo që jemi mësuar. Nëse dëshironi të diversifikoni menunë tuaj me diçka të pazakontë, ne ju ofrojmë një recetë për petë koreane që do të kënaqin gustatorët dhe thjesht dashamirët e kuzhinës orientale me shijen e tyre të pazakontë.

Përbërësit

Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhen përbërës që janë krejtësisht të papritur për petat, përkatësisht:

• lakër fasule - 1 filxhan;
• lakër turshi (kimchi) - gotë me faqe pa shëllirë;
• qepë të njoma - disa pupla;
• qepë - një kokë;
• xhenxhefil i bluar - gjysmë lugë çaji;
• djath tofu - 200 gram;
• mish derri i grirë - 200 gram;
• e verdhë veze e një veze;
• salcë soje - disa lugë çaji;
• vaj susami - disa lugë çaji;
• kripë deti - në majë të një thike.

Me qëllim që petat tuaja koreane të jenë të padallueshme nga origjinali,është e nevojshme të respektohet rreptësisht receta dhe proporcionet e përbërësve.

Faza e parë

Si fillon përgatitja e petave? Sigurisht, me përgatitjen e mbushjes. Dumplings koreane nuk janë përjashtim. Detyra fillestare është të ziejmë filizat e fasules për disa minuta, t'i shtrydhim dhe grijmë. Më pas i përziejmë filizat me lakrën e grirë, mishin e grirë dhe dy lloje qepësh. Djathi tofu duhet të shtrydhet me kujdes me napë. Kjo do të parandalojë hyrjen e lëngut të tepërt dhe do t'ju pengojë të formoni bukur petat koreane. Tofu duhet të pritet në copa të vogla, të përzihet me të verdhën e vezës dhe të shtohet në masën totale. Tani mbetet të shtojmë salcën e sojës, vajin e susamit dhe pak kripën. Përziejmë mirë mishin e grirë dhe e vendosim në një kullesë në mënyrë që lagështia e tepërt në gotë. Ndërkohë që mishi i grirë po qetësohet, duhet të filloni përgatitjen e brumit.

Bumi për këtë pjatë duhet të përgatitet sipas recetës së zakonshme. Petat koreane ndryshojnë nga ato ruse vetëm në mbushje. Shosh sasinë e duhur të miellit, bëj një gropë të vogël në mes të rrëshqitjes. Përzieni një vezë pule dhe një majë kripë në gjysmë gote me ujë të ftohtë. Derdhni masën në miell dhe filloni butësisht - nga buza në mes - gatuajeni brumin. Duhet të jetë i fortë dhe elastik. Nëse gatuani brumë të butë, atëherë gjatë trajtimit me nxehtësi ai do të shpërthejë dhe petat tuaja do të humbasin përkatësisht mbushjen dhe pamjen estetike.

Faza e dytë

Duhet të prisni copa të vogla nga brumi dhe t'i hapni në një shtresë të hollë jo më shumë se dy milimetra. Nëse dëshironi të bëni petë të mëdha koreane, merrni një filxhan me diametër rreth 6 centimetra. Nëse preferoni një madhësi të vogël, zgjidhni një filxhan me diametër më të vogël. Prisni rrathë me diametrin e dëshiruar nga brumi i mbështjellë dhe i pudrosni me miell që të mos ngjiten. Pasi i gjithë brumi të jetë ndarë në rrumbullakët, vazhdoni me shtrimin e mbushjes mbi to. Për këtë ju duhet një lugë çaji. Vendoseni mishin e grirë në mes të rrethit, më pas kapni skajet për të bërë një gjysmërreth. Ju duhet të lidhni gjysmërrethin në mënyrë që të merrni një formë që i ngjan një veshi. Për ta bërë këtë, lidhni të dy skajet e gjysmërrethit me njëri-tjetrin. Petat e gatshme duhet të shtrohen në një dërrasë të lyer me miell, duke lënë një distancë të vogël mes tyre.

Si të gatuaj

Pasi të keni mbaruar përgatitjen e petave koreane, do t'ju duhet të vendosni se si do t'i gatuani ato. Tradicionalisht, kjo pjatë gatuhet në avull. Pra, mbushja është e lëngshme, dhe brumi është i butë. Disa amvise preferojnë të gatuajnë dumplings në supë - ashtu si ato të zakonshme ruse. Cilado metodë që të zgjidhni, shija e kësaj pjate nuk do të ndryshojë shumë. Gjëja më e rëndësishme është të respektoni kohën e gatimit. Petëve koreane të ziera në avull duhen 15 minuta për t'u gatuar, dhe 5 minuta në lëng pas hedhjes në sipërfaqe.

Me çfarë të shërbejmë

Pasi të jenë gatuar petat tuaja, duhet të zgjidhni një pyetje shumë të rëndësishme: çfarë shërbehet me këtë pjatë në Kore. Pasuria e shijes së kësaj pjate varet nga salca, ndaj është e rëndësishme t'i qasemi kësaj çështjeje.me përgjegjësi. Amvisat me përvojë rekomandojnë recetën e mëposhtme: një lugë gjelle ujë përzihet me një lugë çaji uthull 9%, shtohet një lugë gjelle salcë soje dhe një lugë çaji sheqer. Më pas gjithçka përzihet dhe spërkatet me një majë piper të kuq të bluar. Petë e gatshme koreane duhet të merret me shkopinj tradicionalë dhe, të zhytur në salcë pikante orientale, të dërgohet në gojë.

Shije dhe kënaqësi e shkëlqyer janë të garantuara për ju dhe mysafirët tuaj!